Hogyan készítsünk borscsot

Mi is az a borscs?

A borscs (борщ) egy hagyományos közép-kelet európai leves, melynek eredete Ukrajnába vezethető vissza, de mára már számos országban kedvelt ételnek számít. A borscs jellegzetes piros színt kap a céklától, és általában hús, zöldségek és savanyúságok felhasználásával készül.

Miért érdemes elkészíteni otthon?

Az otthon készített borscs nemcsak finomabb és egészségesebb lehet, de lehetőséget ad arra is, hogy személyre szabott változatot alkossunk a kedvenc hozzávalóink felhasználásával.

Mire lesz szükségünk a borscs elkészítéséhez?

Hozzávalók:

• 500 g marhahús
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db sárgarépa
• 2 db burgonya
• 1 db cékla
• 1 db paprika
• 1 konzerv paradicsom
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál ecet
• 1 evőkanál cukor
• 2-3 levél babérlevél
• só, bors ízlés szerint
• friss petrezselyem a tálaláshoz

Eszközök:

• Nagy fazék
• Vágódeszka és kések
• Kanalak és merőkanalak
• Keverőkanalak

Hogyan készítsük el a borscsot lépésről lépésre?

1. Először is mossuk meg és vágjuk fel az összes zöldséget.
2. Forrósítsunk fel olajat egy nagy fazékban, majd pirítsuk meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
3. Adjuk hozzá a kockára vágott marhahúst, és pirítsuk addig, amíg le nem sült a hús mindkét oldala.
4. Öntsük fel vízzel a fazekat, majd adjuk hozzá a sárgarépát, burgonyát, céklát, paprikát, paradicsomot és paradicsompürét.
5. Fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel, ecettel és cukorral ízlés szerint. Hagyjuk főni legalább egy órán át, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Végül szórjuk meg friss petrezselyemmel, és tálaljuk az elkészült borscsot melegen.

További tippek a tökéletes borscs elkészítéséhez

• A borscs íze idővel még jobb lesz, ezért érdemes előző nap elkészíteni, hogy egy éjszakán át az ízek jól összeérjenek.
• Próbáljuk ki más húsokkal is, például csirkével vagy sertéshússal, hogy változatosabbá tegyük az ételt.
• Ha vegetáriánus változatot szeretnénk készíteni, egyszerűen hagyjuk el belőle a húst, és használjunk zöldség alaplevet a gazdag ízek eléréséhez.

Most, hogy megismerkedtél a borscs elkészítésének alapjaival, ne habozz kipróbálni ezt a fantasztikus ételt otthon! Egy tál meleg borscs nemcsak jólesik a hideg téli napokon, de garantáltan elvarázsolja majd az ízlelőbimbóidat is.