Hogyan készítsünk házi majonézkeverőt

Hogyan készítsünk ma majonézet? 10 recept

Tartalom

Jó nap mindenkinek! Tehát ez történt, hogy a majonéz határozottan belépett az életünkbe, és nem fog adni utat semmilyen másnak. És mit ír róla, bármi borzalmait mesélni ezt a mártást, nem tudjuk cserélni. Vannak olyan ételek, amelyekben meg kell, hogy legyen, és semmi sem tegye meg, a hagyományok néha erősebbek, mint mi.

Annak érdekében, hogy élvezhessék a majonézzel töltött edényeket, és ugyanakkor nem károsítják a testet, számos lehetőséget kínálok az étvágygerjesztő és finom házi majonéz készítéséhez. Az otthoni mártás jegyzőkönyvben készül, ugyanakkor az íze sokkal gazdagabb, mint a vásárlás, és nem nem elégedetlen adalékanyagok, természetesen nem fogunk benne, csak a legmagasabb minőségű és bizonyított.

Természetesen a saját kezével készül, természetesen mindig kóstolja meg és hasznosabb, mint a boltban vásárolt. És még inkább, ha felkészíted mindent szó szerint percekért, miért vásárolsz üzletet, kétes minőségű? A majonéz csak olyan termékekre utal, amelyek könnyebben tehetik a konyhájukban. Véleményem szerint csak egy hiánya van az otthoni mártással – az eltarthatósági idő kis, szó szerint napok. Mindazonáltal ez a leghátrányosabbá válik méltóságra, ha úgy gondolja, hogy ez a stúdi mártások miért fekszenek a hűtőszekrény hónapokban? 

Mit jelent ez a készítményhez, hogy ez a szósz nem romlik, soha nem? Nem furcsa? Nem fogom elmondani a szörnyű történeteket a tartósítószerekről és ízekről, amelyek nagyvonalúan töltöttek a kedvenc mártással, ez nem a mai cikk témája. Csak azt javasoljuk, hogy próbáld meg játszani otthon az egyik bemutatott lehetőség a csodálatos és tápláló mártás, az úgynevezett majonéz.

Rögtön szeretnék azonnal felfedni egy nagyon fontos titkot, amely valamilyen okból, ahol olvashatsz.

A szósz előkészítéséhez szükséges összetevők szükségszerűen kell lenniük! Egy hőmérséklet. A mártás, a mustár, a citrom és a mártás egyéb komponenseinek előzetesen ki kell menniük a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek.

És még egy fontos árnyalat:

Az olívaolajra főzve leghasznosabb mártás. Értékes és egészséges linolean és linolénsavakat és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

Home Majonéz – A legkedvezőbb előkészítő recept a keverőben

Kezdjük a leghíresebb receptet, de higgy nekem, mindannyian egyszerűek. Most, amikor minden szeretője sok asszisztens a konyhában, így majonéz nem érdemes nehézséget. Ez azelőtt, amikor semmi sem volt a nyáron kívül, szükség volt, hogy hosszú ideig meg kellett állnia a mártást. De ezt nem fogjuk megtenni, az idő pénz, így főzzük a merülőkészítőt, most szüksége lesz rá.

Összetevők:

• Növényi olaj (jobb olíva) – ml
• Tojás – 1 db
• Mustár – paul teáskanál
• Só – Chipotch
• Cukor – Chipotch
• Citromlé – 1 vska kanál

Előkészítési lépések:

1. Helyezze a tojást a keverő tartályba, azonnal adjunk hozzá sót, cukrot és mustárt. Engedje le a merülőegység a tartályban. Kezdjük a másodperceket

2. Ezután, anélkül, hogy kikapcsolná a turmixt, elkezdjük a csepegtet, kis részekben a növényi olaj hozzáadásához.

Ne feledje, hogy az olaj minősége és íze a majonéz ízétől függ. Ha az olaj egyfajta adalékanyaggal vagy terhet ízű, ugyanúgy lesz a szószban is. Ezért ki kell választania az olaj semleges ízét a szószhoz.

Miután az összes olajat hozzáadjuk, verte újra 30, szükség lehet egy kicsit hosszabb ideig, vagy egy kicsit kevesebb, te magad fogja megérteni ezt a pillanatot, látni fogja, hogy az emulgeálás kezdett előfordulni – a szósz megvastagodása.

3. Amint a mártással megvastagodott, adjunk hozzá egy evőkanál citromlé és újra megverték

Ez minden, a majonéz készen áll! Finom, szelíd és kedvenc mártás, a saját kezével főzve és mi szép, szó szerint percekben.

És most, tudsz főzni minden kedvenc salátát, töltse fel egy buja és légi majonéz és élvezze! Új ízű felfedezések!

Főzés Majonéz Provence Mixer

És recept-nemzetséget szeretne a Szovjetunióból? Sokan valószínűleg emlékeznek azokra az időkre, amikor az ilyen mártás üvegedénye szó szerint az arany súlyán volt, és egy különleges alkalomra tárolt. A recept és összetétele, hogy mártás szigorúan szabályozza az állami gosts. Az egyetlen tartósítószer a szósz összetételében az alkohol-ecet volt. Hogy a szovjet szósz olyan ízletes volt, hogy egyszerűen villoghat a kenyéren. Most egy ilyen szósz a boltban biztosan nem vásárol, de otthon kell főzni, amit most javasolok gyorsan.

Összetevők:

Előkészítési lépések:

1. A két tojás sárgája egy pohárba helyez egy veréshez, sót, cukrot, mustárt adunk hozzá, és elkezdi legyőzni egy homogén állapotba. Használja a habverés vagy a keverő vagy a bútorozó keveredését.

2. Ne kapcsolja ki a keverő, a vékony sugár elkezdjük a növényi olaj hozzáadásával. Ebben a receptben az úton, akkor is használhatja az olívaolaj, de … ha nem teszünk a mártást a Szovjetunió, akkor helyesebb felhasználása napraforgó, mert nem voltak akkoriban a mi olívaolaj számlálók. Ezért, ha hiteles majonézet akarunk kapni, zöldség finomított olajat használunk.

