Hogyan lehet jó borravalót kapni, amikor pincérként dolgozik

1. Legyél barátságos és udvarias

– Üdvözöld kedvesen az érkező vendégeket

– Mosolyogj és légy figyelmes velük

– Figyelj a vendégek igényeire és kívánságaira

2. Nyújts kiváló szolgáltatást

– Legyél gyors és hatékony a rendelések felvételénél és kiszolgálásnál

– Ne felejts el ellenőrizni, hogy minden rendben van-e az asztalnál

– Kérd meg a vendégeket, hogy szóljanak, ha bármi másra van szükségük

3. Ismerd jól az étlapot és az itallapot

– Legyél felkészült, hogy ajánlhass ételt és italt a vendégeknek

– Tudj válaszolni az ételek és italok kalóriatartalmára, allergéneire vonatkozó kérdésekre

4. Figyelj az apró részletekre

– Tartsd rendben az asztalokat és az éttermet

– Gondoskodj róla, hogy mindig legyen elég tiszta pohár, evőeszköz és szalvéta az asztalon

– Ne felejts el köszönetet mondani a vendégeknek a rendelés leadásakor és az étkezés végén is

5. Legyél rugalmas és megértő

– Fogadd el, ha a vendégek módosítani szeretnék a rendelésüket

– Kezeld türelemmel a panaszt vagy kérést, és tegyél meg mindent azért, hogy kielégítsd a vendég igényeit

6. Legyen jó a kommunikációd

– Kérd meg a vendégeket, hogy osztályozzák a szolgáltatásodat

– Kérj visszajelzést a vendégektől az ételekről és az italokról is, hogy javítani tudd a szolgáltatás minőségét

7. Ne felejts el köszönetet mondani

– Mindig köszönd meg a borravalót, akkor is, ha kisebb összegű

– Ha a vendég kifejezetten elégedett volt a szolgáltatással, mondj köszönetet a jó visszajelzésért

8. Legyél pozitív és vidám

– Áraszd sugárzó pozitív energiát és jó hangulatot

– Tegyél meg mindent azért, hogy a vendégek jól érezzék magukat az étteremben

Az említett pontok betartásával és gyakorlásával egy pincér nagyban növelheti az esélyeit arra, hogy jó borravalót kapjon a vendégektől. Az udvarias és figyelmes hozzáállás, a kiváló szolgáltatás, valamint az aprólékos részletekre való odafigyelés mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a vendégek elégedettek legyenek, és szívesen hagyjanak egy extra jutalmat a pincér számára. Az összességében pozitív élmény pedig nemcsak jó borravalót, hanem visszatérő vendégeket is eredményezhet az étterem számára.