Hogyan készítsünk bort a szőlő félig édes

Félig édes szőlőbor előkészítése

A bor az egyik legkeresettebb alkoholtartalmú italok a világon. A származási országtól, a technológiától függően számos típus és fajta van, amelyekből egy ital és sok más tényező készül. Sok inkább megvásárolta az otthoni analógot, amely megfelelő előkészítéssel nem lehet rosszabb, mint az alkohol. A legnépszerűbb a száraz és félig édes borok, mivel szinte minden étel és harapnivalók kombinálják őket. Hogyan készítsünk félig édes bort a szőlőből, tovább tartsák tovább.

Milyen fajtákat választanak a szőlőből?

Majdnem minden szőlő alkalmas házi fehérborra. A vörös bogyóktól, az úton, akkor is kiderül, hogy a fehér bort, csak a gyümölcslé használatára vonatkozik.

Fehérbor használt tiszta szőlőlé héj nélküli, ami lehet festeni bor vörös. A preferencia még mindig jobb, ha fehér (könnyű) szőlőfajtákat adhat, ha fehér félig édes otthoni borot szeretne kapni.

Milyen fajták alkalmasak fehérbor gyártására:

Az otthoni fehérbor gyakran használja a Kischmish White-t.

A vörösbor kizárólag a szőlő sötét fajtákból készül. Az erjesztéshez nemcsak a gyümölcslé, hanem a bőr bogyók is. A végtermék árnyéka a világos rubinból egy telített cseresznye felé fordulhat.

Otthoni recept piros félig édes bor a szőlőből könnyebb, mint a fehérbor recept. Az a tény, hogy a fehérbor gyakrabban veszélyezteti a bogyós ecetet, így kívánatos sterilizálni. A vörösbor további sterilizálásban nem szükséges, így a főzési idő csökken.

Jegyzetre! Rózsaszín bor a vörös szőlőbogyókból is készül. Először is, az alapot a MEZG-nél, hagyja, hogy rövid ideig sétáljon. Akkor a mezu eltávolításra kerül, és a szőlőlé fermentációja.

Megfelelő fajták házi vörösborhoz:

• Kishmish fekete;
• Isabel;
• Muscat Hamburg;
• Icchimar;
• Saperavi.

A borok főzési módszerei nagyon különbözőek, de leggyakrabban az otthoni félig édes italok klasszikus receptje.

Ital tulajdonságok

A félig édes bor sok rajongóval rendelkezik. A receptet nem használják túl sok cukrot. Ezért az íze nem olyan nyilvánvaló, mint az édes vagy desszert alkohol.

Félig édes házi bor a szőlőből, tökéletesen kombinálva hús, hal és zöldséges ételek. A desszertek, fagylalt, sütés is szolgálják fel.

Egy pohár félig édes bor segít az emésztés javításában, izgatja az étvágyat, jótékony hatással van a gyomorra. Még az emberek a betegség a DBC orvosok számára megengedett hetente egyszer inni egy pohár jó félédes bor. Természetesen az exacerbáció időszakában bármilyen alkoholt kizárt.

Több népszerű félig édes fehérborok. Az otthoni italok a fajták szőlőből készültek Riesling, Rkazetellers, Muscat White, Kishmish. A vörösborok szintén népszerűek, de még mindig sokan otthonosak, hogy száraz vagy édes vörös borokat csináljanak.

Hogy ízletes házi alkoholt kapjunk, csak teljesen érlelt szőlő. A bőrén egy kis fehér lángnak kell lennie, hasonlóan egy vékony filmhez. Ez azt jelenti, hogy élő élesztő él a bogyókon, ami aktívan segít a jövőben a borot.

Klasszikus recept

A félig édes házi bor egyszerű változata, csak két összetevőre lesz szükség: szőlő és cukorbogyó.

Nyersanyagok előkészítése

Az otthoni szőlőből származó félig édes bor könnyen készül. Szőlő (kb. 10 kg) átmegy, távolítsa el a sérült és lőtt bogyókat, leveleket és gallyakat.

Semmilyen módon nem tudunk mosni! A bogyók rejtve vannak a tartályban, és kinyílik kézzel vagy fából készült ecsettel. Fém edények A gyártási folyamat során házi bor nem használható.

A kapott tömegt tiszta gézzel borítják, 4 rétegben hajtogatva. A természetes anyag darabját is lefedheti. A levegő a tartályba esik, de a rovarok nem tudnak behatolni a szőlő tömegbe. A fermentációs hőmérsékletnek nem szabad 24 fok alá esnie.

Erjesztés

Néhány nap elteltével a fermentáció megkezdődik. Ezt a szőrszálak, valamint a jellegzetes élesztőszagot mutatják ki.

Ebben a szakaszban az előkészítés, a lé szépen öntjük tartályba fermentáció, Mézga van nyomva, és a kapott lé kitölti a palackban. A fermentációs tartály nem feltétlenül tele van a nyakra. A tér 1/3-a üresnek kell maradnia.

Jegyzetre! A szőlőcsapporok erős otthoni grappa készítéséhez használhatók.

A bogyós gyümölcslé öntsük kg cukor homokot. Nagy fából készült kanál keverjük a gyümölcslét cukorral, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak.

Egy vékony gumi kesztyű nyílik a palack torkán (két ujjal van szükség, ha egy vékony tűvel lyukat kell készíteni), vagy egy hidraulika van telepítve.

A bor meleg helyen helyezkedik el, és az aktív fermentáció napja.

