Hogyan kell főzni Cheesecake Julia Vysotskaya
Cheesecake Recept Classic Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya, mint tudod, nem csak színésznő. De egy csodálatos kulináris, szakács, hihetetlenül finom ételek alkotója. Felajánljuk a figyelmet egy új recept sajttorta vörös bársony, amely örökké hagyja Önt finom emlékeket.
Félelmetes színésznő és vezető, valamint részmunkaidős szakember Julia Vysotskaya azt javasolja, hogy ne tartsa be a speciális étrendet, mivel károsítja a test általános állapotát, különösen pszichológiai tervben.
Ehelyett mindent javasol, de mérsékelten, és extra gyengeséggel a sport segítségével harcol. Lehetséges, hogy ez az, amiért ő desszertek és általában minden étel okozhat ilyen étvágyat, mert az a személy, aki használja őket megfelelően a tanácsot kiemelkedő kulináris gasztronómiai, nem fog talpra állni.
Végül a szeretteim nem az, amit tudsz, de rendszeres időnként el kell engedni, és a levegő sajttorta a tökéletes desszert, hogy megkapja az ízét.
Sajttorta vörös bársony a Julia Vysotsky receptje
A bázis összetevői:
Cookie-k (cukor vagy szar tej) – gramm;
Krémes olaj – gramm;
Dió – gramm;
Kakaópor – 1 evőkanál.
Hozzávalók a túró réteghez:
Maszkarpone sajt – 1 kilogramm;
Tejföl (ideális esetben 30%, de legalább 25% zsír) – gramm;
Porcukor – gramm;
Csirke tojás – 4 darab közepes méretű;
Kakaópor – 2 evőkanál;
Élelmiszerfesték piros – 3 csepp;
Vanilla essence – 1 teáskanál.
Összetevők eper mousse:
Krém (% zsír) – milligramm;
Fehér csokoládé – gramm;
Élelmiszerfesték piros – 2 csepp;
Kondenzált tej – milligramm;
Zselatin – 15 gramm;
Eper – Gramm.
Hozzávalók a dekorációhoz:
Krém (% zsír) – milligramm;
Piros festék piros – 1 csepp;
Porcukor – 1 evőkanál;
Eper – 5 darab.
Főzés sajttorta szakaszok
1. szakasz.
Grind cookie-kat, és keverje össze apróra vágott dióval. Tisztítsa meg a krémes olajat. Mindent összekeverünk egy edényben, amíg homogén tömeg. Ha szeretné, hozzáadhat kakaóport (1 evőkanál). Az egész dolgot formában töltjük be, lehetőleg levehető. Vegyünk szoros és tedd a hűtőszekrény percében, hogy folytassa a túróba.
2 fokozat.
Keverjük össze a sajtot (mascarpone) zsíros tejföllel, porcukorral és alaposan összekeverve, és még jobb – ütés egy keverőben. Adjunk hozzá egy tojást, és néha megverték. Következő, kakaó és vanília esszenciája (kívánt esetben vaníliacukorral helyettesíthető), élelmiszerfesték. Ne felejtsd el folyamatosan legyőzni. Töltelék kész.
Az első lépéstől 30 perc elteltével kihúzzuk az alakot, és elterjesztjük a túró töltelékét. Tegye be a sütőt, amelyet előre melegítenek a fokig, és egy adott idő után várjuk a percet, hagyhatja el a sütőt (nyitott ajtóval), hogy hűvös, majd hűvös, majd 2 órán át helyezze a hűtőszekrénybe.
3 szakasz.
Az eper kockákra vágva (ne felejtsd el, hogy egy kis darabot hagyjanak egy kulináris remekmű díszítésére). Zselatin hideg vízzel (), és hagyja eldugni. A zselatint a vízfürdőben oldjuk fel, de nem forraljuk fel. Tiszta fehér csokoládét, és hűtsön szobahőmérsékletre. A keverő (vagy keverő) csokoládé, krém, kondenzált tej és a szeletelt eper fele. Minden összetevőt hozzá kell adni.
4 szakasz.
Add hozzá a kész keverékhez és készen áll a zselatinra. Homogén tömegben. Mousse lesz. Menj ki a hűtőszekrényből. A maradék epereket a túróra helyeztem, majd mousse, enyhén kopogtattam az űrlapot, hogy egyenletesen terjesszen. Tegye a sajttorta a hűtőszekrénybe, a legjobb az éjszaka, hogy teljesen lehűtötte.
