Hogyan kell főzni Omelet 2 tojástól

Hogyan kell főzni omelet & #; receptek

Hogyan kell főzni Omelet: Finom receptek fotókkal és titkokkal a hasznos omlett a “Hab” magazinból

Az omlett megérdemelte a tökéletes reggeli ételeket. A bevont zöldségekkel sült tojások, olvadt sajt és főtt hús – nagyon ízletes, kielégítő és hasznos. Az edény, amely ötvözi a kifinomultságot és az egyszerűséget, ismert az emberiség az idő előtt. Még az ókori római is, szokásos volt, hogy kiegészítse az édes kushany étkezését a tojásból: a távoli időkben, mézzel készítették és desszerten szolgáltak.

Omlett története – az összes legérdekesebb

Még több ismeretlen, mikor és mikor jöttem fel egy omlettel. Az egyik változat szerint a modern változata ez az étel enyhén felvert tojás, sült az egyik oldalon a krémes olaj (Franz. – Omelette), először Franciaországban jelent meg. A helyi szakácsok magabiztosak: A jelenlegi omlettben nem liszt, húsleves és tejtermékek helye. Más források esetén egy omlett recept feltalálta a XIX. Században lévő bécsi szakácsot: Ausztriában volt, hogy minden szegény ember számára rendelkezésre álló sült tojások remek ételré váltak a királyok tiszteletére.

Utazás a században, az Omelet az elismerésen túl változott. Ma élvezhetjük ezt az ételt több száz értelmezésében. Olasz Frittage állítjuk elő a olívaolaj azzal a kiegészítéssel, sajt: először, a tojás keveréket pörkölt, majd sült a kemencében. A japán omuras megáll a lenyűgöző rizs. Spanyolországban add hozzá az omlett burgonyát, articsóka és tenger gyümölcseit, Amerikában – Sajt és sonka, Kínában – hüvelyes csírák, Norvégiában – Füstölt lazac. Franciaországban az omlett szokásos, hogy szolgáljon holland szószban, skandináv országokban – áfonyamártással.

Mi lehet főzött omlett?

Az Omelette legnépszerűbb adalékai sonka, szalonna, gomba, zöldség, sajt és tenger gyümölcsei. Ezek az összetevők lehet közvetlenül bevezetni a tojás tömege vagy előkészíti a tölteléket külön-külön és csomagolja a kész palacsintát. A tojások bármilyen zöldséggel rendelkezhetnek – csalán, sóslép, zöldhagymák, fiatal borsó, brokkoli, spenót. OMELETE tökéletesen feltárja magát illatos gyógynövények – petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, lélek rozmaring, rozmaring. Az omlett nem szükséges előkészíteni a tejet, a tojás keverhető Kefir, tejföllel, krémmel, prostrochy. Az edény meglehetősen kalóriatartalmú: egy részben (D) – a kcal közelében.

Ma nem valószínű, hogy valaki meglepődik az omlett hering vagy szardella. De az edényt, a csokoládét, a bogyó omlettet, amely ennek az egzotikusnak tulajdonítható. A tejes tojásoktól, mézzel, lekvárral vagy gyümölcsszirupdal keverve, csodálatos desszert kapunk. Friss bogyók, alma, szilva, mazsola, szárított füge, konzervek és ananászok tölthetők egy ilyen omlettet.

A finom omlett titkait

Hogyan készítsünk szelíd, levegő-olvadó omlettet? Egy kis agilitás, türelem és az egyszerű titkok ismerete – minden, ami szükséges.

1. Következetesség
Úgy, hogy az omlett sűrűbb legyen, a lisztet hozzáadja a tojás tömegéhez. A pompához nagyon jónak kell lennie ahhoz, hogy megverte az összes összetevőt, és főzzön egy omlettet a sütőben, vagy egy csillogó serpenyőben a fedél alatt gyenge hővel.

2. Íz
A szelíd krémes jegyzetek az omeleta adja a tojáskeverékhez hozzáadott tejföllel. És a sütéshez jobb, ha a vajat használjuk: a kész edény nemes ízét adja. Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba a tej: ez nem többet, mint másfél evőkanál egy tojás. Fűszereket használnak piquancy: chili paprika, fokhagyma, paprika, szerecsendió.

3. Tojás
Ezeket kell kiválasztani – friss és otthon. A tojás kvázás előtt a héjat szappannal kell mosni. Beat tojás tapasztalt szakácsok ajánlják egy ék vagy villa. És hogy az omlett levegő legyen, jobb, ha keverőt használ.

