Hogyan készítsünk bort a szőlőből az otthoni fórumon

Nézett: 1

Ma a felülvizsgálatunk témája ital, nevezetesen bor és borkészítés lesz. A főzőbor nagyon távoli múltba kerül. Nincs szabadság, nincs esemény az ital nélkül. Különböző gyümölcsökből készül, de a legjobb a szőlő. Ráadásul a szőlő valójában pontosan a termék, ahonnan az első bor kiderült.

Jelenleg nagyon sok borszót termesztenek. De köztük vannak olyanok, mint a legjobb fajták. Mivel a fehér és a vörösbor, a szőlőfajták is különböznek a tervezett. Az egyik fajtából vörös borokat készít másoktól – fehér.

A fehérbor főzéséhez a legjobb fajták:

Chardonon
Bianka
Muskotály
Savignon
Rizling

A vörösboroktól a White különbözik abban a tényben, hogy az íz, és a legkevésbé alkoholt tartalmaznak. Ugyanazt a szőlőt megkülönböztetik a könnyű gyümölcsök, gyakrabban zöld vagy sárgás.

A vörösborok előkészítéséhez sötét gyümölcsökkel ellátott szőlőt használnak. Több barnító anyagot tartalmaznak. inkább fehér. Ezért a vörösborok a leggyakoribb íze.

A vörösborból készült legnépszerűbb fajták:

Saperavi
Cabernet-Sauvignon
Cabernet Fran
Merlo
Sanjovese
Gondatlanság
Murvedr
Greache
Isabel

Isabella fokozatának tekinthető az egyik legjobb, ami nemcsak a bor, hanem az asztalon is jó. Talán nem mindenki egyetért ezzel, de ez az ízlés kérdése.

A szőlőbor készítése érdekében megvásárolhatja, de jobb, ha sajátodra nőnek.

Csodálkozzunk, hogyan kell bort csinálni a szőlőből otthon.

Hogyan kell főzni a bort a szőlőből otthon, a legegyszerűbb recept

Igen, szeretnék először mondani néhány szót a borkészítés ételéről, mert fontos. Az összes étel, amelyben a bor megtörténik, klasszikusan vagy fából vagy agyagnak kell lennie. De otthoni üveg vagy zománcozott ételek alkalmasak. Csak a fémeket nem szabad használni.

A bor előkészítéséhez nagyon nagy mennyiségű szőlő. Azt jelenti, hogy összegyűjti a vödröket.

Ráadásul, miután a betakarítás összeállt, az első, mint amennyire meg kell tennie, hogy átmegy rajta.

A rossz gyümölcsök eltávolításra kerülnek, gallyak.

Ennek eredményeként csak tiszta bogyóknak kell maradniuk.

A következő szakaszban a bogyókat zúzni kell. Ez kézzel történik. De ha sok bogyó van, sokat, akkor emlékezhetsz a klasszikus módon, hogy melyik ősi idők – lábak. Hogyan történik ez nagyon jól bizonyította a Celentano-t a film “A Shrew megszelídítése” filmben.

Ennek eredményeként ez a gyümölcslé és a zúzott szőlőből származó keveréke:

Most, a kapott gyümölcslé mennyiségétől függően a megfelelő tartályt veszünk. Ezek általában nagy literes üvegpalackok, keskeny torok. Minden, amit a palackba nyomtak. Nem kell elönteni a tetejét, de körülbelül 2/3 a palack térfogatától, mi lenne a szabad hely a tetején.

Ez szükséges ahhoz, hogy a tartályból a fermentáció során menjen. Most már továbbra is be kell öntenie a cukrot az edénybe. Általában a számításra helyezik: a kapott liter literenként – G Sakhar.

Ezt követően a kapacitás torkát gézzel zárják le, és a tartály sötét helyen van elhelyezve, és mind a sötétség, mind a hőre borít. Ebben az űrlapon a tartály továbbra is napja van.

Elvileg nem lehet túlcsordulni a palackban, hanem az a tartályban, ahol a szőlőt adták. De a géz még mindig szükséges. Valahol naponta kétszer kell kinyitni a tartályt, és keverjük össze a kapott kupakot a szőlőből.

Körülbelül öt nappal később, amikor az aktív fermentáció kezdődik, menjen a következő szakaszba. Szükség van a gyümölcslé elválasztására a szőlőkrémből. A gézen keresztül történik, a túlcsorduló sörök előre előkészítve, tiszta bankok.

Miután túllépte az összes gyümölcslét, még mindig nyomja meg magam. A Juice kijáratnál természetesen a vártnál kevesebb lesz. De ez a termelési technológia. Tehát a bank tele van lé, amely még mindig vándorol. By the way, a transzfúzió a szükséges folyamat, mivel a gyümölcslé abban a pillanatban telített oxigénnel telített, ami a jövőbeni bűntudat legjobb ízét adja.

