Hogyan készítsünk az Apple Puree-t a Marshmallow-on

Alma mályvacukor

1. lépés

A következő összetevők közé tartozik a friss alma, cukor, víz, friss tojás fehérje, agar-agar és csipet vanillin (lehet helyettesíteni egy teáskanál vaníliás cukor. Az almák száma eltérhet – 5 darab médium van. Csak pontosan szükségünk van a sűrű almás pürék grammra cukor nélkül. Mennyire könnyű főzni, elmondom az alábbiakban.

2. lépés

Tehát először egy otthoni Apple Puree-t fogunk készíteni, amelyre az alma meg kell sütnie. Túlzott nedvesség a férfiasságban számunkra semmiért, így egy pár, például a szakács almák nem kell. Sütem őket egy mikrohullámú sütőben: egy középső alma – egy perc a legmagasabb hatalomban. Vagyis, ha 5 almaim van, akkor 5 percet főzünk. Az alma almáit lefelé vagy felfelé helyezheti – ez nem olyan fontos. Sütjük őket, mindkettő egy előmelegített sütőben – körülbelül percek alatt fokozatos.

3. lépés

A kész sült almák azonnal forró burgonyára fordulnak.

4. lépés

Ehhez egy kanállal vesszük a testet, és töröljük egy szitán. Természetesen áthatolhatsz a merülő keverőre, ha van ilyen.

5. lépés

A kész Apple Puree-nak sima, szelíd és teljesen homogénnek kell lennie. Mérje meg a szükséges számot (grammokat), és ha marad – csak unatkozni.

6. lépés

Még egy meleg püré, adjunk hozzá gramm cukor homokot és csipetnyi vanillint (teáskanál vanília cukor).

7. lépés

Minden alaposan keverjük össze, és hagyjuk teljesen lehűlni. Hagyja állni fél óra alatt.

8. lépés

Ezt követően a hideg víz mililiterében az agar-agar áztatott (mindig az Agar-t az IBDOM online áruházában vásárolok). 8 gramm kb. 4 teáskanál csúszda nélkül. Keverjük össze és olyan fáradtság.

9. lépés

Ha az Apple Puree cukor hűvös, akkor folytathatja az otthoni marshmallow azonnali főzését. Mivel van egy álló keverőm, azaz nincs szükség a kezemben, először cukorszirupot csinálok agaronnal. Az agar-agar vízbe laza a középső tűzbe helyeztem, jól felmelegítettem, majd a maradék cukor homokot – grammokat. Ha öntsük cukor hideg vízbe, a pillecukor nem lehet fagyasztani (így gyakran írnak a fórumokon, de nem ellenőrzi),

10. lépés

Főzés szirup az átlag alatti 5 perc alatt, keverés közben a minta egy vékony szálra. Vagyis a kanál mögött, amelyet a serpenyőből veszel ki, a szirupot vékony cseppekkel fogják lefolyni. Kinek van egy hőmérője, hozza a szirupot fokozatosan. Még nem vagyok gazdag, ezért szemet csinálok. A cukorszirup kész – kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy egy kicsit lehűljön.

11. lépés

Anélkül, hogy elvesztenék az ajándékot ajándékban, a verte tartályban egy hideg alma pürét helyeztünk cukorral és a hűtött tojás mókus fele.

12. lépés

Kezdjük a közepes sebességen, amíg a tömeg.

13. lépés

Ezután adja hozzá a fehérje második felét, és mindent nagy sebességgel verte meg.

14. lépés

Apple püré protein észrevehetően nagyobb hangerejű, égések. A legfontosabb dolog nem áll meg, hogy legyőzze, ha a tömeg még nem elég szoros.

15. lépés

Nézze meg, hogy mi a buja és vastag hab. Pontosabban, a lány nem hab, és a tömeg, mint egy meringue, csak szoros.

16. lépés

Most, anélkül, hogy megállnánk, egy vékony jet öntsük még mindig forró cukorszirupot az agar-agaronnal. Miután az összes szirup kiderül, hogy a tartályban van, a tömeg egy pár percig.

17. lépés

A bunker alig jön ki a marsht alapjaiból – olyan szoros és sűrű.

18. lépés

Igen, szinte elfelejtettem: válasszon ételeket, hogy nagy mennyiségű, hogy a fele ne forduljon fel az asztal felére.

19. lépés

Nos, most gyorsan kell próbálnia az otthoni almaházat. Míg a tömeget felvertem, már készítettem egy sütőpapírt és a táblákat, amelyekhez tette. Ha nincs cukrászati ​​táska, akkor egyszerűen elhelyezheti a mályvacukor tömegét evőkanál. Természetesen nem olyan szép, de finom.