Amikor a szósz vastag, az olaj intenzívebben önthető. Homogén, vastag édes sárga mártást kapunk.

3. Adjunk hozzá 1 evőkanál 9% -os ecetet a kapott mártással és 2 evőkanál vizet. Verte tovább, figyelve, hogy a szósz gyorsan fehér, és szó szerint a szem előtt történik, a hosszú idő nem lesz szüksége.

És itt ugyanaz, vastag, kellemes ismerős Kislica, pontosan a Szovjetunió idejének szűkös majonéze volt! Ez a boltban most biztosan nem vásárolt. Azonban, amint láthatod, könnyű és csak készülnek otthon.

Step-by-step recept főzés majonéz keverő – Video recept

Ha még mindig kétségbe vonja a kedvenc mártással, azt javaslom, hogy egy rövid videót nézzek, ahol a majonézi emulzifikáció összes szakasza nagyon részletes.

Hogyan készítsünk majonézet a sült almákról

És mit mondasz a majonézről az almából? Tényleg nem hallottam ilyen? Különösen releváns ilyen szósz a böjt és a vegetáriánusok számára. Ez minden bizonnyal eltér a hagyományos, amely mindannyian megszokott. Azonban egy másik mártás a receptek piggy bank soha nem bántott senkit. Izgatott? Aztán azt javaslom, próbáld ki. Perc üzleti és új szósz az asztalon.

Összetevők:

• Alma (lehetőleg zöld savanyú) – 2 darab
• Növényi olaj – ml
• Mustár – 1 teáskanál
• Citromlé (vagy asztali ecgar 9%) – 1 teáskanál
• Cukor – 1 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Fűszerek (bármilyen) – ízlés és akarat

Előkészítési lépések:

1. Az almát a héjból kell csiszolni, apró szeletekre vágni, adjunk hozzá cukrot, sót, citromlevet vagy ecetet, és tolja el, amíg készen kell állnia egy kis tűzre, rendszeresen keverjük. Ha hirtelen az alma nem lédús, akkor hozzáadhatsz vizet az oltás folyamatában.

A kész edény megszerzésének folyamatának felgyorsítása az almák helyett az Apple Puree-t a babaételből használhatja. Ezután az eljárás egyszerűsödik.

2. Az almákat szobahőmérsékletre hűtjük hozzá turmixgép a tálba, akkor használja a merülő mixer, adjunk hozzá mustárt és itt, ebben a szósz, akkor add a fűszereket, melyek esetében csak szeretné: Gyömbér, kurkuma, őrölt bors, fahéj, stb . A használt fűszerektől függően az ilyen majonéz íze mindig kicsit más lesz.

Megvertük az összes tartalmat homogén állapotba.

3. Most, ha minden jól vegyes, öntsön zöldségolajat, és újra megverheti mindent.

Az Apple Majonéz készen áll! Könnyű, szelíd, püré szerkezete van. Nos, természetesen íze nagyon érdekes. Az ilyen szósz nagyon jó az almával vagy más gyümölcsökkel, valamint a csirkével kombinálva, nagyon finom lesz!

Próbáld meg kitölteni a hagyományos salátákat ezzel a mártással, és meglepődsz, hogy az ismerős edények íze megváltozik.

Majonéz előkészítése a tejre otthon

Egy másik recept a hagyományos mártással, a tej használatával, de tojás nélkül. Alkalmas azok számára, akik nem eszik nyers tojást.

És van egy másik előnye ennek a mártással – ez hosszabb ideig tárolni tojás alapú szósz, nevezetesen: 7-14 nap, a hűtőszekrényben.

A recepten található szósz kissé eltér a szokásos ízlésben, de ez nem jelenti azt, hogy rosszabb. Ő csak egy másik, de minden ételhez is adható, ahol megszoktuk a hagyományosan majonézet.

Megpróbálunk főzni?

Összetevők:

• Tej (2,5% biposting) – ml
• Növényi olaj – ml
• A citrom fele, vagy 2 evőkanál 6% -os ecetet helyettesíthető
• Mustár – 1 teáskanál
• Cukor – 1 teáskanál
• Só – Paul Tea Spoon

Előkészítési lépések:

Valószínűleg már megértette, hogy a majonéz könnyebben felkészülhet egy merészítő keverő segítségével, anélkül, hogy a folyamat bonyolultabbá válik. És ebben a receptben szükség van számunkra is.

1. Egy pohár verte öntsük tejtermék hőmérsékletét. Itt meg kell figyelni a majonézi összetevők azonos hőmérsékletét is. Adjon hozzá olajat a tejhez, azonnal!

2. Most egy fontos pont: Leengedem a keverőt, amíg az üveg alja, és elkezdem megverni, azonban a pengéket az alsó részre kell nyomni, amíg a fehér tömeg a fúvóka alá kerül, mint az alábbi képen. Általában ez az eljárás 30-35 másodpercig tart. A keverőt kell rögzíteni, beszélgetni kell különböző irányokban, elhagyja és emelje fel egy pohárba!

3. Miután megjelenik a fehér tömeg, elkezdünk egy keverő kissé, és tovább ütközik. És most meg kell kezdeni a keverő mozgást felfelé. Mindazonáltal rendben van, nem szükséges magas növelni, a keverő mozgásainak sima és nem finomítónak kell lenniük. Ebben a szakaszban jól kell keverni az olajat és a tejet homogén állapotba.

4. Van egy homogén tömeg, és hozzáadhatunk cukrot, sót, mustárt és gyümölcslevet citrom vagy ecet felét, attól függően, hogy mit használ.

5. Csendes másodpercek, a keverő erejétől függően, amíg az összes összetevő feloldódik.

És ez milyen feszes és ugyanakkor, szelíd majonéz. Az érthető termékektől főzve tartósítószerek és ízek nélkül.

Nos, barátok, nagyon remélem, hogy a bemutatott recepteket használja, és megpróbálja megőrizni a majonézet magának. És elkészíted az időt, biztos vagyok benne, hogy két és három lesz, és a boltba alig tud visszatérni. Ráadásul az otthoni ízlés és vitathatatlan előnye mellett még mindig nagyobb előnye van a gyárhoz képest -, hogy hosszabb ideig menjen a boltba, mint otthon főzni. A termékek egyszerűek, minden hostessnek kell lenniük.

