Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Hogyan készítsünk bort a Lydia szőlőből

Bor Lydia & #; A fajták és az egyszerű ital receptek leírása

Van egy olyan vélemény, amely a kerti telek szőlője összetett. Ez a vélemény kizárólag finom fajtáira vonatkozik, míg a Lidia szőlő szándékos, és jó betakarítást ad.

A fajtákból származó otthoni borok nagyra értékelik a kiváló ízt. A Solar Drink főzéséhez speciális készségekre van szükség.

Az alábbi anyagnak köszönhetően otthon lesz az otthon, könnyű lesz.

Jótékony jellemzők

Bor gyártásához különböző szőlőt használnak: Isabella, Cabernet, Taife és mások. A hazai borászok tapasztalatai szerint Lydia rendelkezik a szükséges tulajdonságokkal a desszert, a félig édes vagy rögzített házi borok előállításához.

Az italban nem lesz kifinomult megjegyzések, mivel kiállt egy meglehetősen kifejezett, éles szaggal, amely egyébként sokat kell tennie. Az ízléshez a házi bor savanyú édes.

Miért válassza ki ezt a fajtát a borkészítéshez:

A Lydia bor sok hasznos anyagot tartalmaz:

  • A szőlő kényelmes a feldolgozáshoz Börtön;
  • Jól továbbra is fennáll szállítás vagy tárolás során;
  • A szőlőhéj sajátja van élesztő film;
  • Nem igényel stimulátorokat erjesztésre;
  • Lydia fajta tartalmaz 19% cukor;
  • Természetes, finom Köptetős termék;
  • Rózsaszín, sötét rózsaszín vagy vörösbor erőd fok;
  • A fajta italok ritkán vannak ott sáros.

A Hasznos tulajdonságok hátterében a szőlő az európai borászfelszerelőket okozza. Sok országban tilos inni Lydia-tól — ez annak köszönhető, hogy a metanol alakul ki az erjedés folyamatában. Az orvosok és tudósok vitái ebben az ügyben megosztottak. Egyesek károsnak tartják, mások ellenkezője ünnepeljük az otthoni nektárt.

A fajta lejárata az ősz közepére esik. Összegyűjti a szárazságra, ha száraz, nincs nedvesség és csepp harmat a bogyókon. Annak érdekében, hogy a nektár kiváló minőségű, ajánlott várni a teljes érettséget, akkor a bogyók piros, lédús és cukor lesz. Közvetlenül a feldolgozás előtt, a nyersanyagok italok rendezése, válogatott fenyegetett és helytelen gyümölcsök.

Bogyók a főzéshez, hogy az ősz közepén jobb összegyűjteni.

Mivel a Lydia szőlő nem nagy és nagyon lédús, gyakrabban nem túllépi a borítóval, az egészet. A borítók miatt a bor kissé érintse meg.

Hogy ne reoxid legyen az erjesztés folyamatában, meg kell édesíteni, cukor vagy méz hozzáadása.  Erjesztésre, stabil hőmérsékletre van szükség. A fermentációs eljárás magában foglalja a csapadék képződését, de az ital kimenetén átlátható lesz.

Különösen csillogó nektár az átlátszó edények belsejében a fényben.

A borral ellátott kapacitásoknak sötét szobában kell lenniük. A legjobb idő, hogy vegyen egy bort, hat hónappal később. A fiatal szőlő ital nem ajánlott — károsíthatja a testet. A szőlő keveréke eredeti málna-eper utáníz.

Alkohol tartalmú italok házi készítésű szőlő mindenkor volt kereslet. Minden borász különbözik a bor ízesítésére — A növekvő szőlő, recept és technológia helyétől függ. A következő lehetőségek közül, akkor lehet, hogy egy alkoholos termék kiváló minőségben és kiváló utóíz a ház saját kezűleg.

Klasszikus házi boros ital

A recept csak két fő összetevőt biztosít:

  • Szőlő — 30 kg;
  • Cukor — 9 kg.

Annak érdekében, hogy a bor illatos legyen, és finom, hogy át kell mennie minden bogyó rovarokból, külön zöld és elrontott bogyók

A klasszikus recept fő összetevői lehetővé teszik, hogy otthon készítsenek kiváló minőségű italt. A recept a belátása szerint módosítható, hozzáadhatja vagy csökkentheti a cukor mennyiségét. Hogyan kell hozzáadni a cukrot? Ha hozzáadja ehhez a nyersanyaghoz 5 kg cukor, akkor kiderül egy rózsaszín száraz bor. A desszert ital előkészítéséhez egy kg cukrot kell bevennie.

A nyersanyagokat ki kell rendezni és összezúzni, az így kapott gyümölcslét fermentációra helyezik. Fermentációs idő napok. Ezután a mezu rögzített, a borvert a tartályban kiömlötték. A cukrot úgy adjuk hozzá, hogy az ital ne savas, keverjük és sötét helyre tegyen legalább 2 hónapig. Ezután eltölthet egy próbatestet.

A teljes érettségi termék hónapokban érhető el.

Érdemes mosni bogyókat vízzel házi készítéshez házi bor — Ebben a kérdésben a vélemények eltérőek. Egyesek azt állítják, hogy mosáskor a fermentációhoz szükséges baktériumok megsemmisülnek, egy másik vélemény higiéniai üldözése. Ha a szőlő erősen szennyezett — jobb, ha nem kíséri a sorsot, és öblítse le a víztartályt.

