Hogyan főzzük a zselét a datolyaszilva

16 zselé receptek télre

Jam, lekvár, ugrott, beillesztve – itt nem teljes listája mindent, amit friss bogyók, gyümölcsök és sőt zöldségekből főzhet. A finom billetek kávé, kakaó, egzotikus gyümölcsök, fűszerek, vanillin és különböző esszenciák hozzáadásával.

A gyümölcs-bogyós zselé – gyümölcslevek alapja

És friss gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és zöldségek, akkor lehet, hogy egy hihetetlenül finom zselé, a készítmény, amely egy kis időt eltölteni.

Mint a zselé eltér a lekvártól és az elakadástól

Az elakadás és az elakadás egész számból vagy zúzott gyümölcsből (bogyók, zöldségek), cukorszirupban vagy saját gyümölcsléből főzzük. A gyümölcs-bogyós zselé – gyümölcslevek alapja. A kész formában ez elég vastag átlátszó (áttetsző) tömeg, kellemes ízzel és aromával.

Hogyan kell használni a zselét

A zselé nemcsak ön-desszertként használható, hanem a hús- és zöldség-ételekhez is. Süteményekkel, salátával és szendvicsekkel díszíthetők. Igaz, használja a zselét, mint torta, cupcakes, croissant és más liszt termékek, mert amikor felmelegszik. 

Mi szükséges a zselé főzéséhez

Majdnem bármilyen bogyót, gyümölcsöt és még néhány zöldséget is felkészíthetsz.

Bogyók, gyümölcsök vagy zöldségek

A zselé előkészítése jobb, ha a pektin anyagokban gazdag bogyókat és gyümölcsöket készítenek: fekete ribizli, idioux alma (különösen savas), áfonya lingonberries, blastberry lackerries, szeder, vörös ribizli mushmulu. Ezenkívül a pektin nagy százaléka az összes citrus héja tartalmazza. Hihetetlenül ízletes és gyönyörű zselé készíthető az egzotikus gyümölcsökből: Kiwi, Mandarins, Grapefruit Orange.

A zselé főzéséhez jobb, ha a pektin anyagokban gazdag bogyókat és gyümölcsöket használunk

Amikor a gyümölcsök és alacsony pektin gyümölcsök: őszibarack, sárgabarack, áfonya, szilva, cseresznye, meggy, körte, eper, eper, málna és egyéb, szükséges hozzá zselésítő anyagok.

A főzéshez néha többféle gyümölcsöt vagy bogyót is igénybe vehet. Például, tegye meg a gyümölcslevek keverékéből: alma-szőlő, tetőmálna, sárgabarack és narancs és így tovább.

Ezenkívül hihetetlenül ízletes zselét kapunk a zöldségek léjéből (bolgár bors és bors chili, sárgarépa, cukorrépa), sőt lágyszárú növények (rebarbar, menta, petrezselyem, kapor és mások).

Cukor

Átlagosan 1 liter gyümölcslé kerül sor G – 1 kg cukorra. A hozzáadott cukor mennyisége attól függ, hogy mennyi pektint tartalmaz a gyümölcslében – mint amennyire több, a kevésbé cukor hozzáadásra kerülnek.

Minél több pektin a gyümölcsökben, a kevésbé cukor hozzáadása

De ez nem jelenti azt, hogy például IVA-ra, amelyben sok pektin van, hozzáadhat kis cukrot. Ilyen zselé, bár fagyaszt, de csak hosszú ideig. Ezért az elfogadott normáktól való eltérés nem éri meg, kivéve a különböző gélesítő anyagokkal készített fajok kivételével. A hozzáadott cukor mennyisége eltérő lehet, néha egyáltalán nem teszik meg.

Víz

Ez egy vastag juice juice (az őszibarack, a kajszibarack, a csatorna, a kiwi és mások) hígítva van.

Víz hígított vastag gyümölcslevek

Víz hozzáadása, a legfontosabb dolog, hogy ne legyőzze, különben a zselé nem lesz képes sűríteni.

Mi más hozzáadja a zselét

Pektin – mint gélesedő anyag, ha nem elég a gyümölcsökben. Tehát 1 kg gyümölcsre van szükség G száraz pektin. Mielőtt hozzáadná a zselét, akkor teljesen vízben oldódik.

Fontos: Hosszú fűtéssel a pektin elveszíti a gélképző tulajdonságokat, így az oldatot egy perc alatt a főzés végéig öntjük. 

