Hogyan készítsük a palacsintát

Miért szétesik a sütőben, és hogyan kell gyorsan és ízletesnek főzni őket

Cheesecakes – a keleti és déli szláv hagyományos édes kezei. Az egyik kevés a sütéshez, de ugyanakkor minden olyan receptben, amely tartalmazza az ajánlást: “Mennyire lehet a liszt”. Étvágygerjesztő palacsinta finom túró ízletes, de szeszélyes, ma együtt tanulunk, hogy felkészüljünk arra, hogy a fajta tartalomból álljon.

Miért nyersanyagok a tűzólistából sütéssel

Majdnem minden sütő recept tartalmaz a liszt kiválasztásáról szóló utasításokat. Ugyanezt mondják – válasszon lisztet a glutén maximális tartalmával. A sajtok esetében nem szükséges figyelmen kívül hagyni a kiváló minőségű liszt kiválasztását, de a többi komponens alig játszik nagyobb szerepet. Fontolja meg a klasszikus édes sajtok jellemző összetevői elején, majd adja meg a receptet, és kísérje meg észrevételeit.

Túró. Bár a név egy másik savanyú tejtermékre küld minket, de a sajttejöttek felkészülnek arra, hogy. A régi szláv nyelven a túpnak külön elnevezése volt, és sajtot is hívtak, ez a hagyomány még mindig megmaradt ukrán. A főtermékről érthető okokból, az íz és a sajt típusa. Tehát a sajtos növények nem összeomlottak, a következő jelek szerint választják: minimális nedvességet; mérsékelt zsíros; Crupinki vagy paszta következetesség.
A tojások kötőelemként működnek. Használjon friss csirke tojást, lehetőleg a hazai ápolókat. Nem szabad feltételezni, hogy a tojások számának növelésével kaphat egy ragasztócsatját. Éppen ellenkezőleg, ésszerűtlenül megváltoztatja a termékek összetételét, gyakrabban kapja meg az ellenkező eredményt – a sajtok “float” és ragaszkodnak a serpenyőhöz.
Cukor. Ezzel a sajttorta édes vagy csak beállíthatja a túró szkennelését, mindazonáltal add hozzá, hogy nagyon óvatos. A tény az, hogy a kristályok a cukor hozzájárulhat az aktív elosztása nedvesség túró, azt maga is szerez kellemetlen konzisztenciát, és a masszát nedvességgel telített, és kezd elterjedt egy serpenyőben.
Liszt vagy manka. Ez a két termék felelős a túró keverék sűrűségéért. A feleslegességek a sajtó gyenge túró íze, és hátránya – a kérdésre adott hátrány – a kérdésre adott pontos válasz: Mi a teendő, ha a sajtos növények szétesnek, amikor egy serpenyőben sütik.
Só és íztermékek. Hogyan ne főzzük ízletes boszolatót só és sajt és sajt nélkül. Még a zöld, zöldségből való töltéssel is friss sajtot sem szabad túlságosan sóztatni, de valamilyen só csodálatos, hogy hagyja el a túró ízét. Ami az ilyen töltőanyagokat, például a mákokat, a dióféléket, a mazsolát vagy gyümölcsdarabokat, majd a klasszikus recept szerint, amelyeket egyáltalán nem használnak. Ha pontosan ilyen kezelést szeretne megkóstolni, kövesse az elvét: a kisebb és kevesebb – annál jobb.
Kulináris zsír. Itt minden egyszerű, tiszta napraforgóolajat készítsen, a szám állítható, szükség szerint öntve. Ukrán sajttorták gyakran sült sertés smalts, de tapasztalatokat kell tennie az állati zsírok sütésére. Nem könnyű meghatározni a kívánt hőmérsékletet, hogy a kéreg rumming, de nem égett. Az ilyen sajtnak minden bizonnyal melegnek kell lennie.

