Hogyan készítsünk Adzhik-t, ha nincs húsdaráló

7 Bizonyított receptek Adzhika a télen Abházia, Kijev és Oroszország

Adzhika (abch). AџYKA) Selles éles fűszerezés sóból és fűszerből, gyakran a zöldség tömeg hozzáadásával. Leginkább az Abhaz konyhájában, de a grúz, örmény, ukrán, dél-orosz konyha néhány változatában is elosztották.

Tulajdonképpen a szó Adzhika a Abkhazski pontosan azt jelenti, sót, és a szósz tészta, amelynek a neve Adzhika Más népek Abkhaza hívja a aparyl-Jika (bors só) vagy Ajicts (só, tükrözött valami). Az eredeti név teljesen tükrözi az Abkhaz Adzhika valódi lényegét: Ez egy só, fűszerekkel és fűszerekkel fluttered.

Adzhiki receptek, közös Grúzia, Örményország és a dél-oroszországi, a legtöbb esetben, továbbá a sót és a fűszereket, szerepelnek zöldségek: hengerelt paradicsom, sárgarépa, édes paprika, alma, cukkini, torma, padlizsán.

Hogyan kell főzni Adzhika-t

Kasym Eristov, a honlap Hab-barátja és a kaukázusi konyha nagy ismerője, Tehát észrevételei az Abkhaz Adzhika előkészítéséről:

Az igazi adzhik egy speciális lapos kő-tochnikre készül. Igen, egy kőnek nevezhető, de egy, mint egy tányér. A mélyebb az ásatás, az idősebb ilyen hasított test. Több száz évig terjednek generációból. A dörzsölés kis, lekerekített, hosszúkás kőből áll, a jobb kezével, és a bal oldali tetejére nyomva, az alsó kőből való víz. Az így gyártott Adzhika nagyon finom konzisztenciája van, mint a vaj. Ezért a viccét abkhaz olajnak hívják. A folyamat során a dörzsölés a kő fokhagyma, fűszeres gyógynövények (különösen a magok), illóolajok, így adzhik egy különleges illat, és a masszát maga homogén. Ezért a következtetés: szeretne egy igazi adzhik feladni a húsdaráló. Természetesen nem mindenkinek van egy kőhabarcs, de porcelán vagy más anyagok, de nem csak fémes.

És hüvelyes paprika a főzés előtt csúszda egy szilárd szálon és izzad ki valahol a tűzhely vagy a nap 23 napig, hogy a paprika kissé hengerelt legyen.

Vigyázat Fűszeres Adzhik Peppers!

Legyen óvatos, ha főzni egy igazi görbe adzhik egy nagy mennyiségű akut gueff paprika! Ne érintse meg a kezét a szememhez, az orr vagy a száj, amikor a bors magvak. Munka kesztyűben. Különösen égetséges paprika-partíciók, amelyekhez a magok csatolva vannak: illóolajok és alkaloid kapszaicin nagyon agresszív.

Egy edény, ami úgy tűnik, hogy először egy kicsit éles, egy bizonyos ponton tüzet vált, és a láng. Az a tény, hogy a kapszaicin fokozatosan telepíti a nyálkahártyákat. Ha úgy érzi, hogy a vulkán kitörése a szájban kezdődik, ne próbálja meg eloltani a vízzel. A kapszaicin olter anyaga és vízzel kevert vízzel. Jobb, ha akut ételeket írhat tejjel, menteni fagylaltot vagy joghurtot. Segít a vörös száraz bor segít. Rizs vagy kenyér is segít visszafizetni a tüzet, amit elnyelnek a kapszaicin, mint az aktivált sarok. Egy másik lehetőség a paradicsomlé mosásához, vagy friss citromot enni: a savak tartalmazzák a kapszaicint semlegesíteni.

Adjika a téli

Adzhika tökéletesen károsítja a téli. Az egyik legegyszerűbb és bizonyított módja a dobozok sterilizálására a komp. Forró vízzel ellátott serpenyőben tegyen szitát, vagy egy speciális hálós fedelet a zsíros fröccsenésből. Top Tiszta Jar. A bankok egy pár 10 percig tartanak., 15 perc. Egyidejűleg forró vízben, a borítóknak minősülnek, min.

