Hogyan készítsünk egy szőlőt

Jótékony jellemzők

Az alkoholtartalmú ital csak akkor tekinthető hasznosnak, ha természetes termékekből készül, és tartósítószerek hozzáadása nélkül. Az egészségügyi ellenjavallatok hiányában biztonságos norma 50-60 ml Chaqi-t tekintünk aperitifként vacsora előtt. A Kaukázusban a szőlőpálcázás a termék élettartamát és a jó egészségét vizsgálja.

A ChaCha nem étrendi ital, hanem a magas kalóriat is lehetetlen hívni. Kis mennyiségben C, A, K, B, E vitaminokat tartalmaz, valamint a szükséges ásványi anyagokat – kalcium, magnézium, vas és nátrium.

A szőlő vodka használata gyulladásgátló és vírusellenes hatású. Gyorsan eltávolítja a duzzanatot, amely extra folyadékot eredményez, javítja a vérkeringést és stimulálja az étvágyat. Mérsékelt dózisokban a ChaCha normalizálja a kardiovaszkuláris rendszer munkáját, és hozzájárul a vérnyomás növekedéséhez is. Így az italt a hypotonikerek ajánlják. Fő előnyei a testen lévő stimuláló és élénkítő fellépés.

Inni gyorsan melegít. Előnyösebb az év hűvös időpontjában. Bár Grúziában, a Kaukázusban, Moldovában, a Krím-félsziget üdülőhelyeiben minden hónapban népszerű. Azok, akik nem tolerálják az erős alkoholt a tiszta formában, akkor a betegség esetén esélyt tudsz tárolni. Hasznos immunstimuláló koktél készült: több kanál szőlő vodka, citrom és méz add be a főzött forró tea. Néhány óra elteltével minden hideg visszavonul, és a jólét javulni fog.

Meg kell tagadni a terhes nők használatát, emésztőrendszerrel és májbetegségekkel rendelkező embereket. Az alkohol képes felhívni a függőséget, így azok, akik hajlamosak hosszú távú táplálékra, nem ajánlott, hogy minimális mennyiségben is táplálkozzon. A veszélyes termék lehet a mentális rendellenességek, a gyomorfekély és az onkológiai betegségek fekélye.

Lehetőség van Mezdu vagy torta használatára?

Ha röviden válaszol – igen. Használd a tortát vagy a szőlőt Mezu-t, sokan ezt csinálják.

Hogyan készítsünk egy csésze tortát? Azonnal meg kell mondani, hogy a chaqi sütemények a gyümölcslé szőlőjét veszik. Ha a mesu-t a bor sütemény erjesztése után használja, akkor a térfogatát megduplázza a receptben meghatározottakhoz képest.

Azt is tudnia kell, hogy a tortát a szőlőlé tengeri kilátása után a maradványok nevezik, és megőrzi a friss szőlő minden tulajdonságait. Mezga a bor süteményének sűrű része, amelyből a fermentációs folyamat befejeződött.

A tortától eltérően a Mezga már adta a legtöbb előnyös tulajdonságait, és a chacha jelentősen minősül.

Mire van szükséged:

1 része a szőlő torta
2 rész víz
½ cukor.

Főzés:

Melegítse a vizet a fokok hőmérsékletére.
Tegye a tortát és a cukrot, alaposan keverje össze.
Tegye a tartályt a hidropout alá, és hagyjon egy hónapra erjedésre. A folyamat befejezése – nincs buborékok.
Most a Braga a gézen keresztül írja be, és a Moonshine készülékben desztillálva lesz, anélkül, hogy elosztaná a frakciót. Így az ital megmenti a természetes ízét és ízét. Tortát dobnak ki.
Az első desztilláció után a desztillátumokat 20% -os erődben hígítjuk, és újra átépítjük. A “fej” és a “farok” ismételt desztillációjával feltétlenül levágott.
A kész csevegést fokozatosan kell hígítani.

Most a bajnok az üvegre önthető, és adja meg.

Hogyan készítsünk egy bajnokságot a videóról:

Nem kell megvan a lehetőséget a szokásos Moonshine-nél. Ez nem teljesen így van, mert ez a hagyományos grúz ital több más technológia számára készül, és a cukor és az élesztő csak segédösszetevők.

De néha ezek az összetevők jelentősen segíthetnek a főzéshez.

Az ízlés, a receptek szokatlansága, valamint a sokszínűségük, a kórus valóban egyedülálló italukat, amely nem rendelkezik analógokkal a világban.

Recept Mogon az Isabella otthon

Moonshine a szőlőből, úgynevezett Georgian Cup, Olaszországban Ezt az italt Grappa nevezik. Az Isabella szőlőből készült közös mogon receptje egyszerű, könnyen megismételhető otthon.