És ma van minden, az új finom találkozókhoz!

Legyen egészséges és szép!

December 17-én, kétségtelenül, ez a legtöbb orosz legkedveltebb szósz. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell főzni.

Majonézel szinte minden új év saláta receptjében találkozol. Természetesen megvásárolhat egy kész mártást a boltban. De miért nem teszed magad?

Néhány nappal azelőtt, hogy a “Olivier – hering a szőrme kabát alatt – Mimosa” Olga Stizzykova (@k_foodandfarm), Négy gyermek anya, társtulajdonos és séf étterem “Knyazhevo. Élelmiszer és gazdaság “, az” orosz sütő “kulináris könyv szerzője, Kimutatta az “Letide” olvasóit, hogy a főzés titka a legkedveltebb otthoni majonéz.

Olga Strizhibikova, négy gyermek anya, társtulajdonos és séf étterem “Knyazhevo. Élelmiszer és gazdaság “, az” orosz sütő “kulináris könyv szerzője

Általában Majonéz – Rendkívül egyszerű szósz. A receptjében csak néhány összetevő (tojássárgája, mustár, növényi olaj, ecet és fűszerek), és még egy gyermek is megbirkózhat a főzéssel.

De hogy a szósz íze nem rosszabb, de még egy jobb bevásárló termék, meg kell ismernie néhány titkot. Először megmondom az összetevők árnyalatát, majd részletes receptet adok a klasszikus otthoni majonézért.

Tojás

Őszintén fogok mondani, mindig csak a csirkék tojását használom, mert száz százalék magabiztos az egészségükben. De ha nem ismeri meg ismerőseidet a saját csirkeverrel vagy az eladóval a piacon, amelyet pontosan bízol, vásároljon egy terméket a boltban.

Ebben az esetben a héj színe nem játszik szerepet (ahogy tudod, a héj színe jobban függ a csirke fajtától). Igen, és a sárgája színe – is. Valójában csak a majonéz krém sárgás színe fényes sárgáját ad, de ez nem befolyásolja az ízét.

Depositphotos

Fontos, hogy a tojások a legrövidebbek!

Ellenőrizze a tojásokat a frissességre. Öntsük egy pohár vizet. Ha a tojás megfullad, ez azt jelenti, hogy frissebb. Ha kiugrik – nem szükséges majonézre.

Növényi olaj

Szeretem keverni olívaolajat (extra szűz). Például szezámmal. Aztán majonéz sok sűrűbb textúrát kap.

Ami az arányokat illeti, 2 részből álló növényi olajat használok fényes íz (szezám, szőlőolaj) és 1 rész olíva. A közelmúltban elkezdtem használni a szezám kifinomult olajat, mert majonézet ad egy könnyű anyaga.

Szintén, zöldségolaj, fényes íz használata nélkül, amikor egy különleges majonézet terveznek, például paradicsomot. Fontos, hogy az olaj íze ne szakítsa meg a fennmaradó összetevőket.

Depositphotos

Ha majonézet kizárólag az olívaolajra tesz, akkor a késztermék íze egyfajta fűszeres mustárral lesz. Ez egy amatőr.

Mustár

A majonézes ideális lehetőség egy dijon mustár. Ha bizonyos okok miatt nem lehet ilyen termék megvásárlása, akkor a mustárporból egy mustárat készíthet (forró vízzel öntjük, majd a keverékhez a fűszereket hozzáadjuk).

Ha testreszabott egy kész termék megvásárlásához, nézd meg a Dijon mustárt szem nélkül.

A Crupins nem teszi lehetővé a majonéz majonézét, amikor a majonézet a szükséges homogén emulziót érje el.

Ecet

Általánosságban elmondható, hogy a kedvencem citromlé. Én bátran cserélem az ecetet. Ilyen csere esetén az íze finomabb.

De ha ecetet használok, akkor csak kiváló minőségű bor (fehér). Néha – Apple.

Depositphotos

Fűszerek

A prezentációmban tökéletes majonézet kapunk, ha frissen bővös borsot ad hozzá. Ehhez a mártással szívesen fehér vagy rózsaszín paprika fehér vagy keveréket használok. Az ilyen keverék nagyon érdekes, de ugyanakkor kényes ízű.

Majonéz – hideg mártás. Túl aktív fűszerek (például fekete bors) megölhetik az ételek ízét.

Természetesen ez a személyes preferenciák kérdése. Hozzáadhat fekete borsot. De akkor a szósz íze világosabb lesz.

Depositphotos

Klasszikus otthoni majonéz

Megosztom Önnel egy klasszikus majonéz receptet, és elmondja, hogy milyen egyszerű változatokat lehet tenni.

Szükséged lesz (D):

• Mustár – 1 óra.L.
• Citromlé (vagy ecet) – 1 óra.L.
• Yolk – 1 db.
• Növényi olaj – ML (a szükséges konzisztenciától függően)
• Fűszerek – ízlés szerint

Készítmény

A majonézre nem oldja meg, jobb, ha a zöldségolajat egy percig a fagyasztó kamrában helyezzük el. Akkor az olaj vastagabbá válik, lassabban önt. Ez lehetővé teszi, hogy az összetevőt fokozatosan vezesse be.

A jövőmártás fennmaradó összetevőinek azonosnak kell lenniük (szoba) hőmérsékletnek. Ezután a kockázatok csökkentik, hogy a majonéz villog.

Főzési folyamat

Mindig majonézet manuálisan csinálok, egy habverő tömegét. Keverem a mustárt, a tojássárgáját és a citromlét egy homogén tömegben. Majd adjunk hozzá egy csepp hűtött olajat. És csak akkor, ha az emulzió eléggé stabilvá vált, belépünk egy lassú sugárból.

A keverőben vagy a keverőben a főzési technológia ugyanolyan – komponensek kerülnek bevezetésre.

Depositphotos

Ha egyszerre megverte az összes összetevőt, majonéz menekülhet.