5 fokozat.
A hűtött sajttal, a tejszínhabbal + 1. egy kanál porított cukor és friss eper.
Azonban díszítheti, hogyan. Itt van a sorod, hogy megmutassa a kreatív képességeit.
Cheesecake New York-i hihetetlenül ízletes és szelíd desszert, ami nagyszerű a tea és más édes italok táplálására. A finomság előkészítésének fő szabálya a Philadelphia krémsajt használata.
Ezért a főzés során győződjön meg róla, hogy fontolja meg ezt az árnyalatot. Ha hirtelen megtalálta a krémsajtot, akkor ne habozzon – azonnal felkészüljön tőle Cheesecake New York-ről.
Shortbread cookie-k & #; | gramm |
Vaj &#; | Polppy |
Philadelphia sajt & #; | gramm |
Krém% zsíros és #; | ml |
Csirke tojás és #; | 4 darab |
Cukor &#; | gramm |
Főzés idő: perc | Calorie per gramm: kcal |
Az első dolog a homokbázis. A shortbread cookie-k kell őrölniük. Ehhez használhatja a konyhai folyamatot vagy a keverő;
Ezután a homokpornak egy darab vajat és keverést kell tennie;
Ezután a sütés alakja az olajat mossuk, és ott helyezzük ki a homokbázisot;
A következő űrlapot az alapon el kell távolítani a hidegben az öntéshez
Krémes sajt feküdt egy tálba, nyers a cukrot, és keverje fel egy egyenletes struktúrát. Ebben az esetben egy keverőgépet vagy kevert, de manuálisan jobban használhat;
Ezután megosztjuk a tojásokat, és hozzáadunk egyet a sajtkeverékhez. Jól keverjük össze. Keverjük össze a keveréket tojással a legjobban manuálisan, hogy a krém buborék nélkül legyen. Ha buborékok buborékok, akkor a sajttorta felrobbanhat;
Ezt követően adjunk hozzá krémet és keverjük;
Adja meg az alakot a homokos alapon, és töltse ki a krémet. Meg tudod ütni egy pillantást az asztalra egy sajttorta, ez segít megszabadulni az extra buborékoktól, és a krémet egyenletesebben osztják el;
A sütők felmelegítés fok, és távolítsa el a formában a desszert, sütjük körülbelül 15 perc alatt;
Csökkentjük a hőmérsékletet rezsim fok, és hagyjuk, hogy sütött egy óra és fél;
Amint készen áll a sajttorta, egy forró sütőben kell hagyni néhány percre. Ha azonnal elveszed, akkor megrepedhet.
Cheesecake New York: klasszikus recept Julia Vysotskaya
Valószínűleg sokan látták az átutalást otthon, ami Julia Vysotskaya vezetője. Azt mondja és megmutatja, hogyan kell főzni sok finom és kifinomult ételeket, és a New York-i sajttorta sem kivétel.
Mire lesz szüksége:
- gramm keksz cookie-k;
- krémsajt gramm;
- Csirke tojás – 6 darab;
- Egy szelet vajat grammonként;
- Friss citromlé – 50 ml;
- Barnacukor – gramm;
- Vanilla kivonat – 1 nagy kanál;
- Női kövér krém.
Főzés időtartama – 2 óra.
Calorie a grammon –
- Tegye ki a keksz cookie-kat egy keverőbázisba, és őrölje homogén állapotot;
- Vaj, de nem mindegyik hagyja egy kicsit, hogy kenje meg az alakot, nyugodjon meg egy folyékony állapotba. Egy serpenyőben egy kis tűzben vagy a mikrohullámú sütőben olvadhat;
- Ezután keverje össze a cookie-kat olvasztott olajjal a homogenitáshoz;
- A sütőt hornyolja, és melegebbé tegye a fokozatot;
- Kenje le az összes oldalról leválasztható formát, és helyezze el a cookie-k és az olajok alapját. Kissé szabotázs, és győződjön meg róla, hogy visszahívja a felületet;
- A tartály a keverő, szóló krémsajt, csirke tojás, tejszín, barna cukor, öntsük a citromlevet, és öntsük a vanília kivonatot. Mindezen összetevők alaposan elterjedtek a keveréshez;
- Sajtkrém a kekszalapon és a jól eloszláson fekszik;
- Ezután a sütőben csökkentjük a hőmérsékletet fokozatosan, és eltávolítjuk a sajttort;
- A desszertnek körülbelül 1 órát vagy másfél órát kell sült;
- Amint készen áll, a sütőben 40 percig kell maradnia;
- Majd hűtött sajttorta küld egy hideg helyen 6 órán át.