Világítás és öregedés

A fermentáció befejezéséről megtudhatja a következő jeleket: a kesztyű elrepült, a légbuborékok nem hagyják el a hidraulikus szerelvényt, az üledékréteg az aljára esett, a folyadék könnyebb lesz.

Egy italt egy üledéket egy gumicsővel. A végtermék nem kaphatja meg az üledéket, különben a fermentációs folyamat újra megkezdődik.

Öntsön palackokat, tegye a pincét vagy más hűtőhelyet. Szükségesnek kell ellenállnia a bornak néhány hónapig. Ez idő alatt csapadék képződik alján a palackok, így házi bor szépen egybeolvadt tiszta kapacitást.

Ennek eredményeképpen egy félig édes szőlőbort kapunk egy literenkénti gramm tartalmával.

Isabella szőlőéről

Ahhoz, hogy a tökéletes félig édes italt az Isabella-ból, meg kell felelnie az alapvető szabályoknak:

• Az október végéig összegyűjtött szőlő, de szükségszerűen az első fagyok kezdete előtt. Ekkor a bogyók megszerzik a szükséges édességet és gyümölcsösséget. A betakarítás után egy hétig lefeküdni kell. Ez idő alatt a bogyók még nagyobb édességet szereznek a cukor mennyiségének természetes növekedése miatt.
• A fermentációs tartálynak tökéletesen tisztíthatónak kell lennie. A már használt palackokat gondosan át kell öblíteni, csendes forró vízzel, és törölni kell.
• Ahhoz, hogy Mezdu-t kapjunk, egy fából készült verő burgonya burgonyapürével használják. A bogyókat különleges sajtóval lehet helyezni.

A recept félédes bor a szőlőből Isabella, összetevők szükségesek:

• Szőlő – 10 kg;
• Cukor homok – 3 kg.

Hogyan kell főzni félig édes bort a szőlőből otthon:

1. Bogyókat kell rendezni, de semmilyen esetben nem szabad mosni őket. Helyezze el az előkészített szőlőt a tartályba és torzítja.
2. Fedjük le Marley-t vagy ruhát, egy hétig meleg helyen helyezzük el. Keverje össze a tartalmat minden nap egy fából készült kanállal.
3. Ezután mozgassa a gyümölcslét, öntsön egy üvegedénybe. Nyomja meg a Mezdu-t és a kapott folyadékot a gyümölcsléhez. Gyakorlat egy üveg cukor homokban, keverjük össze.
4. Használja ki a hidraulikus és nyissa ki a gumi kesztyűt a nyakon. Ne felejtsük el, hogy egy vagy két ujjal egy lyukat átszúrja. Hagyja a palackot egy meleg szobában erjedés.
5. A fermentációs folyamat befejezése után a bor szépen leereszkedik, hogy ne zavarja a csapadékot az alján. Forraljuk fel a több hónapig küldött palackokat a pincére vagy az alagsorba.
6. Ultimate Stage: Az egyes palackok tartalmát az üledék újraindításával töltse le az új tiszta tartályt. A palackokat hűvös helyen kell tárolni.

Az Isabella szőlőből származó félig édes bor receptje nagyon egyszerű, de az eredmény egy telített piros színű háztartási ital, torta jegyzetekkel és kellemes ízléssel.

A Muscat szőlőből

Mit fog tenni:

• Szőlő Muscat – 30 kg;
• Cukor – 5 kg;
• Víz – 5 liter.

Félig édes bor fehér szőlőből Muscat otthon, egyszerű recept:

1. Elkészített bogyók, amelyeket továbbítunk, tegye ki a Mezdu-t nagyobb kapacitásba. Ideális tölgyfa hordó használatához. A felső kapacitáson zárja be a rétegbe hajtott gézet.
2. Napokig keverje össze a Mezdu-t naponta többször.
3. Következő egyesítési lé egy üvegpalackban. A Mezdu öntsük tiszta vizet, cukor cukrot, keverje meg és hagyja el a fermentációt három napig. Ezután megnyomja a Mezga-t, és a kapott gyümölcslé hozzáadódik a palackhoz.
4. Hetétek a hidroterápiával hetekben a meleg szobában.
5. A fermentáció végén, házi bor húzás egy üledékből, és öntsön üvegpalackokat.

Pasztőrözés

A fehér otthoni bor ecetké válhat, így a pasztőrözés után ajánlott. Hogyan történik:

1. Öntsük a vizet egy nagy serpenyőbe, hőre, de ne forraljunk (víz körülbelül 60 fok).
2. Az alján egy fémrácsot tegyen, hogy az üveg ne sérült legyen.
3. 20 percig tartsa a palackokat pasztőrözési hőmérsékleten.
4. Szerezd meg a serpenyőt, várjon, amíg az üveg lehűl, törölje le a száraz szivacsot, és küldje el a tárolásra.

Kívánatos, hogy az otthoni ital a pincében vagy az alagsorban legalább három hónapig állt. Ha mindent szigorúan előírnak, ennek eredményeként házi készítésű félig édes szőlőbort kaphat a vanília és a mézes jegyzetek kellemes utóízével.

A házi félig édes bor előkészítése nem igényel bizonyos szakmai készségeket. Ha az egyszerű szabályokat, a fehér és a piros fajták szőlőből tartja, akkor finom, félig édes házi bort kaphat. A családi hangulatos esték és a vendégek látogatásai sokkal szórakoztatóbbak és kellemesebbek lesznek egy pohár házi félig édes ital számára.