Amikor a bankok készen állnak, lebomlik a fűszerezés forró formában az elkészített tiszta bankokon, fedjük le a fedőlapokkal és sterilizálva 15 percig. forró vízben. Ezt követően húzza fel, flip, fedje le egy takarót vagy kockázatot, és hagyja teljesen lehűlni. A tapasztalt szakácsok azt ajánlják, hogy az ADZHIK-ot a kis bankokban az ML-ben ajánlják, bár mindez az ADZHIK étvágyától és szeretetétől függ. A legfontosabb dolog az, hogy Adzhik télen él, mert egy nagy kísértés, hogy enni!

Adjik receptek

Otthon Adzhika Abháziban

Hagyományosan, Abhaza dörzsölte a szárító paprikát fokhagymával és szárított zöldekkel a kőben. Ha azt szeretné, hogy az adzhika több, mint egy kis jar, a háztartási készülékek nélkül nem tehetnek! Recept Szerző Gennady USACHEV, HOSSZÚ TÁMOGATÁS HELYSZÍN A Zaporozhye, Hús-csiszológépet használ erre.

Akut adzhika olyan, mint egy csirke vagy nagy sertés vágás sütés előtt, adjunk hozzá a levesekhez és a töltéshez, gazdaságilag, és nem éri az ételek ízét, de csak díszíti.

Otthon Adzhika Abháziban

Az Adzhika előkészítéséhez szüksége van:

• 2 kg éles pirospaprika, zölden keveredhet, így az Adjika íze gazdagabb lesz
• g fokhagyma, mint a gonosz, annál jobb
• Kinza
• 20 g Ukropia
• 20 g lila bazsalikom, visszanyerje
• g nagy kő só
• 1 Art. L. Koriander magok

1. Vágja le a paprikát. Munka gumi kesztyűben, lehet, hogy nélkülük, de velük jobban! Tisztítsa meg a paprikákat magokból és partíciókból (ez a kívánt, ha azt szeretné, hogy egy adjika tüzet, ne törölje őket). Szeletelt paprika Hagyja használni. Közülük kell hagynia a nedvességet, amire nincs szükség. A borsnak nem kell frissen, és nem száradjon meg valami átlagot.
2. Skip paprika, zöldek és fokhagyma egy húsdarálón és jobb időkön keresztül. Ne félj, ha a paszta színe nem lesz fényes piros. Ha szeretné, hogy Red Adzhik, csak piros paprika, és csökkentse a kinse számát.
3. A csiszolás után adjunk hozzá sót a pasztabe, és alaposan keverjük össze. Elterjedt a bankokon, és távolítsa el legalább 1 napot a hűtőszekrényben, hogy az ízeket összekeverjük és gazdagítsák egymást.

Aromás zöld adyghe adyghe adyghe adhhika

A receptbeállításban meghatározott akut paprika száma minimális, mivel az Oroszország középső csíkjának lakói ízéhez igazodik. Néha a borsot a kaukázusi mennyiségben használják, nagyobb és 5-ös, sőt 10-szer használják.

Aromás zöld adyghe adyghe adyghe adhhika

Az Adzhika előkészítéséhez szüksége van:

• 5 édes piros paprika tisztított héja
• 5 háló akut paprika
• 2 fej fokhagyma
• G Pershushki
• Kinza
• 50 g Tarhuna
• 1 Art. L. Kaukázusi fűszerek Adzhika, akkor Uto-sunnels vagy khmeli-sunnel
• 2 st. L. Szükség volt só
• 4 st. L. Apple ecet
• ML növényi olaj

1. Édes és éles bors fele vágva. Édes eltávolítás magvak és partíciók, nem lehet tisztítani őket, ha szükséges. A fokhagyma szétszereli a fogakat és tiszta.
2. Elkészített zöldségek, fokhagyma, petrezselyem, kinse és tarhoon hiányzik a húsdaráló vagy csiszol egy keverőben.
3. Adjunk hozzá fűszereket, sót, ecetet és zöldségolajat, keverjük össze. Elterjedt a bankok és távolítsa el legalább 2 napot a hűtőszekrényben. Keverje össze erőteljesen a kiszolgálás előtt.

Adjika almával Kijevben

Adzsika almával Kijev szentelt szerelmeseinek fűszeres mártások. Ez a hagyományos Adzhika nagyon puha sokfélesége, amely egyszerűen megmagyarázható pirított pirítósra, és örömmel eszik, anélkül, hogy a következményekre gondolna. Opcionálisan éles mártással készíthet, ha nem távolítja el a magokat és a partíciókat a borsból, és hozzáad egy pár podát.

Az ADZHIKA előkészítéséhez az almával, a szilva szemű paradicsom ideális: a hús meglehetősen sűrű és húsos. Ez biztosítja a mártást a megfelelő konzisztenciával.