Desszert bor

A Lydia-tól származó desszert ital előkészítéséhez szüksége lesz:

  • Szőlő — 8 kg;
  • Cukor — 2 kg.

A gyümölcslé megjelenése előtt zúzott nyersanyagok, a kapott tömeg a tartályba való eltoláshoz. Add hozzá a cukor egy részét, és küldje el a fermentációhoz. Nap után a Mezga a csúcsra emelkedik.

Szükség lesz a kapott gyümölcslé finomítására. Szükség esetén törzs. Készen áll, hogy kissé szupak, fedő géz, tegye a napot meleg helyen.

A borral borított üveg orvosi kesztyűvel vagy hidraulikus.

Borfermentáció hidraulikus alatt

5 naponként a bankok tartalma izzad és keveredett. A fermentációs folyamat befejezése után egy tiszta bankba kell öntenie. Hagyja el a napot. Készenléti ital törzsek több réteg révén keresztül. 6 hónap után kóstolhat.

Fagyasztott szőlőből

Kevés ember tudja, hogy lehet, hogy a szőlő italt nemcsak friss nyersanyagokból, hanem fagyasztva is. Kiderül, hogy a bor alapja tartalmazhat fagyasztott terméket. Freeze gyümölcsök lehetnek szabad vagy betakaríthatják a fagy után. A főzéshez szüksége lesz:

  • Fagyasztott nyersanyagok — 5 kg;
  • Cukor — 0,5 kg;
  • Borvíz.

A jégbőr elkészítéséhez befagyasztaniuk kell

Annak a ténynek köszönhetően, hogy egy mínusz hőmérsékleten, a bor gombák meghalása, az fermentáció az élesztővel stimulálja. Ennek a módszernek az egyetlen mínusz, a lé viszkózus, több időt kell várnia, hogy kiemelkedjen.

A fagyasztott szőlőt el kell távolítani Clabondi-tól abban a pillanatban, amikor megolvad.

Következő nyersanyagok, a lé eresztettük a helyet, ahol a bor élesztőt adunk hozzá. Mennyiségük a gyártó receptétől függ.  Helyezze a tartályt meleg helyre, amint az élesztő elkezd sétálni — tartalék cukor. Általában ez a folyamat a napot veszi. Telepítsen vízzárót, és küldjön egy sötét helyre, amíg a fermentáció végéig napokig.

Bor, Lydia-tól főzve, sokan az igazi ínyenceket egy italt vesznek figyelembe. A Wiremakers hasznos gyűjteményének és tapasztalatának köszönhetően mindegyik előkészítheti azt, Kinek van egy vágya. Mintákkal és azt követő kóstolással főzhetsz csodálatos bort az ízlésre.

Forrás: Hab

Főzés otthon

A Lydia szőlőfajták számos kertésznel rendelkeznek. Nem csak a boritalok gyártására, hanem a dekorációk, a saláták díszítéseire is használják, és a gyönyörű növény is díszítheti a nyári pavilót.

Különös figyelmet fordítanak a lydia szőlő borítására.

A Lydia szőlőfajták számos kertésznel rendelkeznek. Nem csak a boritalok gyártására, hanem a dekorációk, a saláták díszítéseire is használják, és a gyönyörű növény is díszítheti a nyári pavilót.

Különös figyelmet fordítanak a lydia szőlő borítására. A Lydia szőlő bora kiváló minőségű, kellemes és eredeti ízű. A Lydea érlelés napokon belül történik, ami a szőlő egyik előnye.

A gyümölcsök lekerekített kültéri formájúak.

A lydia szőlőből származó borkészítés előnyei

A szőlő bor sok hasznos anyagot tartalmaz

A lydia szőlő borpajta számos olyan anyagot tartalmaz, amely előnyös a szervezet számára, amelyeket a legtöbb szőlő testéből továbbítanak.

A bogyók szőlő héja természetes anyagokat tartalmaz a szabad gyökök semlegesítésére, amelyek hozzájárulnak a szövetek gyors helyreállításához, lassítva az öregedési folyamatot.

A szőlőben található flavonoidok hozzájárulnak az aktív molekulák megsemmisítéséhez a szervezetben, és eltávolítják az összes káros anyagot is.

Borgyártás otthon otthon

A szőlőbogyó rózsaszín színű, kellemes aromás eper szaga. Ők is kellően édesek és lédús, így a bor származik desszert rózsa bor. Mivel a Lydia szőlőnek van egy specifikus eper illata, ez nem mindenki szereti. De a borkészítés szerelmeseinek csak egy megtalálás. Amikor a bogyók ketyege, sok gyümölcslé kiderül.

Bogyók a főzéshez, hogy az ősz közepén jobb összegyűjteni.

Házi bor Lydia, valamint az egyéb fajták létesítő fokozatosság, az előkészítés szakaszában.

  1. Aratás. Az emberek, a borászati ​​szakemberek azzal érvelnek, hogy a szőlőbogyókat ősszel kell gyűjteni. Ez az idő alatt íves. Semmilyen esetben nem tud szőlőt gyűjteni az eső után, reggel harmattal. Csak meleg száraz időben. A bogyók bőrén vannak a borvíz, amely hozzájárul a gyümölcslé fermentálásához. A mosószőlő szintén nem kell. Ezért a termés összeszerelése előtt meg kell állítani minden lehetséges munkát a szőlő közelében, amely szennyezné.
  2. A bogyók és a gyümölcslé előkészítése. Különös figyelmet kell fordítani a bogyók válogatására. Annak érdekében, hogy a szőlőből származó házi bor magas színvonalú, illatos és ízletes legyen, szükség van minden bogyót a rovarokról, külön zöld és elrontott bogyókról.