A recepthez a következő összetevőkre van szükség:

Szőlőcsavarok Isabella – 10 liter,
liter tiszta, tavaszi víz,
5kg cukor,
Egyes receptek élesztőt tartalmaznak mennyiségben -.

Mielőtt egy Moonshine-t készítene az “Isabella” receptre, el kell készítenie a szükséges berendezéseket – fermentációs tartályt, desztillált lepárlót.

Főzés mogon a szőlőből

Számos módja van, hogy előkészítsünk egy holdfényt, elsősorban szőlőt, a bogyókat semmilyen módon nem az enyém, mivel vad élesztő. Az összegyűjtött szőlőből nyomja meg a gyümölcslét. Otthon, speciális davils használatra kerülnek, a gyümölcslevek, a dobozok és a kezek, a nyomást megengedettek ágakkal együtt. Elkülönített gyümölcslé bor vagy pálinka, és a Mezgi-tól, a wort, Braga.

Schorts eltolódnak ételeket fermentáció rozsdamentes acélból, vagy használjuk a zománcozott serpenyőben, plighting a liter tiszta vizet, hogy a víz szennyeződések nélkül tiszta, borító Marley tetején a fermentációs. A nap felszínén a nap egy habos kalap. Ebben az időben 30 liter vizet kapunk, elaludtunk 5 kilogramm. Nos, ha van egy sugarométer, a sűrűségnek% -nak kell lennie. A recept élesztőt tartalmaz, de a remegés fentiek szerint a szőlőn kapható, így ha a fermentáció jól megy, akkor az élesztő nem vezet be.

[Dropshadowbox Align = “Nincs” effect = “felemelt – mindkettő” w /

A fermentációs tartály egy héttel a mérlegek meleg helyén helyezkedik el. Minden nap meg kell keverned, keverjük össze a kupakot, kövesse a cukrot és az ízét. Amint a Braga hiba lesz, a széndioxid (buborékok) megáll, a sousle cukor közel van nullához, akkor a fermentációs folyamat befejeződött. A braga desztillációjához.

Hogyan lehet a Chaqi második desztillációját az “Isabella” -tól

Ezután az alkohol másodlagos desztillációja van, hosszabb és nehéz szakasz. A második frakcionált desztillációval elválasztani a fej és a farok frakciókat. A kapott szőlőhegyékben töltse ki a vizet, hogy a fortress, körülbelül liter. A lepárlás során jobb elválasztáshoz szükséges.

Töltse ki az alkoholt a desztillátorba, és folytassa a kiválasztást. A fejek kívánatosak a kis teljesítményű vagy a GASE-en. A fejfrakció megközelítőleg gramm, büdös mérgező folyadék, meg kell önteni vagy hagyni a technikai igényeket. A kiválasztás során, az orrára támaszkodva, ahogy kellemes szaga van, azt jelenti, hogy ivottam egy ivás Moonshine (szív), és a végén, én is meghatározom a szagot, amikor a büdös farok mennek, változtassa meg tartály.

A farokfrakció kiválaszthatja, akkor nem saját belátása szerint nem iszik. A második futás eredményeként körülbelül 6 liter erős holdfényes (fok) szőlő aromával kell lennie. A receptre vonatkozó Moonshine-t fokozatosan kell hígítani, és magas háziállatot kapsz.

Készen kell állnia az üvegben, legalább egy héten, akkor használhatja azt. Egy ilyen italt egy üveg palackban évek óta, öntsük egy tölgyfa hordóba, és van valamiféle pálinka, aki otthon érkezett.

[Dropshadowbox Align = “Nincs” effect = “felemelte mind a” w ne feledje! Az Egyesült Államokban és néhány európai országban az Isabella szőlő alkoholtartalmú italok tilosak a metil-alkohol magas tartalma miatt, ami negatívan befolyásolja a vesék és a máj munkáját. Ezért nem érdemes az italok receptjét az Isabella szőlőben. Mindig mérsékelten inni.

Főzés technológia

A grúzok közül úgy véli, hogy a ChaCha természetes gyógyszer:

Az immun-, szív- és érrendszeri, vascularis emésztőrendszerre való kedvező hatása.
Ez az ital ideális a hideg, angina számára, könnyen felmelegszik az erős hipotermia után.

Nem ajánlott inni egy italt az idős kor, a gyermekek, a terhes nők, az epileptikumok, a Yazuvers, onkológiailag beteg. De minden rendben van, hogy mérsékelten.

A Chapher gyártási technológiája hasonló az önszalagolási technológiához, és több szakaszot is tartalmaz.

