Hogyan készítsünk borszekrényt

Kellemes akut csiklandozó buborékok a nyelven, kombinálva egy gyengéd ízű, amely megőrzi a nyári nap árnyalatát és a betakarítás őszi pórusát – ilyen édes pezsgő. Vásárolhat egy üveg gyümölcsitalot, hogy élvezhesse ezt a szokatlan kombinációt, és főzni pezsgőbort otthon, magad választani kedvenc bogyókat neki. Ezzel a feladattal bárki, aki legalább az alkoholtartalmú italok gyártásának legalább kezdeti ötleteivel rendelkezik, és meglehetősen beteg. A folyamat hosszabb lesz, mint a boltba, de az eredmény kétségtelenül megéri.

Mesterségesen telített széndioxid italokkal, nem pezsgő és pezsgő. A pezsgő borok tele vannak mágikus buborékokkal természetes módon a fermentációs folyamatban.

Könnyű módja a pezsgőgyártásnak

Ez a recept a legegyszerűbb, de ugyanakkor lehetővé teszi, hogy jó eredményeket érjen el. Otthon csillogó bor nem lesz elég tiszta, de finom.

Ehhez meg kell főzned azoknak a bogyóknak a sugarát, amelyek a legtöbb ízlés szerint – mind a klasszikus szőlő, mind a kevésbé hagyományos nyersanyagok, mint például a fekete-szerű Rowan, az alma (pezsgő bort az általuk Sidromnak nevezik), egres, cseresznye vagy csatorna. A piros pezsgő a fehér, mint a fehér.

A folyamat a szokásos módon – minden borásznak titkai és trükkjei vannak, így nem lehet univerzális tanácsok. Meg kell várnod, hogy az aktív fermentáció megállt, de a folyamat még nem fejeződött be a végére.

És miután a cefre szinte fered és elkezdte, hogy könnyítsen, a mágikus kezd, aminek köszönhetően a nem szénsavas ital csap át otthon pezsgők.

A mágia megkezdődik!

Nem ismert nyersanyagokat kell önteni a palackokba – nos, ha ezek speciális pezsgős palackok, de az egyszerű tartályok alkalmasak sötét üvegből. Szorosan eltömődnek a műanyag forgalmi dugókkal és egy zsinegen vagy drót felett (egyébként a belső nyomás könnyen kopogtatta a dugót, és a habosító folyadék egyszerűen kifröccsen), tegye a palackot hűvös helyre. A falak nem érintkezhetnek – erre a palack fűrészporral vagy fából készült zsetonokkal mozoghatunk. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a fokozatot.

Olvassa el ugyanúgy: Hogyan kell hígítani a borot vízzel

A csendes fermentáció két-négy hónapig tart. Ez az idő végére az üvegfalak fedezik az üledékréteget, így a használat előtt otthoni pezsgőhöz kell hűteni, majd kb. A pihenőidő néhány nap múlva készen áll: inni, és élvezheti.

Francia út

Készítsen édes pezsgőt, A tiszta és pezsgő nem rosszabb, mint a drága pezsgős, a francia technikában lehetséges. Több időt és erőt igényel, de ennek eredményeképpen az ital valóban remek és finom, anélkül, hogy sáros felfüggesztés lenne, ami nem túlság.

Számára távol tartunk távolságot, és már létezik a középső erőd anyag. A vörösbor sötét bogyókból készül, fehér pezsgővel jön ki az almából, egres, fehér ribizli. Fordítsa el a pezsgős palackokban, és folytassa a folyamatot ..

Arányok

• Az előző receptetől eltérően a francia technika pontosságot igényel. 1,25 literes kapacitású palack szükséges:
• – Gram Sugar Sand,
• – 1 teáskanál száraz élesztő.

Az élesztőnek hidegállónak kell lennie.

Végül is, alacsony hőmérsékleten, a szén-dioxid felszívódása folyadékkal emelkedik, ezért az édes pezsgőbort a hűvösségben kell vándorolni, ami nem minden élesztő.

Főzés

Maga a főzési folyamat kevésbé különbözik a fent említett verziótól. S. palackok

Home pezsgő

A nyersanyagokat hozzáadott cukor (vagy előfőzött szirup), élesztő, kapacitások szorosan lezárva és a bal fermentációját hűvös, sötét helyen. Két vagy négy hónap elteltével el kell távolítania a csapadékot. Ez így történik: a palackok a nyak lefelé fordítják – a felfüggesztés. Ezt követően csak a gyötrelem egyesítésére szolgál, és a bor tiszta lesz.

Ha van egy célja az édes pezsgőbort főzni, Aztán azt követően, hogy meg kell édesíteni egy italt. Édes tartalmak esetében a cukornak 65 százalékkal kell rendelkeznie, a hányados folyadékot félig édes csillogó borokba kell bevezetni. Száraz borban hozzáadott százalékos arány. Vodkát is hozzáadunk az édesítőszerhez 50 ml / liter számításában.

Olvassa el ugyanúgy: Ha az otthoni bor túl édes történt, mit kell tennie?

