Hogyan kell főzni egy házi almás ecetet otthon

Apple ecet otthon

1. lépés

Az Apple ecetet otthon készítéséhez almákra, vízre, természetes mézre és egy kis élesztőre van szükségünk (használhatod ugyanolyan mennyiségű száraz vagy körülbelül 10 gramm préselt).

2. lépés

Az én almaim, száraz és összetörjük az egészet (jobbra a bőr és a magdobozok) egy durva reszelőn.

3. lépés

A serpenyőben enyhén melegített 1 liter ivóvíz. Adjunk hozzá 50 gramm természetes mézet és 1 teáskanálot (dia nélkül, azaz a kés alatt) élesztő. Minden alaposan keverjük össze, hogy a méz és élesztő teljesen feloldódjon.

4. lépés

Öntsük a zúzott almákat meleg vízzel, és ismét keverjük össze.

5. lépés

A fermentációs tömegek esetében a legjobb, ha egy három literes jarba kerülne – így a legkényelmesebb és higgy nekem.

6. lépés

Fedje le a nyak dobozokat sűrű természetes ruhával vagy gézzel (rétegekben), és húzza meg a gumiszalaggal. Nagyon fontos, hogy a levegő behatol a jar, míg a szúnyogok és más rovarok nem tudott behatolni. Az üvegedényt egy almás tömeggel helyezzük el sötét száraz helyen (a napfénytől távol), ahol a jövőbeni alma-ecetet 10 napig szobahőmérsékleten fogják feltenni.

7. lépés

Minden nap a bankok tartalma meg kell rázni vagy keverni egy fából készült kanállal egységes fermentációért. 10 nappal később látni fogod (bár látni fogod, hogy a változások naponta lesznek), mint alma-tömeg emelkedik, és az almalé lesz az alján.

8. lépés

A fermentációban a légbuborékok aktívan jelennek meg, ami azt jelzi, hogy minden rendesen megy.

9. lépés

A 11. napon idő előtt a bankok tartalmát összekeveri.

10. lépés

Aztán szűrni az alma tömegét át a szitán, és sűrű szövet (géz, süllyeszteni a rétegek).

11. lépés

Óvatosan nyomja meg az almát a kezével, hogy a torta száraz maradjon (már nem szükséges, így csak dobd el). Összesen a megadott számú alma és a víz (50 gramm méz is van egy teáskanál élesztővel), kaptam milliliter alma anyaságot (és talán nem az, hogy hívják).

12. lépés

Továbbra is hozzá kell adnia a természetes méz grammokat, és keverjük össze mindent az utolsó feloldódásig.

13. lépés

Az én can, és átadja az alma folyadékot mézzel.

14. lépés

Húzza meg újra a ruhát és a gumit. Nagyon fontos, hogy a rovarok nem tudott benne – nem tudom, hogyan, de még apró szúnyogok könnyen megtalálják a titkos pályák.

15. lépés

De aztán a leginkább igazi mágia kezdődik – az Apple bázis savanyú lesz! Ugyanakkor a részvételünk és még a jelenlétünk már nem szükséges. Tegye a jar sötét száraz és meleg (nem az akkumulátor, persze, de valahol, ahol nagyon meleg a lakásban). Nyilvánvaló, hogy az első nap 20 folyamatosan elmentem, és ellenőriztem, hogy mi történik a bankok tartalmával. Először nem figyeltek meg speciális változásokat: a zavaros folyadék fokozatosan illeszkedett a csapadékba és maga a gyümölcslé, amely átláthatóbbá vált. Majd egy vékony fényfilm jelent meg a felületen – az ecetikus méh származik (film élesztő-szerű gombák). Idővel fokozatosan vastagabbá vált, és vastagabb – ilyen orvosi jellegű anyag.

