Hogyan készítsünk citromot

Házi bort a citromból

1. Citrom öntsön forró vizet, várjon 5 percig, majd öblítse le meleg folyóvízben, és tisztítsa meg tiszta, száraz ruhával. Szükséges eltávolítani a tartósítószert a felületről, amely a gyümölcsöket hosszú távú tárolásra feldolgozza. A fermentációs zavaró interferáció, az olajjal borítja a bort, rontja az ital ízét és aromáját, ezért törölni kell.

2. Egy késsel vagy takarítás zöldségekkel, távolítsa el a héjat a héj minden citromból – fehér pép nélkül, ami keserűséget ad. Tisztított gyümölcsökből kézzel vagy gyümölcslevél squeeze juice.

3. Keverjük össze citromlé és víz (egyenlő arányban), adjunk hozzá g cukrot. Hozd a keveréket a közepes hőre, a fejő percekre, a hab eltávolítására, majd távolítsa el a tűzhelyről. Forráspont pusztít egy részét aszkorbinsav és citromsav, ennek eredményeként a bor nem lesz, mint a „ascorbin” és puhább.

4. Adjunk hozzá citrom-zestet, keverjük össze és fedjük le a fedéllel. Hűvös keverék szobahőmérsékletre.

5. Az élesztőt (a zsák utasításai szerint) vagy a zakvask szerint. Keverjük össze, fedjük le a gézdobozok nyakát, hogy a rovarok nem jutottak be a sörbe, és sötét helyen hagyják el a + ° C hőmérsékletet 3 napig. Minden órában keverjük össze egy tiszta kézzel vagy egy fából készült pálcával, felrobbantani a pop-up shest a lé, hogy a bor nem siece. Legfeljebb egy nap, a fermentáció jelei jelennek meg: sziszegés, hab a felületen és a jellegzetes savanyúságon.

Figyelem! Adjunk hozzá élesztőt vagy forrasztva csak akkor, ha a keverék legfeljebb +30 ° C-ig és alatta lehűl, különben a fermentáció nem kezdődik el.

6. 3 nap múlva rendbe rosszabb cefre a géz, squeeze szárazra (nem szükséges).

7. Adjunk hozzá 75 g cukrot folyékony részre, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

nyolc. Öntsük a fermentációs tartályba. Töltse ki a térfogatának legfeljebb 75% -át, hogy egy másik cukor, hab és szén-dioxid egy másik kiszolgálásának helye legyen.

kilenc. Közelről a hidroterápia bármely design (telepíthet egy orvosi kesztyűt egy lyukasztó tűnyílással az ujjak egyikében).

Vigye át a bort citromból egy sötét szobába, stabil hőmérsékleten + ° C.

10 nap elteltével készítsük el a maradék cukrot (75 g). Ehhez töltse fel egy másik kapacitású ml-es vándorló, oldja fel a cukrot, és öntse vissza a kapott szirupot, majd telepítse a hidraulikát.

A citromból származó borfermentáció napokat tart. A folyamat véget ért, ha a vízzáró megállt, hagyta, hogy a gáz (a kesztyű elfújva), az üledék megjelent a nap folyamán, és a bor észrevehetően világít.

Figyelem! Ha a fermentáció nem áll meg 55 nap elteltével a hidraulikus szerelvény felszerelésétől, akkor a bort az üledékből a csőbe kell üríteni, és ugyanolyan hőmérsékleti körülmények között helyezze el (a zár vagy kesztyű alatt).

Miután eldobta a fiatal citromot a csőbe egy másik tartályba, és nem próbálta meg fájni az alján lévő üledéket. Édesítse meg a cukrot ízlés szerint, külön-külön javítható az alkohollal vagy vodkával a térfogat% mennyiségének mennyiségében. A rögzített bor jobb, de keményebb.

Öntsön egy italt az Excerpt tartályokban, és megpróbálja kitölteni a nyakát az oxigénnel való érintkezés minimalizálása érdekében. Hermetikusan közel. Ha cukrot történt az előző szakaszban, az első napok alatt tartja a hidroterápiás esetén újra fermentációs.

A bort citromból egy hűtőszekrényben vagy egy + ° C-os hőmérsékletű alagsorba vigye át. Hagyjon minimum 5 hónapig (jobb). Amikor egy üledék jelenik meg, cm szűrő egy cső felett.

Az ital készen áll, ha az üledék nem jelenik meg néhány hónapnak, akkor a bor tárolási palackokba önthető és szoros.

A tárolás tárgyát képezi az alagsorban vagy hűtőszekrényben a házi borok eltarthatósága a citromból – akár 2 évig. Erőd -%.