4. Zöldségek
Zöldség az omletthez, hogy megsegítsen, tegye ki vagy forraljon rájuk, hogy lágy és lédús, mivel a tojás sütési ideje és a különböző zöldségek nem mindig egybeesnek. A hagymáknak nem kell sokat csiszolni, elég ahhoz, hogy megragadjon egy kicsit, mert még mindig sült az omlettben.

5. Töltő
A tojás tömegének kitöltése, különösen akkor, ha paradicsomból, hagyma, cukkini, jobb, ha egy külön serpenyőben főzzük, hogy a zöldségek adták a gyümölcslét. A zöldek és az illatos gyógynövények szinte a főzés bármely szakaszában is hozzáadhatók: öntsük a keverékbe, vagy szórjuk meg az omlettet néhány perc múlva a készenlét előtt.

6. Edények
A készítmény a omlett, öntöttvas rejtvények egy vastag, egyenletes fűtés alsó. Ideális, ha az edények tapadásmentes bevonattal. A fedél jobb használni egy lyukat úgy, hogy az elpárolgó nedvesség lehet menni rajta.

Főzni omlett: finom receptek

1. recept.Fritat hagymával és a cukkini – olasz hagyományok

Ez kerül: 6 tojás, 1 piros izzó, 2 kis cukkini, 2 gerezd fokhagyma, reszelt parmezán, 40 ml olívaolaj, só, csipet olívaolaj gyógynövények.

Meleg sütőben do °. Hagyma, fokhagyma és a cukkini tiszta. Fokhagyma apróra vágjuk, hagyma és a cukkini, és vágjuk vékony gyűrűk. Egy serpenyőben egy hőálló fogantyú, hő az olajat, enyhén megsütjük a hagymát, majd hozzáadjuk olíva gyógynövények és fokhagyma, és tegye a cukkini és sütjük 2 percig mindkét oldalán. Öntsük a zöldségek felét a felvert tojás, parmezán. Lefelé, lassítsa le a tüzet, és tolja el további 5 percet. Leesik az omlett le a maradék sajtra, és küldje el a percig, mielőtt egy arany sajtkéreg megjelenése előtt.

2. recept.Omlett spárgával – a toszkán nap szelete

El: 5 tojás, ml tej, 30 ml olívaolaj, reszelt parmezán, g zöld spárga, só és bors ízű.

Mi öblítjük spárga, száraz papír törölköző, tisztítsa meg a szárakat a felső bőrből, és vágja le 2 cm alatt. Forraljuk 5 percig 5 percig forró sós vízzel, és csepp egy szitán: szükséges, hogy a víz teljesen üveg. Tojás viselnek tejjel és fűszerekkel. Ahhoz, hogy egy serpenyőben fűtött spárga, öntsük a tojás tömegét, fedje le az edényeket fedéllel és 5 percig egy kis tűzön. Megszórjuk az omlett sajtot és főzzük több percig a fedél alatt a gyenge tűz alatt.

3. recept.Tortotilla burgonyával és gombával – spanyol hagyományokban

Ez megtörténik: 5 tojás, mbind vagy csirkemell, 4 hámozott burgonya, 1 izzó, hideg spin olívaolaj fele kompatibilis.

A gombák jól csengetnek, száraz szalvétákon, kis szeletekre vágva, és közepes hőre melegítjük az olajban. Burgonya vágja a kockákat. Hagyma vágott fél gyűrűk. Vegyünk egy mély serpenyőt, és sütjük a burgonyát íjjal, amíg puha olaj. A végén adjunk hozzá sót. Egy nagy tálban tegye a tojásokat és a lapátot, hogy egy burgonya-hagymát fektetjünk, és lökésolajat adunk, majd adjunk hozzá gomba, sót és jól keverjük össze. A serpenyőben melegítsük ki az olajat, tegye ki a tojás tömegét, és sütjük a gyenge hőt, amíg az alsó rázkódás. Majd szépen forgassa az omlettet egy nagy lapos lemezre, és azonnal visszaadja a serpenyőbe, némi olajat, nem ismeretlen oldalt. A készenlétre.

4. recept.Omlett paraszt zöldségekkel

Ez megtörténik: 4 tojás, 1 nagy paprika, 2 közepes paradicsom, 1 izzók, 2 petrezselyem, 70 ml tejföl, 30 ml napraforgóolaj, desszert kanál tejszínes olaj, fűszerek ízlés.