16. lépés

40 nap ecetsav méh sűrűvé mutatóujját, és vártam, hogy menjen le az aljára – ez annak a jele, készen a hazai almaecetet. Azonban volt idő, és nem ment le, de nőtt, mint az élesztő. Néhányszor azt akartam átadni a jarot a konyhába, hogy kivonja az előforduló folyamatokat, de a tudnivalók kérésére az ételek folyamatában aggódó alma-ecetet. Az a tény, hogy az ecetejtek egy élő szervezet, amely aligha lehet, ha zavaró. Például megsértették és meghalnak, valószínűleg nevetségesnek hangzik, de úgy döntöttem, hogy nem kockáztatom.

17. lépés

Általánosságban elmondtam, hogy pontosan 80 napot vártam az ecetejtek méhének rendezésére, és nem esett az aljára.

18. lépés

Éppen ellenkezőleg, úgy tűnik számomra, hogy olyan kényelmes volt egy almás ecettel, hogy úgy döntött, hogy együtt nő, hogy teljes mértékben és kitölti az egész bankot. De már fáradt vagyok a várakozásról, különösen azóta, hogy a jellegzetes kellemes illat és az éles savanyú íz, az ecet kész volt. Fényes és teljesen átlátszóvá vált, és az alján kiderült, hogy egy nagyon tisztességes sáros üledék van.

19. lépés

Van egy ecet méh van egy tiszta kézzel, és egy tányérra tolódtam. Érdekes volt megérinteni, és fontolja meg. Valójában azok, akik egykor egy tea gomba otthon, nem lenne meglepődve: ugyanaz a nagyon tea gomba. Egy ilyen vastag homogén medúza, meglehetősen szoros az érintéshez. Számomra úgy tűnik számomra, hogy az ecetejtek régóta érettek, és készen álltak az aljára, de aztán elkezdett növekedni – új vékony rétegekkel borították. Ez az ecetherus tovább lehet használni az otthoni ecet gyártásához: csak futtassa a gyümölcslébe, és várjon, amíg az ecetet megkapják (hét). De kiderítettem (természetesen kértem a megbocsátást), mivel a kész ecet elég hosszú ideig, és jövőre tervezek egy új kötegelt.

20. lépés

Amikor kaptam egy mozi méhet a banktól, egy sáros üledék részben emelkedett az emeleten, így körülbelül 2 órát kellett állnom, mielőtt egy alma-ecetet kiömlött. Természetesen meg lehet feszíteni a géz rétegeken keresztül, de hosszú. A leginkább átlátszó ecet eléréséhez azt tanácsolom, hogy a csepegtető (pontosabban szilikoncső) transzfúzióját használja. Mivel egy személy nem tapasztalt ilyen manipulációkban, nem tudtam azonnal megtenni, annak ellenére, hogy megértettem a lényeget. Nos, minden úgy tűnik, hogy világosnak tűnik: a cső egyik végét ecettel van ellátva, a második – a tároló ételekben. Megfelelő fecskendő segítségével szivattyúzza ki a felesleges levegőt a szilikoncsőből a palack felé. Itt úgy tűnik, hogy a folyamat elment (ecet öntött), de az élesen leállt. Segítséget kellett hívnom a férjemnek, aki először megkérdezte, ismerem a fizika általános törvényeit. Nem, nem voltam barátok az iskolában ezzel az elemgel általában, a lényeg a következő: A vevő kapacitása az ecettel végzett dobozok alatt kell lennie. Valószínűleg vicces vagy, mert tudtad, de nem voltam nagyon.

21. lépés

Túlcsordul az egész otthoni almás ecetet (összesen millilitereket kaptam) palackokban, szorosan zárja be őket, és legalább néhány évig tárolja száraz sötét helyen. A tárolási folyamatban az ecet ismét átlátszó lesz, és az üledék gabona lesz az aljára – ez jelzi a késztermék kiváló minőségét.

22. lépés

Remélem, és úgy gondolom, hogy ez a recept alma-ecet hasznos és te. Próbáld meg, barátok! Otthon Az Apple Ecet sokkal gyorsabb és hasznosabb a bevásárló termékhez – ez tény.