Hogyan kell főzni rántott tojásokat, hogy a tojássárgája szilárd legyen

Vannak trükkök! & #; Hogyan kell főzni a rántotta ízletes és gyors

De valójában semmi sem bonyolult ebben az ételben, elegendő több szabályt követni, és betartani a technológiát.

Tojás rántott tojásokhoz

A rántotta általában csirke tojásból készült. De fry fürj, liba, kacsa és sőt strucc tojás. A kezdő hosteits még mindig kevesebb egzotikus opciókat kell elkezdenie. Az edények kiválasztása a leggyorsabb tojásokat. Főzés rántotta kezdődik azzal a ténnyel, hogy a tojások alaposan mossák és adjanak nekik szobahőmérsékleten. Sajnos nem fog elegendő tojást hideg tojásból, biztosítja a Hab webhelyet

Minél hosszabb ideig tárolták a tojásokat, annál könnyebb a forráspont után, hogy eltávolítsa a héjat

Sütőtest kiválasztása

Méret serpenyő attól függ, hogy hány tojást szeretne sütni. Híres szakácsok úgy vélik, hogy csak a rántotta az egyik tojás, sült egy serpenyőben átmérője 16 centiméter lehet tökéletes. Maga a serpenyőnek súlyos, öntöttvas vagy különleges, nem tapadó bevonattal kell rendelkeznie.

Mit kell sütni

A rántotta a zsírt vagy szalonnát a sok rajongó, de az esztéták szeretik oly módon, hogy megsütjük tojás – a fehérje „piszkos” miatt béren kívüli darab zsír. Az olívaolajon lévő sült tojások kellemes, kissé herbeasztív aromával és “tiszta” fehérjével rendelkeznek. A vaj alkalmas rántott tojásokra is, de jobb, ha a híres “gi” – habolaj kellemes anya ízű és gyengéd aroma.

Hogyan kell sütni

Még a híres szakácsok is nem tudnak megegyezni, hogyan kell sütni a rántott tojásokat. Lehet, hogy meglepődsz, de számos nagy “iskola van”. Csak egy alkalom, az összes szakács teljesen egyetért: a tojásokat nem szabad közvetlenül összetörni a serpenyőbe. Vegyünk egy lapos tányérot, és elfojtják a tojásokat.

Ha meg szeretné főzni egy ízletes, rántotta, ropogós, rántotta, ropogós, szegélyek, szilárd fehérje és egy kis folyékony tojássárgája, öntsön tojásokat egy forró serpenyőben, enyhén kenjük olajjal, kb. 30 másodpercig, majd kapcsolja ki a fűtést, és várjon egy percet. Helyezze el a kész rántott tojásokat egy fűtött lemezen.

Annak érdekében, hogy ugyanazt a folyadékot és még egy kis hűvös tojássütőt kapjunk, de egy shaladó mókus veszi körül, vegyen sok zsírt, hogy a tojás “Swam” benne, és öntsön egy tojást, hogy majdnem forró olajjal. Kb. 30 másodpercig sütjük, enyhén tiltja a serpenyőt különböző irányokban.

A híres Jamie Oliver azt javasolja, hogy a rántott tojásokat lassú tűzre sütjük, tojásokat és olajat tegyenek a serpenyőbe egyidejűleg. Egy másik technika, amely lehetővé teszi, hogy nagyon gyengéd fehérjét és viszonylag szilárd tojássütőt kapjon, az, hogy a rántott tojás alacsony hővel készül és fedéllel van ellátva.

Só és bors rántott tojás azonnal készenléti

Recept rántott tojás

Az egyik tojásból származó rántotta:

• 1 friss csirke tojás szobahőmérséklet
• 1 evőkanál krémes olaj
• Finom csiszolás és frissen őrölt fekete bors sója

Megtörje a tojást a csészealjon, hogy könnyebben csúsztassa a serpenyőbe. Megolvad az olajat gyenge hőre egy nehéz kis serpenyőben. Amint az olaj megolvad, de mielőtt lefedi a habot, kissé “húzza meg” a serpenyőt, hogy a zsír fedezte az egész alját. Adja meg a tojást, hogy csúszik a forró felületen. Fedjük le a fedelet és főzzük kb. 1 percig. Tegye a fűtött lemezre, szezon borssal és sóval.

“Ne érintsen vissza a zsíros ételeket, különösen az offsason-ben, amikor a hőmérsékletkülönbség miatt a napi különbség, a nap növekedése és más tényezők aktívan termelnek a különböző betegségek súlyosbodását okozó stresszhormonokat. Először is, a gasztrointesztinális traktus szenved, ismeri magukat a fekélyek és a gastritis. A merész és sült ezen az időszak alatt jobb megtagadni, hogy ne használjon nagy mennyiségű olajat “.