A hagymák finoman kötődnek. Bors tiszta magvak. Paradicsommal távolítsa el a bőrt: Ehhez, hogy a gyümölcsfelületen sekély vágja a sekély vágást, a forró vízzel felfelé a paradicsomot, majd hideg vizet. Bors vágott vékony csíkokba, paradicsom – kockák. Napraforgóolaj egy serpenyőben, feküdt hagymát, enyhén twirinek, bors, vaj hozzáadása, 5 percig alacsony hőre, paradicsomot, finoman apróra vágott petrezselymet és főzzük. Tojás szétszórva tejföllel, öntsük a párolt zöldségeket és a tomit a fedél alatt gyenge hőre, amíg készen áll.

5. recept.Omlett brüsszeli káposztával

Ez lesz: ml krém, a vöröshagyma fele, a vörös fűszeres bors fele, 4 tojás, brüsszeli káposztafejek (vagy brokkoli), növényi olaj, 1 tea kanál zúzott fűszeres gyógynövények, 3 szétválasztó petrezselyem, só ízlés.

Káposzta öblítés, száraz és vágja le a fejét félig. A bors eltávolítása magvak. Hagyma vágott fél gyűrűk, bors – kis körök. Petrushka finomra van kötve. Egy serpenyőben az olajon 3 percig, sütjük a hagymát és a borsot, adjunk hozzá káposzta felét és főzzük további 4 percig. Ezt követően készítsen zöldségeket apróra vágott zöldségekkel, fűszeres fűszernövényekkel, megszórjuk, keverjük össze és távolítsa el a serpenyőt a tűzből. Sütőmelegítés ° -ig. Öntsük zöldségeket sóval és krémmel borított tojással. Sütjük percet.

Recept 6.Omlett csalán

Szükséged lesz: 8 tojás, 1 pohár tej, 60 g liszt, 1 desszert kanál Dijon mustár, garnars (vagy spenót), reszelt sajt cheddar, őrölt paprika, nagy csiszoló só, olíva és vaj.

Meleg sütő do °. Kenje meg a sütőlapot olajjal, megragadt sütőpapírral, törölje le. Csalán öblítés, szórás forró víz, finoman bawrs és tegye a krém olaj. Ébredj fel egy tál tejet liszttel, sovány a tojás, spray, adjunk hozzá mustárt és borsot ízlés szerint. Töltse ki a sütőlapot, és egy sima réteg tetején feküdjön ki csalást. Sütjük körülbelül 10 percig. Amikor az omlett grabblies, kiszállt a sütőből, tegyen egy kalapot a reszelt sajtból, és tartsa a sütőben egy másik percre. Míg az omlett még mindig meleg, óvatosan távolítsa el a papírt, és tekerje fel a tekercsbe. Szeletek vágása.

7. recept.Francia Ommelet

Ez megtörténik: 4 tojás, 20 g vaj, fűszer ízű.

Tojás szétszórja egy tálban, és vegyen egy villát. Tér, bors, kérjük, adjon hozzá egy kis apróra vágott zöldséget. Egy serpenyőben hallja az olajat, öntsük a tojáskeveréket, hagyjuk, hogy rögzítsük, majd folyamatosan lendüljenek a serpenyőt előre-hátra, óvatosan zavarja az omlettet egy villa számára. Óvatosan töltse át az omlett széleit: teljes mértékben el kell választania a serpenyőtől. Főzés a francia omlettnek csak az átlag alatt kell lennie. Kisebb ruddy ki kell kapcsolnia (de nem szegélyez!) és nagyon puha és szelíd belül. Szolgáljon omlettet, és a csövet vagy félhold, pirítós és Dijon mustárral.

8 recept.Japán omlett

Ez megtörténik: 15 ml szójaszósz, 3 tojás, 10 ml rizs ecet, vaj, fehér bors ízlés szerint.

Megverte a tojásokat, csatlakoztassa a rizsecet és a szójaszósz, enyhén söpörje a villát, hogy homogén tömeget kapjon. Kérjük, frissen őrölt paprikát. Egy előmelegített serpenyőben, vajjal kenve, öntsön egy kis tojáskeveréket, és készítsen egy vékony palacsintát egy kis tűzön. Amikor az omelet megragadja, hisztrodubálja a széleit a közepére, és fele felfelé. A kapott köteg a serpenyő szélén, és terjeszti a keverék másik részét a szabad felületen: amikor megragad, az első palacsinta. Tehát addig, amíg a tojás tömege véget nem ér. Az így kapott tekercset áthúzza. Tálaljuk szójaszószal vagy japán mustár wasabi-val.

9. recept.Hawaii omlett

Ez lesz: g friss ananász, g vékonyra szeletelt szalonnát, 6 tojás, ml tej, só, 2 db chili paprika, 1 szár-sor (fehér része), 40 ml növényi olaj.

