Hogyan készítsünk egy fekete mázat

Ez a cikk fordítás, és az összes narratíva a Felicity és a Crystal Cukrászok nevében történik.

A fekete máz főzése gyakran számos cukrász elviselhetetlen feladatává válik! Sok történetet hallottunk a pékekről, akik szó szerint szivattyúzzák a fejét, hogy megpróbáljanak egy gazdag fekete színű mázzal, és a végén a máz szürke, kék, lila és még furcsa zöldes árnyalattal érkeztek. Ha még nem vettél egy pár csomagolást, akkor kész fekete máz, majd olvassa el ezt a cikket a végéig, és megtudja, hogyan készítsen krémes krém tökéletes fekete.

Szükséges anyagok:

• Kész csokoládé krém
• Tiszta tálak
• Élelmiszerfesték telített fekete ** (jobb, ha nincs folyadék, és gél formájában)
• Vásárló

jegyzet. Festés krémkrém, használtuk a festék “extra fekete”. Sok jó alternatív lehetőség van a piacon, mint például a gélfesték “porpro-gél fekete”. Válassza ki azt a festéket, amely jobban megfelel.

1. lépés:

Az egyszerű és gyors titka a házi készítésű fekete krém előkészítésében … csokoládé krém krém! Válhat a fejfájás azokat, akik fog főzni torta csokoládé íze, de ha nem szeretnénk, hogy egy máz keserű furcsa íz, a szín és a sáros érthetetlen szerkezet, mindent érdemes a medencében tejelő vagy keserű csokoládé.

Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók és vérrögök a krémben. Javasoljuk, hogy egy csokoládé mázat használjon egy keserű csokoládéból, amelyet egy vízfürdőre kell olvadnia, és óvatosan öntsön a krémkrémbe. Ezután a keveréknek kissé ütköznie kell. A csokoládé színének még sötétebbé tételéhez adjunk hozzá további 1 evőkanál szitált kakaóporot.

2. lépés:

Ahhoz, hogy a szokásos krémet fekete formájú krémkrémként forgassa, nem kell szokásos élelmiszerfestéket használni, még akkor is, ha az extracén és a festék gél vagy paszta formájában kell használni. Egy ilyen festék nem rontja el az ízét, és nem fogja gyengíteni a krém textúráját és integritását. Ha úgy dönt, hogy folyékony festéket használ, hamarosan látni fogja, hogy a jegesedés egy formává válik.

Nem kell azonnal hozzáadni túl sok festéket. Először adjunk hozzá egy kis mennyiséget, keverjük össze a krémet, értékelje a színt, és adj hozzá többet, ha szükséges. Adjon hozzá egy kis festéket sokkal könnyebb, mint megpróbálja kijavítani a helyzetet, amikor túl sok lesz.

Tanács: Sok élelmiszer színfesték rövid idő alatt megerősíti színét, ezért hagyja, hogy a krémkrém körülbelül 30 percig maradjon a színének értékelése előtt. A tapasztalatok bemutatásaként általában hasonló, fekete, piros, lila és kék árnyalatokkal történik.

3. lépés:

Keverjük össze a spatula krémes csokoládé krémmel, fekete festékkel együtt. Ne felejtsd el, hogy a tálkrém krém falait kapjunk. Az elegyet lassan és óvatosan, majd ne érzékelje egy kellemetlen meglepetés formájában multi-színes csíkokkal.

Most van egy egész tál fekete krém, amely használható a következő létrehozásának díszítésére! Otthon fekete krémes krém nem csak ideális a szokatlan egyedi édességek díszítésére, hanem lehetővé teszi, hogy valóban elegáns, elegáns kezelést hozzon létre.