Hogyan készítsünk otthoni csokoládéalapot

Hogyan kell főzni otthoni csokoládé fondan?

Ha szereted a csokoládét minden megnyilvánulásakor, akkor biztosan lenyűgözi egy ilyen szokatlan és kifinomult desszert, mint csokoládéalap. És otthon főzhetsz, ha több szabályt ragaszkodsz.

Mi ez a desszert?

Fundan egy csodálatos csokoládé desszert, amely a csokoládé cupcake hozzáadásával, ropogós kéreggel és folyadék közepével van ellátva. A név a francia “tar” szóból származik, és teljes mértékben tükrözi az edény fő jellemzőjét.

A főzéshez használt keksz tésztát sötét csokoládéval alapított nagy mennyiségű vaj hozzáadásával. Az űrlapokban és a sütőben sült, amíg a ropogós éles. De fontos, hogy ellenálljon a pontos időt a főzés, hogy fenntartsák a folyékony állagúak a közepén a desszert, így úgy vélik, elég összetett előkészítés.
Franciaország tartják, hogy itt született az Alap, és az egyik francia séfek azt állítja, hogy ő készített desszert először egy év alatt, és egy ilyen szokatlan megoldás innovatív gasztronómiai fejlesztés, és egy egyszerű hiba, ennek eredményeként amelyből a cupcake nem kerül át. De egy másik cukrászda azt mondta, hogy a desszert sokkal korábban jelent meg.

Érdekes tény: A különböző országokban vannak más alapnevek, mint például az “olvadó csokoládé torta”, “kis cupcake”, “csokoládé láva”, “puha csokoládé”.

Hogyan kell főzni?

Hogyan kell főzni a csokoládé rajongó otthon? Két egyszerű módon kínálunk.

Az első út

Az ízletes alap létrehozásához készítsen ilyen termékeket:

Sötét csokoládé (kb. Fél csempe);

kakikus olaj;

két tojás

öt st. L. cukor homok;

Három-négyszázad. L. Liszt.

Főzés:

Először meg kell olvadnia a csokoládét a vízfürdőn vagy a mikrohullámú sütőben (hagyjon egy kicsit kenni az alakot), hogy folyékony minőségű tömeg legyen.

A másik kapacitás, szakítsa meg a tojásokat, keverje össze őket cukorral és izzadsággal. Nem szükséges a levegő hab elérése, de a cukrot teljesen fel kell oldani minden esetben.

A tojáscukor keverékben vékony szövéssel öntsük a csokoládé-olaj keveréket, ugyanakkor az egész keverőt.

Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze az összeset és legyőzzük. A forró tésztának kell lennie, a konzisztencia hasonlít a tejföllel.

Előkészítse az alakot, kenje meg őket, mielőtt az olaj maradt, terjessze a tésztát. Ez kissé emel, így teljesen kitöltheti szinte teljes mennyiségű tartályt, körülbelül centiméterrel, így kb.

Küldje el az űrlapot az előmelegített sütőbe, és kb. Nyolc-tíz percig sütjük az alapokat, a készülék működésétől függően.

A második módszer

A Fordan folyékony töltelékkel még mikrohullámú sütőben is előállítható. Ez az, amire szüksége van:

Teljes cukor;

kakikus olaj;

Sötét csokoládé csempe;

Két csirke tojás;

Három evőkanál liszt dia.

Utasítás:

Krémes olaj és csokoládé tegyen egy tálba. Kapcsolja be a mikrohullámot a középső áramkörre, küldjön egy tartály összetevőt néhány percig, hogy mindketten megolvadtak, de ugyanakkor nem túlzottan folyékonyak.

A tojás külön megverte a cukorral, hogy homogén habszivacsot kapjon. Ezután fokozatosan szivattyúzzák a lisztbe, folytatva a whipping folyamatát.

Most írjon be egy csokoládé-olaj keveréket, az összes alkatrész keveredik egy keverővel vagy egy keverővel.

Vegyünk egy üveg formáját, amely alkalmas mikrohullámú sütésre, szakítsa meg a tésztát. Kapcsolja be a készüléket a maximális teljesítményre, helyezze a tartályt körülbelül hét vagy nyolc percig.

Hogyan lehet finom?

A sütés után a fondant óvatosan kell eltávolítani az űrlaptól, hogy ne károsítsa a vékony és inkább törékeny ropogós kéreget. Szükséges, hogy forró és szinte közvetlenül a sütés után szolgálja, mivel hamarosan a magdarensek, és a desszert egy szokásos cupcake-re változik.
Általános szabályként a fondant csokoládé zsetonnal vagy porcukorral szárítják, és egy tányéron vannak ellátva, vanília vagy más fagylalt golyóval. De ha szükséges, ilyen desszert, akkor nem kevésbé finomított bogyós mártást kínálhat. A dekorációhoz és a frissességhez is használható menta levelek.

Tipp: Az édesség kissé kiegyenesítése, friss bogyók, például málna, eper vagy cseresznye használata. Rendelkeznek egy kellemes savanyúsággal, és tökéletesen illeszkednek a sötét csokoládéhoz.

Ajánlások

Végül néhány tipp azoknak, akik úgy döntöttek, hogy elkészítik a tökéletes alapot:

A recept egy kicsit megváltoztatható a tojások számának csökkentésével. Ebben az esetben a keksz keserű, hogy szelídebb és levegő. A tojás tészta szorosan.

Alsó öntőforma az olaj kenése után Ön öntheti kakaópor. Egy ilyen trükk adja a desszert egy hangsúlyosabb ropogós kéreget, és megakadályozza a teszt tapadását a falakra.

Mennyit sütjük fondan? Ez az adott sütőtől függ, de jobb, ha nem tartja meg, és befejezni, mint hogy váljon, és váljon egy szabványos cupcake-re. Ezért, hogy a tökéletes összhang, akkor a gyakorlatban, kezdve a minimális idő mellett, hat-hét percig. Ennek eredményeképpen egy kéreget kell kialakítani, de a felső közepén puha marad, és a folyadékközpont továbbra is marad.

A kekszet jobban illatosíthatjuk, hozzáillesztve vanillin táskát a tészta vagy egy csepp vanília kivonat. Az egyediség és a kifinomultság is lehet adni cseresznye, krém, mandula vagy csokoládé. E célból rum vagy pálinkát használhat.

Ha van egy kemence egy konvekciós funkcióval, akkor minden bizonnyal az egyenletesen forgalmazza a hőt, és a tökéletes lefedi az egész desszert kéreget, elkerülve az alsó égetést.

Ne nyissa ki a sütő ajtaját a főzési folyamatban, különben a tészta nem emelkedik, és a keksz sűrű lesz.

Néhányan a takarmány előtt azonnal flip alapot, de nem szükséges ezt megtenni. Mentse el a desszert egészét, és lehetőséget ad arra, hogy eljusson a folyékony központjába, aki élvezi az edényt.

A főzés kényelmesebb a puha szilikon formák használatához: amelyből a cupcakes gyorsan és csak kihúzható, és a tészta szinte nem éget.

Ha szeretné, hogy kérjük, meglepje a családot, vagy a vendégeket egy gyönyörű desszert, próbálja meg az olvadó fondant.

Betöltés betöltése