Tárolás

Mivel a majonéz készítésének folyamatában friss tojássárgákat használnak, a majonéz tárolása a hűtőszekrényben egy zárt tartályban maximum pár nap lehet. Az éttermi üzletben házi készítésű mártások általában több órán keresztül tárolódnak.

Az otthoni majonéz változata

Néha a só helyett inkább hozzáadom Klasszikus szójaszósz (ízlés szerint körülbelül 1 óra.L.) – Akkor több fűszeres ízt alakít ki.

Vagy a keverés végén hozzáadhatok egy kicsit Növényi olaj, ízesített szarvasgomba (Kifinomultabb ízlése).

A majonézi további összetevőket az utolsó szakaszban vezetik be, amikor Majonéz már állandó emulzióval rendelkezik.

Én is gyakran hozzáadok majonézbe Akut paradicsomszósz (ízlés szerint, 1 óra.L.) – Lehet ketchup vagy házi mártással (például Mix ecetes paradicsom mag nélkül és irha, fokhagyma és az olívaolaj). Segítségével Majonéz nagyon érdekes ízt és színt szerez.

A legfontosabb: majonéz nem lehet felmelegedni.

Néhány érdekes érdekes ízű kombináció Hozzáadás a majonézhez Barbecue mártás, konyak (kanál), Worcestershire mártással. Ennek eredményeképpen telített, gazdag majonézzel kiderül, ami még szolgálhat nekem.

Azt is kísérletezni azzal a kiegészítéssel, pesto vagy Shutching kaviár.

A majonéz tökéletes alkalom, hogy fantáziálni! Merészel!

Fotó: depositphotos, Anna Borodina

Legyünk barátok a társadalmi hálózatok! Feliratkozunk nekünk a Facebookon, Vkontakte és Odnoklassniki!

Családi horoszkóp homereceskak és referenciák Majonézet otthon? 10 recept

A majonézes mártások nagy hatótávolsággal rendelkeznek, és széles körben használják a főzés során. A gasztronómiai remekművek szeretője az asztalra szolgálja az asztalra különböző ételeket – hús, zöldség, első és második. Saláták szezonmártás, és könnyű és nem túl kövér a diétás menükben. Ezenkívül a majonéz gyakran használják fűszeres marinádok létrehozására csirke és sertéshús számára. Jelenleg számos egyedi receptek mártások, amelyek alapján készített különböző élelmiszereket. Hogyan készítsünk majonézet otthon, a saláta, a káposzta, és még a sovány opció, olvassa el az alábbiakat.

Majonéz otthon – klasszikus recept

A klasszikus majonéz készül a természetes élelmiszerek alapján, anélkül, hogy fűszereket adnának. Vastag konzisztencia és szokatlanul kellemes íze van. Más ételekkel kombinálva, nem szakítják meg az ízminőségüket, de csak étvágygerjesztő nyílást adnak.

A főzéshez tartja:

• növényi olaj gramm;
• 50 gramm ecet 9%;
• 40 gramm tojássárgája;
• Só és cukor aprítása.

Először kövesse a sárgáját, hogy elkülönítse a fehérje tömegétől. A füstöket öntsük sót és cukrot. Az összetevőket kevert vagy manuálisan forgatják a fehér tömeg képződése előtt. Majd fokozatosan kis mennyiségben öntsük az olajat. Ecet add hozzá a wither tömeghez és 10 percet. Kiderül a vastag homogén tömeg. Tárolt mártás szorosan zárt kapacitásban. A bokrok, a káposzta.

jegyzet! A receptre készített mártást a hűtőszekrényben kell tartani. Szobahőmérsékleten gyorsan elrontja.

A fürj tojás előkészítése

Általános szabályként a majonézi tojások egy klasszikus recept része. Ők, akik sárgás árnyalatot adnak, és adják a termékmennyiséget, pompát. Próbálkozzon csirkemell tojás cseréjével.

Majonézért a fürj herékre:

• 10 gramm mustár, cukor, citromlé és száraz kapor;
• Kifinomult olajszárny;
• ½ C. L. sók, bors;
• 6 fürj tojás.

Először el kell készíteni az összes összetevőt. A tojás szépen törött és hozzáadódik a keverő kapacitásához. Cukor, só és minden szükséges fűszer hozzáadásra kerül. A tartalmat 15 másodpercig kell találni. Majd fokozatosan adjunk hozzá zöldségolajat kisebb részekkel. Elasztikus konzisztenciát hoz létre az alap számára. Idővel a tömeg vastag lesz. Miután befejezte az összes szükséges műveletet, adjunk hozzá citromlé és kapor. Ezután újra megverte mindent, és menjen be a tartályba.

Lenten borsó majonéz otthon

A borsó gabona adja az edény szokatlan ízeit. Javasoljuk legalább egy napot, hogy próbáld ki a majonézet, készítsen ilyen különleges módon. Ez a szósz alkalmas leves-pürével és zöldség salátákra. A diétás menüben is használható.

A borsó majonézért a következő összetevőkre van szükség:

• borsó pelyhek gramm;
• víz- és zöldségolaj gramm;
• Só, cukor – ízlés szerint.

A földterület összetétele Majonéz rendkívül egyszerű, és ami fontos – előkészíti a jegyzőkönyvben, ha nem veszi figyelembe a termékek készítési idejét. A borsó pelyheket egészen fel kell főzni. A kapott elegyet egy keverőben őröljük, mielőtt homogén konzisztenciát vásárolnánk. Különös szükség van víz hozzáadásával. Bármilyen edényben öntsük zöldségolajat és adjunk hozzá borsó burgonyapürét. Az összes tömeg felvert és fűszereket adunk hozzá. Néhány percig újra meg kell verni mindent, és a borsó mártás készen áll.

Túró sütési recept

A majonéz előkészítése egy kicsit szokatlan módon következik be – dörzsölés. A túró mártás íze rendkívül gyengéd és könnyű. Ez a recept tökéletes a táplálkozási táplálkozási saláták, könnyű zöldség és húsleves, püré leves.

