Hogyan készítsünk csokoládé feltöltését

Csokoládé feltöltése – Főzés receptek. Fagylaltok feltöltése

Bármely desszert egyre jobban válik, ha a mártással felülről díszíti. És a csokoládé feltöltése, és egy klasszikus a fagylalt számára. Számos variáció van főzésében otthon, némelyikük képviselteti magát cikkünkben.

Csokoládé feltöltése – recept kakaóval

A csokoládé gazdag ízlésével a kakaó alapján készíthető el. A vastag mártás főzésének sorrendje a következő:

1. A vastag fenekű edényekben a kakaót 95 g por formájában kell csatlakoztatni, cukorpor (G), vaníliacukor (1½ C. kanalak) és kukoricakeményítő (1 óra. Kanál egy dia segítségével). Javasoljuk, hogy itt egy csipetnyi sót adjunk hozzá.
2. Minden száraz összetevőt alaposan összekeverik és vízzel öntjük (ml).
3. A serpenyő egy kis tűzre van felszerelve, a tömeg forraljuk, és körülbelül 3 percig egy kis tűzön forraljuk, amíg vastag. Fontos, hogy folyamatosan keverje meg a mártást, hogy ne égjen el.
4. A forró csokoládé feltöltése túlcsordul egy sterilizált üvegbe, és a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig tárolódik.

A Home Topping használható ízlést és ízt a gyümölcssalátákhoz, a koktélok, fagylaltok, palacsinták, ostyák díszítéséhez, díszítő sütemények és t. D.

Topping a keserű csokoládéból

A különböző mártásokban lévő élelmiszer-létesítmények messze vannak a leghasznosabb és természetes összetevőktől. De otthon csokoládéöntettel állíthatók elő bizonyított termékek, többek között valódi csokoládé.

Az otthoni feltöltés készítéséhez szüksége van rá:

1. Egy vázlatos csontvázban öntsük egy kis vizet (60 ml), és öntsük 15 g cukrot.
2. Amint feloldódik, add hozzá a kapott szirup csokoládé darabokat (85 g) és vajat (15 g).
3. Folyamatosan keverés, a csokoládé teljes feloldódásának elérése, forraljuk fel, de ne forraljuk.
4. Távolítsa el a tûzből, és adjunk hozzá 50 ml krémet és néhány csepp vanília kivonatot.

Tárolja az üveg tára. Egy idő után sokat sóhajthat, majd egyszerűen fel kell melegítenie a vízfürdőbe.

Csokoládé feltöltő recept a torta számára

A topping széles körben használják a desszertek és sütés díszítésére, és nem csak a fagylaltra. Ugyanazon cseresznye mártást gyakran húsz ételeket szolgálnak fel. De csokoládéöntettel válhat egy kiváló alternatívája a máz, és felhasználhatja a végső torta design.

A torta és a brauni csokoládé feltöltése ilyen sorrendben készül:

1. Keserű csokoládé kakaó-tartalommal 60% -ról 75% -ra zúzott kis darabokra.
2. ML (1 bank) kondenzált tej és vanília kivonat előkészítése.
3. Egy serpenyőben, amelynek vastag alja van a kondenzált tej öntése, csokoládé hozzáadása és ½ teáskanál vanília kivonat.
4. Folyamatosan keverjük, melegítsük fel a keveréket lassú hőre, amíg a csokoládé van felszerelve, majd továbbra is főzzük, amíg eléggé vastag homogén tömeget kap.
5. Öntsük fel a forró feltöltést felülről a torta, egyenletesen forgalmazzák a felületet, hogy spat.

Fagylaltok feltöltése

Nem kevésbé népszerű, a csokoládéval együtt karamellel. Az előállításához, cukor (90 g), krém (60 ml), kukoricaszirup (30 ml) és vaj (20 g). A feltöltéshez minden összetevőt összekeverünk egy vastag alulkolóval, amely után kis tűzre van szükség a kívánt konzisztenciára. Mivel a feltöltés a hűtés, egy sűrűbb konzisztenciát szerez, így kívánatos azonnal használni a főzés után.

Nagyon könnyű otthon készíteni bogyó feltöltését, például málna, eper vagy cseresznye. Ehhez g bogyós zúzott, távolítsa el a csontokat, ha szükséges, az abban meghatározott táj és elalszom a cukor homok (g). Most már közepes hőre kell forralni, amíg a szirup megvastagodik. A feltöltésre, a forró bogyók a szirupmal együtt a finom szitán keresztül tévednek. Szükség esetén szósszal ismét megbirkózzon egy kis tűzre.

Uvarova Anna

A cikk vége. A kérdések továbbra is maradtak?