Hogyan készítsünk egy fiút

Hogyan készítsünk egy csésze szőlőt otthon – klasszikus előkészítő recept

Chacha – Erős szőlő pálinka, Grúzia Nemzeti Büszkesége. Nem csak a bort kíséri a kaukázusi vendégszerető ünnep, hanem erősebb italokkal is. A ChaCha a gyümölcslé után maradt szőlő tortájából készül. Lényegében a Chacha egy rendes holdfény, amely kifejezett szőlő aromájával rendelkezik. A grúzok számára ez az ital a büszkeség tárgya ugyanúgy, mint a francia – konyak és az amerikaiak számára – Bourbon.

Olasz Karakter analóg – grappa, kapott ugyanolyan módon desztillációval szőlő maradékok (csontok, cellulóz, szárak, héj) után megmaradó bor előállítására. Vannak olyan italok is, amelyek allálok hozzáadásával, mandarinok vagy fürtök az italhoz.

Több a szőlőből tinktúra.

Chacha – történelem, tények

Érdekes módon a ChaCha előnyösen otthon készül, csak a közelmúltban kezdett inni egy ipari módon kis mennyiségben. Minden grúz családban egyedülálló recept a “Georgian szőlő vodka” gyártására, amelyet az idősebb generációból továbbítanak.

Történetes ital

Chacha a szőlőből az egyik legrégebbi, híres alkoholtartalmú ital, a történet még mindig ősi időkben van. A folyadékok desztillálásának képessége a VII. Században a Kaukázusba jött. Ns. Georgia kedvező éghajlati viszonyok a szőlőtermesztés és ezért hosszú ideig fejlesztett borkészítés, később kezdték használni desztillálás erős italok.

Kezdetben a chachát parasztok italának tekintették, szintén szerzeteseket készített. Most az ital nagyon népszerű, nem csak Grúziában, hanem az egész világon. Az országot meglátogató turisták biztosan elviszik a csodálatos ital palackokat.

A ChaCha a grúz nyelven azt jelenti, hogy “szőlőcsavarok”.

Az év során az italt hivatalosan regisztrálták Grúzia Nemzeti Szellemi Tulajdonközponti Központja “Sakpatenti”, mint regionális termék. Ez azt jelenti, hogy a Chacha nevű szőlőpecsétek pálinka csak Grúziában, valamint Brandy Franciaországban történhet. Évente ezek a szabályok az egész Európai Unióra vonatkoznak.

Chaqi különbség a konyaktól

Még az ízlés szerint chocha nem úgy néz ki, mint egy pálinka. A pálinka Chaqi fő különbsége nyersanyagok. A ChaCha szőlőpecsétből készült, és Cognac a Juice (szőlőbor). A Cognac-t feltétlenül tölgyfa hordókban tartják, a ChaChát főleg fehérben használják. Maga a gyártási folyamat más.

Különbség chaqi a grappa-tól

Az ital előállítására különböző szőlőfajtákat használnak. A grapát kulturális élesztővel fermentálják, a Pre-Mezga-t forró gőzzel dolgozzák fel, hogy eltávolítsák az összes gombát, beleértve az élesztőt is. A ChaCha túlnyomórészt túlnyomórészt a vad élesztő bogyókon. A bajnok hagyományosan egyszer desztillálva van, így több íze és íze van benne, de megnövekedett sóhajtású olaj és szennyeződések tartalma. A grappa kétszer desztiválja a fejét és a farok vágását.

Hány fok a varázsa

A Chaqi erődhöz nincs egyetlen szabvány, minden vinocur maga úgy dönt, hogy hány fokot tartalmaz egy italt. A desztillátum hígítása után a ChaCha 45-70% -os erődítményt tartalmazhat. A raktárban, általában olyan fokokat tartalmaz, és az otthoni –

Érdekes tények

• Chaqi tiszteletére az év során egy emlékművet hoztak létre Batumi-Chacha-toronyban. Hetente egyszer néhány percre a toronyban található szökőkútból, a chacha öntött, amit könnyen felszerelhet.
• Egyes területeken a Georgia, a nyaralás tartott, melynek során mind helyiek tudják képviselni változata az ital, és válassza ki a legjobb ízű.
• A Chaqi minőségének ellenőrzéséhez használja az eredeti utat, és az ujját az italába merítse. Ha ugyanakkor az ujj nem ég, akkor az ital minőségi.

Összetevők italokhoz

A Chaqi termelésének legfontosabb feltétele a megfelelő nyersanyagok kiválasztása a főzéshez. Különböző receptek Hogyan készítsünk egy templom előkészítését számos fő összetevő használatával – szőlő (szőlőcsapok), cukor, élesztő és víz.