Első előkészített termékek:

• gramm friss túró;
• gramm tej;
• 40 gramm sárgája;
• evőkanál mustár;
• Juice citrom.

Először is ötvözi a túst, a tejet és a tojássárgáját. A komponenseknek összetéveszthetőnek és jelentéktelen részeknek kell lennie az olívaolaj öntéséhez. Mustár, só és juice citrom hozzáadása után. Az elkészített tömeget finom szitán kell törölni. A túró finomság készen áll és használható.

Fontos! A főzéshez csak friss termékeket használjon! Ellenkező esetben a szakadt alkatrészek elrontják és a végső edény ízét, valamint a test előnyeit.

Ecettel

Ez az ecetsav, amely segít a szósz vastagságának konzisztenciájával. Az ecet-majonéz legegyszerűbb receptjét kipróbáljuk.

Készítsen alkatrészeket ilyen mennyiségben:

• 2 csirke tojás;
• teáskanál balzsamecet, sók és cukor;
• 20 gramm illatos bors;
• Egy pohár napraforgóolaj.

Először el kell készítenie az összes szükséges összetevőt a munkafelületen történő kiküldetéssel, hogy azok a kézben vannak. Blender hajtogatott tojás, cukor és só. Néhány percig megverte az összes terméket. A paprika, a balzsamecet hozzáadása és a keverjük össze. Öntsön néhány gólt egy tálba, és verte. A folyamat folytatódik, mielőtt konvertálna a tejföl konzisztenciáját. Ezután a majonéz bármilyen üvegételre tolódik. Fél órán át hideg helyre helyezzük.

Nincs tojás a tejen

A receptre kész, majonéz nem lesz olyan vastag, ahogyan azt láttuk, hogy láttuk őt. Mindazonáltal nagyon finom.

Ez megtörténik:

• Teljes szekrény tej;
• ml finomítatlan olaj;
• kanál mustár, só;
• 50 gramm citromlé;
• bármilyen fűszerben.

Azokat a termékeket előre kell helyezni az asztalra, hogy ugyanazt a szobahőmérsékletet vásárolják. Ez elég perc lesz. Egy külön tartályban öntsük tejet és olajat. A mentesítő termékeknek a homogén szín kialakítása előtt egy keverőben kell lenniük. Ezután adja hozzá az összes szükséges fűszert, és újra megverte. Majonéz készen áll az enni.

Vegetáriánus majonéz – lépésenkénti recept

Majonéz öltönyök vegetáriánusokat és előkészített embereket. Ő is kiváló csere lesz azok számára, akik szeretnének módosítani a menüt a fogyás.

Magába foglalja:

• mustár teáskanál;
• citromlé gramm;
• fél csésze sovány olaj;
• só és cukor vágása;
• víz.

A mustár és a zöldségolaj a recept fő elemeinek tekintik. Először meg kell keverniük a mustárt és néhány csepp olajbogyót. Minden jól van egy ékkel, merülő keverővel vagy villával. Ezután kis mennyiségben a fennmaradó számú azonos összetevők hozzáadása, nem leáll. Az eljárást többször meg kell ismételni. A fő komponensek megvastagodása után só, só, cukor és citromlé kerül hozzáadásra, az utolsó alkalommal előfordul. A tömeg nagyon vastag, és a saláták tankolására szolgál.

Provence otthon

Provence – Majonéz, Ismerős minden szeretője. Egy saláta készletének tankolásaként használták. Az íze nem szakítja meg más ételeket, ugyanakkor hozzáadva az edény eredeti bemetszését.

A Majonéz Provence előírása a következő termékeket tartalmazza:

• fél csésze növényi olaj;
• 2 tojássárgája;
• evetsav ecetsav;
• 1 / 2. Egy kanál mustár, sók és cukor.

A tartályban tegyen sárgát, sót, cukrot és mustárt. Meg kell verni az összes terméket az oldódás befejezéséhez. A vastag majonéz beszerzéséhez kis részekkel ellátott olajat kell kitölteni, folyamatosan a vastag tömeg kialakulásához. Ezután adj hozzá ecetet és verte meg egy további 2 percig. Majonézben különböző fűszereket adhat hozzá. Nagyon vastag konzisztenciával hígítsuk vízzel.

Jegyzetre. A keverő segítségével előállított szósz vastagabb, mint a kézi habosítás. Ezenkívül manuálisan a folyamat hosszabb ideig tart.

Eredeti fokhagymás majonéz

Fűrészárú fokhagymás majonéz – Mi lehetne jobban gazdagítani az ízét a hús palacsinta, ukrán borscht, csirke húslevesek és levesek, danks, csirke torta és t.D. Igen, soha nem ismeri az ételeket a mártással kombinálva!

A fokhagymás majonéz összetétele a következőket tartalmazza:

• 1,5 liter olívaolaj;
• 3 tojás;
• 15 fokhagymás szegfűszeg;
• Só, borsos talaj és paprika ízlés szerint.

Tisztítsa meg a húsdarálón vagy egy speciális sajtó felett. A sárgákat a fehérjéktől elválasztják, és fokhagymás hozzáadásával dörzsöljük üvegáruban. Majd a tömeg a keverőre és ütemre vált. Light Jet adjunk olívaolajat folytatással. Végül adja meg az összes fűszert és verte. A szósz a legjobb adalékanyag minden edényre.

Sajtból

Sajtos majonéz hosszú ideig szeretett. A finom ízlést jól kombinálják a friss zöldségekkel salátákban, nagyszerű a főzés házi shawarma, forró kutyák és hamburgerek, ízletes kiegészíti az ételeket a baromfihúsból. Szívesebben szolgálja, és különböző körű.

Alkatrészek listája:

• egy pohár nyers zseton “orosz” vagy “parmezán”;
• az olívaolaj fele;
• 50 gramm citromlé;
• 1/2 teáskanál mustár, sók és őrölt paprika.

Üvegáruban keverjük össze a kis sajtot, az olajat, a citromlétet és a fűszereket. Minden összetevőt egy keverőben forgatják, mielőtt sima homogenitást kapnak. Az etetés előtt a kész terméket lehűtjük. A vadon élő, nagyon kicsi mással megszórva.

