Hogyan készítsünk csokoládé mázat

Csokoládé jegesedés boríthat bármilyen sütemény, sütemény, mézeskalács vagy cookie-k. Annak érdekében, hogy ne szerezzen el készséges száraz keveréket a csokoládé máz, akkor könnyedén főzheti otthon. 

gyors

Minden mázhoz meg kell fulladnia a csokoládét, hacsak természetesen nem használsz kakaóporot. Hogy megtudja, hogyan kell igazítani, menjen erre a linkre.

Sötét csokoládé máz

• Étcsokoládé &#; 60 gramm;
• Vaj &#; 60 gramm;
• Csirke tojás és #; 2 db.

A krémes olajat szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy puha és rugalmas legyen. Csirke tojás Válassza ki a friss, hogy finom legyen, mosson jól szappannal, mivel nem fognak átadni a hőfeldolgozást.

Csokoládé dörzsölte egy sekély rántott, megolvasztjuk egy vízfürdőbe, és hozzáadunk hozzá, hogy apróra vágjuk a darab vajra. Miután az olaj a csokoládé mázba zuhant, azonnal kell eltávolítania a tartályt vízfürdővel. Következő dörzsölje a csokoládét és az olajat, hagyjuk a könnyű hűtést.

A fehérjéket a tojássárgákból különítsük el, és a fehérjét egy csodálatos habba verekítsük. És sárgáját külön-külön felvert egy másik tartályba, és add hozzá a csokoládé. Mindegyik jól keveredik, majd öntsük be a fehérjékbe.

Márkás jegesedés

• Kakaó & #; 1 Art.l;
• Cukor &#; 1 Art.l;
• Vaj &#; 30 gramm;
• Víz & #; 1 Art.L.

A kakaóporot cukorral és vízzel kell összekeverni, és utána felforraljuk az alacsony hőre, ne feledkezzen el folyamatosan keverés közben. Ahogy főzsz, a máz megkezdi vastag, majd eltávolítja a tüzet.

Következő hozzáadja a krémes olajat apró darabokra vágva. A vajat az oldódás befejezéséhez vesszük.

Csokoládé máz tejjel

• Kakaópor & #; 4 st.l;
• Cukor &#; 12 st.l;
• Tej és #; 8 st.l;
• Vaj &#; 50 gramm.

Keverjük össze a cukor és a kakaópor homogén tömegéhez. Ezután a szobahőmérséklet tejét öntjük, és hagyjuk a cukor teljes feloldódását.

Ezután egy serpenyőt egy gyenge tűzre helyeztünk, és forraljuk. Amint a keverék forralódik, azonnal eltávolítja azt a tűzből. Percekben adjuk hozzá a vajat a mázhoz, amit darabokra kell vágni. Hagyja a csokoládé mázat, amire szükséged van 40 percig a teljes sűrűségre.

Fehér csokoládé máz

• Fehér csokoládé &#; 1 csempe;
• Tej és #; 2 st.l;
• Cukorpor és #; gramm.

A csokoládé csempe darabokra kell törni, és zománcozott ételekbe kerül. Ezután tegye az edényeket a vízfürdőre és az olvadék csokoládéra, keverés közben a főzés során.

Ezután keverjük a konténer cukorporba és a tej homogén tömegre. Amikor a tömeg homogén lesz, add hozzá a csokoládéhoz. Mindenki jól keveredik, hogy a tömeg teljesen homogén legyen. Ehhez használhat egy kevert vagy kevert.