A likőr helyett gyümölcs tablettákat és más italokat is használhat, amelyeknek köszönhetően egy csodálatos csokrot kaphat gazdagságában és kifinomultságában.

Természetesen főzzük a bort nehezebb, mint a felvásárlás. De munkájuk eredményei mindig kellemesebbek és sokkal élvezetesebbek, mint a gyári termék.

Hogyan kell a gázbort: receptek csillogó italok

Sparkling borok, egyfajta analóg a híres pezsgő, élvezze a megnövekedett népszerűség a forró nyári napokban: egy rejtekhely kalap kellemesen pezsgő, és a hűtött ital tökéletesen leállítja a szomjúságot. Ez nem pezsgő italok és ünnepi ünnepek nélkül – természetesen egy házi készítésű “pop” -ot vet, hogy a dugó hatékonyan öblítse le a palackot, nem lesz valószínű, de ebből a pezsgőből nem veszíti el ízét.

Pezsgő jele – Gázizálás. A szén-dioxidot a borokból származó borok kivétele után (drágább fajták), vagy az általános tartályban (olcsó fajták).

A pezsgőbort nem lehet összetéveszteni a szikrázóval, amelyet mesterségesen adagolunk szén-dioxiddal. Gyakran ezeket a borokat pezsgőnek nevezik. A bor típusát a címkén kell megadni – pezsgő vagy csillogó.

Pezsgő – Szén-dioxiddal telített szőlőbor természetes fermentációval. Homeland – Champagne, Franciaország legszegényebb pincészete.

Lehetetlen gázbort otthonként, mint jelenlegi pezsgő, de lehetetlen jó játékos italt csinálni az egres, a fehér és a piros ribizli, az alma, a mazsola nagyon valóságos.

Ezek a szénsavas borok, amelyek kétszer járnak. Első erjesztés – a bor előállításánál és a második fermentáció után hermetikusan zárt ételekben kiömlött.

A bor második fermentációja alatt egy gyönyörű habos sapkát és ünnepi hangulatot ad. A csillogó borok minőségénél megítélheti a széndioxid buborékok méretét, mint amennyit kevesebb, annál jobb a bor.

Valamint a játék időtartama. Minél hosszabb a buborékok, annál jobb a bor.

A következő két recept, amely otthoni szénsavas borot készít.

Hogyan készítsünk narancssárga szénsavas borot otthon

Alkatrészek:

• Bor száraz fehér – 1,4 l
• Narancsok – 4 db.
• Cukor – 6 evőkanál

A bort megelőzően a narancsot meg kell tisztítani a héjból, szétszerelték a szeleteket, eltávolítják a magokat és a gyümölcslé. A fennmaradó zest finoman vágott, tegye egy üveg palackot, elalszik cukorral, és öntsük száraz borot.

A keverékkel való palackozás intenzíven rázza többször, szorosan zárva és 2 hétig sötét és hűvös helyre tegye. Ezután az italt hideg ruhával szűrjük, palackba öntjük, szorosan tapsolva, szintén jobb, ha átverés és megszórjuk.

A palackokat hűvös helyen kell tárolni.

Hogyan zsírozzon bort a nyírléen otthon

Alkatrészek:

• Birch Juice – 12 l
• Cukor – 4 kg
• Citromok – 4 db.
• Élesztő sűrű – 1/3 csésze
• Vodka – 1 l

Egy nagy zománcos tartályban öntsön nyírlevet, elaludjon cukrot, keverje össze és tegye ki a tüzet. Forraljuk, amíg a szirup 1/3. A forrás folyamatában óvatosan kell eltávolítania a habot. Ezután hűtsük le a szirupot 40 fokra, törzsre több réteg gize, és öntsük rá egy nagy tölgyfa hordóba.

Adjunk hozzá vastag élesztőt, szeletelt citromokat és öntsük vodkát. Keverjük össze mindent alaposan. A hordó fél napig meleg helyen helyezkedik el, majd hűvös helyre, és 2 hónapig ellenálljon. Ezután a bort le kell üríteni, szűrni egy mosogatószerkezeten, öntsünk palackok vastag üveg, szorosan várni és őrölni a nyakát.

Palackok fekvő helyzetben hűvös helyen 2-3 hónapig.

Házi száraz bor a szőlőből (piros vagy fehér)

Az ilyen bort cukor nélkül vagy minimális tartalmával (legfeljebb 0,3%). Amikor az erjesztés, az élesztő folyamatban van a gyümölcslében, de mesterségesen inni nem édesíti.

Az ilyen borokat a legtermészetesebbek, finomak és hasznosak, de kiváló minőségű nyersanyagokat igényelnek. Megmondom, hogyan készítsek házi készítésű száraz bort a szőlőből (piros vagy fehér) az egyszerű hatékony technológiára.

Csak a bogyókat használják a receptben.

A száraz bor előkészítéséhez a szőlőn szőlő, nem alacsonyabb, mint%. A bogyók édessége a termesztés fokozatától és régiójától függ. A hidegebb éghajlat, a szőlő gyümölcsök alacsi (ugyanaz a fajta).