Ha nincs pektin, akkor helyettesíthető. Erre a célra tökéletesen alkalmas Agar-aar(g 1 lé gyümölcslé), gélesítő keverék “Shhorthiks“Vagy rendes zselatin, Vegye ki, hogy szüksége van a gyümölcs tömegének% -ára. Csakúgy, mint a pektin, a zselatint teljesen feloldjuk kis mennyiségű vízben, és hozzáadjuk a zselé 5 percet a főzés végéig, jól keverjük össze.

Opcionálisan hozzáadva: fűszerek, kávé, kakaó, esszenciák, citrusfélék, fűszeres gyógynövények – aromás adalékokként; Savak – úgyhogy a zselé gyorsabb, és adja meg a különleges csípő ízét.

Milyen zselé főzés

Nem számít, mi lesz a zselé, gyümölcsök, gyümölcsök vagy zöldségek alapja, meg kell fagyasztaniuk és préselt.

Milyen zselé főzés

Ezután, összhangban a legtöbb recept (de nem szükséges), a lé keresztül töltjük egy négyrétegű géz vagy flanel táska, cukor, gélesedő anyagokat (ha szükséges), adunk hozzá, enyhén vízzel. Forraljuk fel a lassú (néha átlagos, kevésbé valószínű – erős) tüzet, amíg készenléti, alaposan keverjük és eltávolítjuk a habot.

Hogyan lehet megérteni, hogy a zselé készen áll

A zselés készen áll a többféleképpen. Tehát itt az ideje, hogy a bankokra helyezzük, ha:

• A B, 5-ször körülbelül 5-szer csökkent;
• Már nem alakult a felszínén, mint a forralás elején, de nagy buborékok;
• A hab nem olyan aktív, mint a főzés elején, és nem terjed el a zselé teljes felületén, de a központba megy;
• A kanál-leeresztett kanál borított sima réteg zselé, ami folyik nagyon lassan rajta;
• Egy csepp zselé fagyasztott egy hideg csészealj, és nem terjed a felületén.

Értsd meg, mennyire jó a munkadarab még könnyebb: ha a zselé egy üveges csillogás, és ugyanolyan színű, mint a gyümölcsök, ahonnan főzött – minőségi magasság.

Készenléti zselé (anélkül, hogy eltávolítaná a tartályt, amelyben főtt), gyorsan elosztva sterilizált bankok, tekerje a fedőlapokkal, hagyja lehűlni és tárolni, mint bármelyik lekvár.

Fontos: A zselé főzése jobb az alacsony oldalsó nagy kenyérben (gyorsabban főtt) vagy egy alacsony szintű serpenyő, vastag alul. A zománcozott ételekben egy vékony fenékkel éghet.

Hogyan készítsünk “élő” zselét

Lehet, hogy zselé és forró – hideg út. A módszer lehetővé teszi az összes vitamin és hasznos anyag fenntartását, a termék sokkal hasznosabb lesz, mint a főtt, így a zselé főtt “élve”.

Hogy a zselé forró legyen

Ahhoz, hogy egy zselét hideg módon készítsünk, a cukor hozzáadásra kerül a már préselt és szűrt gyümölcsléhez, fűszerek vagy lényegéről, valamint egy szép kevertetésre. Miután a cukrot teljesen feloldották, a zselé egy ideig hagyja el. Ezután távolítsa el a kapott habot, a bankok kiömlését. Tárolja a hűtőszekrényben.

Annak érdekében, hogy az üresek állapota könnyebb, kényelmesebb és biztonságosabb, érdemes elengedhetetlen segítséget szerezni – sterilizátorok, rohamok a kannákhoz, a leeresztő fedélekhez és más hasznos szerelvényekhez. Tekintse meg az áruk kiválasztását a Bilettek számára.

Huzal rögzítése Cans Muscovite számára dörzsölés
Hab

Cover csavarok (Twist-off) Moszkva III (Souvenir Box), 10 db. dörzsölés
Hab

Címkék Cans és Palackok a Clamp della Casa, 24 db. dörzsölés
Hab

Gép tömítés Muscovite (csiga) dörzsölés
Hab

És most a leginkább finom – zselé receptek.

Fekete ribizli

A pektin nagy mennyisége lehetővé teszi, hogy felkészüljön ebből a bogyó zseléből kiváló következetességgel. Hideg módon készíthető el, amely sok vitamint és hasznos anyagot megőrzhet. És megtakarítás van valami: egyedülálló bogyók tartalmaznak C-vitamin és aszkorbinsav, valamint a foszfor, kalcium, kálium, vas, magnézium és cink.