Összetevők előkészítése

Az ital előállítására szolgáló nyersanyag a Mezga, amely az otthoni szőlő gyártása után maradt. Több torta előállítható a nem ülő szőlőből.
A fésűkagylóval együtt a szőlő nélküli szőlő határokat zománcozott ételekbe helyezik.
Minden alaposan felmelegszik. A konyhai kombájnok vagy a húsdaráló használata nem ajánlott.
A gyümölcslé egy külön tartályba illeszkedik (lehet főzni lé vagy borból), de nem ajánlott hagyni a tortát is “száraz”: jobb, ha 20% – 30% folyadék továbbra is fennmarad.

Halászati szőlő

Mezga (héja, gyümölcsök, csontok) a tartályba kerül.
Ha a recept az élesztő vagy a cukor jelenlétét feltételezi, akkor ott kell kitölteni őket.
Az ételeket meleg vízzel kell kitölteni (+ 20 ° C – + 35C) a tetejére. Forró víz “kenet” élesztő (vad és száraz vagy zúzott), amelynek eredményeképpen a fermentáció soha nem kezdődik.
Keverjük össze mindent alaposan és fedjük le a fedéllel. Egyes binuszok azt tanácsolják, hogy a hidraulikumot helyezzük el, vagy az edényt orvosi kesztyűre helyezzük, egy széndioxid lyukkal.
A kapott elegyet a hűvös (+ 14C-+ 20 ° C) helyen hagyjuk, hőbe helyezhetjük (de nem magasabb + 28c), de ebben az esetben a finom illatvesztés kockázata nő. Fermentációs időtartam – 2 – 3 hét (ha az élesztőt nem adtuk hozzá, akkor a folyamat legfeljebb 3 hónapig késleltethető).

Miután 2 naponta egyszer a verekedés meg kell keverni azáltal, hogy az emelkedő kalapot a torta. Ez az intézkedés megakadályozza a penész megjelenését.

Braga desztillációja

A fermentációs folyamat befejezése után, amint azt a folyadék keserű íze, a világos színe, amely felbukkant, és a légbuborékok hiánya (egy speciális eszközzel is használható, amely legalább 1), BRAGU a Moonshine desztillációs kockájába kell öntöznie, miközben meg kell állítani a géz több rétegben.
Összecsukható, biztosítani kell, hogy a Mezga ne érje el a folyadékot: a magas hőmérséklet hatása alatt az ital illata és íze.
A szabadtéri torta marlában marad, amely szilárdan kötődik.
Az így kapott “csomó” a Moonshine-n belül van kötve, hogy gazdagítsa a jövőbeni ital ízét és szagait.
A Choch-nek túlságosan felül kell lennie a frakciók elválasztása nélkül (“fejek”, “test” “farok”).
Fejezze be a választást, amikor az erőd a patakban csökken, 30 fok alatt van.

A folyamat befejezése után győződjön meg róla, hogy mérje meg a holdfény erődítményét és a tiszta alkohol mennyiségét.

Desztilláció második alkalommal

Mivel az első desztilláció eredményeként előállított termék kellemetlen savanyú szaggal van, akkor a bajnoknak fel kell haladnia, amelyre először 20% -kal hígítjuk.
A folyadékot a desztillációs kockába öntjük a Moonshine és a túlfeszültség.
A termék első 8%-12% -a külön-külön kerül összegyűjtésre – ezek a “fejek” csak technikai célokra használhatók.
Válassza ki a főterméket, hogy leesse az erődöt a jet-ben 40% – 45% -ra. A “farok” is össze kell állítani egy másik kapacitásba is.
A kapott desztillátumot 40-55 ° C-ra hígítjuk.
Palackokat önt.
Helyezzen sötét helyen (+ 15 ° C + 25c) 20-40 napig az íz stabilizálása érdekében (csak 2-3 napig, de az alkoholt a hűtőszekrénybe kell helyezni).

Real Recept Chacher

A vitákat ezen a napon végzik, mi az igazi chaqi recept. De ahogy kiderült, nagyon egyszerű, csak más, hogyan kell főzni. Sokat függ az emberektől és a kívánt mennyiségű szőlő jelenlétét a kívánt mennyiségű szőlőterület területén, a karakter előkészítése egész számra változik. Mit kell készíteni egy klasszikus gyermeknek:

Szőlő – 15 kg-os vagy sütemény szőlőből az összeg 10 kg biztos, hogy fajták Rkatzer;
főtt víz – 15 liter;
Cukor – 5 kg.