Adjika almával Kijevben

Az Adzhika előkészítéséhez szüksége van:

• Mainikus paradicsom a bőrből hámozott
• 2 édes piros paprika hámozott héjból
• 2 nagy savás alma
• 2 lédús sárgarépa
• 2 éles paprika
• 1 fej fokhagyma
• g sakhara
• 3 st. L. Kaukázusi fűszerek Adzhika számára
• 1 nagylelkű csipet a neurális sót
• Bazilika levél levelek
• 1 Art. L. növényi olaj

1. A paradicsom fele vágva és eltávolítja a magokat. Tegye a húst egy késsel. Tegye a serpenyőbe.
2. Édes bors nagy, és add hozzá a serpenyőt a paradicsomhoz.
3. Az alma felére vágja, majd tisztítsa meg a bőrt, távolítsa el a magokat és az előnyös magot. Vágja a sárgarépát és az almát, add hozzá a serpenyőt a paprikához paradicsommal.
4. Éles borsos hüvelyek felére és tisztán a magoktól, ha szükséges. Fokhagymás szegfűszeg utóbbi. Tegyen egy serpenyőbe más zöldségeket és almát.
5. Nyomja meg az előkészített összetevők erős tüzet és keverés közben, forraljuk fel. Zárja be a fedelet. Tűz csökkenti és forralja Adzhik almával 20 perc., Rendszeresen keverés.
6. Adjunk hozzá cukrot, fűszereket és sót. Keverjük össze az advukkát, hogy újra forraljuk, és távolítsa el a tüzet. Hagyjuk hűlni a meleg állapotba, majd törölje át egy nagy szitán.
7. Bazsalikom nagyon finom vágott. Ha hosszú távú tároló munkadarabot készít, jobb, ha zöldek nélkül. Adjunk hozzá egy bazsalikát a kész adzhikhez, öntsük zöldségolajat és keverjük össze újra. Minimum 1 napot adjon. Tálaljuk pörkölt vagy sült hús, burgonya vagy rig.

Adzhika egy torma a Vladivostok-tól

Adzhika a torma-torma rendkívül húsra jön: Buckhenin, Steak, Kebab. És szakács ilyen adzhik öröm: percekben teljes mértékben kezelni fogja az összes összetevő feldolgozását, akkor csak az adzhika egy torma. Tehát a recept szerzője Csodálatos és hosszú idejű szerzőünk Elena Nekrasova.

Elena ajánlásokat ad a választott paradicsom és paprika Adzhika: paradicsom Adzhika választják csak érett, sőt felül is múlja. A barna paradicsom nem ad ilyen fényes szép színt, és az íze rosszabb lesz. Természetesen a paradicsom nem lehet jogosult. Édes bolgár paprika csak piros. A sárga és a zöld paprika adzhik barnás-zöldes színt ad. Égő paprika csak piros színű. Határozottan frissnek kell lenniük, száraznak nem adnak gyümölcslét.

Adjika a pokolral

Az Adzhika előkészítéséhez szüksége van:

• 1 kg-os húsos paradicsom, amelyet bőrrel tisztítottak
• Édes piros édespaprika
• G piros keserű paprika
• 80 g khrena
• g fokhagyma
• 1 Art. L. cukor, akaratában
• 1.5 Cikk. L. Szükség volt só

1. A paradicsom és a paprika édes és égő. Helyezze őket egy rétegbe szárításra. Khrin gyökere óvatosan enyém, tiszta. Fokhagyma tiszta és az enyém.
2. A paradicsom kivágta az erupikus, hogy a darabok folyékonyan folyékonyan folyékonyan a húsdaráló nyílásában. Édes paprika félig vágva. Távolítsa el a gyümölcsöt, válaszfalakat és magvakat. És több részre is vágva, hogy illeszkedjenek a húsdaráló lyukába. A keserű paprika nem vágják le, de csak a zöld farok levágása (a magok továbbra is benne maradnak). Khrin gyökerei darabokkal vágják cm-t.
3. Minden összetevő az Adzhika csavarja egy húsdarálón egy nagy tálba. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot. Keverje össze az összes összetevőt. És néhány órát hozzárendeljük, hogy nevetni, és jobb 1 napig.

Adjika Skabachki

Az Elena hűséges szerzője Chelyabinsk (@Gapapolya) Lágy mustárt készít. Ő önálló snackként enni, kenyérrel vagy marinádként való használatra. Sajnáljuk, hogy ilyen ízletes terméket töltünk a pácoláshoz, és felajánljuk, hogy hozzáadjuk a burgonya burgonyapürével, főtt rhea vagy akár hajdina.