Majonéz – A kulináris kultúránk szerves része. Anélkül, hogy sok ételeket lehet bemutatni, beleértve a salátákat is. Mindannyian megértjük, hogy a tárolási mártások káros összetevőkkel és mindenféle tartósítószerrel ragadnak meg. Ezért ne lusta és mindent megtesz a saját kezével otthon. Ráadásul, hogy mi legyen otthon, könnyebb, mint egy páros tekercs).

Az eredeti recept a következőkből áll: nyers tojássárgája, ecet, növényi olaj, só és fűszerek. Leggyakrabban a recept magában foglalja a mustárt, az ilyen típusú mártást Provence-nak nevezik.

Önmagában a majonéz% növényi olajból áll, amely nem tartalmaz koleszterint. De a klasszikus recept magában foglalja a csirke tojásokat, amelyek tartalmazzák azt. Ezért azok számára, akik nem használják őket, mert a koleszterin, vagy mert más élelmiszer meggyőződés, összegyűjtöttem egy külön válogatott receptek tojás nélkül itt.

Nos, azok számára, akik nem félnek a koleszterinektől – 11 különböző receptek minden ízlésre. Ezek közül választhat, hogy mit szeretne.

Fontos megjegyezni, hogy a majonéz, otthon főtt csak néhány napot tárolnak a T hűtőszekrényben.Nak nek. Ez romlandó nyers tojásból áll.

Citromlé receptje

Ebben a receptben megosztjuk a titkot, köszönhetően, hogy a nyers tojás használata. Az ízletes mártással pár perc alatt készül az egyszerű összetevőkből, és nagyon gyengéd és levegőből kiderül.

A főzéshez szükségünk van:

• Tojás – 1 db.
• Só, cukor – 1/4 óra. Kanál
• Növényi olaj – ml.
• Mustár étkező (kész) – 1/2 óra. Kanál
• Citromlé – 1 st. kanál

1. Egy mély tálban forró vizet öntünk, és 1 percig tegyen egy tojást. Ezt követően a tojást a jeges vízbe mozgatjuk, hogy megállítsuk a fehérje összecsukását.

FIGYELMEZTETÉS: Nem félsz, hogy a nyers tojásokat 1 percig tartsák.

2. Egy tojást dobunk egy tálba egy turmixgéphez, adjunk hozzá sót, cukrot, mustárt, legyőzni a tojás másodpercét

3. Anélkül, hogy megszakítanánk a szörfözés folyamatát, elkezdjük hozzáadni a növényi olajat a tálba. Még mindig kb.

4. Csak miután a tömeg vastag, adjunk hozzá citromlevet, és verte újra. A szósz készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni ízletes majonézet fürj tojással

A majonéz otthon könnyen főzhető. És mi magunk is ad nekik semmilyen Kellemes íze számunkra a kedvenc fűszerek és kiváló minőségű termékeket.

A recept sajátossága az, hogy a csirke tojás helyett fürjét hozzáadunk. A fürj nem fertőzött szalmonellózissal. A testük hőmérséklete több fok magasabb, mint a csirkék hőmérséklete, így a betegség növekedésének valószínűsége sokkal alacsonyabb. Legalább ez írja az internetet. Bár tartok és fürj tojást forró vízben. Salmonella 60 ° C-on hal meg.

A főzéshez szükségünk van:

• Fürj tojás – 6 db.
• Só, cukor – ízlés szerint
• Mustár – 0,5 óra. Kanál
• Ecet – 0,5 óra. Kanál
• Piros és fekete paprika, szezám – csípős
• Olaj olajbogyó hideg spin – 1 óra. kanál
• Olívaolaj – 2 st. Kanál

1. Piros, fekete bors és szezám a habarcsban.

2. A tojások egy keverőbe osztódnak, adjanak mustárt, ecetet, cukor sót és ütemet.

3. Finom cseppfolyó folytatódik, adjunk hozzá olajat.

Az alábbiakban részletes videó receptet láthatunk a majonéz készítéséhez a fürj tojásokra.

Étel kész, kellemes étvágy!

Főzés egy keverőben citromsavval

Ha nincs citrom a kedvenc otthoni majonéz elkészítéséhez, akkor biztonságosan helyettesítheti citromsavval.

A főzéshez szükségünk van:

• Tojás – 2 db.
• Só – 1 óra. kanál
• Cukor – 2 óra. kanál
• Növényi olaj – ml.
• Mustár – 1 óra. kanál
• Víz meleg – 2 st. Kanál
• Citromsav – 1/4 óra. Kanál

1. Meleg vízben oldja fel a citromsavat. Várjuk, amíg az összes kristály feloldódik, t.Nak nek. Ha nem oldódnak fel az olajba, akkor kristályok maradnak.

2. Öntsük a megoldást egy tálba a keverőbe, és óvatosan vezesse a tojásokat, hogy a tojássárgája ne ütközik.

Figyelem: A tojásnak szobahőmérsékletnek kell lennie.

3. Elkezdjük legyőzni a tojásokat, adjunk hozzá mustárt. Vékony csepegtető töltse ki az olajat úgy, hogy a keverő szemüvegében lévő folyadék teljes térfogata ml. A tömeg növekedni fog a térfogatban, úgy véli, hogy ezt a tartályt választja, amelyben főzni fogsz.

4. Sűrűséget okoz. Ez a majonéz a hűtőszekrényben néhány napot zárt tartályban lehet tartani.

Próbáld meg, sikerül!

Hogyan kell főzni otthoni majonéz tejföllel

Ebben a receptben tejföllel vagy joghurton alapuló mártást készítünk. Igen, ez nem igazi, nem klasszikus előkészítési lehetőség, de nem kap kevésbé ízletes. Szép alternatíva mártással azoknak, akik nem használnak tojást.

Ez a szósz ízletes, hogy töltse a salátákat, szolgálja a zöldségeket, a vermicelli, a burgonya és sok más étel.

És ez a recepthez, nincs szükség nyílásra.