Chocolate Cheesecake Recept New York
Amire szükségünk van:
- Philadelphia krémsajt – polkilogram;
- Cream 30% zsíros – teljes csomag;
- Tojás – 3 darab;
- Csokoládé – csempe grammon;
- Cukor homok – gramm;
- gramm csokoládé homok cookie-k;
- A vaj csomagolásának fele;
- Vanillina csomag;
- Csokoládé – csempe grammon;
- Paul csésze krém 30% -os zsírsággal;
- Krémes olaj gramm.
Főzés időtartama – 1 óra.
Calorie a grammon –
- Kezdje, krémes olaj nyugodj meg egy folyékony állapotba egy gőzfürdőn;
- Csokoládé cookie-k őrölnek porban. Ebben az esetben egy élelmiszer-feldolgozó vagy egy keverő segít;
- Ezután a cookie-k morzsája olvasztott olajjal csatlakozik, és az egységességig keverje össze;
- A levehető alakja olajkenést minden oldalról, és feküdt ott alapján cookie-k és olajokat, jól mozgó is;
- Összegyűjti, hogy felkészüljön egy meleg sütőbe, hogy fokozatosan fokozatosan;
- Eközben krémet készítünk. Egy csésze keverőben, krémsajtot fektetünk, és hozzáadunk cukor homokot, keverjük össze közepes sebességgel a homogenitásra;
- Aztán csettint a tojásokat, és határozza meg azokat krémes sajt cukorral, felöntjük tejszínnel és add vanillin. Mindegyik egységes szerkezethez keverhető;
- Csokoládé csempe nyugodt a gőzfürdőben egy folyékony állapotba, és öntsön krémbe. Keverjük össze;
- Ezután húzza ki a szabadtéri űrlapot az alapgal, és öntsön egy csokoládé krémet krémsajtmal;
- Ismét, tegye be a sütőt és a tűzhelyet további percig;
- Megteszi a mázat. Egy serpenyőben, készítsen krémet és vajat. Lassan tüzet és nyugodtunk;
- Csokoládé csempe darabokra tört, és egy krémes keverékben is feküdt. Mindent szívesen fogadunk a csokoládé teljes feloldódásáig;
- Távolítsa el a mázat a tűzhelyhez és hűvös. Ezután lehűtöttük mázzal, vizet a kész sajttorta, és az órák hűtésére hideg helyen távolítjuk el.
Saláta FunChoza receptekkel, fotókkal és lépésenkénti ajánlásokkal. Olvassa el, hogyan készítsen különböző saláta opciókat a kínai tészta-tól.
Leves húsgombócokkal és rizs elegánsan elég egyszerű és egyszerű. Recept opciók itt olvashatók.
Olvassa el, hogyan készítsen egy hihetetlenül finom torta Rafaello-t, szelíd töltelékkel. Step-by-step recept a fotókkal, amelyek segítenek létrehozni egy remekművet.
Recept Cheesecake New York túróval
- cookie-k gramm;
- Egy darab krémes olaj 80 gramm;
- Filadelphia krémsajt gramm;
- sajtos mascarpone gramm;
- gramm a túróból;
- 2 nagy kanál cukorpor;
- 2 csirke tojás;
- Cukor cukor lapos;
- Tejföl vagy krém – ml;
- 1 kis liszt kanál;
- Egy kis citromlé.
Főzés ideje – 1 óra.