Ha a bor utolsó íze van valamilyen tartóssággal, akkor a gallyakkal megnyomják. Csak a bogyókat használják, hogy édes és puha borokat kapjanak.

Attól függően, hogy a bogyók mennyiségének meg kell adni, a nyomás módja van kiválasztva. Kis mennyiségű bogyóval, konyhai eszközöket használhat, és ha sok speciális sajtót kell adnia.

Annak érdekében, hogy a bor színe legyen, hogy világos rózsaszín legyen, meg kell hagyni a gyümölcslé nélkül Mezgi nélkül.

  1. Kiömlött lé a tartályban. A jövőben a legjobb pudopin az üvegpalackok. A mai napig különböző volumenben értékesítik őket, és keskeny nyakát. Ha a gyümölcslé nagyon kevés, használhat egy három literes bankot. Semmilyen esetben nem használhat fémtartályt. A szőlőnek van egy savja, amely fémrel reagálhat, és kiemeli a káros anyagokat.

Az Avudine-t 75% -kal kell feltölteni, hogy ne öntsön fel a tetejére. Kell hagynia egy helyet erjedésre. Ezután csukja be a palackot hidraulikus vagy orvosi kesztyűvel. Ha utoljára használják, a kesztyű a palackok nyakán húzódik, és egy ujját tűvel feszíti. Szükség van annak érdekében, hogy szén-dioxidot kapjunk erjedés közben.

A bor erjesztéséhez jobb választani egy sötét helyet, például egy pincét.

  1. Gyümölcslé erjesztése. A sötét szobában levő tartályok előfeltétele van. A fény sugarai sáros bort fognak tenni, és az üledékbe esik. A fermentáció jó helye a pince, sötét és nem Hab a pincében, hogy el kell távolodnia az összes zöldséget, hogy a bor ne eszik őket a szaggal, és nem rontja az illatos ízét.

Hogyan lehet meghatározni, hogy a szőlőlé fermentációjának folyamata befejeződött? Ha a palackot egy kesztyűvel zárva tartották, akkor csökken. Ha a hidroterápia, akkor a levegő leáll.

Körülbelül két, három hetes tevékenység.

Miután megálltuk a fermentációt a csomag alján, csapadék van, szükség van a juice-ról. Majd tiszta gyümölcslé, hogy öntsön újra az üvegbe, de már igen.

Általános szabályként kész fiatal bor. De számos szennyeződést is tartalmaz, amelyek a fejfájást reggel hozzák. Az ilyen bor egyszerűen elosztható, és hagyja el egy ideig.

A Lydia szőlőből származó száraz bor, csak szőlőllét kell használni az előkészítésben. Az ilyen bor kis alkoholt tartalmaz.

És azoknak, akik szeretik az erősebb bort, akkor adjunk hozzá cukrot gramm tíz liter vizet, és hagyjuk állni egy hónap. Szükség esetén ugyanolyan mennyiségű cukrot adhat hozzá egy hónap alatt, és hagyja újra állni.

Számos recept található a főzéshez ital, elemezzük a legnépszerűbbet.

Bor Lydia szőlőből mazsolával

Eredeti házi borok készítése recept mazsolával.

Szükséges összetevők:

  • Szőlő Lidia.
  • Cukor.
  • Mazsola.
  • Víz.

Főzés módszer.

A bogyók rendezése elsősorban történik. Szükséges a rovarok, az ágak, a rothadt és elrontott bogyók elkülönítésére érett és jó bogyók. Miért adják át őket. Megkapta a sört, hogy fedezze a ruhával, és hagyjon hét napig sötét helyen. Minden nap keverednie kell. Aztán meg kell feszíteni a mérőműszert, hogy kiderüljön egy gyümölcslé. Öntsön palackba, fedjük le kesztyűvel vagy hidraulikus.

Ezután szükség van a gramm cukrot és gramm mazsolát. Öntsük majdnem a víz harmadik részét, és szorosan zárja be. Ezt egy fedéllel zárja le egy fedéllel. Hagyja öt napot a meleg szobában. A fermentáció után két liter szőlőlét adjon hozzá, és hagyjon két hónapig.

Lydia szőlő és méz

Recept a szőlő borokhoz, méz hozzáadva

Szükséges összetevők:

  • Két evőkanál méz.
  • Négy pohár cukor.
  • Öt kilogramm szőlő.
  • Kétszáz milliliter vodka.

Főzés módszer.

A kiválasztott kemény szőlőbogyókat kell továbbítani. Ezután megszórjuk cukorral és öntsük mézet. Zárja le a fedelet a hidroterápiával, és hagyjon két hétig. Idő után meg kell ragadni a süteményt, és öntsük a palackokba. A vodkát a kívánt módon adjuk hozzá, az erődért a felirat után. Kóstoló kész fiatal bor lehet öt nap alatt, ahol hűvös helyen lesz.

Jégbor

A jégbőr elkészítéséhez befagyasztaniuk kell.

Ennek a bornak a fő jellemzője a bogyók fagyasztása. A fagyás után puha és illatos íze van. A jégbor nemcsak a bogyók érlelési időszakában — ősszel történhet. A bogyókat ősszel gyűjthetjük, és a fagyasztóba helyezhetjük. A bogyókból származó borok bármely alkalmas időben, akár télen vagy tavasszal is.