Ha nincs szőlő torta, akkor szükség van rá, csak anélkül, hogy a Chaqi előkészítése elveszíti relevanciáját, és a kapott keverék nem lesz 50 százalék, mint egy igazi ital. A ragadozott Aksalakala csak tölgy vagy teak hordókban, kevésbé üvegtartályban készült esélyt készített. Ennek köszönhetően Chacha egyedülálló borostyán volt.

Recept, hogy Moonshine az Isabella otthonról

A szőlőhegy a világ számára ismert. És akkor a nevét tőle eltérő – a chacha, Rakia, grappa, a lényeg változatlan: az ital a desztillátum származó szőlő Braga. A szőlőanyagból készült alkoholtartalmú italok klasszikusak. Az egyéni szőlőfajták egyik leggyakoribb és modellje “Isabella”. Az otthoni “Isabella” Moonshine receptje? Nem, ezzel a feladattal, a technológia megfigyelése során, még egy kezdő vinocur is megbirkózhat.

Először is meg kell dönteni a nyersanyagról. A Braga-tól a szőlő “Isabella” -tól mind a bogyók, mind a Berry Squeezes (Mezgu) a borkészítés után maradhatunk fenn. Az “Isabella” szőlőéről szóló Moonshine receptjét a Squeezes-t fogjuk használni. Ha a bor előállítása előtt nem tette meg, megmondjuk, hogyan történik. A szőlőt mosás közben vesszük, mert a vad élesztő a bogyók bőrén van, és szükség lesz rá. A szőlőbogyókat eltávolítják a burkolatokból (gerincek), majd a gyümölcslét megnyomják (a sajtóban vagy a kezekben). A gyümölcslé a bor termeléséhez megy, és Mezga – a Brag számára.

Recept az Isabella Szőlőből Moonshine készítéséhez

Első szakasz: Tedd BAG.

A Moonshine egyik leggyakoribb Braga receptjeinek összetevői:

Mezga – 10 l
Tiszta víz – 30 l
Cukor homok – 5 kg

Ha valamilyen oknál fogva nem biztos abban, hogy a bogyók felületének kémiai kezelésének hiánya, és mosottuk, akkor az élesztőt a gramm mennyiségében használhatjuk. Azonban jobb, ha a Braga az alkoholt vagy a bor élesztőt igényel, mert a pékség kellemetlen ízét ad a végső italhoz.

Mesu tegye a fermentációs tartályba, és öntsük 5 liter vizet.
Fedje le a tartályt egy viharos szalvétával, és távolítsa el meleg helyen.
A harmadik vagy negyedik napon a hab felszínén kell megjelennie. Amint történt, öntsük a fennmaradó vizet, és hozza a cukrot. Keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Második lépés: desztilláció.

A Moonshine receptje a “Isabella” szőlőből kettős desztillációt biztosít. Az első szakaszban a nyers alkoholt a frakció elválasztása nélkül kapjuk meg, és a desztillációt maximális melegítéskor végezzük. Ha a recept arányait megfigyelik, a kijárat a nyers literek közelében lesz. A legjobb, hogy a magas színvonalú desztillációs vásárolni holdvilág eszköz (javasoljuk, hogy válassza a készülék egy desztilláló oszlop LuxStah 6). A valós vásárlókból származó Moonshine eszközökről származó vélemények nem tesznek hibákat a valóban megbízható és hatékony lepárlóval.

A nyers alkohol desztillációja előtt elválik a vízzel a fokig. A fejválasztás lassan történik, másodpercenkénti cseppsebességgel történik. Kövesse az organolepticot, amint a kellemetlen illat eltűnik, folytassa a test kiválasztását külön fogadási kapacitásba. A fejfrakció körülbelül ml lesz. A test körülbelül hat liter erőd lesz akár 80 fokig. A farok 40 fokos sugárhajtású erődgel kezdődik.

A kész Tiszta Moonshine-t vízzel tenyésztik a fokozat erődéhez, adjon neki egy “pihenő” a héten hűvös helyen, majd készen áll a használatra. Moonshine a szőlőből “Isabella” otthon ezen a recept tökéletes az otthoni telefonok receptjeihez a Moonshine-on.

Chacha a szőlőből otthon, egyszerű recept

A hagyományos grúz recept szerint az alkoholt élesztő és cukor használata nélkül állítják elő. De annak a ténynek köszönhető, hogy nem minden a szőlő növelés Oroszországban a kívánt mértékű sugarhood néha anélkül, hogy ezek az összetevők nem tud. Ezért két receptet tartunk főzési ital, élesztővel és nélkülük.

Recept élesztővel

Az élesztő és a cukor hozzáadása felgyorsítja a fermentációs folyamatot, így az otthoni chaqi elkészítése ritkán kerül sor nélkülük. Ezenkívül növelik az ital mennyiségét a kimeneten.