Az iparban a cukorritást speciális eszközök határozzák meg – refraktométer vagy egy mérőüveg stimplerrel. De az ilyen szerelvények jelenléte a kezdő amatőr borítékok nagy ritkaság.

Ezért az otthoni szőlő édességét kb. Az ízlésre összpontosítva kell összpontosítani.

A fő állapot – a bogyók nem lehetnek savas és torta, egyébként a fermentációval kapcsolatos problémák, és a kész ital nagyon gyenge lesz.

Az a tény, hogy a házi száraz bor erődje a bogyók édességétől függ, 1% -os cukor a juice-ban 0,6% -os alkoholt ad. Például, a cukorral, 15% -kal, kiderül az erőd%.

Mielőtt elkezdené a főzést, az összes használt tartályt forró vízzel kell mosni, és törölje szárazon, különben harmadik fél szaga, vagy akár forma is megjelenhet a kész borban.

Érett bogyók összegyűjtött száraz időben, elválasztva a gerincektől és alaposan rendezést, dobás méltatlan, túl kicsi és rothadt. Ez egy nagyon fontos szakasz, mert a fésűkagyló és a szakadt bogyók rontják a bort, így túl savanyú, torta és keserű. A rossz nyersanyagokból származó ital ízlése lehetetlen.

Figyelem! A szőlő nem mosható. A felszínen a héj élő vad bor élesztő szükséges a normál fermentációs, a vizet lemossuk. Ha a bogyók piszkosak vagy porban vannak, akkor egy száraz ruhával ajánlom a szárnyat. Ugyanezen okból lehetetlen összegyűjteni szőlőt esős időben.

2. A Sula megszerzése

A bogyók futása azonnal összetörik a kezekkel. A csontok egész számnak kell maradnia. Ezért én nem ajánlom üzembe szőlő prés. Továbbá nemcsak a gyümölcslé, hanem a Mezga (szorongás) is.

A bőrön és a szőlőpapír tartalmaz anyagokat, nagyrészt a bor ízét képezi. A bogyók kézi újrahasznosítása hozzájárul ezeknek a kedvező anyagoknak a természetes felszabadulásához, és megfelelő feltételeket teremt a fermentációhoz. A gyümölcslé és az elutasítások keverékét “susl” -nek nevezik.

3. Az erjesztés előkészítése

Kapacitás széles nyak (vödör, bidon, zománcozott serpenyő és t.D.) Töltse ki a sörét három negyedévben, fedje le Marley-t. Továbbá ebben a szakaszban a fehér és vörös száraz borok főzésének technológiája kissé eltérő.

Waslo fehér száraz borra, hogy megvédje a napot a hőmérséklet ° C-on. Az üledékből való lefolyás mellett a mezu összenyomódik a gézen. Tiszta lé, hogy öntsük a tartályba fermentációhoz egy keskeny nyakkal.

A vörös száraz bor készíti el a juice kezdeti fermentációját a Mezgoy-val együtt. A kapacitás egy stabil hőmérsékletű szobában található. Egy nappal később a Mezga felemelkedik, és a “CAP” felszínen alakul ki. Ezt a sűrű réteget le kell lőni, napi ékszereket keverni, különben a bor hibáztatható.

A vándorló wort bőségesen habzó, gazdag vörös színű és jellegzetes bor aroma. A megadott időpontban a folyékony rész az üledékből leereszkedik, a Mezu egy gézzel vagy ruhával összenyomódik. Az összes kapott gyümölcslevet (olvasztott és préselt) egy keskeny nyakú palackba öntjük.

Viharos fermentáció

4. Erjesztés

A fermentációs tartályok nem több, mint 2/3 kötet. Szabad hely szükséges az extrahált szén-dioxidhoz, amely növeli a palackok belsejében lévő nyomást.

Annak érdekében, hogy megakadályozzák a sugarak levegőjének a tartály nyakát, szerelje be a vízszigetelést (cm. Fénykép). Alternatív – Orvosi kesztyű lyukkal az ujjak egyikében (átszúrja a tűt). Az üvegedényekhez is különleges fedelek vannak.

A bor, a braga és a sör hidraulikus eszközeinek tervezése

A kapacitásnak folyamatosan beltéri kell lennie a ° C stabil hőmérsékletével. Az aktív fermentáció napokig tart. A befejezésről a hidraulikus módon vagy a leeresztett kesztyű hosszú hiányait mutatja. Az ital fényes, és az üledék megjelenik az alján.

5. Érés

A fiatal bor óvatosan öntsön tároló tartályokat, és próbálja meg fájni az üledéket. A legegyszerűbb módja annak, hogy egy vékony csőn keresztül tegye, a tartályt különböző magasságokban (a kapilláris elv) beállítja. A hajók a legmélyebben száraz borral töltődnek, és szorosan zárják be a fedelet, hogy megakadályozzák a levegővel való érintkezést.

A fiatal bor éles és kiegyensúlyozatlan íze. Ezt a problémát a pince vagy az alagsorban lévő kivonatokkal oldják meg ° C-os. Fehér száraz bor ajánlott, hogy ellenálljon legalább 1 hónap, piros – legalább havonta. Idővel az íz csak javul.