Milyen szőlő alkalmas a chaqi számára

A legjobb az alkohol előkészítéséhez fehér szőlőfajtának tekinthető. Kevesebb színezéket és szoláriumokat tartalmaznak, és ellentétes savassággal, a megnövekedett terméket kapjuk. Az édesebb szőlő, annál nagyobb lesz egy ital. Georgian Charch Recept készül egy fajta Rkaziteli, Akachi, Isabella. A fajták keveréke használható.

A déli szélességek távoli régióiban, ahol a napkolliai bogyók hozama nem engedik el a kertészeket, egy ChaCha készül az Isabella szőlőből. Elméletileg bármilyen fajta szőlőjét használhatja, de jobb, ha megállíthatja a magas savakkal ellátott technikai fajták választását. ChaCha Isabella ebben az esetben egy Win-Win verzió.

A összenyomja együtt használják címerek, a csontok és félreértett, ami csak erősíti a szőlő ízét az ital.

Mi kap egy gazdag ízt, a Mezdu megnyomásával nem teljesen teljesen, így a% lé.

Élesztő a chaqi számára

Hagyomány szerint az eredeti ital élesztő nélkül készült. A szerepét az élesztő gombák végzik, amely a szőlő felületén jelen van. A természetes élesztő súrlódás jelentősen növekszik az időben, a folyamat egy hónapig tart, és néha három.

Ezért egyre inkább lehetővé válik az élesztő (CHKD) tiszta növények betartása. A bor élesztő lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkentse az erjedés idejét, kiszámítható eredményt és tiszta italt.

A fermentált Chaqi-hoz ajánlott univerzális törzseket használni a fehérborok vagy pezsgőkhöz. Jó eredmények alkohol élesztőt mutatnak a gyümölcsöt.

Cukor

A szőlőnyílásban nagyon kevés cukrot igényel a normál fermentációhoz. Ezért otthon, a cukor használata szükséges. A cukor hozzáadása csökkenti az ital organolepticot, de növeli az alkoholkimenetet. Fontos megőrizni a szőlő ízét a Chau-ban.

Ha hidromodul, a cukor mennyisége 1 kg torta közelében gram.

A receptben lévő cukortartalom csökkenthető, ha a szőlő több cukort maradt, és kiválaszthatja az édesebb fajtákat. Ha lehetséges, a cukrot ki kell cserélni, dextróz vagy fruktóz.

Víz

A Chaccha legjobb vizet természetes tavasszal veszik, de forrásokat kell ellenőrizni. A lágyabb víz, annál jobb a termék. Palackozott víz a szupermarketekből. Nem ajánlott desztillált vizet használni. Ugyanez vonatkozik a klórozott vízre is. A tisztításhoz és lágyításhoz szűrőket és tisztító rendszereket kell használni.

Asztali és felszerelés

Mielőtt elkezdené a Chaqi főzését, előkészítenie kell a tartályt és a működtetés során szükséges további eszközöket:

• Refraktométer (hidrométer);
• Hőmérő;
• Fermentációs tartály;
• Hidrauláció;
• Alkohol mashine;
• Spirometria.

A Ferment Braga, meg kell választania egy üvegtartályt, élelmiszer-műanyagot, rozsdamentes acélt vagy zománcozott ételeket.

Nem ajánlatos alumínium ételeket használni.

Főzés otthon

Készítsen esélyt otthon könnyen. Az italnak egyszerű előkészítő receptje van, és több szakaszból áll:

• Braga előkészítése;
• Lepárlás;
• Expozíció, finomítás.

Házassági receptek a chaqi szőlőhöz

Csakúgy, mint egy moonshine, mert a chaqi először előkészíti Braga-t. A szőlő braga fontos szakasz, amelyből az ital íze és minősége nagymértékben függ. A recepttől való eltérés veszélyezteti a károkat, nemcsak az összetevőket, hanem az egész ital alkalmatlanságát is.

A házassági receptek sok, többnyire filmeket használnak, néha egész csomó szőlő van, és néhány vinokura egy esélyt készít a szőlőlére. Ugyanez vonatkozik az élesztőre, valaki a bor élesztőt, valaki vadat használ, és mások fermentációs indítót használnak. A különböző receptek és az italok ízlése különböző lesz.

Klasszikus Braga élesztő nélkül

A szőlőporta legkedvezőbb receptje, amely a saját kezével készül, Grúziában és Abháziában. Nyersanyagok Wanders vad élesztő, és a legjobb illata, mint használ préselt vagy szárított élesztőt. A recepthez bármely nem mothoy szőlő tortáját használhatja.