A főzéshez szükségünk van:

• Só – 1/2 óra. Kanál
• Cukor – 1/2 óra. Kanál
• Földi bors – 1/2 óra. Kanál
• Olívaolaj – 2 st. Kanál
• Mustár puha, illatos – 1 óra. kanál
• Mustár szemek – 1 óra. kanál
• Tejföl vagy joghurt 8% zsír – ml.
• Citromlé – 1/2 óra. Kanál

1. Az alap számára használjon tejföllel vagy zsír joghurtot íz nélkül és ízlési adalékok nélkül.

2. Add hozzá az alaphoz, adjunk hozzá kétféle mustárt: az egyik nem akut, illatos és a második – a bab.

3. Adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet, cukrot, sót és fekete borsot. Keverje össze az összes összetevőt egy kanállal.

4. Ebben a mártással, kérésedben hozzáadhatja kedvenc ízét és fűszeres kiegészítését. Ez lehet torma, zöld, kurkuma, paprika, bármilyen fűszer és fűszer, fokhagyma.

Ez az otthoni majonéz vagy mártás a hűtőszekrényben tartható.

egészségesnek lenni!

Finom recept avokádóval

Milyen majonéz enni, majd ne üljön az étrendre? Végtére is, a szokásos kalóriatartalma KKAL lesz. GR-ben. Most, recept a slims. Delicious mártás az ételek felejthetetlen ízéért!

Általánosságban elmondható, hogy a videó részletes receptje, a Marco Waltern elindíthatatlan mesterfőnökével.

A főzéshez szükségünk van:

• Citromlé – 1/2 db.
• Meleg rizs – 2 st. Kanalak csúszdával
• Avokádó – 1 db.
• Ágynemű olaj – 2 st. Kanál

1. A főzéshez érett avokádó gyümölcsöket használunk. Vágja őket félig, és a hússzet egy turmixgépet küld a tálba.

2. A rizs puha, nem szabad, hogy nem illik. Főtt rizs, amelyet egy turmixgépen küldünk avokádó után.

3. Nézzük meg a citromlevet. Legyen figyelmes, hogy véletlenül nem érte el a citrom csontokat, akkor patterálnak.

4. Növényi olaj hozzáadása: vászon vagy kedvenced.

5. Mindenki verte és kap egy vitamint, hasznos mártást.

Ezzel a mártással nem kell félnie a szalmonellától vagy allergiától. Szendvicsekhez, salátákhoz, zöldségekhez használható.

Főzés Provence egy keverőben ecettel

Úgy gondolják, hogy majonéz – káros szósz. De ha alaposan gondolja élelmiszerek, amelyből készítik, az otthon persze, nyilvánvalóvá válik, hogy nincs semmi káros, kivéve kalória.

Nos, néha adhatod magadnak az akarat és kalóriák enni, de feltéve, hogy rendkívül finom kalóriák lesznek.

A főzéshez szükségünk van:

• Tojás – 1 db.
• Só – 1/2 óra. Kanál
• Cukor – 1 óra. kanál
• Növényi olaj – ml.
• Olívaolaj – 50 ml.
• Mustár étkező – 1/2 óra. Kanál
• Citromlé – 1 st. kanál
• Ecet fehér, bor – 1 óra. kanál
• Bors fehér (opcionális)

1. Egy pohárban egy turmixgép, öntsük tojást, próbáld meg, hogy ne törje meg a tojássárgáját.

2. Adjunk hozzá zöldség- és olívaolajat. Az olajbogyónak nem lehet több, mint 1/4 a zöldségolaj térfogatától.

3. Ezután sót, cukrot, fehérpaprikát, mustárt és ecetet öntünk (alma, bor, szokásos) vagy citromlé.

4. Merüljön el egy keverőbe egy üvegbe összetevővel, amíg az alsó, a tojássárgákat lefedi. Kapcsolja be a nagy sebességet, és ne emelje fel, amíg a folyadék fele az emulzióba fordul.

5. Ezután felemelheti a keverőt az üvegben, és folytassa a verte a vastag majonéz kialakulását megelőzően. A turmixgép ajánlatos jó teljesítményt használni.

Ennek eredményeként egy vastag Provence kiderült.

Házi tej majonéz

Egy másik recept a nyers tojás nélküli főzéshez. Ő készül a tejre és joghurtra. Vegye magát egy jegyzetet és főzzön egy fajta számára.

A szósz konzisztenciája megegyezik a szokásos, és az ízlés megkönnyíti.

A főzéshez szükségünk van:

• Mustár – 1 óra. kanál
• Só – 1/2 óra. Kanál
• Tej – ml.
• Növényi olaj – ml.
• Apple ecet – 1,5 st. Kanál
• Joghurt ízletes adalékok nélkül – ml.

1. A receptben szigorúan megfigyelnie kell az arányt: 2 darab olaj 1 darab tejjel.

2. A növényi olaj jobb, ha szagtalan. Csatlakoztatjuk az olajat és a tejet a tálban a turmixgéphez és a veréshez.

3. A kapott vastag tömegben adjunk hozzá almát vagy más ecetet, mustárt és sót. Még több megverte a turmixgépet.

4. Nagyon egyszerű és gyors majonéz recept, emlékezteti az üzletet az ízlésre.

5. Hozzáadhat joghurtot a kész mártással, hogy csökkentse a kalóriatartalmat, és sokkal változatosbb legyen. Keverjük össze a joghurtot egy kanállal.

Az Ön kérésére hozzáadhat zöldeket, fokhagymát és minden kedvenc összetevőt.

A leginkább ízletes vényköteles tyúk nélkül tojás nélkül

Nyers növényzet mókus mártással. Ismét a recept nélkül tojás nélkül, ami gyakorlatilag nem különbözik a szokásosnál – a bab alapján.

Azok számára, akik félnek a babot a gázképződés miatt – Tipp:

1. Kezdjük, öblítse le a babot hideg vízzel, és 12 órán át áztassa. Minden pohár vízen adjunk hozzá egy teáskanál citromlé. A víznek teljesen lefednie kell a babot.
2. Vízelvezető és öblítőbab.
3. A 3-as típusú ujjak a bab szintje felett. Az első forrásban lévő vizet össze kell keverni, a bab öblítésére, majd új vízben főzni. Solit a végén.