Hogyan készítsünk sajtot, hogy ne esnek szét

A töltőanyagok nélküli sajttermékek alapvető receptjének alapja. Az összetevők listája elég egyszerű, de azokat az ajánlások szerint kell kiválasztani. Ez is jó, ha van néhány felsorolt termék. A leírás során rámutatunk arra, hogy ha a sajt kiöntötte, hogy a recept hozzáadása vagy módosítása.

Összetevők:

Túró, zsír – egészen menedékig;
kiválasztott nyers tojás;
Három kanál liszt a tésztába és a rántásra;
4 cukor kanál;
nagy só csípése;
Olaj, finomított.

Hogyan választja a termékeket:

Túró, amely előnyös választani egy élelmiszerboltot, a pépes tömegek gyakran savasak, és a gátlástalan gyártók ilyen módon gyakran elrejtik az adalékokat, amelyek nem lehetnek a házban. A crupinsnek nagynak kell lennie, és száraznak kell lennie. Sima és rugalmas nem alkalmas – ez túlmelegedett túró, jó sajtosok, hogy nem főzzük.
Egy tojás kiválasztott kategória elegendő a meghatározott mennyiségű túróhoz. Mindazonáltal érdemes megcsinálni: vegyen két kisebb tojást, az egyiket engedje el az egészet a túróban, és a második első osztás. A túró tömeg keverése során először csak sárgákat adunk hozzá, és csak akkor, ha a fehérje szükséges.

Főzés folyamat:

Túró, ha még mindig nedvesnek bizonyult, dobja be a géz hajtogatott rétegeibe, nyakkendőbe a csomókba, és lógjon a küldetésre, várjon egy órát. Még egy kis mennyiségű szürke szérum is lehetővé teszi, hogy a túró vastagságát viszkózus.
Undorító túró az elején egy szűrőn keresztül, majd egy nagy szitán keresztül. Kerülje el a túró ronglós túróját egy keverővel, különösen nagy sebességgel, nagy valószínűséggel “válasszon” a túróból, és észrevehetően befolyásolja a nedvességet.

FONTOS!

Ha a túró, akkor nagyon száraz, biztosan öntsön néhány folyékony tejterméket. Az optimális lehetőség a zsíros, de nem klasszikus kefir vagy alacsony kalóriatartalmú, a százalékos tejföl alkalmas.

Elszabadulunk egy tojást a túróhoz, a halálliszt és a cukor felét adjuk hozzá, enyhén köpködünk. A villa segítségével alaposan összekeverjük az összetevőket, és próbáljuk megkóstolni. Ha az édességek szépek, próbálja meg korlátozni a cukor mennyiségét.
A vegyes túró tömegnek jól kell ragaszkodnia. Ha ez nem így van, először először fokozatosan lisztet, majd rendkívül szükségességgel, még a tojás (vagy egy tojássárgája) felét adjuk hozzá. Ebben a szakaszban alszanak és cukrot, ha nem elég.
Győződjön meg róla, hogy kipróbálja az ízt, figyeljen, figyeljen, hogy a só érzi-e. Egy kicsit, de teljesen só nélkül kell, a sajtok észrevehetően elveszítik az ízlést. Az alacsony édességet általában kompenzálják az elakadás, a méz, az édesített tejföl készítésével.
A túró tészta egy része egy sajttal – kb. A tömeget egyenletesen kezdjük, ha nincs nedvesség, akkor egyesítjük, vagy keverjük össze. Ha ez nem történik meg, még egy tapasztalatlan szakács is értendő, az ok, amiért a Cheesters szétesik. Lövés nedves tenyérrel a próbababától, simogatja a vastagságát egy centiméterre és a szitted liszt alatt.
Sok olaj a serpenyőben nem önti, alig kell mozognia a felszínen, amikor a lejtőn. A serpenyőt, ha lehetséges, masszív, vastag falú. Az elhúzódó bevonatok jelenléte nem feltétlenül képes megsegíteni a “nagymama” öntöttvas serpenyőjét – csak csodálatos!
Siess, hogy melegítse az olajat, szerezzen hőmérsékletet mérsékelten. Helyezze el az egyenletesen, és ne túl szorosan, söjjön túl, amíg a borostyán kb. Ha hozzá kell adnod az olajat, akkor gondosan megteheti, jobbra a serpenyőben lévő üres lapok között.
Készen gyártott sajtos növények egy tálban, és nem fedik le a kéregt szárazra és ropogásra.

