Hogyan készítsünk Cheesecake New Yorkot sütés nélkül

Cheesecake New York

1. lépés

A Classic Cheesecake New York receptje magában foglalja a következő összetevőket: krémes sajt, cukorpor és vanília cukor, shortbread, kövér krém, vaj, csirke tojás és citrom zestje. Minden terméknek szükségszerűen szobahőmérsékletnek kell lennie, így előre a hűtőszekrényből, és elhagyja a konyhaasztalon.

2. lépés

Azonnal kapcsolja be a sütőt fokozatra. Eközben készítsen alapot a sajttorta. A homokos sütemények karmát veszünk, és kényelmes módja annak, hogy egy kis morzsába forduljunk.

3. lépés

Szeretem a legtöbbet egy keverőben: megtörte a cookie-t, szó szerint 20 másodperc és a baba készen áll. Ha nincs ilyen keverője, megszakíthatja a cookie-kat, tegye be a csomagot, és lovagolhat a gördülőcsapra.

4. lépés

50 gramm krémolajat előre (lehetséges a tűzhelyen, de tetszik a mikrohullámú sütőben), és hagyd, hogy szobahőmérsékletre hűtsem. Csatlakoztatjuk a homokos morzatot olvadt olajjal, és alaposan keverjük össze mindent. Annak érdekében, hogy a kész sajttorta homokbázisa morzsolódott, és nem sűrű tömeg, keverje össze az olajat a cookie-val, amely nem használja a kombájn, hanem egy kanál.

5. lépés

Ennek eredményeként a kis morzsa elnyeli az olajat, és olyan, mint a csomók. Ne zavarja sokáig, ez semmi.

6. lépés

Lehetővé válunk (CM átmérőjű, 18 cm-es átmérőjű), amelynek alja a sütéshez papírt kaptunk. Shift in IT Sandy morzsa és ujjak szépen emlékeztetve rá. Segíthetsz egy hagyományos üveggel – a jövő sajttorta alján, enyhén lezárva és még annak is. Tegye az űrlapot a munkadarabra a sütőbe, a fokig a középső szintre és a sütőre kb. Ez idő alatt a homokbázis meg kell ragadnia és enyhén zsugorodnia kell. Ha ez nem történik meg, a töltés nedvessége egyszerűen felszívódik a homokbázisba, és lágyulva.

7. lépés

Eközben egy krémet töltünk a Cheesecake New York-ra. Ehhez kizárólag egy evőkanál vagy ék – nincs keverők, keverők vagy kombájnok! Egy tálban helyezze a grammok krémsajt szobahőmérsékletét, és gyúrj egy kanállal.

8. lépés

Adjunk hozzá gramm cukorpor és teáskanál vaníliacukor (helyettesíthető vanillina csipet). Mindent a sajt által elválasztott porra szállítunk.

9. lépés

Aztán bemutatjuk a nyers csirke tojás szobahőmérsékletét. Zavarja az első édes krémsajtot, és a tömeg homogenitását keresi, csak add hozzá a második tojást.

10. lépés

Ennek eredményeként, teljesen sima és selymes sajtkitöltés, amely olyan, mint egy textúra és konzisztencia hasonlít egy nagyon nagyon puha vajra. Adjunk hozzá egy héjat, hogy eltávolítsuk a citromból egy sekély reszketéssel (csak óvatosan, hogy ne befolyásolja a fehér réteget – ez keserű).

11. lépés

Keverjük össze mindent, és adjunk hozzá az olajos krém milliliterjét.

12. lépés

Óvatosan zavarja őket egy tömeges töltéssel a klasszikus Cheesecake New York-ra.

13. lépés

Ebben az időben sikerült sütni és a homokbázis a jövő desszertünk számára. Adja meg az alakot a sütőből, és hagyja, hogy hűvös legyen, hogy ráncoljon szobahőmérsékletre. Most már meglehetősen hűvös az utcán, így felgyorsíthatja a folyamatot, akkor egy űrlapot vehetsz a percek erkélyén maga a sütőre, nem kapcsolunk ki, de csak a hőmérsékletet csökkentjük.

14. lépés

Ezután fordítsa el az élelmiszerfólia alakját a rétegbe, hogy egy vízálló páncélt jelenítse meg. Az a tény, hogy elkészítjük a Cheesecake-t egy vízfürdőben, ezért fontos, hogy a víz behatoljon az űrlapba való behatoláshoz.

15. lépés

A homokbázisra tölti a sajtot. Látod, hogy milyen konzisztencia hees – a tömeg nem terjed, megtartja az alakot, miközben sima és hihetetlenül szelíd.

16. lépés

Rögzítse a krémes tömeget egy kanállal vagy pengével. A cipő tetejére csúszda és depresszió nélkül kiderült, emellett szépen görgetem az asztalon az asztalon különböző irányokban.

17. lépés

Építsen egy vízfürdőt. Ehhez a Future Cheesecake formája mélyen ételekbe kerül (forma vagy sütő tálca). Forró vizet öntünk egy nagy formává, hogy a vízszint elérte a forma magasságának közepét a desszertrel.

18. lépés

A formatervezést a forró sütőbe helyezzük az átlagos szintre, és a percekben felkészülünk. A főzési idő függ a sütő jellemzőitől, és eltérhet (gáz, alacsonyabb fűtés). Készenlétének ellenőrzése a sajttorta New York egyszerű: ha kissé nyomja a formában a desszert, középső csúszik egy kicsit (kocsonyás). Kapcsolja ki a sütőt, vegye ki az alakot a vízfürdőből származó sajttorta, és hagyja abba a kemencét egy multurális ajtóval egy óra és fél óra.

19. lépés

Ezt követően adunk desszertet, hogy teljesen lehűtsük az asztalra szobahőmérsékletre. Tény, hogy a klasszikus Cheesecake New York készen áll, de még mindig meg kell érnie az időt. Ehhez húzza meg az élelmiszerfilm formájának tetejét, és tegye a desszert a hűtőszekrényben órákig, és még jobb az éjszaka.

20. lépés

Ebben az időben a sajt töltő kompakt és a desszert szolgálhatók. Óvatosan távolítsa el az alakból, vegyen egy hosszú vékony késsel, meleg vízben melegen, gyorsan szárítsa meg egy törülközőt, és töltse az oldal mentén. Tehát elkülönítjük a sajtkendőt az űrlap falaiból. Távolítsa el a levehető gyűrűt. Ahhoz, hogy áthelyezi a sajttorta egy lapos edénybe vagy egy tányérra, használhat két pengét. Vagy, mint opció, menjen a következőképpen: fedje le a sajttorta valami lapos (van egy műanyag vágódeszkám), szépen, de gyorsan forgassa el a desszertet. Távolítsa el az űrlap alját sütőpapírral, és fedje le a lemezt, amelyen a desszert szolgálunk. Ismét a designt fordítjuk – a New York-i Cheesecake készen áll a bejelentésre!

21. lépés

Vágja ezt a desszertet, mint minden Cheesecakes, meg kell őriznie a forró kést. Minden vágás után a penge az enyém, forró vízben melegítve és gyorsan száraz. Ez az, ha nem érdekel, milyen sima, sima és tiszta, kivágja a vágást. A Cheesecake New York hihetetlenül szelíd, ízletes és kielégítő finomság. Egy kis darab elég elég ahhoz, hogy ne csak élvezze ezt a desszertet, hanem kielégíti. Marinochka, nagyon köszönöm ezt a mágikus rendet – remélem, hogy a recept nem fog kérdéseket vetni, és az eredmény kérem!