Mivel az üledék az üledék alján jelenik meg, nézze meg, célszerű a bort a transzfúzióval egy másik tartályba szűrni. Ha a csapadék már nem jelenik meg, az ital tárolási palackokba önthető. A hőmérséklet-rendszernek, az évek eltarthatósága.

A videó a fehér száraz borok főzésének technológiáját mutatja.

Házi pezsgő & #; Recept a sütőbor főzésére saját kezével

Jó nap Kedves előfizetők és ügyfelek “népi hagyományok”! Azt akarom mondani, hogyan főzem házi pezsgőt az otthoni borából. Egy kicsit előtörténet, ahogy kezdtem részt venni ebben a nagyon érdekes, de ugyanakkor nehéz dolog. A helyi gyümölcsökből és bogyókból származó urálokban a borkészítéshez mentem. Az első fekete-mentes Rowan és Amber Alma volt a kertjükből. Az első tapasztalatok azt mutatják, hogy szükség van, hogy megtalálja egy erre szakosodott cég, amely szakmailag adja meg a szükséges kellékek és felszerelések borkészítés. Szerencsés voltam, találtam “népi hagyományokat”, egy becsületes lelkiismeretes cég, amely minőségi árukat hajt végre. Ezalatt az idő alatt, az általuk megszerzett nem száz parafa dugók és dugók pezsgő, száraz bor élesztő, amelyek gyártásához szükséges valós pezsgőt és még sok más. A tartomány nagyon gazdag, de az egyetlen dolog hiányzik, ezért ezek a szakképzés gyakorlati tapasztalatából származó cikkek. Szóval azt javaslom, hogy megszüntessem ezt a szakadékot.  

Home pezsgő bor – főzési recept a saját kezével

Megosztom az első alkalommal, és az azt követő publikációkat a “népi hagyományok” oldalán a különböző bogyók, pálingyártó recept, martini, Rowan a konyakra, a pálinkára és sokkal több. Minden csak a személyes tapasztalataimból, és természetesen a jövőben megpróbálom megerősíteni a videót az egyértelműségért.  

Step-by-step recept az otthoni pezsgő számára

Most Champagne-ról, a csodálatos ital neve megkapta a francia, pezsgőt, a pezsgő szülőhelyét. Mi is van egy játékos ital, egy kicsit rosszabb, francia, miért, valahogy mondani nekem legközelebb.

1. A házi bort főzem, amikor abbahagyta a játékot, eltávolítom az üledék eltávolítását, szépen nem zavarja a bankokat. A pezsgő palackokat készítek, amelyet “népi hagyományokban” szerezek. A bort 20 palackban kiömlöttem, körülbelül öt centiméter bor nem érheti el a nyak szélét. Ezután nyomja ki a palackokat a megfelelő méretű zománcozott vagy rozsdamentes kapacitásba.

2. A tartályt a tűzhelyre helyeztem, és 12 gramm cukor kiszámításától 0,75-ös palackban elalszik a tartályba, enyhén melegítik a fokozatot, és alaposan feloldódnak a cukor hibájában. Összesen 20 palackot kell behelyezni gramm cukrot.

   Súlyos mérlegelésre van szükség, extra cukor lesz, a palack egyszerűen megszakad. Palack a pezsgőből ellenáll a nyomás 12 bar. A standard recept szerint helyezzük el egy üveg grammot. 12 grammat helyeztem a palackra, és nem voltam megszakadok a palackokig.

   A cukor helyettesíthető a dextróz.

3. Miután a cukrot feloldottuk a borban, hozzáadom ezt a szálszárazat 10 grammot a pezsgő borokhoz, amelyek szintén a “népi hagyományokban” is megszerzettek.

4. Amint az élesztő feloldódik, az elkészített bor leírja a palackot, amelyből a bor öntött.

A szünetben, amikor főzés bor pezsgő, nem kell mosni az üveget, de kezdete előtt a folyamat, azt előnyösen gurul a sütő …  

1. További töltött palackok két napot tesznek meleg sötét helyen, a nyak tetején, hogy pezsgős parafa. A csövek és a musella “népi hagyományokban”, egy csöves cső, egy remaja, t.E. A forgalmi dugó üledékének összegyűjtésének folyamata, a név francia, mint a technológia. Tudtam elsajátítani ezt a technológiát és több mint egy éve csinálom a kiváló pezsgőt.

2. Két nappal később az üveg parafajainkat a jövő pezsgőjével és a dugók tetején helyeztük el, gondosan, hogy nincsenek rés, és a musok nagyon szűkösnek kell lenniük.

3. Két, három hónap alatt sikerült eltávolítani a palack borral egy sötét, hűvös helyen, tegye a hazugságot, akkor a dobozok, töltök sawdresses úgy, hogy a palackok nem érintkeznek egymással. Az idő lejárta után emelje fel a palackot, csak ne beszéljen, és nézze meg a fényt, így a palackon keresztül, az oldalfalon, amely azután, az üledék látható lesz. A palack tartalma megvilágosodott, a legjobb alkalom, hogy egy rement.

