A sütőben sütött halak – Legjobb receptek. Hogyan kell főzni a halat a sütőben.

Fish dishes are widely used in dietary and healing nutrition, they are valued for high food value, less caloric content compared to many types of meat, the presence of essential fatty acids, the content of a huge amount of vitamins, especially groups B, and nyomelemek. Ezenkívül a hal könnyen felszívódik, nagyon jó ízléssel rendelkezik, és kedvező hatással van az idegrendszerre, a csoport vitamincsoportjának köszönhetően.

A sütőben sült hal nemcsak hasznos étel, hanem rendkívül finom. Ezenkívül a hal elég gyorsan készül, ami lehetővé teszi, hogy időt takarítson meg – ez egy másik plusz termék. A fehérjék és a tápanyagok tartalmáról, a tenger és a folyó lakói jól összeállíthatják a versenyt a legjobb húst. Például a csukós pers értékek meghaladják a csirkét, és sazán – marhahús.

A sütőhalak sütési folyamata a következő: a halat vagy annak összetevőit az edényekbe helyezik, kis mennyiségű zsírral kenjük, és a 230-280 ° C-ra előmelegítjük a teljes szekrénybe. Особенно вкусны в запеченном варианте такие виды рыбы как зубан, карась, карп, треска, нототения, палтус, макрурус, луфарь, мероу, сардина, морской язык, маслянка (масляная рыба), морской окунь, скумбрия.

A terméket zöldségekkel, különösen burgonyával, rizs, sajt, tej, gomba, fólia, fűszerek, majonéz, tejföl, liszt és t.D. A tengeri halak nem ajánlottak a zsemlemorzsákban, jobb használni a búzalisztet ezeknek a céloknak a burgonyával kombinálva, 4: 1 arányú.

Hal a sütőben – ételek előkészítése

Annak érdekében, hogy egy tápláló és ízletes, elsősorban a haltétel, számos kulináris szabályt kell betartani. A kapott edény minősége közvetlenül az ételek és a konyhai készletek megfelelő választékától függ. Emlékeztetni kell arra, hogy a sütőben csak agyagban, fekete öntöttvas vagy zománcozott edényekben sütjük a halat.

Más fém, alumínium serpenyőhasználat nem ajánlott, mert szürke színt adnak a sütés folyamatában, jelentősen rontják az ételek ízét, és hozzájárulnak számos hasznos anyag megsemmisítéséhez. Sütés sütés előnyös kis méret kiválasztása.

Hal a sütőben – Termékkészítés

Ha a boltban vásárol egy darabból álló, független halat, figyeljen néhány pontra. Először is, a halnak frissnek kell lennie: sima fényes mérlegekkel, a nyálkahártyával egyenletesen borítva, a has nem lehet duzzadt, a friss halak szeme átlátszó, fényes és rugalmas. Másodszor, a termék megvásárlása előtt meg kell kanyarodni: a szagot nem szabad savanyú és jogosulatlan árnyalatok nem lehet jelen benne, kivéve a halakat.

Tehát a vásárolt hal. Jöjjön haza, tisztítsa meg a mérlegektől (ha van) a faroktól a fejig, öblítse le és fizessen ki. Vegye le a belsejét, óvatos legyen. Az epehólyag eltávolítása, ne próbálja meg károsítani. Ha még mindig felrobban – semmi szörnyű. Öblítse le alaposan halat a hideg, szükségszerűen folyó vízben, és minden keserűség megjelent. Vágja a farkát, fejét, bordákat vagy nem – az egyes személyes eseteket.

Ezután öblítse le a halat, különösen a belső, kedves só, és kövesse egy adott recept szerint. By the way, sürgethet egy darabból, mint egy darabból, és darabokra alakíthatsz, ebben az esetben az edény előkészítésének ideje jelentősen csökken.

1. recept: A fóliában sütött halak a sütőben

Fólia – Az emberiség kitűnő találmánya – védi az élelmiszer-nyersanyagokat, mint az ételek, de nincs negatív oldala. A fólia nem oxidálódik, kompakt, könnyű, megtartja a hasznos anyagokat a termékben, további beavatkozás nélkül felülmúlhatatlan illatú hal edényt biztosít. Ehhez a receptért ajánlatos rózsaszínhúst használni.

Összetevők: egy rózsaszín lazac, egy citrom, egy nagy fejem egy emelet, sárgarépa – egy, 50 gr. szilva. Olajok, a zöldek bármilyen választéka díszítéshez.

Főzés módszer

egy. Tiszta hal, öblítse le. A félcsengők által vágott hagyma. Tisztított sárgarépa dörzsölte a reszelt (előnyösen nagy). Citrom, mint a hagyma, vágja le a félelmetes szeleteket.