Fekete ribizli zselé

Összetevők

• Ribizli fekete – 2 kg
• Cukor – g minden liter literre
• Víz – ml

Főzés

1. Bogyók mossuk, feküdj egy serpenyőben, öntsük a vizet, és forraljuk, csúcs 10 percet a gyenge tűz.
2. Forró állandó tömeg törzs egy szitán keresztül.
3. A kapott sűrű gyümölcslé egy serpenyőbe önt.
4. 3 recepción adjon hozzá cukrot, csúcslé közepes hőtől körülbelül fél óra, gyakran keverés és hab eltávolítása. 
5. Kész zselé öntsük sterilizált bankok, tekercs, hűvös.
6. Szobahőmérsékleten is tárolható.

Fontos: Ha nincs mérlege, hogy mérje meg a ribizli, fontolja meg – a 2 l-ben 1 l kapacitású kapacitású G bogyók körül.

Blackberry-től

Nagyon szép és ízletes zselé lesz a BlackBerry.

Zselé a szederből

Összetevők

• BlackBerry – 1 kg
• Cukor – 1 kg
• Víz – ml
• Citromsav – 5 g

Főzés

1. A bogyók elég öblítik a hideg vízben. 
2. Öntsünk egy széles tálba, adjunk hozzá vizet, forraljuk lassú hőre, amíg meg nem lágyulnak.
3. Amikor a szeder puha lesz, törölje át egy szitán keresztül.
4. A kapott gyümölcsléhez, adjunk hozzá cukrot és gumiabroncsokat a kötet felére. Főzésre van szükség közepes hőre, folyamatosan keverjük és eltávolítjuk a kapott habot, körülbelül fél óra. 5 perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá citromsavat.
5. Forró elterjedt a sterilizált bankok és a tekercs borítók.
6. Hűvös szobában tárolható.

Áfonya nyers zselé

 Kiváló vitaminbillet a télen!

Áfonya nyers zselé

Összetevők

• Áfonya – 1 kg
• Cukor homok – G

Főzés

1. A bogyók alaposan átmegyek, mossuk, öntsük forró vizet 10 percig. 
2. Egyesítse a vizet, ugorjon át egy húsdarálón.
3. Profil püré a rétegbe hajtva.
4. Az áfonya juice adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, hogy teljesen feloldódjanak.
5. Csomagoljon üvegeket, és tegye a hűtőszekrénybe.

Fontos: Ilyen zselében az áfonyák maximális vitaminjait és hasznos anyagait megőrzik. Ezenkívül kellemes, semmiféle összehasonlító íze és illata.

“Élj” zselé feichoa-tól

A Feichoa bogyók C-vitamint, szálat, szacharózt, almasavat és természetes antioxidánsokat tartalmaznak. Ezenkívül a Feichoa az egyetlen növény a világon, amely a jód számát a tenger gyümölcseivel lehet összehasonlítani. Ezenkívül a gyümölcsökben a jód vízben oldódó vegyületekben van, így az emberi test könnyen felszívódik.

Zselé feichoa-tól

A friss formában, Feichoa bogyók tárolható viszonylag hosszú – körülbelül egy hétig, de az „élő” zselés lehet tartani a hűtőben akár az év.

Összetevők

• Feichoa – 1 kg
• Cukor – 1 kg

Főzés

1. A gyümölcsök szép öblítés, törölje száraz, vágja száraz csatornákat.
2. Bogyók (a bőrrel együtt), átugorjanak egy húsdarálóval a kis rácskal, vagy csiszoljunk egy keverőben.
3. A bogyós gyümölcsléből nyert gyümölcslé cukorral keveredik, és a tömeget egy tálba öntjük.
4. Nagyon gyenge tűzbe helyezzük és folyamatosan keverjük, amíg a cukor feloldódik. A legfontosabb dolog, hogy ne adjon zselét.
5. Miután a cukor feloldódik, öntsük át a sterilizált dobozokat, zárja be a fedelet.
6. Távolítsa el a tárolást a hűtőszekrényben.

“Öt perc” a tenger buckthorn

Zselé a tengeri buckthornból

Összetevők

• Tengeri buckthorn – 1 kg
• Víz – ml
• Cukor – G
• Gelic keverék “NEFIXIX” – 1 TSP

Főzés

1. Mossa le a vizet, többször cserélje a vizet.
2. Öntsük a gyümölcsök gyümölcseit, 5 percig (a forráspont pillanatától), és hűvösek.
3. Törölje át a szitát, vagy törölje át a hengerelt gézrétegben.
4. A gumi tengeri homoktövishez adjunk hozzá gélesítő keveréket, cukrot és tegyük a tüzet. Forrás után 5 perc.
5. Forró zselé öntsön sterilizált dobozokból, tekercs.
6. Menő.