A jégborkészítéshez fagyasztott bogyókat kell továbbítania, és cukorral megszórjuk. A cukor mennyiségét egyedileg határozzák meg. Ez a bogyók számától függ, és a szükséges édes eredmény.

A befejezett wort levelek zárt palackokban akár három hónapig is vándorolnak. Amint a fermentációs folyamatot leállítja, meg kell ragadnia a sört. Külön torta a gyümölcsléből. Ezután öntsük a palackokra és szoros szorosra.

Bor az Apple ízlésével Lydia szőlőből

Bor a szőlőből az Apple hozzáadásával

Az első dolog, amit meg kell tenni, hogy nyomja a gyümölcslét a szőlőből körülbelül tíz liter. Fedjük le a nektárt egy ruhával, és várj, amíg vándorol.

A gyümölcslé aktív fermentációjában több darab almát kell feltüntetni négy naponként. Új, öreg válogatás. Hogy végezzen ilyen manipulációt, amíg a lé meg nem áll a vándorolni.

A fermentáció végén meg kell ragadni a levet, és öntsünk palackokba.

Eper szőlő

Vintage recept eper hozzáadásával.

A bor előkészítéséhez tíz kilogramm szőlőbogyót, három és fél kilogramm eper, víz négy liter, és négy kiló cukor.

Folyó szőlő bogyók kézzel a gyümölcslé kialakítása előtt az elmében. Ezután öntsön epereket, fedje le egy törülközőt, és hagyjon egy hétig meleg helyen. Minden nap meg kell keverni. Egyenesen az idő után. Ezután hígítsuk meleg vízcukorral, keverjük össze a szőlőművel. Öntsünk egy üvegbe, szoros kesztyűbe, és hagyj egy hónapot és egy felét.

A Lydia szőlőfajta borának veszélye

Milyen veszélyt jelent a Lydia szőlő szőlőjének bora?

A Lydia szőlő szőlőjéből származó házi bort kárt okozhat? Ez valószínűleg a leggyakoribb kérdés, hogy a borkészítés képviselői fújnak.

Csak az ipari termelés veszélyes lehet. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hozzáadása révén különböző vegyi anyagok és tartósítószerek, metanolt előállított bor, amely provokálja a fejlesztés a rákos sejtek. Ez a fő oka annak, hogy a világ egyes országaiban tilos a Lydia szőlő.

Otthon a bor természetes komponensekből készült, és nincs veszély. Hacsak természetesen nagy mennyiségben iszik.

Forrás: Hab

Szőlő Isabella és Lydia — a fajták előnyei és károsodása

Kiderül, hogy a szőlő nemcsak hasznos lehet, hanem az egészség kárára is. Legalábbis fontolja meg néhányat. Tekintsük az Isabella legközelebbi szőlőjét és a Lydia-t sok sokan — milyen jó és kár a bogyókban?

Isabella és Lydia — szőlőfajták szonous és emlékezetes nevekkel, jól gyümölcsöző nem csak a nagy szőlőültetvények a pincészet, hanem a házainkon is.

Ezeknek a fajtáknak a halogén termesztése elég széles, délről a középső szalagra, és még az északi szélességig is. By the way, a hidegebb éghajlat, a bogyók kisebbek, de édesebbek.

 Különösen a fajták mindkét fajta nem igényel, hanem a modern és több nemes szőlőfajtákban rejlő betegségek rackek.

Különbözik a jó fagyállóságban, így nem igényel menedéket a telek számára. Isabella fokozata egy önálló oktatási hibrid, amelyet az amerikai botanika fedeztek fel. Labrian a dél-karolinai erdőkben (USA).

Mid-méretű bogyók kerek alakú. Brozdi sűrű és izzadt. Bőr sűrű matt, sötétkék, majdnem fekete.

Mattiness szőlő ad az úgynevezett «természetes viasz», megakadályozza a gyümölcsöt.

Az Isabella szőlő íze egy kis torta, amely egyértelműen kifejezett savanyú. Elég cukor, hogy jó bort kapjon. Bár egyes országokban a jogalkotási szinten tilos a «Solar Drink» -ból származó «napenergia» termelését.

Lydia — Junior nővér Isabella

A Lydia fajta egy nagy hozamú hibrid, amely jellegzetes sötét lila színű bogyók, sűrű bőr és kellemes ízű. Az érlési idő szeptember végén esik a déli szélességek és a betakarítás a középső sávban október közepén készül. Mint Isabella, Lydia komolyan tolerálható aszály. A nedvesség hiánya a levelek és a gyümölcsök elhúzódásához vezet.

A fajták hasonlósága nem véletlen, mivel Lydia lehet Bolden az Isabella natív nővére. Ugyanaz a. Labrusk észrevette, hogy néhány csemeték adnak a lila árnyék bogyóit, és külön választékban osztják el. A levelek, formák és súlyok hasonlósága is beszélnek róla. Így a lydia szőlő kárt okoz az egészségre?

Mítosz vagy valóság — veszélyes bor

A népszerű fajták szőlőjének fő állításai a bor ipari termelésére vonatkoznak, amelynek során kémikusok kiderülnek, metanol alakul ki. Bár sok szőlő úgy tűnik, hogy az Isabella szőlője káros tulajdonságokat szerzett, az európai és amerikai élelmiszeripari vállalatok fikciós és kiválasztási politikájának köszönhetően.