Adzhik cucchi és paradicsommal

Az Adzhika előkészítéséhez szüksége van:

• 1 fej fokhagyma
• 1 éles bors
• Kbachkov
• 1 sárgarépa
• 3 édes paprika, bőr nélkül
• Tomitorok, bőr nélkül
• 2 st. L. Paradicsom szósz
• 2 st. L. Szükség volt só
• 4 st. L. Sahara
• ML növényi olaj
• 1 C. L. ecetsav

1. Zöldségek vágják darabokat, kényelmesek a húsdaráló csavarodásához.
2. Külön görgeti a fokhagymát és az akut paprikát, külön-külön az összes többi zöldséget. A telített színért hozzáadhat paradicsompürét.
3. Helyezze a zúzott cukkini, a sárgarépa, az édes paprika és a paradicsom megfelelő ételeket. Jobb, ha egy serpenyő vagy bogrács vastag alul van. Tegye a középső tűz és a kerekesszéket, mielőtt a felesleges nedvesség elpárologtatása attól függ, hogy ez a fokozat függ. A froying szüksége lesz minket. 30 percig. A gyökér végéig, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, éles pirospaprikát, és öntsük növényi olajat.
4. Főzzük per rendszeresen keverjük a tömeget. 15 perc után. Öntsük a sót, a cukrot, öntsük a zöldségolajat és az ecetsavadékot. Minimum 1 napot adjon.

Adzhika a padlizsánt Krasnodar

A dél-oroszországi, akkor úgy szerette Adzhika, amelyek úgy vélik, ő a hagyományos helyi fűszerekkel. És itt imádnak padlizsánt, és Adzhika, fényes nem ritka a kiterjedésű a Krasznodar terület. Csak ne felejtsük el, hogy a főzés előtt megsütjük (Schaken) felére csökken a padlizsán száraz serpenyőben. Ha van egy grill, éget padlizsán kis subpalin. Cook padlizsán nem kell készülni, csak hogy szabadítsák fel íz és illat.

Adzhika a padlizsánt Krasnodar

Az Adzhika előkészítéséhez szüksége van:

• 2 nagy padlizsán
• Mainic paradicsom nélkül, bőr
• 3 piros édes paprika, bőr nélkül
• 2 éles paprika
• 10 gerezd fokhagyma
• 3 st. L. vörösborecet
• 2 st. L. Kaukázusi fűszerek Adzhika, akkor Uto-sunnels vagy khmeli-sunnel
• ML növényi olaj
• 1 Art. L. Szükség volt só

1. Előkészített padlizsán, paradicsom, édes paprika retesz. Fűszeres paprika, ha szükséges, távolítsa el a magokat és a partíciókat. Fokhagymás szegfűszegek vágva félig, és ha a fokhagyma fiatal, távolítsa el a zöld csírát.
2. Minden zöldség átugorja a húsdarálón vagy csiszol egy keverőben.
3. Helyezzen egy edénybe vastag alul és forraljuk közepes hővel, keverés közben 20 perc.
4. A főzés végén adjunk hozzá sót, fűszereket, borecetet és zöldségolajat. Kever. Melegítsen fel maximum 1 percet. Távolítsa el a tüzet. Minimum 1 napot adjon.

Adzhika a Black Rowan-tól

Hosszú és hűséges szerzőnk Elena Shashkina a Voronezh-tól Azt mondja, hogy ebben a receptben nem szükséges visszaélni az akut bors, mert ez a szerző a szeretett fűszerezést a Mokeal hangsúlyt fektetve.

Adzhika a Black Rowan-tól

Az Adzhika előkészítéséhez szüksége van:

• 1 kg fekete rowan
• 1 kis éles bors, akaratában
• 1 fej fokhagyma
• 60 ml Apple ecet
• g sakhara
• 2 C. C. L. Khmeli Sunneli
• 3 C. L. Szükség volt só
• 0,5 ° C. L. Őrölt fahéj

1. Ryabina Beat, vegye a bogyókat a gallyakból.
2. Fűszeres paprika, ha szükséges, távolítsa el a partíciókat és magokat.
3. Grind elkészített összetevőket a kombájnban fokhagymával.
4. Tegye az elkészített tömeget egy tálba. Lefelé, ecetet, cukrot, hops-sunneleket és fahéjat adunk hozzá. Keverjük és minimum 1 napot adjunk.