Fekete ribizli és citrus

Fekete ribizli és citrus zselé

Összetevők

• Fekete ribizli – 1,5 kg
• Cukor – 1,2 kg
• Vanillin – forgácsolás
• Lemon – 1 db. (közepes méretű)
• Orange – 1 db. (közepes méretű)

Főzés

1. Wash ribizli, squeeze juice.
2. Citrom és narancs, hogy jól mossa, tiszta, nyomja meg a lé.
3. Kiszorítja a gyümölcsleveket egy tartályba, adjunk hozzá cukrot, vanillin.
4. 10 percig főzzük közepes tüzet, gyakran keverjük és eltávolítják a kapott habot. Fontos: Ebben az időben a cukornak teljesen fel kell oldani. 
5. Kész zselé forró öntés sterilizált dobozok, tekercs borítókkal.
6. Hűtés után távolítsa el a pince vagy az alagsor tárolását. 

A kajszibarackból – illatos

Aromás zselé a kajszibarackból

Összetevők

• Sárgabarack – 1 kg
• Cukor – 1 kg
• Vanillin – forgácsolás
• Víz – ml

Főzés

1. Sárgabarack alaposan mossa le, oszd meg 2 részre, és távolítsa el a csontokat.
2. A kajszibarack felét egy serpenyőbe hajtogatja, vízzel, 15 percig (a forráspont pillanatától).
3. Még mindig forró törölje át a szitát.
4. Adjunk hozzá cukrot, vanillint és tegyük a tüzet. Üdvözöljük, a hab eltávolítása, körülbelül 25 perc. 
5. Forró kiömlés előre sterilizált bankok, tekercs.
6. Menő.

Kalinából

Kalinából származó zselé

Összetevők

• Kalina – 1 kg
• Cukor – 1 kg
• Víz – ml

Főzés

1. Kalina-t jól öblítették, legfeljebb 5 percen keresztül forró vízben, dobja vissza a szűrőt.
2. A bogyók öntsük ML vizet és csípj, amíg készen áll, majd törölje először a szűrőn, majd a szitán keresztül. 
3. Adjunk hozzá cukorcukrot és 30 percig alacsony hőre főzzük, folyamatosan keverjük és eltávolítsák a habot. 
4. Öntsön sterilizált bankokból, tekerje
5. Menő.

Szőlőből

Zselé a szőlőből

Összetevők

• Szőlő – 1 kg
• Cukor – g minden liter literre
• Víz – ml

Főzés

1. Szőlő, szükségszerűen nem túlterhelt, tiszta mosás és vágás egy négy órát fél liter vízben. 
2. Bogyók Törölje át a szitán, a cellulózszűrő a gézrétegen keresztül.
3. Egy tartályban kombináljuk a gyümölcslevet és a vizet, minden liter folyadék hozzáadásához.
4. Főzzük 30 percig közepes hőre, periodikusan eltávolítva a habot (ebben az időben a folyadék térfogata kétszer csökken).
5. Forró öntés a száraz meleg dobozokra. Tiszta tisztító burkolatok, tegyen egy serpenyőt vízzel, sterilizáljuk 10 percig (az idő 0,5 l-es doboz esetén). A vízhőmérsékletnek körülbelül 90 ° C-nak kell lennie.
6. Sterilizálás után a bankok tekerje, hűvös és távolítsa el a tárolást.

Mentából

Jelly a menta

Összetevők

• Menta levelek – g
• Lemon – 2 db (közepes méret)
• Cukor – 1 kg
• Víz – ml

Főzés

1. Menta leavad, enyhén vágja és apróra vágja.
2. A citromok alaposan mossák és apróra vágják a bőrt.
3. A csuklós zúzott menta levelek, citrom, hozzáadjuk a vizet, és megérinti az összes 10 percet, hagyjon egy napot.
4. 24 óra elteltével az elegyet több réteg révén összenyomja.
5. A kapott menta-citrom infúzióhoz cukrot adjon hozzá, 30 percet.
6. Forró zselé öntsük a főtt bankokba, és azonnal tekerje.
7. Tárolja a pincét vagy az alagsorban.

Alychi-tól

Jelly az Alychi-tól

Összetevők

• Alycha – 1,3 kg
• Cukor – 1 kg
• Víz – ml

Főzés

1. Enyhén éretlen gyümölcsök az Alychi mosásból, mentes a csontoktól, öntsük vízzel. A gyümölcsök, a gyümölcsök, amíg puha.
2. Távolítsa el a serpenyőből, és az Alych törölje le a szűrőt, majd ugorjon át a gézrétegen, hogy illatos burgonyapürével szerezzen be.
3. Pürével, gyümölcslével, a középső tűzbe, adjunk hozzá cukrot több fogadáshoz. Főzzük 25 percig, rendszeresen keverjük és eltávolítsuk a habot.
4. Fusson over sterilizált üveg bankok és elsüllyedt.
5. Tartsa a hűvös szobában.