Összetevők:

Szőlőhüvelyek – 10 l;
Cukor – 5 kg;
Élesztő, száraz GR (nyers, préselt GR);
Víz 30 L.

Az aktuális készítményt 50 liter SUSL-re tervezték. Ha az eredeti anyag kevesebb, akkor a készítményt az arányok szerint kell csökkenteni. Általában egy ChaCha-t készítenek párhuzamosan házi borral. Ez az, hogy a szőlőlé a bor süteményének gyártására és a brinker ráncokra kerül.

Főzés folyamat a szőlőből otthon, egyszerű recept élesztővel.

Élesztő hígul egy kis mennyiségű meleg vízben (legfeljebb 35 fok, különben a baktériumok meg fognak halni). És hagyja, hogy egy kicsit meleg helyen álljon (körülbelül egy óra).
Szőlőállapot, cukor és élesztő keveréke a tartályban erjesztéshez és meleg vizet önt. Előnyös folyadékhőmérséklet nem több, mint 25 fok.
Keverjük össze a sörtést és telepítsük a hidraulikát. Ha nincs eszköz, akkor a helyzet javítja az orvosi kesztyűt az ujjával. A legfontosabb dolog az, hogy kizárják a levegő kapacitását, és lehetőséget adjanak arra, hogy elhagyják a kapott széndioxid-gázt.
A Sushlo-t sötét meleg helyen kell elhelyezni az aktív fermentációhoz. Két naponként alaposan keverni kell.
Az élesztő aktív fermentációjának folyamata körülbelül 10 napot vesz igénybe. A Braga folyamat végén világos lesz, az üledék esik, és a hidrauláció megállítja a buborékokat. A folyadék maga keserű ízt szerez. Ez azt jelenti, hogy elkezdheti a desztillációt.
A desztillációs folyamat megkezdése előtt meg kell ragadni a Braga-t, szükség van arra, hogy megszabaduljon a torta maradványaitól, amely felmelegszik és elrontja az ital ízét. Ehhez először a folyadékot a tömlőn keresztül ürítjük, majd papírszűrővel vagy gézzel rögzítve.
Tisztítjuk a maradékok a szőlő Braga öntenek a holdfény készülékek és folytassa az első desztillációs. Ebben az esetben a folyamatot magas hőmérsékleten végzik, és az egész holdfény zárva van, amíg a fokozata 30% -ra csökken.
Az első desztilláció után kapott folyadékkal meg kell ismételni a folyamatot. Ezúttal a Moonshine frakciókra oszlik. Az első frakciót (körülbelül 8% -a teljes mennyiség) lehetetlen inni, ez egy veszélyes folyadékot nagy alkohol-, azt el kell választani, és szakadó. Aztán az ismételt válasz közepét összegyűjtjük, amíg a holdfény mértéke nem esik

Az így kapott ital már a végeredmény. Meg kell mérni az alkohol teljes tartalmát, és ha szükséges, hígítsuk át tiszta vízzel% -ra.

Chocha élesztő nélkül

Ez az opció közelebb van a hagyományoshoz. Chacha megfordul, hogy finomabb és illatos, anélkül, hogy az élesztő jellegzetes íze lenne. De türelmet kell szerezni, mivel a főzési folyamat sok időt vesz igénybe.

Összetevők:

Szőlő – 5 kg;
víz – 5 liter;
Cukor – 1 kg.

A fő állapot – a szőlő semmilyen módon nem mossa le, különben a vad élesztő, ami szükséges az erjedés elvész, és az ital nem fog működni.

Szőlőbogyók kell összetörni, öntsük meleg vizet, öntsük a cukrot, és sötét meleg helyet tegyen az elsődleges fermentációhoz. Kapacitás lefedő marley. A Waslo-nak egy órát kell kevernie, hogy elkerülje a forma kialakulását.
Amint a fermentációs folyamatot lejátszani, telepítenie kell hidroterápiát vagy gumi kesztyűt, és helyezze a tartályt az aktív fermentációra. Az eljárás körülbelül 2 hónapig tart. A befejezés tájékoztatja a menekülési hidraulicumot vagy az elesett kesztyűt, a legrosszabb fényesítést, és csapadékot ad.
Folyékony lefolyó csapadékkal és ki kell tüntetni az elsődleges desztillációt.
Ismételjük a desztillációt, elválasztjuk az esélyt a frakcióra, emlékszel. Hogy az első rész ki kell önteni, és az átlag átlagát addig, amíg a diploma 40% -ra csökken.
A kapott Moonshine-t elválasztani kell a kívánt erődre, és adjon egy kicsit. Több nap lesz elég.