2. Ezután hagyma és sárgarépa, felhalmozódó, felhalmozódó, meg kell emlékezni a növényi olajban. A hagyma megijedt, majd sárgarépát adunk hozzá.

3. A halakat sóval és borssal is be kell tartani, és belsejéig meg kell őrizni, sült zöldségekkel, 2-3 citrom szeletet és szeletelt krémes szeletet.

4. Если овощи остались, их необходимо выложить в приготовленный лист фольги, а сверху уложить начиненную рыбу и пару долек лимона (на рыбу). Óvatosan becsomagolja a fóliát, jól lezárja a szélét (ha egy lap nem elég, vegye még), tegye ki a tálcára, és sütjük egy órát 180 fokos hőmérsékleten.

Készen áll a fóliától, feküdjön a hosszúkás nagy edénybe, és díszítse a zöldeket. A Kushana-t egy rész szeletekre vághatjuk, és az asztalra szolgálnak.

2. recept: halak burgonyával a sütőben

Ehhez a recepthez halfilletet vesszük, amelyet a burgonyával sütünk egy gyengéd tejmártással. Finom és nagyon hasznos étel tökéletesen működik a családi ebédhez. A recept elvének megfelelően a burgonya más zöldségeket (például karfiol) helyettesítheti, vagy a halat külön formában.

Összetevők: Fire filé – 800 gramm., 10 közepes burgonya, 2 hagymás fej, tejfürdő évtizede százalékos zsír – 250 gr., 300 ml tej, reszelt sajt – 100 gr., 2 st. L. A legmagasabb fokozatú, ketchup, só, bors az akarat és az ízlés.

Főzés módszer

egy. Merész burgonya, de kissé nem elég, hűvös. Hagymaunió a középső roston, kissé rögzítse Ras-t. Olaj, majd add hozzá a serpenyőhöz egy liszt íjával, keverjük össze mindent, tartsa a kályhát néhány percre.

2. Ezután kiegészítse az íjat a tejföllel és a ketchup lisztjával (elég 2 asztal. Ketchup kanalak) és tedd ki, keverés, 2 perc. Következő öntsük tejet, keverje össze és forraljon néhány percet. Kapott mártást sót és borsot.

3. Vágott burgonya műanyaggal, kenje meg a sütőlapot olajjal, válassza ki a burgonya alját, és tegye a halat a tetejére. Töltsön be burgonyát halak előkészített mártással, és távolítsa el a fűtött sütőbe (legfeljebb 220 ° C). Sütjük 40 perc. fedél nélkül. Tíz perccel a hajlandóság előtt megszórjuk a reszelt sajtot.

A befejezett halat a fentiekből egy gyönyörű étvágygerjesztő kéregvel borítják, és belsejében – tejmártással telítettek. Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: Hal zöldségekkel a sütőben

A hal egy nagyon hasznos termék, a zöldségek is értékesek. Tökéletesen kiegészítik és erősítik egymás előnyös tulajdonságait.

Összetevők: Tengeri halak – 2 db., Fehér káposzta – 1, 2 sárgarépa, 2 luke fej, bolgár bors – 1 darab., Paradicsom (paradicsompaszta), gomba, fűszerek a választott (halak), majonéz, citrom padló, olvasztott sajt – 2, zöldek.

Főzés módszer

egy. Bump káposzta, sárgarépa, hagyma és bors; Tegyen mindent egy serpenyőben. Amikor a káposzta puha, adjunk hozzá egy csavart paradicsomot vagy pasztát.

2. Vágja a halakat olyan darabokra, amelyeket mentesítünk, a majonézi hibát a fűszerekkel.

3. Kenje meg a sütőlapot zsírral, tegye ki a pörkölt, utóhalak felét, és citromlével fröccsenjen, és ki a fennmaradó stroke. Majonézből készítünk, és elküldjük a sütőnek, amíg készen állnak. 15 perccel a készenlét előtt megszórjuk a jövőbeli étel reszelt sajttal.

4. recept: hal a fóliában a sütőben citrommal és mustárral

Összetevők: kilogramm hal, csokor zöld petrezselyem, izzó közepes méret, földi fekete bors, paradicsom, kis só, 50 g mustár, citrom.

Főzés módszer

egy. Hal hasítottat alaposan mossa le, ha szükséges, tisztítsa meg a mérlegektől. Vágja le a fejét és a farkát, vágja a bordákat, és távolítsa el a belépítményeket. Ismét öblítse le és blot papírtörlővel. A hasított testek között néhány apró darabot vágnak a gerincre. Sattail Só és Pepper Carcass, és hagyja, hogy megnyugtatja 20 percig.

