Hogyan készítsünk egy vastag eszpresszót

Tartalom:

Ha a kávéfőző boldog tulajdonosa lettél, az ízlés új láthatárai előtt nyílt meg.

Ha a gép egy gép, akkor a kávéitalok egy gombnyomással érhetők el, persze, a kávébab betöltése és a kávéfőző a vízellátáshoz való csatlakoztatása után. A gép maga is csiszolja a kávébabot, és söpörte őket.

Automatikus kávéfőző működésének algoritmusa

1. Csiszoló szemek egy kávéporba egy bunkerben (ha kávébab).
2. A szükséges mennyiségű őrölt kávé vevőjének betöltése, nyomása.
3. Az előkészített forrásban lévő víz áthaladása a földi kávéra alatt, míg a kapott ital az adagoló fúvókákon keresztül egy pohárba kerül.
4. A kiégett por kibocsátása a hulladéktartályban.

A félautomatikus gépet leginkább otthoni használatra vásárolják. Néhány olyan funkciónak köszönhetően, amelyeket manuálisan kell végrehajtani, egy ilyen kávéfőző lehetővé teszi, hogy érezze magát, mint egy igazi kávéfőzőtechnikus (barista).

Barista tippek

A főzés előtt jobban csiszolja a kávébabot. Ha az őrölt kávé megvásárolható, hermetikus csomagolásban kell tárolni.

Espresso erőd befolyásolja a kávébab és a kávé tabletta sűrűségét.

Mi és hogyan befolyásolja a kávéfőző kávécsiszolásának mértékét: Minél kisebb az őrlés, az erőd több. De a porcsiszolás a porban ad egy üledéket az ital.

Miért kávéfőző savanyú kávéfőző (bánat): Túl finom csiszolás ad egy italt túlzott keserűség, és nagy megcsókolást ad. Középpogyoró összehasonlítható hagyományos homokkal, nagy – cukorral.

A vár a kávé tabletta rohadtságától függ. Amikor manuális prések, a hőmérsékletnek pontosan lefeküdnie kell, és a kávéház nem lehet lusta és összeomlik.

Kávé receptek kávéfőző

Klasszikus eszpresszó

Elkezdjük találkozni a kávészitalok alapításával – eszpresszó. Erős, vastag kávé. Az előkészítéséhez csak a víz és a kávébab friss csiszolásra van szüksége.

Espresso készítése egy autóban kézi adagolással, szüksége van:

• Ha a kávéfőző egy integrált kávécsiszolóval, tegye 8 gramm kávébabot (2 teáskanál) csésze;
• Ha a kávéfőző a kürt típusú, kövesse a kész friss-csiszolás kávé közepes csiszolás, 8 g (1 teáskanál csúszdával);
• elaludt a tartóban és a kompakt hőmérsékleten (kap egy kávé tabletta);
• Nyomja meg a víz indítása gombot. Előkészítés másodpercekre;
• Vegyünk egy illatos italt egy fűtött bögre. Cukor add az ízléshez.

A kávé minimális részén vegyen be grammot. Az ilyen kávé segít abban, hogy felvidítson egy kortyot. A kávéházak szolgálják ezt az italt egy pohár vízzel.

Az olasz kávé conoisseurs azt mondja, hogy a következő tulajdonságok befolyásolják az eszpresszó minőségét:

• Jól választott kávé keverék;
• Grain őrlési fokozat;
• Kávéautómata;
• Barista készség.

Tanulás, hogy készítsen egy jó eszpresszót – a siker kulcsa az italok alapú italok előkészítésében. Ezért figyelnie kell a figyelmet néhány pillanatra, amelyek lehetővé teszik, hogy az eszpresszó ideális legyen.

jegyzet!

A kávéfesték íze és íze befolyásolja a gabonák típusát, amelyen az eszpresszó elkészült.

Arabica kiváló aromája van. De az ital íze sokoldalúbb lesz, ha különböző típusú arabikát keveredik. Robusta ad kávét az erődnek, és sűrű habot ad. Arabica és robusztus kávé keverék ajánlott az arányban

Klasszikus cappuccino

A tejhab egy részének hozzáadása a kávé két részéhez két részből álló kávé, klasszikus cappuccino-t kapunk.

A készítmény a kávé kávégép automata capuccinátor, ez elég ahhoz, hogy a tartály tej a készüléket és kapcsolja be a kívánt üzemmódot. Ezután a hab a csészébe esik az eszpresszóval.

Forraljuk a cappuccino-t egy félautomata kézi cappuccinatorral, amire szüksége van

1. Készítsen klasszikus eszpresszót a fent leírt recept szerint.
2. Egy különleges tartályban öntsük a tejet.
3. Csökkentse a cappuccinatort körülbelül 45 fokos szögben.
4. Megverte a tejet a pillanatig, amíg a kötet nem növekszik kétszer.
5. Óvatosan öntsük az így kapott tejhabot egy csészébe, eszpresszóval.
6. Adjunk hozzá cukrot és likőrt.

jegyzet!

Követelmények a Moloka: Ahhoz, hogy habot, tej ne legyen zsírtalanítás, a zsírtartalmat legalább 3,5% kívánatos.

A termék megkezdi a hűtött 50-re, különben a habképződésének folyamatában túlmelegedni fog, és a hab megszerzi a főtt tej ízét.

Főzéskövetelmények: Az italok előkészítéséhez és szállításához az edények 40 fokig melegítenek.

Miután megtudta, hogyan kell elkészíteni a klasszikus cappuccino-t, akkor a barista készségek fejlesztésének következő szakaszába léphet.

Tojás-vanília cappuccino

Szükségünk lesz a következő összetevőkre:

• Arabica kávé;
• nyers tojás;
• Két evőkanál tej;
• Két teáskanál porcukor;
• rágó vanillin;
• csokoládé.

A főzés sorrendje az ital a következő:

1. Készítsen klasszikus eszpresszót a fent leírt recept szerint.
2. Keverjük össze a tejet a vanília, a tojássárgája és a cukorpor egy külön tartályban.
3. Megverte a kapott tömeget a cappuccinatorban egy fent leírt vastag habhoz.
4. Óvatosan tegye közzé a habot a kész eszpresszó felett.
5. Tavasszal a kapott tojás-tejhab reszelt csokoládét.

Következtetés

Ezek klasszikus receptek voltak a tapasztalatlan kávéfőző és a kezdő barista. Ha teljesen új benyomásokra van szüksége a kávé, akkor kísérletezhet az eszpresszóval különböző adalékokkal. Lehet:

• whisky (ír kávé);
• Kókuszszirup (kakaó);
• Tej és forró csokoládé (Shockino);
• Sűrített tej (bonbon).

A kávéfőző észrevehetővé teszi, hogy könnyebbé teszi, hogy ne csak klasszikus kávéitalokat készítsen, hanem gyönyörű lehetőségeket is, nem rosszabbak a professzionális bár italoknál. A fő dolog az, hogy megfeleljen a főzés szabályainak és technikájának.

Kávéfőző receptek (videó)