ChaCha az otthoni szőlőből, amelynek egyszerű receptje a tulajdonságai fölé kerül, a lehető legközelebb áll a hagyományos grúz italhoz.

Kis mennyiségben kis üvegeket kell enni. A magas erőd ellenére a Chacha hihetetlenül könnyen és kellemes, így az esély arra, hogy az alkohollal túl nagy legyen.

Hogyan kell inni?

A Chaqi fogyasztásával szigorú szabályok vannak arra, hogy a grúzok betartják:

Páros ital kis mennyiségben, a szokásos szemüvegbe öntve.
A rezisztens ital szolgált szobahőmérsékleten, de ha a Chacha nem dicsekedni az íz, de hűtjük a hőmérséklet fok.
Grúziában szokásos, hogy reggel egy pohár kaqit inni reggel, különösen, ha hideg időjárás az utcán.
Jellemzően a gyermek nem hígít valamit, bár vannak koktélok, ahol jég és friss gyümölcsöket adnak hozzá.
Nem szabad a gyermeket vízzel vagy szénsavas italokkal rögzíteni, mert súlyos mérgezéshez vezethet, sőt mérgezéshez is.
Mivel a ChaCha erős alkoholtartalmú ital, kénytelen. Teljesen kombinálható a savanyúságokkal és a hagyományos grúz ételekkel, néha az ital snack hagyományos édességek. A chakh jól kombinálva van a gyümölcsökkel és a sajtos fajtákkal.

Mindig kellemesebb, hogy használják, amit a saját kezével csináltak, lélekkel és szeretettel. Ezért nem siet, hogy vesz egy kész esély a boltban, átitatva a főzési folyamat, és a saját beállítás, összhangban a hagyományokat a grúz nép. Rendezzen egy bankettet, készítsen ízletes ételeket, és ne felejtsd el a saját termelésünk jó lombozatának legfontosabb összetevőjét. Egy ilyen ital határozottan nem hagy semmit közömbös.

Hagyományos főzés főzés

Az igazi kaukázusi választás RKAZITELI vagy Isabella szőlőből készült. A készítmény a holdfény veszi a présel – torta, után fennmaradó gyártása bor vagy szőlőlé vagy friss szőlőből.

Fontos! A Moonshine szőlője kissé félreérthetőnek kell lennie. A bogyók összezúzódtak a gyümölcsökkel és a csontokkal, ezek a növények javítják a chaqi ízét, szorosan

A hagyományos esélyek főzése csak két összetevőre van szüksége: szőlő és víz. A cukor hozzáadását növeli a késztermék kimenetét, javítja a fermentációt, de rosszul befolyásolja az íz ízét és illatát, növeli a fúziós olajok tartalmát.

Klasszikus szőlő ital nevezhető brandy, mert annak készítmény használatakor a lepárlási folyamat. De legtöbbször anélkül, hogy a cukor és az élesztő, a borászok nem hagyják, és megpróbálta kiűzni, amennyire csak lehetséges egy forró ital – ez már nem igazi, és a szokásos holdvilág.

Chacher gyártási technológia

Megpróbálhatsz egy igazi seague-t, anélkül, hogy hozzáadnának a cukrot, de fel kell készülni arra, hogy a késztermék mennyisége többször kevesebb, mint a forrás nyersanyagok tömege.

Például a szőlőcukorszint 25 kg-os bogyók szintjén, a csokrokkal együtt, a Chaqi teljes literje kiderül, amelynek erődje nem haladja meg a 40 fokot. Ha egy csésze torta készül, a Moonshine még kevesebbet fog kimutatni – a pincészet minden erőfeszítései Ez az eredmény nem indokolja.

Ezért hozzáadhat cukrot és a klasszikus Chapc receptjét, és a következményeket, egy trükköt alkalmazhat. De az élesztő ebben a chip receptben nem lesz használható, ami nagyon kedvező lesz a minőségén.

Figyelem! 10 kg cukor növeli a termék kimenetét literre. A 25 kg nyersanyagok helyett 5 liter helyett a borász kap egy liter kitűzött Moonshine-t

. Moonshit esetében szüksége lesz:

Moonshit esetében szüksége lesz:

25 kg friss szőlő vagy torta maradt a gyümölcslé vagy házi borok készítése után;
50 liter víz;
10 kg cukor homok.