Viszont az orvosok figyelmeztetnek a metántartalmú borok veszélyéről, amelynek használata az Alzheimer-kór és az agyrákhoz vezethet. «Hogy hogy?„Dachini és kertészek siettek, hogy szép házi bor” Sok Summer „ezekből szőlőfajták. — Az ágy?»- fiatal házi borok szerelmesei. Kiderül, hogy az Isabella és Lydia bora a méreg?

Valójában az Isabella szőlője, az ellátás és annak károsodása biztosítja az élelmiszert a borok és a tudósok közötti vitákért, Az Egyesült Államokban és sok európai országban csak a gyümölcslevek és gyümölcslé termelésének változatossága.

Ezért inni a «Bordeaux» és a «Chateau zongora» hegyeket. És hogyan kell csinálni Lydia és Isabella, döntsd el magad.

Őszintén szólva, a mi máj ugyanaz, mint az inni — házi bor a termesztéséből a fajták helyszínén, vagy egy elit «istenek», az alkohol ugyanaz, ha visszaélnek.

Forrás: Hab

A fajták és a bor receptjei

A Lydia szőlő nem hiába van, élvezze a meglehetősen népszerű, sok amatőr varázslóval. Nemcsak stabil és tisztességes hülrák, hanem tisztességes díszítés is különbözik.

A «Lydia» szőlő eredete

Lydia szőlőfajta az észak-amerikai szőlőfajtákra utal. A hibrid forma (gf) a szülővonal segítségével származik Vitis labusca és Vitis vinifera. Kiválasztás történt az elmehöz tartozó palántákból V. Labusca.

Jellemző fajta

A fajta az Univerzális kategóriájához tartozik. Grapevians Ez a fajta másként hívják.

Azonban a leggyakrabban megtalálhatja a neveket «Lydia Pink», «Isabella Pink» vagy «Isabella piros». Egy ideje, a fokozat elterjedt Ukrajnában és Moldovában.

Biológiai leírás

Az érlelés időtartama napokig tart, ami lehetővé teszi a fajta kategóriájára az érés szempontjából. Közép-rózsaszínű szőlőbokrok. A kefék közepes méretűek. A súlyuk 0,1-0,2 kg-ig változhat. Obroat virágok. Az érett klaszterek kúpos vagy hengeres formájúak, elágazóak. Általában van egy laza struktúrájuk, kisebb sűrűséggel.

A bogyók műszaki jellemzői

A teljesen érlelt bogyóknak elegendő kis méretűek, lekerekítettek vagy gyengén alakulnak. A fő festést sötétvörös képviseli. A bogyók nagyon vastag gyantázással vannak ellátva, amely lila színű.

Olvassa el: a «Nastya» növekvő szőlőszőlő folyamatának leírása

Hús néhány nyálkahártyával és kellemes eper aromával. A bőr meglehetősen tartós, átlagos sebességgel vastagságú, szilárd zsákkal elválasztva. Az ízminőség a szőlő hosszú távú megőrzése során emelkedik.

A fajta előnyei és hátrányai

A népszerűség ellenére a fajta előnyei miatt a fajta megérdemli a figyelmet:

  • A szőlő elég jól érez;
  • Fagyállóság ° C;
  • A gyümölcs nélküli hajtások mennyisége eléri a 80% -ot;
  • Nagybetegségekkel szembeni magas ellenállás;
  • magas és meglehetősen stabil hozam, több mint 40 kg bogyók minden szőlőbokorral;
  • A magas páratartalomhoz kapcsolódik, és nem vonatkozik az aszály-rezisztens fajták kategóriájára;
  • A déli régiók területén való telítés lehetősége menedék nélkül.

A fajta termesztésének negatív pillanatait a borítók és a bogyók, valamint egy különös íz (amatőr).

Leszállás és gondozás

A Vintage «Lydia» olyan termékeny talajt igényel, amelyet fekete malom vagy könnyű vályog képvisel. A talajvíz optimális mélységének elrendezése legalább 1,5 méter.

Ezenkívül fontos a következő követelményeknek való megfelelés:

  • A leszállási helynek jó megvilágítással kell rendelkeznie, védelmet nyújt a hideg légtömegek végponttól végpontig tartó hideg szélével szemben;
  • A szőlő több bokrok közötti távolságnak legalább 80 cm-nek kell lennie, ami erős növekedésnek és sűrűségnek kell lennie;
  • Az alján a leszállás gödör kell szerelni egy jelentős számú műtrágya és termékeny talaj öt centiméter kis törmelék;
  • A leszállási gödör egy hónapot készít, mielőtt a tervezés megszerzi a palántákat;
  • Az üzem gyökérrendszerének megteremtése előtt több napig növekedési stimulátorral kell elhelyezni;
  • A gyökér nyaknak a talajfelszín felett kell lennie;
  • Az északi oldalon a palánták kell szilárdítani a támogatás formájában egy fa vagy fém cola.

A Lydia fajta lied palántái szükségszerűen öntsük és mászniuk kell a körülöttük lévő földre. További ellátás magában foglalja a szőlő szőlőszőlő etetését, öntözését, gyomlálását és időben történő metszését.

Az északi régiók termesztésekor szőlőbokrok kell fedezniük a téli időszakot.

A filoxok elleni védelem, a kábítószerekkel való permetezéshez «Aktellik», «Zolon» vagy «Condrac».

Bor Lydia Szőlőből

Elegáns félédes borok „Lydia” már régóta mintát hagyományok tesztelt az idő és a különleges tulajdonságokkal.