Fogalmazás:

• Szőlőhüvelyek – 25 kg;
• Cukor homok – 10 kg;
• Víz – 50 l.

Főzés:

1. Összecsukható a fermentációs tartályban a címerekkel és csontokkal együtt.
2. Öntsük a víz hőmérsékletét, adjunk hozzá cukrot. Keverjük egy fából készült evezőket.

   A kapacitást a teljes mennyiség 2/3-án kell kitölteni, többé!

3. Csukja be az edényt egy fedéllel vízzel. Meleg helyen tegye, és tartsa fenn a hőmérséklet ° C-ot. hetente kell megnyitni a tartályt, és keverjük össze, és melegítsük fel az ENET megjelenését.
4. A fermentáció napjainkig tart, néha az erjesztés ideje 90 napig érkezik. A fermentáció végét a hidraulikus szerelvény látja, a gáz megszűnik, a Braga részben világít.
5. Kész Braga törzs, küldje el a desztillációt.

ChaCha a bor élesztő

A bor élesztő jó eredményt ad, és lehetővé teszi, hogy sokkal gyorsabban kapjon tiszta italt a szőlőből.

Alkatrészek:

• Szőlő torta – 10 kg;
• Dextróz – 6 kg;
• Víz – 30 l;
• Bor élesztő – 15 gr.

Hogyan kell főzni egy templomot:

1. Torta sokk a fermentorban, adjunk hozzá meleg vizet ° C és hozza a cukrot. Csontváz.
2. Készítsd el az élesztőt az utasítások szerint, és beállítsa a sörben. Fedje le az ételeket egy ruhával, és hagyja el a meleg szobában a nap folyamán.
3. Minden nap során meg kell keverni a sört és holnap a pop-up kalapot a szőlőből.
4. Zárja be a fermentor fedelét, telepítse a hidraulikát és annak analógját. Hagyja a fermentációt a hőmérséklet ° C-on.
5. Hetek után Braga fog játszani, meg kell feszíteni. Ezt követően a desztillációra küldött.

Chaqi recept az Isabella szőlőből

Ha elegendő mennyiségű szőlő van, akkor a bajnok teljes bogyókból vagy tiszta gyümölcsléből készülhet. A recept minden fajta alkalmas, de kívánatos, hogy válasszon bogyók magas cukortartalmú.

Összetevők:

• Szőlő – 5 l;
• Cukor – 2 kg;
• Víz – 15 l;
• Száraz élesztő – 40 gr.

Chaqi recept:

1. Lovagoljon a szőlő bogyóit, távolítsa el a szemetet és a szakadt gyümölcsöket, mossa le a víz sugár alatt.
2. A széles torok tartályba való áttérés, a bogyók fából készült gördülésével vagy karokkal terjednek.
3. Öntsük a vízhőmérsékletet, a cukor cukrot és keverjük össze alaposan.
4. Állítsa be az élesztőt, zárja be a tartályt egy vízzel ellátott vízzáróval. Várjon az erjesztésre, általában napok után.
5. A braga egyesítése csapadékkal további desztilláció esetén.

Desztilláció chaqi

A különböző régiókban a bajnok a szabályaikban desztillálódik. Valahol magas fokú, és kettős és akár hármas desztillációt kap. Valaki előnyben részesíti az egyetlen desztillációt egy illatos italra. Mindazonáltal a chaqi dupla desztillációval történő gyártása garantálja az italszisztítót minimális szennyeződésekkel, és ezért biztonságos az egészségre.

A desztillációhoz előnyben részesíthető Moonshine réz használata.

A Braga-ból fodros alkoholt

Az első desztillációhoz bármely design eszköz alkalmas. A dühös verekedés a Moonshine kockájába és a maximális teljesítményig terjed, hogy kiválassza az egész holdfényt (alkohol – nyers) a nulla erődhöz a jetben.

Biztonsági célokra a Moonshine kocka tele van a teljes kötet 3/4-jével.

Az első desztilláció eredménye, az eszköztől függően, egy Moonshine összes erőd%.

Frakcionált desztilláció

Édes alkohol, amely vízzel hígítva 20% -os erődhöz, az ilyen alkohol lehetővé teszi a frakció legjobb elválasztását. A frakcionált desztillációhoz ajánlatos alambik vagy oszlop használata rézfúvókával.
Az első frakció a fejek, azokat az abszolút alkohol% -át vágják ki, kiszámítva a Moonshinger számológépet. A fejválasztás lassan csökken, másodpercenként vagy ml / óra.