4. Van egy különleges rack erre a célra, ami nem nehéz. A következő cikkben részletesebben leírom, hogyan kell ezt és annak jellemzőit.

   Beillesztve palackokat a rackben, 45 ° C alatt a tengelye körül a tengelye enyhén megérinti a palack alján, csökkentse a forgalmi dugót.

   Ezt a műveletet minden nap meg kell tenni, mindaddig, amíg a csapadék a forgalmi dugóban lesz, akkor pár napig tartani kell a parafát.

Degrazhzhzh & #; A következő lépés a pezsgős folyamatban

A következő művelet lesz Degarzhazh, t.E Állítsa vissza az üledéket egy forgalmi dugóval és egy üveg expedíciós likőrben. Likőr recept, deharzhzh és rack fogok leírni a következő cikkben.

  Igen, a palack aljára tapintás szükséges fa- vagy gumi kalapács, gondosan kell elvégezni, miközben megérinti a tengely körüli palackot.

Amikor írtam az első részt, ezt hiányoztam, mint pontosan és Ka Tang az üveg alján.

Most elmondhatod, hogy a Dengharzhzh

Miután a csapadék a dugóba süllyedt, és a dugókat az üreges (amit kapok “népi hagyományokba”). Természetesen egy ilyen művelet kívánatos az együtt, de nem lehet probléma, mivel a tapasztalatom megmutatta nekem.  

Főzni kell:

• Volumetrikus ételek, van egy vödör 20 liter műanyag, használhatja a fermentációs tartály 32 liter,
• Új tiszta dugók pezsgőhöz,
• Muzle a forgalom rögzítéséhez,
• Expedíciós likőr, recept az expedíciós likőrre, az alábbiakban leírom.

  A rackből készült pezsgőrök egy vödörbe halmozódnak, anélkül, hogy a nyak palackát elfordítják, töltsük fel a vállat vagy valami ilyesmit, és hideg helyre tegyük a pincében, télen a télen valahol a hideg verandán.

Általánosságban elmondható, mielőtt tartja a Degharja meg kell hűteni pezsgőt a lehető legközelebb a nulla fok, ez lehetővé teszi, hogy elveszíti kevesebb pezsgőt az eljárás során. Ezt az eljárást gumi kesztyűben végeztem, olyan kényelmesnek érzem magam.

Az üledék visszaállításának folyamata a pezsgő borok és lebomlások főzése során

1. Tartsunk egy palackot egy kézzel, nyakkal lefelé, a második eltávolítja a musemet. Palack Sajnálom, tartsa le és közvetlenül a tartályban.

   Tartsa a palackot egy kézzel, és a nyak második rögzítése a szélén, a hüvelykujjával laza parafával, hogy a tartályban leereszkedjen.

   A hüvelykujj kell elhelyezni, hogy ez kényelmes, és áttöri a dugót, és megjelenése után a dugót egy csapadékot egy hüvelykujj szorosan, és erősen átfedik a a palack nyakának.

2. Az ujját zárt üvegben tartva, simán fordítsa át a nyakát, és óvatosan lassan keverje nyomást, meg kell próbálnunk pezsgő nélkül, csak gáz. Amikor a nyomás csökken, hüvelykujjával lehet szedni, nyitott egy teljesen palackot, és zökkenőmentesen érezte a továbbító folyadékot. Bezárja a friss dugót, és tegyen egy új muzle-t.

3. Az expedíció likőrének rögzítéséhez kívánatos, hogy valami olyan, mint egy hosszú csővel ellátott adagoló, ilyen “népi hagyományok”. A likőrre, hogy nem engedheti meg, hogy a sugár a pezsgőbe esik a palackban, felhívja a habosító folyamatot és a pezsgőcserepet a palackból.

Ha helyesen teljesíti ajánlásomat, akkor szükség lesz dolgozni. Természetesen lehet, hogy mindenféle incidens lehet, minden minden lépésnél lesz, magabiztosabb és jobb lesz. De amikor megteszed, higgy magadban, akkor túlterheltek a mély elégedettség és a büszkeség érzésével, és milyen öröm lesz a szeretteid. Az ilyen pezsgő nem hasonlítható össze, tökéletes, finom és hasznos.  

Expedíciós folyadék a pezsgő borokhoz & #; Circling Liquor, három recept, összetétel

Attól függően, hogy mit szeretne pezsgőt, félig száraz, félig édes, édes. 1) 50ml & #; Konyak, ml & #; Borok, G & #; cukor (félig száraz), 2) 50ml & #; Konyak, ml & #; Borok, G & #; Cukor (félig édes), 3) 50ml & #; Konyak, ml & #; Borok, G & #; Cukor (édes).

Az expedíciós likőrre a pezsgő alapjait is figyelembe vesszük, amelyet a cirkulációs likőrnek is neveznek. Megcsinálom a pálinkámat, később leírom a konyak receptet. A jó konyak gyártásához megvásárolnia kell a szükséges felszerelést és alkatrészeket a “népi hagyományokban”.