A «LYDIA» bor jellemzői

A gyártásához asztali bor, szőlőből Lydia fajták és más fajták a Vitis labrusca L használjuk:

  • Teljes ízű és szelíd aromája eper;
  • A standard erőd 10%;
  • Cukor tartalom — kb. 19%;
  • A kalória 70-75 kcal-ig terjed.

A metanol vagy metil-alkohol megjelenésének káros tulajdonságai az alkoholfermentáció folyamatában vannak kialakítva.

Recept otthoni bor

Elkészítéséhez jó minőségű bor a szőlőből Lydia fajta, kövesse a következő összetétellel:

  • Gyűjtsön össze teljesen érett bogyókat és rendezze őket, eltávolítsa a rothadt bogyókat, valamint a gallyakat és a szemetet;
  • törölje a szőlőt egy speciális sajtó- vagy szokásos burgonyával;
  • Squeeze juice, és a Berry Mezuge elaludt cukorral, és négy napig ragaszkodni, miután a törzs;
  • A kapott szőlőlét tiszta, és megfelelő mennyiségű száraz üveg kapacitással kell elhelyezni;
  • Minden literlé esetében a cukor g rendelésével kell befejezni;
  • Zárja le a tartályt vízi zárral a fermentációs folyamat végéig, amely körülbelül hónapokig tarthat;
  • A teljes fermentáció leállítása után a kész bort a standard üvegpalackok szerint kell feltüntetni.

Olvassa el: áfonya Shantecler és egyéb produktív fajták

Az ilyen módon készített bor legfeljebb három évig tárolható, ha a tárolás hőmérsékleti rendszerének betartása. Európában ez a fajta elég hosszú ahhoz, hogy nyersanyagként betiltható legyen a borkészítéshez.

Gardeners reviews

Lydia Szőlő valamint más sejtek ebből a csoportból, jellemzi elfogulatlanság gondozás, magas a hozam és immunitás a legtöbb betegség veszélyes a szőlő.

Ez a fajta a legnagyobb népszerűséget használja a borban és az Oroszország és Ukrajna déli régiói területén, valamint Moldovában. Nagyon népszerű fajta és orosz kertészek. A Lydia szőlő termesztése nemcsak a magas és stabil betakarítás miatt, hanem egy díszítő üzem, amely képes a kerti kertek vagy pergolák díszítésére.

Forrás: Hab

A bogyófajták leírása

Általános jellemzők Vintage Lydia

Lydia egy technikai és csemegeszőlő szőlő a középső időszakban érés gyönyörű festmény gyümölcsök és nagyon harmonikus ízű. Kijevben és Donetsk Régiókban, a bogyók teljes érettséget érnek el október elején, Odesszában — szeptember végéig. Növekedés erős. A magas hozam jellemzi, gyakran 3-6-os borítóval rendelkező hajtások láthatók.

Átlagosan az egyes sziklák súlya 60- g. A bogyók átlagosan méretűek, lekerekítettek, sötétvörös, viasz lila raid. Viszonylag jó téli keménység a bokrok, általában alkalmazkodik a talaj bőséges hidratálásához. Tartós bőr és nagyon ellenálló a gomba betegségeknek. Alacsony filoxer-ellenállás. A fajta Ukrajnában és Moldovában van.

A fajta az amerikai megjelenéshez tartozik. Labruska. Lydia-t az Isabella palánták között osztották fel, amellyel hasonló a levelek és a borítók jeleiben, de csak a bogyók színezésével különbözik. A 20. század évei közül a fajta elterjedt Ukrajna területén, különösen a NizhnedniProvsky Sands.

Kevesebb mennyiségben az Azerbajdzsán, Grúzia, Moldova szőlőültetvényeken, valamint az orosz szőlőtermesztés északi övezetében található.

Az Isabella és a lydia fajták tilalma a metanol miatt — számos modern államban bevezetett az «Isabella», «Lydia» és analógjaikból előállított alkoholfogyatok forgalmának tilalma.

Az «Isabella», a «Lydia», a «Lydia» és az analógok borkészítése tilos az USA-ban és az EU-országokban a metil-alkohol (metanol) magas tartalma miatt. A Boris Gaina akadémikusa szerint a szőlőfajták minden hibridje tilos az EU-ban: Zabel, Kududk, Tiras, Raindor és mások.

Az Európai Unió irányításai (EK /, 19. cikk és az EK Nem.

A marker a malvidin-3,5-diglicozid (MDH) pigmentje, amelynek koncentrációja a bort nem haladhatja meg a 15 mg / l-t.

A tilalmak oka

Metil-alkohol (metanol) — veszélyes méreg.

Az «Isabella» (és hasonló fajták) erjesztésében jobban összehasonlítva más szőlőfajtákkal, a mennyiséget metil-alkohollal képezzük, ami a máj, a vesék, a látóideg és más szervek károsodásához vezet. Ártalmas tulajdonságokat észleljük csak alkoholerjesztés (a friss formában szőlőből ilyen fajta ez a veszély nem jelent).[4]

A „Biblia Enologues” Riebero-Guyon, a kiadvány tartalmazza az alábbi információkat a tartalom metanol bor hibrid fajták és annak hatása az emberi szervezetre:

A metanol mérgezés utánozza a betegséget sclerosis multiplexrel. Hasonló problémák az agyban szerint a kritika Aspartama Betty Martini, előfordulhat, amikor eszik ez a cukor helyettesítésére, mert amikor melegítjük 30 ° C-on, hogy van egy ingatlan alakulnak metanolt és formaldehidet.