Az almából

Zselé alma

Összetevők

• Alma – 1,5 kg
• Cukor – G
• Víz – 3 szemüveg
• Szegfű – 1 rügy
• Cinnamon -1 pálca

Főzés

1. Mossa le az almát, tiszta, vágja 4 részre.
2.  Hajtsa be a serpenyőt, adjunk hozzá vizet, szegfű, fahéjat. Fél órás szakács lassú tűzön – lágyulás előtt.
3. A különálló tartályba, a szegfűvel és a fahéjjal távolítva, az alma törölje a Colander-t.
4. Keverjük össze. Forraljuk körülbelül 30 percig, rendszeresen eltávolítjuk a kapott habot.
5. Zselé forró öntsük sterilizált bankok, tekercs.
6. Hűtés után távolítsa el a tárolót a hűvös szobában.

A zselé nemcsak desszert, hanem a húsételek kiváló kiegészítése is, a legfontosabb dolog az, hogy jobbra főzzük.

Hústól – birsól, almából és áfonyából

Zselé a birs, az alma és az áfonya

Összetevők

• Quince – 0,8 kg
• Alma – G
• Áfonya – G
• Cukor – G
• Citromlé – 5 st. Kanál
• Víz – ml

Főzés

1. Ivive és alma mosás, nagy szeletekre vágva.
2. Darab gyümölcsök és mittty áfonya bogyók hajtogatott egy serpenyőben, öntsük a vizet és a hámozást lágyulásra.
3. Törölje át a szitát.
4. A kapott keverékhez cukrot adjunk hozzá, és körülbelül 30 percig alacsony hőre, gyakran keverjük és eltávolítjuk a habot.
5. A fiúk vége előtt adjunk hozzá citromlevet, forraljuk még 5 percet.
6. Öntsünk sterilizált bankokból és tekercsekkel borítókkal.

És akkor is készítsen egy szokatlan zselé, amely egy kiváló mellett a húsételeket. Fő összetevője bármi lehet: bors, menta, petrezselyem és még fokhagyma is.

A petrezselyemmel mézzel

Jelly mézzel szokatlanul ízletes

Összetevők

• Petrezselyem (apróra vágott zöldek) – 10 st. Kanál
• Méz – ml
• Víz – ML (forró víz)
• Apple ecet – ml
• Pectin gyümölcs folyadék – 90 ml

Főzés

1. Petrezselyem mosás, hajtsa be egy kis serpenyőbe, öntsön forró vizet, és zárja le a fedelet, hagyjon 15 percig.
2. Egy óra múlva ürítse ki a folyadékot, adjunk hozzá mézet, és forraljuk fel a keveréket.
3. Ezután adjunk hozzá ecetet, folyékony gyümölcs pektint és üdvözöljük további 2 percig.
4. Készen áll a kis sterilizált kannákra, süllyedt.
5. A késztermék tárolása hűvös helyiségben lehet. Szolgáljon húst, halat és zöldség ételeket.

Akut – három típusú paprika

Három paprika akut zseléje

Összetevők

• Bors bolgár zöld – g
• Bors bolgár vörös – g
• Chile bors – 50 g
• Apple ecet – ml
• Cukor – GR + 3. Kanál
• Pectin (por) – 80 g

Főzés

1. Mossa meg az összes borsot, tisztítsa meg a magokat, és csiszolja egy keverővel vagy húsdarálóval.
2. A zúzott keverékhez, adjunk hozzá cukrot és tárgyaljon, amíg teljesen fel nem oldódik. A főzéshez közepes hőre van szükség, gyakran keverés közben.
3. Ezután adjunk hozzá pektint (előkeverés 3 st. cukor kanál) és ecet.
4. Meredek a keveréket egy kis tűzre egy másik 1 percig, távolítsa el a habot, és sterilizált bankokkal töltse fel a kész zselét.
5. Hűvös szobában tárolható.

A zselé főzési módszerek nagyon, és egy cikken belül csak nem illeszkednek. Tehát kérjük, ossza meg kedvenc receptjeit a megjegyzésekben. Milyen zselé főzz, és mit szeretsz?

A webhelyünk egyéb kiadványait, amelyek érdekelhetnek:

A cikket a szakaszokban teszik ki: zselé, receptek, Személyes tapasztalat, lekvár, bogyók, cikkek, cikkek, üres tél 37 Köszönjük a 99. cikket a Katleg

Tatiana

Megköszönte