Calorie a grammon –
Menj a főzéshez:
- Egy folyékony állapotú vajvágás szelet;
- A cookie-k a por állapotától függenek, és csatlakoznak folyékony olajhoz;
- A cookie-k és az olajok alapja a sütéshez, egy emellett kenett olaj formájába kerül;
- Távolítunk el a sütőben és a percekben a degreálisak;
- Következő, Philadelphia sajt keverék liszt, cukor, túró és citromlé. Mindenki felvert és hozott csirke tojást krémmel. Keverjük össze;
- Kihúzom az alakot a sütőből, és öntsem egy krém krémet sajtból és túróból rajta, és 15 percig távolítsa el a kályhát 15 percig;
- Ezután a muskarpone sajt csatlakozik a porcukorral. Töltse ki a második réteget, és tegye egy további 10 percig;
- Ready Cheesecake Hűvös, és távolítsa el hideg helyen 6 órán át.
Desszert dekorációs ötletek és szabályok a takarmányához
Annak érdekében, hogy a sajttorta szépen nézzen ki az asztalon, különféle összetevőkkel díszíthető. Ebben az esetben a következő ajánlások segítenek:
- A desszert közepén és a tetején egy réteg friss bogyós gyümölcsöket készíthetnek eper, málna, áfonya;
- A felső lehet egy bogyós szirupot vagy lekvárt;
- Lehet, hogy csokoládé mázolhat, és öntheti az egész sajttorta;
- Továbbá friss bogyókat és többszínű lekvárokat tölthet fel.
A sajttorta hideg formában kell ellátni az asztalon, különben, amikor vágáskor az egész töltés összeomlik. Ezért a teljes főzés után a hűtőszekrényben lévő órával kell tartani.
Hasznos tanácsadás
- A legjobb az alapok számára a lágyított olaj használatához, jobb mérésre lesz;
- Főzéshez használjon olyan összetevőket, amelyek azonos hőmérsékletűek;
- Kívánatos, hogy a leválasztható formában sütjük a sajttorta, mert könnyen eltávolítható, és nem károsítható;
- Minden komponenst kézzel kell elérni. Ez segít elkerülni a repedések sütését.
A Cheesecake New York nagyon könnyű felkészülni. Ne késleltesse, hogy főzjön, és most tegye meg most. Miután megpróbálta egyszer, meg fogod érteni, hogy ő a leggyakoribb és könnyű! Ő csak olvad a szájban.
Mindannyian kipróbáltunk egy szelíd ízletes sajttorta. Most minden kávézó kínálja ezt a népszerű desszertet a menüben. De a ház sajttorta főzése nem minden hostess-nek büszkélkedhet. És ez sokkal könnyebb, mint amilyennek tűnhet. Ebben a cikkben részletesen elmondom, hogyan kell főzni a sajttorta otthon. Itt adom a legegyszerűbb receptet, amelyre minden képes lesz főzni. Még a gyermek is megbirkózik!
Cheesecakes fajtái
A sajttorta típusai. Alapvető – ez a sajttorta sütéssel és sajttorta sütés nélkül, túróval. Mindenesetre a Cheesecake sajtkrém torta. A receptetől, a szokásos tűttől, a krémes sajtotól, a mascarpone-tól vagy az alacsony zsírtartalmától függően add hozzá. A sajtos sajttorta könnyebb és levegő, különösen, ha ez egy sajttorta Ricotta-val. Ezzel szemben a ház sajtos sajttorta jobban hasonlít a túró casserole-ra.
De menjünk vissza a fő típusokhoz – sütéssel és nélkül. Itt személyesen ragaszkodom a klasszikus amerikai recepthez. És kezdetben ez egy sajttorta, amely a sütőben süt. És időnkben, akkor is főzhetsz a sajttorta egy lassú tűzhelyen. Bár ezt nem próbáltam ezt megtenni, de az oldalon otthon eszem, hasonló receptek találhatók. Én inkább a klasszikusok és sajttorta, amely mindig tökéletesen működik a sütőben.
Tehát a Cheesecake gyakori aljzataiból kiemeljük a sajtotól, a mascarpone-szal, a sajnálattal, a ricotta és a sajt sajttortével. A sajtról. A sajt nélküli sajttorta lehetetlen, mint ilyen. Még egy olyan nevet is, amely szó szerint lefordítva van “Sajttorta”. Tény, hogy a ház sajttorta nélkül lehetetlen. És ha úgy gondolja, hogy a lágy sajt és a túró szinte szinte azonos tejtermék.