A szőlőfajták és a metanol feldolgozási módszerének hatása

Az arány 1 liter folyadék és mg metanol (sűrűség 0, g / cm3) térfogat.

Az Isabelnaya Csoport szőlője nagy mennyiségű diglicozid-tartalommal rendelkezik — a szőlőlé fermentálása során mérgező metil-alkoholt alkotnak.

Mg metanol mg-ot kapunk liter finomítóban, szemben az MG / L európai fajtákban.[2] Más adatok szerint a metanol tartalma fehér borokban 20 és mg / l közötti, piros — 80 és mg / l között van.

Ezek a metanol-tartalom becsléseket is említi: fehér borok — 0,2-1,1 g / l, konyak alkoholok és konyak — nyomokban legfeljebb 0,8 g / l. Gyümölcs- és bogyós borokban a metanol tartalma magasabb, mint a szőlőben.

Cornell Egyetem tudósai G-ben. A tanulmány eredményeit a szőlőfajták és feldolgozási módszerek, a kialakulását metanolt természetes enzimek a szőlő és a pektinek.

A CONCORD fajtájából származó borok, a fermentáció a hőkezelés nélküli szőlőhéj jelenlétében történt, a fehér szőlőfajták Vitis Vinifera, v. A labrusca és a hibridek kevesebb metanolt tartalmaztak, mint a vörös fajták borai.

A szőlő forró megnyomásával készült bor körülbelül% metanolt tartalmazott a bőrrel fermentált fajtákból származó borokhoz képest.

Viszonylag nagy mennyiségű metanolt azonosítottunk a «Concord» (Concord) vagy az «IVZ» (IVZ «(IVZ» (IVZ «(IVZ) (PPM) -ból származó borokból (PPM), bár széles körben elterjedt a négy különböző Hab hozamokhoz Vinifera szőlő «Pinot Noir» (Riesling) vagy Riesling (Riesling) egy kis mennyiségű metanolt tartalmazott, egyenletesebb évről évre.

Forrás: Hab

A legjobb ital receptek

Szőlő — nagyon ízletes és hasznos bogyó, széles körben használják az élelmiszeriparban. Illatos gyümölcsleveket és kompotálja. És néhány fajtát erősebb italok készítésére használják. A mai kiadványban érdekes választéka az egyszerű házi bor receptekről a Lydia szőlőből.

Gyakorlati tanácsok

Az alkoholtartalmú italok készítéséhez ajánlatos érett bogyókat használni, egy meleg napsütéses napon szakadt. Fontos, hogy legfeljebb három nap telt el a betakarítás óta.

A borkészítéshez ne illessze be a bukott gyümölcsöket, mert egy kellemetlen földi ízt adnak egy italt. A kiadatlan bogyók túl sok savat tartalmaznak.

És a túlélő szőlőben megkezdhetik az ecetfermentáció folyamatát.

Mivel a természetes élesztő a bogyók felszínén van, nem lehet mosni. A gyümölcsök egyszerűen rendezték és tisztítják az internet és más szemét maradványait. Törölje a szőlőt, előnyösen manuálisan, vagy speciális zörög. Rendkívül fontos, hogy ne érintkezzen a fém tárgyakkal.

A Lydia szőlőből származó borok kényelmesek nagy bankokban, amelynek térfogata legalább tíz liter. Hidraulikus szerelvényként használhatja a szokásos orvosi kesztyűt.

A fermentáció folyamatában fontos annak biztosítása, hogy az ital nem peroxid, és nem az eceget.

Az ilyen bajok elkerülése érdekében ajánlatos egy speciális naptárat indítani, amely jelzi az időzítést, az adalékanyagok számát és a hőmérséklet üzemmódot.

A fajták jellemzői

A meglévő besorolás szerint a Lydia szőlő a félig enemikus növények kategóriájára utal. Ez azt sugallja, hogy elegendő sűrű határja van egymással szomszédos bogyókkal.

A gyümölcsök erős, enyhén kemény burkolattal vannak borítva, ami további kényelmi eszközöket hoz létre a nagy távolságok szállítására. A szőlőfelületen van egy természetes élesztőfilm, amely lehetővé teszi a borászok számára, hogy hagyják el a további fermentációs stimulánsok használatát.

A szőlőfajtából készült ital a legtermészetesebb lesz.

Az ilyen bor egy egyszerű savanyú édes ízzel és egy gyönyörű rózsaszín árnyalattal rendelkezik.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a Lydia szőlő szőlője nagy koncentrációjú antioxidánsokat tartalmaz, az ital öntisztítással rendelkezik az ebből eredő üledékből.

Ezért az italt gyakorlatilag nem kell további manipulációkat kiszűrni a szűrés formájában. Az ilyen bor ritkán sebesült, ezért nem kell megkönnyítenie.

Videó a témában

Egyszerű opció

Az ital a következő technológiával összhangban, nem túl erős és nagyon illatos. Ezért valószínűleg élvezi a gyenge nemek képviselőit. A Lydia szőlőből származó bor készítéséhez szüksége lesz:

  • 2 kilogramm cukor.
  • 5 kilogramm szőlő Lydia.

A rendezett érett bogyók zúzódnak a sajtó alatt, hogy megkapják a lé, majd elaludjunk a cukorral, és ne hagyj kevesebb, mint három napot. A lejárati dátum után mindez a szitán keresztül van kitöltve. A kapott folyadékot az üvegtartályba transzfedáljuk, és fokozatosan édesítjük.