A bab felett keményen kell dolgozni, de akkor semmi sem fogja elrontani a napot).

A főzéshez szükségünk van:

• Fehér főtt bab vagy konzerv – 1 csésze
• Broth bab – 2 st. Kanál
• Mustár – 1 óra. kanál
• Só – 1 óra. kanál
• Cukor – 1,5 óra. Kanál
• Citromlé – 1 óra. kanál
• Curry, Fehérpaprika, Olive Herbs – 1/2 óra. Kanál
• Növényi olaj – ml.

1. A Blender tálja öntsük a babot egy kivágással együtt.

2. A Blender őrölje meg egy pürétállapotot. Söpör só, cukor, fűszerek, citromlé és mustár.

3. Zöldségolajat öntünk. A mártást a keverővel a homogén konzisztenciával vertük. A sűrű tesztelés során figyelembe kell venni, hogy a hűtőszállító mártással sűrűsödik. Jó étvágyat kívánunk!

Videó főzés a leginkább finom majonéz

Ebben a receptben csak sárgát fogunk használni, a fennmaradó fehérjék elindíthatók az omlettén. A kész mártással készült termékek számával elég nagy ünnepek előkészítéséhez. Az összetevőket az arányban kevesebbet tartalmazhat: annyit, amennyire szüksége van.

Hosszú ideig tárolni házi majonézet a hűtőszekrényben, nem ajánlott, nyers tojás – romlandó termék.

A főzéshez szükségünk van:

• Tojás – 5 db.
• Lemon – 2 db.
• Mustár – 2 óra. Kanál
• Növényi olaj – ml.
• Só – 1,5 óra. Kanál
• Cukor – 2,5 óra. Kanál

Az alábbiakban részletes videó receptet láthatunk a legkedveltebb otthoni majonéz lépésről lépésre történő főzéséhez.

1. Csak sárgáját használunk, öntsük őket a keverő tálba. Azonnal adjunk hozzá sót, cukrot, mustárt és verte a keverőt.

2. Növényi olaj használata szagtalan, arányban: egy tojássárgánál, amire szüksége van ML. növényi olaj.

3. Vékony áramló öntsük az olajat anélkül, hogy megszakítaná a súlyt.

4. Ezután adhat hozzá savas citromlé. Ezt követően a szósz világít és vastag tömegre vált.

Van egy sűrű finom majonéz! Jó étvágyat kívánunk!

Szép majonéz a saját kezével

Ebben a receptben a tojás nélküli keményítőre készítesz mártást. A keményítő használata, hogy alacsony kalóriatartalmú.

A főzéshez szükségünk van:

• Keményítő – 1,5 st. kanalak (lehet kukorica vagy burgonya)
• Víz- vagy zöldségválasztás – GR.
• Növényi olaj – gr.
• Mustár – 1 óra. kanál
• Cukor – 1 óra. kanál
• Só – 1/2 óra. Kanál
• Citromlé vagy ecet – 2 óra. Kanál

1. A teljes folyadék (víz- vagy zöldséggerenda) 2/3-ára öntött, és tegye a tüzet, hogy forraljon.

2. A folyadék fennmaradó 1/3-ban a keményítőt öntjük, és alaposan összekeverjük egy kanállal, hogy feloldódjunk az egységességig. Öntsük az oldott keményítőt a főtt folyadékba.

3. Folyamatosan keverjük a STARCH KISEL-t. A szobahőmérsékletre hűtött sajt.

4. Amikor a csók hűvös, akkor a következetesség meglehetősen sűrű lesz. Egy tálba töltök egy turmixgépen, adjunk hozzá sót, cukrot, citromlé, mustár és zöldségolaj.

5. Engedje le a keverőt az üveg alján, és legyőzze a csókot anélkül, hogy a keverőnek legalább 1 percet emelné, amíg a tömeg homogén, fehér emulzióvá válik. Ha a keverő korábban felemelkedik – majonéz menekülhet.

Abban az esetben, ha hirtelen a tömeged még mindig szaga van, meg kell sósítsd meg a keményítő új részét, hűlni, és adjunk hozzá az előző réteg tömegéhez, és újra megverte a keverővel.

A Majonézes mártásunk készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Recept a nyers élelmiszerekre a magokból

Majonéz a magokból? Azt hiszem, nem vártál ilyen receptet. De valójában a levelek magvakból készültek – az alapja. De mossa le ezeket a magokat, menj át, és győződjön meg róla, hogy ott van, de a magok nem kaptak szemetet.

Napraforgómag nagyon hasznos termék! A grammok a tokoferol napi normál (E-vitamin) több százalékát tartalmazzák, amely a szív és az erek munkájának megőrzéséhez szükséges, a gondolatok egyértelműségét és a bőr és a haj szépségét.

Opcionális ebben a szószban, akkor hozzáadhat fűszereket, mustárt, fokhagymát.

A főzéshez szükségünk van:

• Napraforgómag – 2/3 csésze
• Lemon – 1/2 db.
• Só ízlés szerint
• Friss zöldek (petrezselyem, kapor, kinza, arugula vagy más zöldek)

1. A magok öblítik át a hideg vizet, és éjszaka áztatják őket vízzel. Reggel áztathatja magokat, akkor is jobb lesz.Nak nek. A nap folyamán többször is megváltoztathatod a vizet.

2. Miután öblítjük magokat. Ez idő alatt még sikoltozhatnak, és jó. Hadd menjen dolgozni.

 3. Töltsünk magokat egy keverő tálba, sót, adjunk hozzá zúzott friss zöldek és citromlé. Öntsön hideg vizet, hogy magokat fedje le.

4. Mozgékony keverés az egész homogén tömegre.

5. Az ilyen mártás tankolja a salátákat, vagy szendvicsekre kenhető. A hűtőszekrényben néhány nap alatt tárolják.

Szép élő étel hőkezelés nélkül!

Próbáld ki. Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Mint a receptjeink? Oszd meg a barátaiddal a társadalmi hálózatok és hagyja el a visszajelzést és képek a kész ételeket a megjegyzéseket ��