A sajtkrémek alapjai és cserélhető összetevők
Receptek sajttorta van sokat. Minden tészta van saját vállalati receptje. A híres szakácsok, mint például az Andy Chef vagy a Julia Vysotskaya, kínálnak a Cheesecakes verzióit. Az emberek folyamatosan kísérleteznek és új összetevőket vezetnek be. Akik “Nem barátságos” sütővel, túrós sajttorta sütés nélkül. Valaki a lassú tűzhelyen süt el sajttorta. Valaki betartja a klasszikusokat. De minden esetben a fő összetevők nagy jelentőséggel bírnak.
Ha azt szeretné, hogy az otthoni sajttorta más, hogy eltérjen az éttermekben, kövesse az egyszerű szabályokat. Kezdjük a kekszalap. A cukrászati szakemberek soha nem fogják feltárni nekünk receptjeiket. Otthon, szokásos, hogy a cookie-kból és a vajból származó sajttorta alapul szolgáljon. És ez a főzési módszer sok előnye van. Ilyen alapot nagyon egyszerűvé teszik, és az ízét kapják meg! Tehát erősen ajánlom főzni cookie cheesecake.
A sajttorta alapja
Amint azt már említettük, a sajt nélküli sajt nélküli sajttort lehetetlen. Egy másik dolog az, amit a sajt használata? Opciók: túró krémsajt, nem zavarodott az olvasztott sajttal! Ezt a sajtot receptekben használják. Leggyakrabban. Lehetőség van a Maskarpone enyhe részesedéssel, hogyan csinálom. A töltés finomabb textúrájához szükséges. A túró sajt mindig kicserélhető alacsony zsírtartalmú túróval vagy ricott. Mindez az Ön lehetőségeitől és kívánságaitól függ.
Következő – Édesítőszer. Hagyományosan cukor- vagy cukorporot használunk. De számos más lehetőség van, amelyek meglehetősen elfogadhatók. Végtére is, ez megtörténik, hogy nem tudsz sok cukrot használni az orvosi bizonyságtani. Ebben az esetben helyettesítheti a cukrot alacsony glikémiás indexszirupmal. Az ilyen szirup az Agava nektár vagy juharsziruphoz tartozik. És ez megtörténik, hogy más okok miatt szeretné helyettesíteni a cukrot. Ezután kondenzált tejjel főzhet, vagy édesítőszerként használhatja a csokoládét. A csokoládé sajttorta nagyon finom.
És adalékanyagok: itt már fantázia nincsenek határok. A sajttorták megtalálhatók bogyó, citrom, menta, karamell, gyümölcs, a haro kekszekkel, a Baylis likőrrel, még sörrel is. És sok más ízes kombináció. Ugyanez történik a sajttorta dekorációval. Lehet, hogy gyümölcsök, bogyók, csokoládé morzsák, cookie-k, cukrászsütemények, rózsák krémből, gofriból és többszínű Draga. Minden attól függ, hogy az ízét és az esetet, amellyel a pite készül.
Mi a híres Cheesecake New York?
Tehát simán és a főszereplőhöz jutunk. Ez a Cheesecake New York egy klasszikus recept, amely nem rendelkezik ricottával és túróval. Customary Cook a túró és tejföl (vagy olajos krém). Már fent beszéltem, hogy mindig olasz mascarpone sajtot adok hozzá. Ez egy sajnálatos mascarpone, amely különleges, szelíd textúrával rendelkezik. Ha nem tetszik, vagy nehézséget okoz a termék megtalálása, csak túrógépet használjon. Ebből az összetevőtől természetesen megváltoztatja a torta kalóriatartalmát. Ebben az esetben előkészítjük a kalóriatartalmú sajttort, amelynek nem túl nagy. A Calorie-nél a GG-ben kb. Kcal.
Általában a New York-i Cheesecake a legnépszerűbb torta, amelyet egy kávézóban rendeltek. Ezek tavaly statisztikai adatok. Természetesen minden hostess meg akarja próbálni főzni ezt a desszert otthon. Meg merem biztosítani Önt, ez az érthető és egyszerű recept, amit még egyszer fog használni. Sokféle típusú sajttort készítettem: és sajttorta túró nélkül, és sajttorta sajttorta, és sajttorta kondenzált tejjel, és krémmel, és csokoládéval … tudok egy dolgot mondani – tetszik ez a recept. Sajttorta, amely mindig kiderül, hogy lehetetlen-e tévedni!