Cukor (az arány 75 g homokot egy liter borban) esnek lé háromnaponta. Maga a tartály vízzáróval zárva van, és hagyja, amíg az aktív fermentáció befejezése befejeződik. Ezután az ital elkülönül a csapadékból, és hűvös helyre küldött.

Két vagy három hónappal később, a kész bor a szőlőből Lydia palackozzák tiszta üvegekbe helyezzük a pincében. Három évnél hosszabb ideig tarthatja.

Lehetőség könnyedén

Felhívjuk a figyelmet egy másik érdekes receptre. A növényi nyersanyagok több fajtájának egyszerre történő felhasználását is magában foglalja, és biztosan élvezi a kevert szerecsendiós italok rajongóit. Ahhoz, hogy házi bort készítsen Lydia szőlőből, szüksége lesz:

  • Mililiters juice Isabella.
  • Gram Szahara.
  • 1,2 liter gyümölcslé, a lydia szőlőből nyomva.
  • Virágok Elderberry, Sage és Tölgy kéreg.

Egy tartályban kétféle gyümölcslé van csatlakoztatva, a fenti fajták szőlőéről. A kapott folyadékban feloldódik gramm cukor. A palack nyakán orvosi kesztyűt viselnek, és mindent elhagynak az aktív fermentáció befejezése előtt, ne felejtsük el minden három napot, hogy hozzáadjunk egy kanál édes homokot.

Amint a kesztyű esik, az ital elválik a csapadéktól képződik és túlcsordul a tiszta bankba. Vannak egy gézzsák is, ahol egy kis tölgyfa kéreg, zsálya és bodza virágok. Ezt követően, a tartályt a jövő bort a szőlő Lydia órajele csatlakozóval és szabadság egy hónapra.

A megjelölt időszak után az ital ismét elkülönül az üledéktől, és tárolásra kerül.

Opció mézzel

Ez egy finom otthoni bor, amelyet elég erős és illatos. Tökéletesen kombinálható más ételek, és lesz egy kiváló kiegészítője minden ünnepet.

Mivel ez a recept a bor szőlőből Lydia használatával jár egy bizonyos komponensek, ellenőrizze előre, hogy van kéznél:

  • 2 nagy kanál méz természetes.
  • 5 kg szőlő.
  • 4 pohár cukor.
  • milliliter vodka.

A szőlőfürtök megtisztítjuk a szemetet, dagasztani a kezét és fold egy nagy üvegedénybe. Cukor és méz add. A tartály torkát a gumi kesztyűre helyezzük, és eltávolítják a száraz meleg szobába. Két héttel később a folyadék tele van és túlcsordul a tiszta edényekbe. Az így kapott ital vodkával keveredik, és öt vagy hét napot ragaszkodik.

Opció eperrel

Javasoljuk, hogy különös figyelmet fordítsunk egy másik egyszerű receptre a Lydia szőlőből származó házi borok számára. Érdekli, hogy mi magában foglalja az eper használatát. Ezért az italt főzött ez különbözteti meg egy meglepően kellemes ízű és könnyű bogyó aroma. A technika lejátszásához szüksége lesz:

  • 10 kilogramm szőlő.
  • 4 liter víz.
  • 3,5 kilogramm érett eper.
  • 4 kg cukor.

A szőlő és az eper egy tartályba van csatlakoztatva, majd gyúrják a kezét, hogy hagyják őket. Mindez tiszta szalvétával van borítva, és egy meleg szobába távolítanak el, nem felejtik el rendszeresen keveredünk.

Nem korábban, mint egy héten, a jövő ital tele van, elválasztva a tortát. A szűrt folyadék a tiszta bankokba kerül, és cukorral kombinálva, meleg vízben előre oldva.

A gumikesztyűk a tartályba kerülnek, és napokig tartják a tartalmukat a teljes érlelésre.

Vízi lehetőség

A Lydia szőlőből készült bor, amelyet az alábbi technológián készítettek, egy egyszerű, egyszerű ízléssel megkülönböztetik. Kiderül a mérséklő fényben és nagyon illatos.

Tehát gyakran sült húsra szolgálnak. Hasonló ital készítéséhez szüksége lesz:

  • 35 kilogramm szőlő.
  • 7 liter víz.
  • 5 kilogramm cukor.

Folyamatleírás

Mielőtt bort készítene a Lydia szőlőből, az összegyűjtött termés rendezett, zöldségcsomagtól és webegyenlegektől mentes, majd áthalad a rácson keresztül.

A Mezdu által elválasztva, a gyümölcslével együtt meleg sötét szobában. Három napon keresztül a folyadékot szépen lecsapolt üveg palackba, ugyanolyan mennyiségű vízzel és a harmadik cukorral kombinálva.

A kapacitás nyakát hidraulikus, és a bor jövőjét egy hónapig hagyja.

Az elválasztott Mezongot vízzel öntjük, édesítették, lazán fedjük le egy fedéllel, amelyben van egy kis lyuk. Három nappal később a címkézett folyadékot szépen kiszűrjük. A kicsapódás következtében a manipuláció következtében tiszta vízzel öntötték és édesítjük.

A rágcsálós bogyóslét egy szorosan záró tartályba küldi, és két hónap alatt hagyja nyerni. Ezután mindkét fajta a kapott italt összekeverünk egy üveg, és ellenáll a sötét szobában további harminc napon. Az elindított idő után a teljesen kész szőlőbor ünnepi asztalra vagy romantikus vacsorára szolgál.

Forrás: Hab

Комментарии закрыты, но обратные ссылки и pingbacks ещё работают.