Pontosan mit fogsz konzultálni. Személy szerint nem bízok a vásárlási termékek hosszú ideje, a legrosszabb az, hogy a kétes termék mérgezhető a vendégei. Hogyan készítem el a kupát a korcsolyázáshoz, hogyan tisztítom, azt is leírom, amikor megosztom a receptemet a főzéshez.

A ChaCha a főző pálinka fő összetevője, és ez a termék sokkal könnyebbé válik, mint a pezsgő.

Termékek a témában & #; Home pezsgő bor és #; Minden, amire szükséged van a pezsgő gyártásához saját kezedben, megvásárolhatja az online áruházunkban:

& #; Cseresznye bor a hazai szavakban >>

Hogyan készítsünk házi szénsavas borot

A házi madárkészítés gyöngyszeme a szénsavas bor gyártása. Milyen szép a hagyományos ünnep alatt, hogy hallja a pamut vágó dugókat, és mondja el a vendégeket a ritka ital személyzetéről. Tehát hogyan kell meglepni a vendégeket ritka italt?

Annak érdekében, hogy a bor “szénsavas” legyen, szén-dioxiddal telített. Sokféleképpen lehet háziasított szénsavas bor. A gyártás technológiája általában a következő lépésekből áll:

• Fermentációs folyamat;
• Megszabadulni a muthes és az üledék;
• Cukor feltöltése és hozzáadása;
• Különleges körülmények között állva.

A fermentációs folyamat kötelező a legtöbb alkoholos ital gyártása során. A végén a klasszikus fermentáció a bort öntenek különleges vastag falú üveg. A legjobb mindenkinek, a szokásos pezsgős palackok alkalmasak e célokra. Más tartályok nem ajánlottak, a lejátszási ital nyomása megtörheti a vékony üveget.

Most szükség van egy teáskanál cukor hozzáadására minden palackhoz, és akaratosan, néhány mazsola. A palackok egy dugóval zárva vannak, amely zsineggel vagy vezetékkel van kötve. A palack után két-három hónapon belül a 10-nél alacsonyabb hőmérsékleten tárolódik, és nem haladja meg a 18 fokot. A tárolás előfeltétele is a “nyak le” helyzetben való elhelyezése is.

Ezzel a fermentációs módszerrel a széndioxid nem megy ki, de telítette az italt.

Amikor a telítési folyamat véget ér, szükség lesz arra, hogy megszabaduljon az üledéktől. Tény, hogy palackozott már kész házi csípő bor, de szükség lesz rá, hogy az ideális. Az eljárás nem túl bonyolult, de ugyanakkor nem egyszerű. A palack helyzetének megváltoztatása nélkül a dugót eltávolítjuk, és a csapadék egyesíti.

Ezt követően a palack “szakadt fel”, bor (a palack kapacitásának körülbelül 80% -a) és csavar. A narancssárga, ribizli, málna hagyományos felhasználásának összevonása érdekében kis mennyiségű brandy hozzáadásával.

Bor Squeeze, a palack újra megjelenik és egy dugóval van kötve.

Most házi csípőbor a gyártás végső szakaszába lép – ellenve. A szakasz összetettsége különleges tárolási feltételek létrehozásában.

Ha a palackot innival tartja, három-hat hónapos vízszintes helyzetben (hazudik) kell tárolni. Tárolási hőmérséklet nem magasabb plusz 10 fok. És nem kevesebb, mint három.

Amikor a stratégia befejeződött, a terméket véglegesnek kell tekinteni.

A ház Pops gyártásához sokféle bogyót használhat. Ribizli, egres, málna. De talán a leggyakoribb ital almabor – házi csípő bor alma. A savanyú almákból készült, ez az ital sok éven át ismert. Frissítő és tonizálás, alacsony alkohol almabor sok éven át nagyon népszerű Európában.

A vendégek szórakoztatására számos lehetőség van. Az egyik legszokatlanabb időnk házi készítésünk. Ha lehetséges, hogy valóban kiváló minőségű italt készítsen, akkor nincsenek problémák a témákkal és beszélgetésekkel az ünnepi asztalnál. A tulajdonosnak van valami büszke, a vendégeknek van valami dicsérni.

Hogyan készítsünk pezsgőt otthon

• Helló újra veled Vladimir Maer.
• Ebben a kérdésben elmondom, hogyan kell csinálni Bor a szőlőből.
• Nevezetesen elmondom, hogyan kell csinálni Házi pezsgő (egy pezsgő).

1. Sok szakember azt fogja mondani Ez nem pezsgő, És szénsavas Boros ital, De ez az Ön vállalkozása, és hívhatod ahogy szeretné.
2. A legfontosabb dolog az, hogy nekem ez az Finom és ünnepi ital, amit pezsgőt hívok.
3. Maga is Főzés klasszikus bor Nem fogok részletesen festeni, mivel már sok problémát tettem ezen a témában (A hivatkozások e cikk végén maradnak), és többet fogok összpontosítani, hogyan kell készíteni Ez pezsgő.