A szőlőből való lépésenkénti moonshin így történik:

A szőlő nem mossa le a vadon élő borokat a héjból. Bogyók gyúrják a kezét. Ne távolítsa el a gyümölcsöket. A gyümölcslé, a zúzott bogyók nagy kapacitásúak (egy serpenyő).
Ha a töltés a tortából készült, csak hajtsa be a kiválasztott tartályba.
Víz és cukor hozzáadódik Braga-ban, kézzel vagy fából készült botokkal keverjük. A jövőbeli választásokkal rendelkező kapacitás nem tölti ki a csúcsot – a szabad hely 10% -ának kell lennie. Ez az üres térfogatot később szén-dioxiddal töltjük be.
A serpenyőben Braga, a hidraulikus volt telepítve, és helyezzük azt egy meleg és sötét helyen egy állandó hőmérséklet a fokos szinten.
A természetes élesztő fermentációja elég hosszú ideig tart, ezért türelmesnek kell lennie. Annak érdekében, hogy a Braga-t ne takarja fel a formával, rendszeresen keverjük (egyszer a nap folyamán), csökkentve a környező szőlőt a serpenyő alján.
Amikor a szén-dioxid kiemelkedik, a Braga keserűben kóstolja meg, elveszíti az édességet, a fermentációs folyamatot figyelembe lehet venni. Indítsa el a chaqi desztillációját.
Annak érdekében, hogy a ChaCha nem égett a főzési folyamatban, meg kell szabadulnia a szilárd részecskéktől, azaz az üledékből való lefolyás. Ugyanakkor a csontok és a gallyak egyedülálló ízét és értékes illatát adják, így szükséged van valami trükkre. Ehhez a szalagot több réteg gézzel szűrjük, és túlcsordulnak egy desztillációs kapacitásba. A csapadékot ugyanabban a gézben gyűjtjük össze, és felfüggesztjük a lepárlított kocka tetején. Az ilyen tevékenységek eredményeként a csontokból származó aromás olajok a holdfénybe esnek, és meglehetősen törékeny lesz.
Most a braga a Moonshine készüléken desztillálódik. A desztilláció befejeződik, amikor az ital erődítménye a jetben 30 fok alá esik. Mérje meg a kapott desztillátum általános erődét.
A kórust vízzel hígítjuk a teljes térfogat 20% -ában, és ismét a Moonshine-t desztilláljuk.
A kapott Moonshine van osztva frakciók: a felső 10% leszívatjuk – ezek a „fej”, hozzájárulva a másnaposság szindróma és rosszul egészséget befolyásoló, a fő termék ( „test” Chaqi) gyűjtöttük addig, amíg a vár a jet esik 45% alatt.
Mérje meg a kész Moonshine erődítményét, és vízzel hígítsa, hogy az ital az ital%.

Tanács! Chacha kell állnia egy sötét helyen egy hermetikus fedél alatt legalább három napig, hogy az ital íze stabilizálódott.

Hasznos tippek főzési karakter

Karakter gyártás történik mind házi (klasszikus) alapuló ősi hagyományok és a különböző ipari növények hű sem területén a kaukázusi országok. Természetesen a receptek különböző technológiai alapon vannak, igen, mint az így, és a kapott alkohol. A chaqi alapja a szőlőből kapott alkohol, leggyakrabban éretlen vagy nem olyan állapot, amelyet nem használnak a boritalok előállításában. De a preferencia az aprított szőlő mögött marad, és a bor gyártása után marad. A régi időzítők szerint csak a kiváló minőségű szőlőből minőségi termékeket kaphatunk. A Chacha otthon nem nehéz folyamat, de türelmesnek kell lennie, és meg kell felelnie bizonyos feltételeknek a doktori pontossággal.

Minden alkoholtartalmú italnak van egy kezdetben magas erődje, a Chocha nem kivétel. És hogy ne károsítsa az egészséget, a bajnokot meg kell tisztítani. És ez a szokásos mangán, aktivált szén és hamu segítségével történhet.

A friss cchacha meglehetősen kellemetlen illatú, és ezt a szagot el kell távolítani. Használja ezt a kristályos mangánot. Add hozzá az alkoholtartozáshoz 3 liter 3 gramm kristályt, és 3 napig sötét helyen helyezzük el. Miután látni fogja, hogy a sötét pelyhek megjelentek a csészében – egy üledék, amelynek tagja kell lennie.
Adjunk hozzá egy maroknyi cédrus dióot egy erős italhoz, a tenyerének méretéhez. Tegye az alkoholt a héten, az összes kellemetlen anyacsavarok elnyelik. Ezután csak a folyadékot húzza meg, és dobja el őket.
Hajtsa ki néhány csomagot aktivált szénat és a tölcséren keresztül a bajnokság túlcsordulása egy másik tartályba.
Öntsük a fadarat a palack alján, ahol esélyt önt. Öntsük bele az alkoholt. Egy héten csak Rolong az esélyt, hogy megszabaduljon a hamuból, amely felszívta a tengerfenéket.

