Hogyan készítsünk tempurát

Mi is az a tempura?

– A tempura egy japán eredetű fritőzött étel, melyet általában zöldségekből vagy tenger gyümölcseiből készítenek.

– A tempura titka a könnyű, roppanós tésztahéj, melyet a fritőzés során kap.

1. Zöldségek vagy tenger gyümölcsei: pl. paprika, padlizsán, gomba, rák, garnélarák.

2. Tempura liszt: speciális, könnyű lisztkeverék, melyet hideg vízzel kell elkeverni.

3. Olaj: napraforgóolaj vagy szójaolaj a legjobb választás a tempura sütéséhez.

1. Vágd fel a zöldségeket vagy tenger gyümölcseket vékony szeletekre vagy darabokra.

2. Melegítsd fel az olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban 170-180 fokra.

3. Kezdd el elkészíteni a tempura tésztát:

– Keverj össze tempura lisztet hideg vízzel, de ne túl simára, legyenek benne csomók.

4. Mártogasd a zöldségeket vagy tenger gyümölcseket a tempura tésztába, majd helyezd őket az forró olajba.

5. Süssed a tempurát aranybarnára, majd szedd ki és hagyd lecsöpögni a felesleges olajat róla.

6. Tálald azonnal frissen, esetleg szórd meg szezámmaggal vagy tálalj hozzá szójaszószt.

– *Fontos, hogy a tempura tésztát ne keverd túl simára, maradjanak benne csomók a roppanósabb állag érdekében.*

– *Használj hideg vizet a tempura tészta elkészítéséhez, hogy könnyű legyen és ne szívja magába az olajat.*

– *Ne süss túl sok tempurát egyszerre, mert csökkenhet az olaj hőmérséklete és a tempura nem lesz olyan roppanós.*

– *Kísérletezz a különböző zöldségek és tenger gyümölcseinek kombinációival a legfinomabb tempura érdekében.*

– A tempura egy ízletes és könnyű japán étel, melyet otthon is könnyedén elkészíthetsz.

– Fontos a megfelelő hozzávalók használata és a tempura tészta elkészítésének fortélyainak betartása.

– Próbálj ki különböző változatokat és élvezd a roppanós, fűszeres tempura ízét!