Alatt Főzés pezsgő Mi érdekli leginkább az Csendes fermentációs szakasz, Mivel ez ebben a szakaszban a klasszikus bor Készít pezsgő.

• Most azt fogja mondani röviden lépések Főzés házi bor, Amint azt már fentebb írt egy részletesebb leírást a szakaszában a főzés bor lesz A következő alábbi linkek.
• Ha a főzéshez bor Használt piros szőlő, majd Yagoda Nem vagyok én és Ne szét őket a fagyasztott.
• Ezután I Futok az egész szőlő és betette egy nagy kapacitású víz nélkül zár A fermentáció (3-5 nap).
• szakasz után aktív erjedés Én elválasztó mezdu és cefre Tömeges a palackban További fermentációs.

Aztán távolítsa el a bort az üledék rövid napok És várja a pillanatot, amikor a bor megy a lépést csendes fermentáció.

1. Abban a pillanatban a támadó Szakaszai csendes fermentáció, Csak jön a pillanat, hogy fontos a készítmény pezsgő.
2. Amikor a bor a színpadi csendes fermentáció legalább napig El kell távolítanunk a vízzárat vagy a kesztyűt, és zárjuk be a palackot Élelmiszerfilmek segítségével.
3. Ajánlatos a nyak nyakát szélesíteni Több rétegben Élelmiszerfilmek és teteje, hogy megszilárdítsa az egészet Skót szalag vagy elkülönítő (A gumi is használhatja).

A fő feladat Tiszta oxigén hozzáférés a bűntudathoz, de a bootla túlnyomás esetén, hogy képes legyen Aggódnia.

• Ezután ezt a zárt borosüveget helyezzük el hűvös helyen, A fermentációs folyamat leállítása.
• Ebben az időszakban kezdődik A borvilágítási folyamat, És megy a folyamat Szén-dioxid felhalmozódás borban.
• A meleg szobában minden szén-dioxid kijön, és hűvös helyen Az italunkba koncentrálva.
• A zársebesség ideje hűvös helyen habozhat 30-60 napig.
• Ami engem illet, várok Bor ragyogott És teljesen leesik alsó.

Ugyanakkor párhuzamosan várok Borkővesztés.

Az eltávolításkor Borok üledékekkel nak nek Ne indítsa el a fermentációs folyamatot – Minden manipulációnak meg kell tennie ugyanabban a hűvös helyiségben (+5 & #; +7 fok).

Magamat A bor eltávolításának folyamata csapadékkal Nem elég bonyolult – csak az élelmiszerfilm eltávolítása és Óvatosan döntse meg a palackot, A bor kicsapódása tiszta fertőtlenített kapacitás nélkül.

Szükséged van rá Maximális gondos, hogy ne rázza meg a csapadékot, és vegye fel Maximális tiszta bor.

1. Megérteni, mikor lehet Bor gondosan kell követnie Borkő elvesztése.
2. Egyszer A borkő kimarad – Ez azt jelenti, hogy a bor lehet Elterjedt a palackon, már már Megpróbálhatod.
3. Mert A pezsgő megszerzése Miután a bor palackozott volt, szükség van Helyezzen napokon A meleg szobában (+18 & #, +20 fok) úgy, hogy az élesztő elkezdte munkájukat Szén-dioxid buborékok kialakításával.

Figyelem! A pezsgő tárolására szükségszerűen palackokra van szüksége Nagy nyomást gyakorol!

Így a segítséggel Hőmérsékletű manipulációk A szobában a klasszikus borból Pezsgőt kap vagy ahogy másként hívják egy pezsgő.

Mondd el kérlek, H, Tetted Otthon Pezsgő És ha igen, akkor mondd el Milyen szőlőfajták, Megcsináltad?

Linkek a témában a téma: Bor a Moldova. Rész száma 1vino a Moldova-tól. Rész 2. szám Moldova-tól. 3. cikk

Sparkling wines: 5 recept otthon

• Koktélok
• Számló
• Alkohol / hangsúly / tinktúra
• Bor / vermut

• Braga / Vodka / Moonshine
• Egyéb alkohol
• Whisky / Bourbon
• Brandy / Cognac

• Sör / almabor / el
• Enciklopédia
• Abszint
• Lifehaki

• Rum
• Gin
• Tequila
• Receptek szirup

• Alkohol naptár
• Nonalcogen

Otthoni alkohol bor és vermut

A legjobb pezsgő otthon készült vörös szőlő gyümölcsökből, fehér levelek egy kicsit rosszabb a minőség szempontjából. Hogy a csillogó borok saját nehezebbé váljanak, mint a szokásos, de ha jó receptet választasz, az ital világos és eredeti lesz.

Tippek a kezdet előtt

1. A bogyóknak gondosan át kell mennünk, csak jól okozott, majd két napig tartják őket egy csuklóban, és csak aztán a sajtó alá helyezik.

2. Lé, amely egy ital előkészítésére kerül, eltér a nyomóidőtől függően. A préselés minden egyes szakasza után a szőlő megfordul.