Amint a bank kitöltött (mennyit jelent), a gumi kesztyű tetejére helyeztük. Ez egyfajta redőny.

Sokan azt ajánlják, hogy azonnal átszúrja a kesztyűt, de néhányat később csinálja, amikor felhalmozott szén-dioxid-szénből emelkedik. By the way, én is átütöttem később.

Most felkészült a bank végső erjesztésére, sötét meleg helyen. Így a bor három hét körül vándorol. Ebben az időszak lejártával a fóliabort egy másik kapacitásra kell összevonni.

Ehhez használjon egy szilikoncsövet, amely a szar borok jarjához megy. Egy üres bankot emelnek az első és a csőbor alatti szinten.

Ennek eredményeképpen csak a bort megoldjuk, és a fermentációs folyamatban kialakult üledék marad a bankban. Az ilyen szövegeket és géz segítségével készítheti el, de alig az egész üledék az első verzióban is fennmarad.

Most a kész bor tiszta palackokban terjed, mászni őket, és hagyja, hogy érezze körülbelül 40 nap.

Egyesek ajánlottak az erődnek, hogy több cukrot adjunk hozzá egy és fél liter sebességgel – g.

Így, két hónapon belül, amikor érlelés véget ér, akkor készen állsz a csodálatos szőlőborra.

Az Isabella szőlőből származó otthoni borok receptje

Ebben a receptben megnézzük, hogyan lehet az egyik legjobb vörös bor – Izabella bor. Hasonló szőlőfajta lesz a főzéshez.

Az Isabella betakarításának összegyűjtése, meg kell rendezni.

Távolítsa el a rossz bogyókat, távolítsa el az összes vágót, gallyakat és leveleket. A mosószőlő nem igényel, mert az élesztőre normál fermentációra van szükség rá.

Az előkészített szőlő után meg kell változtatni.

Ez kézzel történik, használhat egy barátnő konyhai eszközt. De a kezek jobbak.

Most egy kis cukrot adunk hozzá a zúzott szőlőhez, körülbelül egy pohár.

Ezután jól keverjük, fedjük le a gézet, és a nap meleg helyére tegyük a nap meleg helyét erjedés céljából. A legfontosabb dolog – nem felejtjük el rendszeresen keverni. Három nap elteltével az összes Mezga felemelkedik az emeleten, és alatta a gyümölcslé marad.

A következő feladat a gyümölcslé elválasztása a tortából. A torta később is meg kell nyomnia. Kezdetben bármilyen kapacitást végzünk, és az összes torta eltolódik. Természetesen valami fog maradni a gyümölcslében, de erre már túllépjük a jarnak egy szitán vagy gézön keresztül.

Most nyomja meg a tortát. Mindegyik szitát veszünk, tedd a vödörre, és a szitán a torta és a Davim. Ezt követően minden gyümölcslé egy tartályba kerül.

Ha az előző bor recept kizárólag a gyümölcslé volt, akkor itt hozzáadunk vizet. A kondenzvízzel ellátott tartályban öntsük tiszta vizet az arányban, hozzáadhatunk egy kicsit kevesebbet. A víz öntése előtt adjunk hozzá cukor grammot. Ez 6 liter kész készített vízzel hígított vízen alapul.

Az utolsó szakaszban maradt a fermentáció telepítése előtt – tegye a palack torkát vagy a bankok kesztyűjét.

Minden, két hétig tegyen egy meleg és sötét fermentációs tartályt. Az idő lejártával egy fiatal bort kapunk.

A csapadék eltávolításához tiszta bankba kell öntenie. Ehhez egy szitát helyeztünk a bankra, gézre, és túlcsordulunk a fiatal bort egy új tartályba.

Miután a bor túlkapott, ízlésesen meg kell kóstolni és szükség esetén cukrot adni. Ha savas, akkor a cukor csak szükséges. A legtöbb esetben azonban a cukor hozzáadásával és a bor elhagyása érdekében az ilyen eljárást kétszer teszik ki.

Szóval, alszunk cukrot, telepítjük a kesztyűt, és hagyjuk a barangolást. Míg van egy hab – bor vándorol. Amint az fermentáció inaktívvá válik, és a hab szinte minden el fog menni, akkor elkezdheti palackozók palackokat.

Öntöttük, a hetet háromra hagyjuk állni, majd cseréljük az üledéket és az összeset. bor készen áll az enni.

Egyszerű bor recept a szőlőlevélektől otthon

Általában a szőlőlevélektől. De itt van a hiba. Szőlő önmagában gondoskodjon – ez a levelek létrehozása. És az összes szőlő valahogy ilyen kérdéssel szembesül, és hol adhat minden felesleges lombozat. Természetesen valaki a komposztot használja, de a kézművesek úgy döntöttek, hogy bort készítenek, és szükséges – kiderült.