Miután feltárta a szükséges számú fejszámot, változtassa meg a tartályt, és folytassa az ivási frakciók kiválasztását – Chaqi. A kiválasztás már nagy teljesítményű. Kiválasztás, hogy a sugárhajtás% -ban. A zárolt berendezések kialakításától függően a Moonshine közös erőd%. Az ivóvakodás jobb választás a szagra és a vezetett tapasztalatokra való összpontosításra a berendezésekkel való együttműködésben.

Az utolsó farokfrakció az akaratnál van kiválasztva. A jövőben ellopható a Moonshine következő játékával, vagy az alkohol farkától az oszlopon.

Hígítsa a kész desztillátumot a szükséges erődhöz – általában az otthoni fejezethez%. Adjon egy italt, hogy pihenjen, túlcsorduljon az üvegtartályokban, nem kevesebb, mint egy hónap, és jobb, mint három.

Charch Streit Oukok Bokokban

Szóval hogyan lehet egy esélyt megtanultunk, de hogyan kell tennünk? A kapott CHAP már részeg lehet fehérben, különféle tinktúrákon alapulhat – a szárított gyümölcsökön vagy a dió héján. De a legjobb, ha ellenáll egy italt egy tölgyben egy hordóban, vagy sem chipen. A hordóban való expozíció jelentősen javítja az ital ízét és minőségét, és elit pálinkává válik.

A hordóban öntött szőlő desztillátum-erőd%. A hordó térfogatától és minőségétől függően az expozíciós idő változhat. Népszerű kötetek otthoni használatra hordók literek. 10 literes hordóban a ChaCha ellenáll a hónapok, 20 liter 1-től három.

A Chaqi kivonása szintén illeszkedik az epereik hordóinak (selyem).

A hordó mellett tölgy chipet is használhat. Ebben az esetben a desztillátumot 55% -ra hígítjuk, és ragaszkodunk a bankba. 4 gramm elkészített zsetont adunk hozzá a Moonshon literhez. A hónap expozíciója időszakos kóstolással.

Georgiai Chacha Video Recept

Hogyan kell tárolni a ChaChát

Charch Ajánlatos sötét hűvös helyen tárolni üvegpalackokban, hermetikus fedéllel. Az ilyen körülmények közötti eltarthatósági idő korlátlan lehet. Három év expozíció után az ital drámaian változik, annál jobb.

Nem használhatja az erős alkoholos palackok tárolására, az idő alkohol elnyeli a műanyag illatát és elrontja az italt.

Milyen italokat fogyaszt

A fogás a kis vodka szemüvegből egy térfogatú,. A magas erőd ellenére könnyedén és finoman italokat fogyaszt. Érezd a szobahőmérséklet asztalánál egy italt, és ha az ital minősége a legjobbat akarja, akkor az italt fokozatosan lehűtjük.

Mint az ivófej? Chacha ital, amely nem fogadható el vízzel vagy ásványvízzel, de hozzáadhat egy ferde jeget inni. Szintén megfelel a citrom- vagy narancslé, hogy inni egy italt.

Mint enni chach

Az elkészített ChaCha az otthoni szőlőből elég erős ital, így a snacknek megfelelőnek kell lennie. Az asztalnak bőségesnek és kielégítendőnek kell lennie. A Kaukázusban a bajnok hústermékkel van ellátva – bárány kebabok és sertéshús. Alkalmas snack leves Harcho, shuffle, kövér húslevesek, szószok, valamint különböző sajtok, diófélék és zöldségek.

Koktélok chumiterekkel

Chacha szőlő sok koktél része. A legnépszerűbb koktélok receptjei közül három recept megkülönböztethető:

“Sakartvev”

• ChaCha – 40 ml;
• Citrom vodka – 20 ml;
• Piros vermut – 20 ml.

Keverje össze az italokat egy rázógépben, squeeze egy koktélüveget, díszítse a citrom zestje.

“Batumi Fiz”

• ChaCha – 30 ml;
• Mandarine juice – 10 ml;
• Citromlé – 10 ml;
• Cukorszirup – 2 óra.l;
• Szénított víz – ML.

Keverjük össze egy tokmány rázójében gyümölcslevekkel és szirupmal. Öntsünk egy üveggyűjtőt jéggel és adjunk hozzá szénsavas vizet. Díszítse mandarin solly.

Tbiliszi javítás

• ChaCha – 50 ml;
• Cseresznyefolyadék – 45 ml;
• Citromlé – 30 ml;
• Cukor – 5 gr.
• Jég.

Üveg, cukor cukorral töltött üveg, csésze, folyadék, gyümölcslé és keverjük.