Most már tudod, hogy milyen típusú sajtteszik vannak. Milyen gyakran használják a főzési módszereket. Tudod, hogy ez a finom pite áll. És mit lehet cserélni egy vagy más összetevőt. Aztán lesz egy recept, amely egy lépésről lépésre egyértelművé válik. Hagyd, hogy minden sikeres legyen!
Hozzávalók a Cheesecake New York számára
(Egy kerek levehető formában, 18 cm átmérőjű)
- Gy vaj
- G bármely galéria cookie (típusa) “Jubileum”)
- 2 kanca kakaópor (opcionális)
- GR 20% tejföl
- Gy mascarpone
- GG túró sajt krémsajt
- GR sekély cukor (jobban összetört porban) – A cukor mennyisége attól függ, hogy milyen édeset szeretne tenni
- 3 nagy tojás
- Friss bogyók vagy gyümölcsök (opcionális, nem tudsz díszíteni)
Előkészítési módszer
Készítmény20 percTeljes főzési idő1 óra 10 perc
- Készítsen alapot: krémes olaj olvad, és hűvös egy kicsit, cookie-k Smolitith egy kis morzsa egy keverőben vagy kávédarálóban. Csatlakoztassa a cookie-kat, kakaópor (opcionális) és olvasztott olajat. Jól összekeverni. Kiderül egy csomó puha műanyag.
- Vegyünk hőálló kerek alakú. A kenyér főzéséhez kényelmesebb fém leválasztható gyűrű használatához. Az űrlap alján helyezzen el egy darab pergamentet a kör méretéből. Helyezze ki az alap alján található alapot. Ugyanolyan terjeszti a tömeget az alsó és a festék mentén. Kézzel vagy kanállal elvégezhető. Kapcsolja be a kemencét ° C-ra. És csináld a tölteléket.
- Csatlakoztasson egy mély tálba túróba, mascarpone és cukor (vagy cukorpor). Keverjük össze a keverőt lassú fordulatszámon a homogenitáshoz. Kiderül egy krémes vastag tömeg, mint a képen.
- Adjunk hozzá tejfölöt, keverjük össze. Aztán egyenként lépjen be a tojásba. Minden beírt tojás után győződjön meg róla, hogy a keverő táljának tartalmát lassú sebességgel keverje össze. Meg kell történnie, sima, elég folyékony tömeg. Tegye ki ezt a tömeget az alakban, összetörni a tetejét.
- Sütjük a kemencének alsó szintjén a kemencét ° C-on (ventilátorral). A készenlét ellenőrzése? 1- A teteje egy kicsit emelkedik, és nagyon kissé csavart lesz; 2 – közelebb az idő végéhez, ha megérinti a tetejét, akkor csúszik. Kikapcsolhatja a sütőt.
- A sütéses sajttorta néha repedés van. Ez az éles csepp hőmérsékletnek köszönhető. Ennek elkerülése érdekében a kész sajttorta elhagyja a sütőben az ajtót az ajtóval, A teljes hűtéshez . További –
Határozottan ajánlom, hogy a sajtcselekmény küldje el a hűtőszekrénynek legalább 1 órát, anélkül, hogy eltávolítaná az űrlapot.
A tortát lehűteni kell. Csak így sajnálatos lesz a megfelelő konzisztencia és ízlés. És ami a legfontosabb – könnyen ki tudod kapni az űrlapból.
Ez volt a kedvenc recept Saját Cheesecake New York. Sajttorta, amely mindig örömteli a vendégeimet, és én magam van! Írj a megjegyzésekben, tetszett az eredmény. Ossza meg a receptet barátaival “Élő gombok”. És már felkészülök neked egy új, csodálatos receptre. Ez egy alternatív sajttorta lesz, anélkül, hogy sütésre lenne túró. A főzési módszer is nagyon egyszerű. Általában a sütés nélküli recept a túróval nagy népszerűséggel rendelkezik. Végtére is, a túró mindig rendelkezésre áll, és néhányan egyszerűen félnek a sütéses sajttorta. Ez lehet az oka – egy rossz régi sütő vagy hiánya. Tehát nézd meg a blog híreket. Később találkozunk!
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.