Nem csoda, hogy a chacha minden lovak kedvenc alkoholos itala. Ez a nemzet azt jelenti, hogy olyan eszköz, amely segít a hosszú élettartam elérésében. Több fojtogatás a hideg és köhögésből. De lehetetlen őt visszaélni, mert ez még mindig alkohol.

Házi főzés élesztővel

Fontolja meg, hogyan lehet otthoni esélyt készíteni, ami szinte megismétli a klasszikus termék ízét és aromáját, de a recept más.

Moonshit mester, aki Oroszország déli részén él, de mondjuk a középső szalagon, ahol a szőlő nem növekszik annyira, a gyümölcslét a boron használják, és már készít egy bajnokot a szőlőolajból. Általában nincs nyomva, de csak az elsődleges fermentáció után csatlakozik a bőr, a csontok és a gerincek mellett.

A jég maradéklé hozzáadódik a végtermékhez. Azokon a területeken, hazánk, található sok észak-Georgia, Kuban szőlőn nem elég cukrot, valamint a vadon élő élesztő, így egy egyszerű recept előírja hozzáadásával bolt élesztő (a legjobb az összes alkohol). Veszünk:

10 kg nem préselt torta. Abházak például úgy vélik, hogy a legjobb fajta Isabella, amely népszerű velünk;
30 liter víz (főtt, ha a régióban merev – még desztillált);
5 kg cukor (4 lehet 4, feltéve, hogy a szőlő édes);
g élesztő. Ha van választás – előnyben részesítjük az alkoholt.

Főzés folyamat:

Torta, amely elegendő térfogatú kapacitású, amelyet a 2/3 térfogat, jobb – még kevesebb, mint a fermentáción át kell tölteni.
A kívánt melegvíz mennyisége tekintetében feloldjuk a cukrot. Néhányan csak elaludnak, és a fermentáció folyamatában a Susle-ben eltér.
Öntsük a vizet, amelynek hőmérsékletét kissé fölött kell lennie, de legfeljebb 45 ° C-nál.
2 hétig sötét helyen (ha a palack üveg) szobahőmérsékletű.
Minden nap keverjük össze, hogy a penész nem alakuljon ki a tortán.
Két hét múlva biztosan megpróbálom – nincs édesség, ez keserű lesz. Szóval – itt az ideje.
Szükségszerűen meg kell feszíteni. Először – egy szűrőn keresztül (egy részecskékkel), majd több rétegben. Ellenkező esetben a lepárlított kocka alján lévő csapadék éghet.
A szokásos berendezésen levő desztillációt két szakaszban végezzük. Először is – a szokásos módon, a végterméket körülbelül 30 ° -ra hozza. Ezután – másodlagos desztilláció, fejlécek és farok vágása.
A palackot rendezzük, hűvös helyen tartjuk. A szőlőből származó karakteres recept egy pár hetes terméket biztosít. Csak akkor használja, élvezze a tisztaságot és az aromát.

referencia. Jellemzően a Chacha otthoni vándorol egy üveg palackban 50 liter. Nem szükséges vízi zárat, vagy kopogni kell egy kesztyűt, hanem olyan magzókat, amelyek a terméket néhány nap alatt elronthatja, feltétlenül!

A zománcozott serpenyőt chip nélkül használhatja. De az alumínium-bidon (lombik), amelyet leggyakrabban használunk, nem ajánlott elhelyezni. A sav, amely nagy mennyiségben tartalmaz szőlőbogyókat, reagál az alumíniummal, amely elrontja a végső ízlést.

A desztillációs oszlop segítségével a szőlőből készült házi italt nem állítják elő, mert megfosztják a kívánt ízét és ízét, kimerülnek. Ha fúrógépet használ, az eredmény lesz a legjobb, akkor teheti meg és egy desztillációt.

A fő előnye, hogy van egy otthon chacha e recept – gyors erjedés (két hét alatt két már vezethető) és az egyszerűség a főzés. Azonban az ízlés telítettsége, hogy az igazi szőlő fejezet nem lesz képes.

Ne remélem, hogy azonnal kijön egy csodálatos termék. Annak érdekében, hogy megmentsünk egy italt egy specifikus és nem túl kellemes illatból, tisztítsa meg a kapott desztillátumot az ismert módszerek közül: aktivált vagy fa szén, .

A választáshoz szivattyúzott, néhány meghatározott tisztítószerek közül néhány óra (vagy akár napok), törzs. Jobb, ha erre a célra szűrőpapír használata, de a szokásos gyapjú, bár a folyamat tovább folytatódik.