Szóval, van egy csomó szőlőlevélünk. Egyebek és rendezésben összegyűjtjük őket. Csak friss telített zöld leveleket hagyunk a károk jelei nélkül. Ezután fekete vízzel kell lenniük. 2 kg levelekre lesz szükség 10 liter vízre. Azonban a levelek sokat lehetnek, és a víz legalább 10 liter.

Tegyen egy serpenyőt vízzel, és várjon, amíg megreped. Aztán csökkentjük a tüzet (a vizet nem szabad főzni), és tegye az összes szőlő levelét, boldogan van egy serpenyőben.

Víz öntsön egy kicsit több mint felét a serpenyőben, hogy a levelek teljesen merüljenek a szél átadás nélkül. Tűz hagyja a legkisebb, a leveleket nem szabad hegeszteni.

Miután a levelek betöltötték a vizet, a serpenyőt eltávolították a tűzhelyről, és elvetetlen helyen helyezték el. Ugyanakkor csomagolva van. Így a víz levelekkel három napig jelenik meg.

A megadott idő után húzzuk a tartályt a főzetet, és távolítsa el az összes leveleket. Sötét zöld folyadék lesz.

Most készítsen szirupot. 10 literre lesz szükség 2 kg cukorral. Szirup készül a szokásos módon. Egy kis serpenyőben a víz forró, a cukor feloldódik benne. A szirupot addig állítják elő, amíg a cukrot állandó keverés közben teljesen feloldjuk.

Majd adja meg a szirupot. Míg a szirup lehűl, ürítse ki a levelek kivágását a fermentációs tartályba. Ott, öntsük hűvös szirupot. A nyak egy kesztyűt ruha.

Most már meg kell várnia, amikor az ital elkezd vándorolni. A folyamat felgyorsítása, hozzáadhat egy kis mazsolát. A két tengerpart utáni nap megkezdődik, és csak akkor marad, ha a folyamat befejeződik. Bármi is legyen az erjesztés, a tartályt meleg helyre kell helyezni, körülbelül 5 hét körül vándorol.

A fermentáció vége és a bor hajlandósága azt mondja, hogy a folyó kesztyű, valamint a vetés. Most a bort szűrni kell. Vegye be a gézet, és átadja az italt más üvegeken keresztül. Ezután a tartályok zárva vannak borítókkal, és a bort eltávolítják a zársebességen, amely 6 hónapig tart. Azonban már két hónap alatt inni egy italt.

Otthoni recept főzőbor fehér szőlő mögött

A szőlő betakarítás nagy, meg kell ismételni a borban.

A szőlő, az ágaktól, a rossz bogyóktól tisztítva, csak jó hagyva. Ezután nyomja meg a szőlőt kézzel.

Miután a szőlőt gyümölcslébe vitték, folytassa a tartályok kiválasztását. Használt vagy üveg, vagy műanyag tartályok. A legfontosabb dolog az, hogy jól öblítse le. A szőlő nem kell mosni. Ezenkívül a tartálynak nem szabad nedvesnek lennie, szárazra kell törölni.

És végül a tartály kapacitása egy kicsit többnek kell lennie, mint az összegyűjtött szőlő mennyisége. Amikor elhelyezte a bogyót, nem érheti el a széleit, mert amikor az erjedés, a Mesgie Hat emelkedni fog, és túlmegy a kapacitáson túl.

Elszívjuk az összes zúzott szőlőt a tartályba, például egy hordóban, és fedjük le egy hidraulikus és egyszerű ruhával ellátott fedéllel.

A hidatok segítenek a fermentációs folyamat beállításában. A kapacitást nem magas hőmérsékleten helyeztük el, mert a fehér szőlő, a fekete ellentétmel, a hőmérsékletre szükség van a fokokon belül. Fekete számára a feltételek melegebbek.

A szőlő tartályai öt napig, ebben az időben rendszeresen vegyesnek kell lenniük.

Az ötödik nap végére a Mezgi vastag kalapja jelenik meg. Most el kell választani a folyadéktól. Ehhez a szokásos szűrőt veszünk, egy Mezdu-t toborozzunk, és nyomjuk meg.

A gyümölcslé összefonódik, és eszik mezu. De a Susle még mindig része a benőtt szőlő, ezért veszünk egy üveg vízzel, amelyben továbbra is erjedésnek a levet.

Ebben a palackban egy cső segítségével tele van lé a tartályból, és megpróbálja befolyásolni az ezga. A palackok torkán szitált a jobb szűrés érdekében.