Mossa meg zöldségeket és száraz. Chile paprika vágott és tiszta magok. Ananászpapír vágott kockákra, póréhagyma – vékony gyűrűk. Egy nagy olajos serpenyőben fűtött, sült ananász hagymával és chili paprikával (perceken belül). Tojás izzad sóval és tejjel. Bacon különálló szeletekre vágva, add hozzá az ananász keverékhez a kimerült zsírral együtt, öntsük a tojás tömegét és keverjük össze gyorsan. Készítsen omlettet a sütőben a hőmérséklet ° Min.

Recept Csodálatos omlett

Ez megtörténik: 6 tojás, ml tej, 1 desszert kanál krémolaj, saláta, só, vaj szelet kenési alakra, kis átmérő alakja magas oldallal.

Hőszekrény °. Egy mély tálban forraljuk a tojást sóval és tejjel. Kenje meg a sütő alakját, öntsük a keveréket, és tegye a sütőbe fél óráig. Töltse ki a tojás-tej tömeg formáját, amely valahol felére van szükség, a sütés folyamatában jól emelkedik. A főzés során nem tud újra zavarni az omlettet, hogy ne legyen szamár. A kész omlett vágott négyzetrész darabokra. Tálaljuk a saláta levelekkel díszített lemezeken, a krémes olajat kivágva.

Recept Omelet garnélarákkal – a mediterrán hagyományokban

Ez megtörténik: 4 tojás, fagyasztott garnélarák, 1 evőkanál krém, krémes és olívaolaj, 3 gömb zöldhagyma, maroknyi apróra vágott petrezselyem, 1 chili paprika, só íz.

Tojás izzad sóval és krémmel. Hagyma vékony ül, külön fehér és zöld. A vékony gyűrűkké vágott chili magokból tisztították. Garnélarák tiszta és forralva. A serpenyőben olvadt olívaolajat egy darab krémes és körülbelül fél percig sütjük az íj fehér része, adjunk hozzá garnélarák, chili paprika és főzzük további 30 másodpercig. Ezután öntsük a tojásokat a serpenyőbe, és néhány percig egy csendes tűzbe töltsük őket, hogy az omlett gyengéd és levegő legyen. Tálaljuk, díszítő zöldek.

Recept Omlett füstölt hal “gyengédség”

Ez megtörténik: ml hideg tej, 80 g vaj, 6 nagy tojás, 3 evőkanál liszt, r hal forró füstölt hal, 4 scrigs petrezselyem, 60 g legnagyobb parmezán, só, fehérpaprika.

Petrushka Finomely Ordaine. Tegyen egy halat egy serpenyőbe, öntsük tejjel, forraljuk fel. Készítsen 5 percet, távolítsa el a tányéron és szétszerelje a pelyheket. Egy másik serpenyőben olvad az olaj fele, sült lisztet, amíg aranyszínű, öntsük a tejet, amelyben a halat főzve, keverjük jól és főzzük körülbelül 5 percig, folyamatosan keverjük. A kész mártással, adjunk hozzá egy petrezselymet, halat, szezonsót és fehérpaprikát. Tojás szétszórja a borssal és sóval. A hőálló fogantyúval ellátott serpenyőben melegítse a maradék olajat, öntsük tojásokat és sütjük alacsony hőre, amíg meg nem kapnak. Sütőmelegítés ° -ig. Az omlett felszínén egyenletesen forgalmazza a halszártmányt, megszórjuk a sajtot, és tegye azt, amíg megolvad.

Egyszerű tartalom, krém textúra és felejthetetlen íz … omlett – valóban királyi étel, és a főzése végtelen mező a fantázia, mert az omlett receptek csak nem számítanak. Mint egy darab nyári nap, ez az edény telített, meleg kezével az ő alkotója, mint a virágzó rétek, tetszik fényes színek, mint a tavaszi szellő, tele illatok illatos gyógynövények.

És a fő titkot: Az omlettet azonnal szolgálják fel, és lassan enni, minden darabot élvezve. A tapasztalat azt mutatja: a legfontosabb dolog az, hogy a fogyasztók a megfelelő pillanatban kell az asztalnál, csak akkor az erőfeszítéseket a főzés Belátható. Siker és kulináris területen. És Bon Appetit!

Alesya Moolek a “Hab” webhelyért

Észrevette a hibát? Jelölje ki a szöveget, és kattintson a Ctrl + Enter gombra, hogy jelentse ezt a szerkesztőt!