20. lépés

Ne lassú – az agar-agar már 40 fokos ragaszkodni kezd, így a meleg masztiárd tömeggel dolgozik. Ma a munkánk befejeződik – 54 féle alma mályvacukor. Hagyja őket, hogy ragaszkodjanak szobahőmérsékleten az éjszaka körül, ha este marshmallows készít.

21. lépés

A következő napon a marshmallows készen állnak – nagyszerűen mozognak a pergamenből.

22. lépés

A kényelem érdekében a cukorpor felét tartjuk (nem mutattam be az összetevőkbe, elegendő páros csapatok vannak az evőkanálból).

23. lépés

És most rögzítse a marshmallow páros felét. Az alsó részek egyszerűek és csak kiállóak, és az egész zastairinka kapható. 27 darab szabványos méretem van.

24. lépés

Kezelje kedvesem! GOST otthon alma mályvacukor kiderül sokkal szelíd bolt, anélkül, hogy felesleges, nem egészen használható adalékanyagok, hogy az élelmiszeripar vétkezik ma, és őrülten finom.

25. lépés

Ma, szeptember 19-én, majdnem egy évvel a recept felszabadítása után, és több tucat levegőben lévő romboló úgy döntött, hogy megosztja Önnel néhány más árnyalatú főzés otthoni marshmallows. Különösen kinyitotta magát egy ilyen fúvóka. Nem fogom pontosan azt mondani, hogy hogyan hívják, de úgy tűnik, hogy zárt rózsa vagy zárt csillag.

26. lépés

Így a fúvóka úgy néz ki, mint egy oldal (ez elég nagy – 28 mm az alsó alapon).

27. lépés

A minták és a hibák módszere Ezzel a fúvókával való kiszállításhoz olyan csodálatos rózsák. Ön is sikerül, bár először (és talán valaki és azonnal).

28. lépés

A marshmallows felének nagyon gyengéden és szépen néz ki. Ragasztja őket, ahogy fent írtam.

29. lépés

Imádnivaló levegő meshtes, egyetért? Az úton, valami más. A folyamat egy otthoni almás mályvacukor, sikerült új ideális arányos összetevőket hozni. Tehát 1 tojásfehérje helyett biztonságosan használhat már 2 darabot – ebből a mályvacukorból csak nyer, könnyebb, buja levegő. Ezenkívül csökkentheti a cukor mennyiségét grammba általában. Ezután az Apple Puree nem, és grammok. A szirupra az agaron, amit nem használunk, de gramm. A különbség elengedhetetlen (gramm gramm ellen), míg a minőség nem szenved. Ami engem illet érte, ellenkezőleg, még jobb lesz – a kész marshmallow nem olyan édes, és ha az almát is nagyon savanyítod (nem teljesen érett Antonovka), akkor ideális egyensúly lesz. És még: díszíteni a pillecukor tömege sokkal kényelmesebb és jövedelmezőbb (egy pénzügyi szempontból) nem pergamen (sütőpapír), valamint az élelmiszer-film – kikötőhelyek még jobb. By the way, használhatja a papírt kétszer – csak fordítsa át a másik oldalt, és tegye meg az üres oldalakat a tiszta oldalon. És dobja el az élelmiszerfilmet minden egyes tétel után, akkor nem törlődik és megszárad. Remélem, hogy a szerény tanácsom szükségszerűen használni fogja, és az otthoni marshmallow valóban varázslatos lesz!

30. lépés

Szeptember 11. év. Számos kérésen, valamint minimális recept (?) Ezt a jelentést cukorral készítem. Ezúttal a cukor gramm helyett pontosan grammot használtam (grammok pürével, grammban, szirupban), miközben 55 gramm tojásfehérjét (két kis csirke tojásból) vettek, de 1 fehérjét is tehetsz. A marshmallow súlyát tökéletesen bepárolták, és a kikötők már 5 óra elteltével stabilizálódtak (lehetett ragasztani). Textúra több levegő és egy kicsit nagyobb ajánlat a klasszikus recepthez képest. Én személyesen olyan, mint egy ilyen marshmallow. Tudod, miért? Nem így kell lennie. Külsőleg – kitűnő, belül – is, és az íze nem. Üres egyfajta íratlan, így! Véleményem szerint jobb, ha a klasszikus recept által készített 1 marshmallow-t élvezzük, mint két alacsony fejű (ilyen szó van)?). De döntsd el, és próbáld meg, hogy annyira merészeljen, és ne felejtsd el megosztani a benyomásaimat!