Miután elkezdte az összes gyümölcslét, tegye a vízi járművet vagy kesztyűt az üvegre, és hagyjon két hétig erjedésre.

A két hét alatt, a Wine első aktívan járja, majd erjesztés fokozatosan véget ér, mit fog mondani a hidraulikus törés vagy a lehullott kesztyű. Most a bornak egyesítenie kell az üledéket.

Ehhez tiszta kapacitásra és tömlőre is szüksége lesz. Az egyik végét a borral borítják, a másik pedig a tiszta tartályban, és elkezd egyesíteni.

A legfontosabb dolog az, hogy figyeljük, hogy nem érinti a csapadékot, és nem ment egy új kapacitással együtt borral. Aztán meg kell egyesítened egy újat.

Most ellenőrizni kell, hogy kiderült, hogy kiderült, mind színes, mind ízlés. Természetesen, természetesen, még mindig a sáros összetétele. De ez nem ijesztő, mert a folyamat még nem fejeződött be. Ellenőrizze az ízét. Ha a bor nem savas, az aroma rendelkezésre áll, az erőd érezhető, nincs szükség cukor hozzáadására. Ellenkező esetben be kell állítania ezt az ízt cukorral.

Az első fermentációs bort tiszta kapacitás után, a hidraulikus lezárás után.

Zárt és kesztyűs lehet, már valaki olyan, mint egyre többé. Most egy havonta egy palackot hagyunk a csendes fermentációhoz. T.E., A borbor nem lesz olyan kemény, mint az elején, és nyugodtabb, lassan.

Egy hónappal később a bor már megszerzett egy másik fajt, szinte megvilágosodott.

Már sokkal kevesebb csapadék van az alján. Ez a csapadék ugyanúgy, mint az előző szakaszban, szükség van eltávolítani. A tömlő segítségével a bort egy másik tartályba cseréljük.

Megpróbáljuk újra. A bor színe még könnyebbé vált, és az íze is közel van a száraz bűntudathoz.

Most zárja be az üveget egy egyszerű fedéllel, és tedd egy pár hétig, hűvös helyen, mielőtt végül öntsük tároló tartályok. Még egy kis mínusz hőmérséklet, ha ősszel csinálsz, akkor még jobban tisztázza a bort.

Két hét, kivesszük a tartályt borral, és túlcsordulunk a szükséges mennyiségű palackokba. Nos, akkor, ha szükséges, kap és próbálja meg.

Hogyan készítsünk száraz bort a szőlőből otthon

A száraz bor előkészítéséhez használt fehér szőlőfajtát.

Korábban túlterhelt, az összes vágót, gallyakat eltávolítanak. Csak tiszta, nem csavart bogyók vannak.

Most a bogyókat kell váltani. Ha van sokan, és megnehezítik, akkor a lábak a mentéshez jönnek, mint a csatolt képen.

Itt semmi szörnyű itt, a lábak általában tisztaak. És szőlő összetörése – a hosszú időbeli módszer élvezte és most.

Miután az összes szőlő kiderült, hogy depressziós legyen, hagyjon egy órát két órán át. Ezután a sütemény fermentációs tartályba kerül, és hidraulikus.

Egy nap után a Mezga feláll, és a gyümölcslé a bankok alatt marad.

Juice átadása egy másik bankba, és már a fermentációra helyezi. A tetején a kesztyűtartóra öltözünk. Száraz bor esetében a cukor nem szükséges. Wander Juice lesz

Ebben az időben a bort el kell távolítani az üledékből. Ehhez vékony tömlőt vesz igénybe, és annak segítségével a bor túlcsordul a fermentációs tartályból a másikba, tiszta. Az üledék az első tartályban marad. Akkor próbálja meg ízelni. Ha a sav jelen van. Akkor hozzá kell adnod a cukrot.

Aztán újra egy kesztyűt helyeztünk, és hagyjuk, hogy sétáljunk. Ezenkívül szükség van a levegő hőmérsékletének figyelemmel kísérésére. Száraz bor beszerzése, fokokon belül kell lennie.

A napok fermentációjának utolsó szakasza a kesztyűen keresztül történt, nincs aktív fermentáció.

Szükséges eltávolítani a bort az üledékből. Veszünk egy tartályt, egy palackot, tegye a tölcsért, gézzel és a bort az edénybe.

Most az érésre borot adtunk. A legjobban hűlni a fokozatos hőmérsékleten. Az érett bor napok lesz ebben az időben, amikor az üledék kimarad, ahonnan a bort el kell távolítani. Túlcsordul a palackokban, zárja be és tárolja a tárolást.

Az ilyen csodálatos ital a szőlőből otthon készülhet. Természetesen az egész eljárás a főzés kezdetétől és használatától egészen hosszú idő, de a bora saját.

Sikeres a borkészítésben!