Hogyan szervezzünk borkóstolót

1. Válassz megfelelő borkóstoló helyszínt

– Keress olyan helyszínt, ahol nyugodtan és kényelmesen tudtok kóstolni

– Fontos, hogy legyen elegendő fény és hely a kóstolók részére

– A helyszín legyen könnyen megközelíthető és legyen elég parkolóhely

2. Válaszd ki a megfelelő borkóstoló borokat

1. Vegyél figyelembe különböző borszőlő fajtákat és stílusokat

2. Készíts egy tematikus sorrendet a boroknak, például kezdj egy könnyű fehér borral és fejezd be egy nehéz vörössel

3. Kérj segítséget borászoktól vagy szaküzletektől a borválasztáshoz

3. Ne felejts el borkóstoló poharakat és egyéb eszközöket

– Használj tiszta, jó minőségű borkóstoló poharakat

– Készíts elő egy vizes tálkát és poharat a kóstolók közötti száj kiöblítésére

– Legyenek kéznél jegyzetfüzetek és ceruzák a kóstolók számára

4. Készíts elő néhány borkísérő falatot

1. Válassz ki néhány olyan ételt, amely jól passzol a kóstolt borokhoz

2. Kóstold össze az ételeket és a borokat előre, hogy biztos legyél a harmonikus párosításban

3. Készíts néhány saját kis falatot is, hogy személyes élményt teremts a kóstolók számára

5. Készíts elő egy kóstolólapot

– Írj fel minden kóstolt bort a lapra, valamint a bor nevét, évjáratát és borszőlő fajtáját

– Kérj minden kóstolót, hogy jegyzeteljen az egyes borokról, és írja le az ízjegyeket és benyomásokat

– Egy kóstolólap segít abban, hogy később visszakereshető legyen, melyik borok tetszettek a legjobban

6. Tarts egy rövid bemutatót a kóstolt borokról

1. Ismertesd a kóstolókat a borok eredetéről, borszőlő fajtákról és készítési technikákról

2. Beszélj a borok illatáról, ízéről és testességéről

3. Engedd meg a kóstolóknak, hogy megosszák saját véleményüket és élményeiket

7. Ne feledkezz meg a kóstolók közötti szünetekről

– Szervezz be rövid szüneteket a borok között, hogy a kóstolók frissíthessék az ízlelőbimbóikat

– Kínálj frissítő vizet és esetleg egy könnyű falatot a szünetek alkalmával

– Használd ki ezeket az időszakokat arra is, hogy a kóstolók megbeszéljék egymással a kóstolt borokat

8. Értékeljétek ki a kóstoló végeztével

1. Kérj minden kóstolót, hogy oszthassa meg az általa legjobbnak tartott bort, és indokolja meg a választását

2. Beszélgessetek az általános tapasztalatokról, a kedvenc borokról és az esetleges meglepetésekről

3. Értékeljétek ki a borkóstolót, hogy lássátok, mi volt sikeres és mi javítható legkövetkező alkalommal

9. Ne felejtsd el a vásárlási lehetőséget

– Ha valamelyik bor különösen tetszett a kóstolóknak, biztosíts lehetőséget a vásárlásra

– Kérj kedvezményeket a borászoktól nagyobb mennyiségű vásárlás esetén

– Adj tippeket a borok párosítására ételekkel, hogy segíts a kóstolóknak a kiválasztott borok élvezetesebb fogyasztásában