2. Paradicsomos mosás, mosás és vágás vékony szeletek. Tisztított hagyma vágott fél gyűrű. Vágja le a citromot, és vágja le egy fél vékony köröket.

3. Alakítsa meg a fóliát, és tegye ki az elkészített halat. Minden bemetszésben tegye a paradicsom és a citrom hasát.

4. A citromlé második felétől beteg. Keverje össze mustárral. Kenje meg a halat két oldalról.

5. A hasban tegye a fennmaradó paradicsomot és hagymát. A hagymát felülről le lehet csonkítani. Érintse meg a fóliát. Tegye fel a sütőt fél órára. Sütjük 200 fokral. Néhány perccel a készenlét, nyitott fólia, hogy megragadja a halat.

5. recept: Hal a fóliában a sütőben növényi szőrme kabát alatt

Összetevők: Hat darab halfilé (200 g mindegyik), növényi olaj, négy közepes sárgarépa, halak fűszerezése, két nagy izzó, kis csiszoló só, 200 g sajt, 70 g majonéz.

Főzés módszer

egy. Ha fagyasztott halat használ, akkor el kell tűnni, hogy hűvös vízbe helyezzük. FREATLED szelet halfillet öblítse le és lengesse a szalvétát. Minden egyes darab szezon borssal és sóval mindkét oldalon. Hagyjon egy ideig, hogy a halat fűszerekkel áztatják.

2. Zöldség tisztítása és mosása. A Blender Grind sárgarépa és íj segítségével. Tegyen egy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse meg a növényi olajban. Tegye a hagymát a serpenyőbe, és az átláthatóságig. Majd adjunk hozzá sárgarépát. Fry zöldségek, amíg a sárgarépa lágysága. Hűvös.

3. Minden halrész esetében tegyen valamilyen tányérot a fólia oldalával. Tegye a halat fóliába.

4. Adjunk hozzá majonézet a zöldségvágóhoz és keverjük össze az egységességig.

5. Tegyen növényi keveréket a hal egységes rétegre. Nagyrészt szóda sajt és megszórjuk őket. Tegye a fattyúhegyet negyven percig a sütőben. Sütjük 175 fokos. Tálaljuk a fólia eltávolítása nélkül.

6. recept: hal a sütőben a tejfölös-szójabab marinade-ban

Összetevők: 300 g sem csontos hal, friss zöld, 50 ml szójaszósz, csipetnyi köménymag, 50 ml tejföl, pinch földi chili bors, 50 g tejföl, 30 g olívaolaj, st. Kanál reszelt gyömbér, két szelet fokhagyma.

Főzés módszer

egy. Tisztítsa meg a halszöveteket a mérlegektől, vágja le a fejét és a farkát. Legyen egy metszést a gerinc mentén. Külön filé csontokból. Vágja a halat kis rész szeletekkel.

2. Egy külön csészében keverje össze a tejföllel a gyömbér reszelt gyökerével. Itt nyomja meg a fokhagymát a fokhagymás poron keresztül. Adjunk olívaolajat, szezon magokat és chili paprikát. Öntsük szója mártást. Keverje össze alaposan marinét a homogenitáshoz.

3. Minden hal a marinádban swing, és hagyja legalább fél órát, hogy a hal jól blokkolva legyen.

4. Kő fél fóliával halmozott. Tedd a halat. Fedjük lefelé ugyanazt a fóliát, és csomagoljuk a széleket. 200 fokig előmelegített sütőbe helyezzük. Sütjük a halat körülbelül 20 percig. Készüljön fel, hogy kijusson ki a sütőből, távolítsa el a fólia felső rétegét, és megszórja finoman zavart zöldjeit.

Hal a sütőben – hasznos tippek

Annak érdekében, hogy az edények a “nem eltömődjenek” a halszagon keresztül, feküdt a sütőlapot egy fóliával, közvetlenül a főzés megkezdése előtt, ecetet vagy citromlével kenhető, amely után könnyen öblíthető vízben. Hogy megszüntesse a szaga a kezét, a citrom citromkérét vagy kávét.

Halat a sütőben, általában, sütjük harcban vagy serpenyőben. Az ételeket teljesen el kell töltenie egy teljesen melléktálcával és halakkal, különben a sütés nedvessége gyorsan elpárolog, és a termék száraz lesz.

Hal – egy romlandó termék, tárolja, amely helyesen van szüksége, külön-külön a többi összetevőtől. A rossz tárolási mód jelentősen befolyásolja a jövőbeli halételek minőségét.

És az utolsó tanács: a halak a legjobban közvetlenül az étkezés előtt sültek, és azonnal szolgálják az asztalon. A hűtött sült hal a sütőben az idő múlásával elveszti az egyedülálló ízét.