Hogyan készítsünk tejszínt a tejes tortára

8 legjobb receptek & #; erős & #; Krémek torta díszítéshez

Fehérje

Könnyű, levegő, nagyon gyengéd és hihetetlenül finom fehérje krém. Azt is fel lehet használni, hogy díszítse sütemény tejszínből, töltelék puff cső, vagy kosarat homok tészta.

Összetevők

• Tojásfehérjék – 2 db.
• Cukor – G.
• Víz 2 cikk.L.
• Citromlé – 1/2 óra.L.
• Corn Syrup – 3 ST.L.

Főzés módszer

1. Először előkészíti a vízfürdőt. Ehhez öntsük vizet egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Csökkentse a tüzet átlagosan, de ez a víz továbbra is grammot forral.
2. Minden összetevő egy mély tálba helyez, és egy vízfürdőre küldi. Fontos pont – a tál alja nem érintheti a víz felszínét a tájban.
3. Megvertük a tömeget a keverő minimális sebességén, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hogy ellenőrizze, próbálja meg fogyni a nagy és a mutatóujj között. Ha a kristályok nem érezhetőek, növeljük a sebességet a maximális és a beat 5 percig. Ez idő alatt háromszor hozzáadódik a krém, és a felület fényes és hófehér lesz.
4. Távolítsa el a tartályt egy krémmel vízfürdővel. Visszatekintünk egy másik percre. Ez idő alatt a tömeg lehűl, és sűrűbbé és stabilabbá válik.

EZ FINOM! Torta “kosár”, Custard Protein krémmel.

Ez a recept nem a szokásos összetevőt használja – kukorica szirup. Megakadályozza a cukorkristályosodás, amelynek következtében a fehérje krém hosszabb lesz sima és ragyogó. Ha nem lehet megvásárolni, cserélheti a molate-t.

Tejsodó

Ez a gyerekek és a felnőttek kedvence. Nagyon szelíd textúra és semleges ízlés. Ezzel díszítheti a tortát, de a robbanásveszélyes csillagok, amelyek tiszta vonalakkal, ellenálló kalapok a cupcakes, sajnos, nem fog működni.

Összetevők

• Tej – ml
• Cukor – 60 gr.
• Tojássárgája – 60 gr.
• Kukorica keményítő – 25 gr.
• Krémes olaj 82,5% – 25 gr.
• Vanilla kivonat – 1 óra.L.

Főzés módszer

1. A tejet a tűzhelyen körülbelül 80 fokos. Nagyon melegnek kell lennie, de nem főtt.
2. Egy külön edényben keverjük össze az éket a sárgák, a cukor és a keményítő egyenletességéhez.
3. Bemutatjuk a forró tejet a tojáskeverékbe vékony szövéssel, egész idő alatt ékkel keverjük össze, hogy a sárgája ne guggoljon.
4. A kapott masszát transfixed vissza a serpenyőbe, és ismét fel azt a födém melegítjük. Megakadályozza a főzési folyamat folyamatosan megszakítás nélkül. Ellenkező esetben a kellemetlen csomók a krémben vannak kialakítva.
5. Tartsa a kályhát a sűrűséghez. Amikor a tömeg vastag, eltávolítottuk a tűzhelyet, egy tiszta tálba váltunk, és hagyjuk, hogy egy kicsit lehűljön. Végső szakasz &#; Adjunk hozzá vajat, vanília kivonatot és alaposan keverjük össze.

Győződjön meg róla, hogy főzzön! Honey Cake “Fairy Tale” finom puding.

Ezt a krémet nem csak a sütemények díszítésére használhatja, hanem rétegeket is. Tökéletes a “Napóleon” vagy a “méz” számára.

Tejszínes

Azt hiszem, mindenki már megtanulta a fő szabályát egy krém előkészítése, amely minden receptben varrott: krémhasználat nagyon hideg, legalább 33% -os zsírság. 

Összetevők

• Krém zsíros% & #; ml
• Cukorpor – GR.

Főzés módszer

1. Hűvös krém előre. Ezután óvatosan vegye fel a buja hab kialakítását.
2. Söpörje a repedt port, anélkül, hogy megállná a mixer munkáját.
3. Amikor az egész port bevezetjük, bekapcsoljuk a maximális sebességet, és megverjük a sűrű csúcsok kialakulását.

Ez teljes öröm! Aerial, mint egy felhő, mákos torta málna komposztdal.

A fő krém nem tolerálható, különben elakad! Ha szükséges, hozzáadhat 1 órát.L. Vanília kivonat a főzés végén.

Sajt

Egyszerű mágikus krém recept! Ez lesz a legjobb megoldás a torta igazítására. Alkalmas a közbenső részekre, a nedves keksz használata, illetve a kéreg további impregnálása.

Részletes receptek Impregnálás a süteményekhez, amelyet ebben a cikkben talál.

Összetevők

• Sajt túró és #; G.
• Vaj krémes (82%) & #; G.
• Cukorpor és #; G.

Főzés módszer

A krém receptje külön cikkben kerül közzétételre. Ott megnéztük, hogy milyen sajt érdemesebb használatát, valamint a finomságok a főzés az univerzális & #; Soldier & #;.

Sharlotte krém

Ő remek, vékony és szelíd. A dekoráció lehetőségein túl tömeg! Ettől kezdve olyan ünnepi rózsákat készíthet, amelyek örülnek Önnek és szeretteit, és örömteli hangulatot teremtenek! A cukrászati ​​táska segítségével dekorációt végezhet.

A részletes recept már a helyszínen van, így nem fogom megismételni. Ezt a linket adhatja meg, és megismerheti magát vele. Kiderül egy luxus repülőgépet csillogás! Ezért gyakran használják a süteményeket!

Csokoládé

Ez az opció sűrű és vastag. Megbízhatóan védi a csodálatos desszert felületét!

Összetevők

• Sötét csokoládé – ​​GR.
• Krém (33%) – 75 gramm.
• Krémes olaj – gr.

Főzés módszer

1. Csokoládé szünet kis darabokra, tegye mély tartályba, adjunk hozzá krémet, és küldjön egy vízfürdőbe.
2. A keverés közben a csokoládé teljes feloldódását keresjük.
3. A tartályt eltávolítjuk a vízfürdőből, hagyjuk, hogy egy kicsit lehűljön, fedje le az élelmiszerfóliát érintkezésbe és hűtse a tömeget 40 fokra.
4. A hűtött csokoládé tömegben adjunk hozzá olajat. Nagyon puha (mint a krém). Ehhez kaphat néhány órát a hűtőszekrényből való használat előtt, és hagyja szobahőmérsékleten.
5. Krém alaposan keverjük össze, amíg homogén. Használhatja azonnal, vagy hűvös a hűtőszekrényben, amely a film érintkezésbe kerül.

Szuper ötlet!Csokoládé torta “útlevél, anya 18”.

Csokoládé boom, amit Ön biztosított!

Creat Ches

Ez az opció ideális sütemények, cupcakes és sütemények díszítésére.

Összetevők

• Krém zsíros 33% -kal & #; ml
• Krémes sajt – GR.
• Cukorpor – GR.

Főzés módszer

A krém részletes receptje a lépésenkénti fotókkal megtekintheti ebben a cikkben.

Dekorációs torta dekoráció gyönyörűen a cukrászda táska. Használjon speciális fúvókákat a minták létrehozásához. Kedvencem – nyitott és zárt csillag. 

Most már teljesen fegyveres a konyhában! Bármely desszert lehet egy műalkotás az ügyes kezében. A receptek alapja! A szükséges leltárt, eszközöket és továbbítást választja – meghódítja az édes csúcsokat!