3. Az első kiemelt folyadékot “csepegtet” nevezik: ez a legértékesebb.

4. Ezután a következő részre van szükség: a bor is kiváló és “retus”.

5. A harmadik gyümölcslé “tril” -nek nevezik, és erősebbnek tartják.

6. Nyomja meg a nyersanyagot, amíg a folyadék felszabadul, de az íz és a telítettség fokozatosan csökken.

Fehér vagy szürke pezsgő recept

Összetevők

1. Érett szőlő – bármilyen szám

2. Viharvert bor (2 év) – a feltöltéshez

Előkészítési módszer

1. Bogyók összetörni a sajtó, egyesítés juice és hagyja az elsődleges erjesztés 1, hetek.

2. A fermentációs folyamatok végén lezárja az edényt, vigyázzon a kis bentek jelenlétére, és várjon az érlelésre.

3. A ragaszkodás során a készenlétben kész borok továbbadása: az első 30 nap – hetente, majd – egyszer – 2 hetente egyszer.

Sparkling bor “Lemon Kvass”

A kész italban az édességek hiánya, hozzáadhat cukrot.

Összetevők

1. Citrom – 7-8 darab.

2. Raisin – G

3. Honey – G

4. Víz – 20 l

5. Élesztő – Chipotchy

6. Liszt – tészta

Előkészítési módszer

1. Citrom vékony körökre vágva, távolítsa el a héj és a fehér bőrt, távolítsa el a szemcséket.

2. Add hozzá a gyümölcspép mézhez és mazsola, zavarja a duice méz feloszlatását.

3. Öntsünk sok vizet, adjunk hozzá egy zestet, forraljuk fel.

4. A lisztből, hogy folyékony tésztát készítsen, hígítsa az élesztőt, várjon addig, amíg emelkedik, és egy fermentációra készített edénybe váltás (jobb fából).

5. A hűtött citromszirup fokozatosan öntsön a tésztába, folyamatosan keverjük.

6. Hagyja az erjesztés tartalmát, várjon, amíg a szilárd alkatrészek fel nem emelkednek, majd távolítsuk el őket az italból.

7. Öntsük folyadékot kis edényekbe, dobva minden 2 bogyót a mazsola és szeletek.

8. Szorosan tömített palackok, amelyek legalább 3 hétig hideg helyre tulajdoníthatók.

Egyszerű recept: Champagne “Exkluzív”

Ez az ital nem tekinthető pezsgőnek, de valaki megkóstolhat.

Összetevők

1. Bor vintage – ¾ l

2. Szóda – 2 g

3. Citromsav – 1,5 g

4. Cukor – 25 g

Előkészítési módszer

1. Csatlakoztassa az összes szilárd komponenst.

2. Öntsön egy keveréket egy üveg borba.

3. Eltömődik, rázza, várjon 10 percet, és próbálja meg.

Recept: Champagne “Classic”

Mivel alapul szolgálhat minden gyümölcsből (szőlőből, alma, cseresznye, rowan), és megvásárolható a boltban. Ez meglehetősen bonyolult gyártási mód, de a legközelebb van a standard pezsgős technológiához.

Összetevők

1. Bor – 0,75 – 1 l

2. Raisin – 3-5 darab

3. Cukor – 1 st. L.

Előkészítési módszer

1. Öntsünk kész borokat egy sötét üvegedénybe, jobb egy üveg pezsgőben, töltve a nyakig.

2. Adjunk hozzá cukrot és több mazsolát inni, szilárdan pecsét, zárt huzal (öntsük az olvadt viaszt).

3. 2-3 hónapig rögzítse a palackot vízszintes helyzetben, amelynek hőmérséklete körülbelül 20 ° C.

4. 2 héttel az edény vége előtt, helyezze le a nyakát és forgassa naponta egy körben.

5. Óvatosan távolítsa el a dugót, egyesítse a termék egy részét csapadékkal, kiegészítse a friss bor kapacitását és a tömítést.

6. Küldjön egy edényt egy hűvös helyre (pince) 3 hónapra vagy annál hosszabb ideig.

Recept: Sparkling “ribizli”

A nyersanyagként használt levelek frissen vagy száríthatók, de szükségszerűen fiatalok. A bor és a szőlő alkalmas.

Összetevők

1. Ribizli levelek fekete – g

2. Víz főtt – 15 l

3. Lemon – 3 db

4. Cukor – 1 kg

5. Élesztő – 3 ST. L.

Előkészítési módszer

1. A levelek egy nagy üvegedénybe kerülnek, öntsük a vizet.

2. Egyértelmű citromok a héjból és a szemekből, a pépből, és öntsük az edénybe.

3. Add hozzá a cukor tartalmához, tedd a napot meleg helyen.

4. Várjon 3-4 napot rendszeresen rázva.

5. Tick ​​Élesztő, adjon vándoroljon 3 órát, hideg és tartsa ott körülbelül 1 hét.

6. Óvatosan törölje át egy darab szövetet és terjesszen palackokat. Tárolja az alagsorban, hűtőszekrényben.

Hiba / felülvizsgálat?