Miért ragadnak a sajt cipő

Elosztott sajtok? Reméljük, tetszett! Ha nincs probléma az égés hőségében, a probléma a fejezet címében készült, mindent megtettél. Azonban olvassa el a cikk végéig, a sajtok főzésének néhány részletét még nem világítunk.

Az okok egy része, amiért a serpenyőben lévő sütemények étvágytalanítója helyett csúnya, teljesen megégett, ugyanúgy, mint a sprinkling sajtolás esetén. Ez a cukor, a nedves és az érintetlen túró feleslege. A szétesés súlya a serpenyőhöz, és nem tagadja meg a gyors.

Részletesebb magyarázat. Cukor, húzza a nedvességet a túróból, és összekeverjük vele, egy szirupra áramlik, és karamella egy serpenyőben. Nagy túró szemek nem teszik lehetővé, hogy szorosan a tömeg, nem számít, milyen a tojás, vagy a liszthez hozzáadott rá.

Vannak más okok is, hogy a Cheesters ragaszkodjon egy serpenyőhöz. A legnyilvánvalóbb – elégtelenül bőséges illeszkedés, alacsony felületi hőmérséklet serpenyő, kicsi vagy felesleges olaj. Ezekkel a problémákkal könnyen megbirkózható, részletesebben tartja őket.

Mit kell tenni, ha a sajt cipő ragaszkodik egy serpenyőbe

A reteszelő réteg feladata, függetlenül attól, hogy melyiket lefedje, tartsa nedvességet a pörkölt termék belsejében. Gyakrabban ezt a technikát használják, hogy megőrizzék a gyümölcslé, a kész ételt, de a mi esetünkben, a pásztázás is védi sajt égő és kitart a sütéshez.

Általános szabályként a hostess egy kis adagot készít, és pánikolják őket, és több darabra pörköltek. Kerülje el a kis mennyiségű liszt miatt való ragaszkodást. Figyeljen a munkadarabra, mielőtt elküldi őket forró olajra: Ha a nedvesség kivágja, újjáépíti a liszt sajtos terményeit.

Az első hibától, még akkor is, ha az idő, a második – gyenge fűtés. Ha lassan süti a sajtokat, akkor nincs elegendő ágynemű réteg ahhoz, hogy megtartsa a nedvességet. Lassan megolvasztja a cukrot a nedvességgel együtt a liszt rétegen keresztül, és mi fog történni, hogy könnyű kitalálni. A megoldás egyszerű – emelje fel a hőmérsékletet.

A kis olaj rossz, de ez nem lesz feleslegesebb. Még szorosan könyök és megfelelően lihegett sajt ragaszkodni fog a száraz serpenyőben. Ha több olajat öntesz, akkor a túró tömegébe felszívódik, és lágyítja. Az ilyen sajttörökök olyan könnyen tapadnak a serpenyő felületéhez.

Vegye fel az olajréteg hőmérsékletét és vastagságát. Nem csoda, hogy minden szeretője nemcsak a kedvenc serpenyőben, hanem egy égő, amelyre készülnek.

Ha a sajtos növények szétesnek, amikor sütés, mit javasolunk. Sajnos az ajánlások egyike sem ment külön. Szigorúan kövesse az összes pontot, valahogy: a cukor mennyiségét, a túró páratartalmát, a serpenyőhőmérsékletet és a serpenyő hőmérsékletét. Ne felejtse el melegíteni az olajat, majd csökkentse az égő tüzet.