Hogyan készítsünk csokoládé torta krémet

Krémcsokoládé opció

A zselatin hozzáadásával szelíd krém kiváló, ha bármilyen sűrűségű sütemények díszítésére alkalmas sütemények: és szelíd keksz, és elég rugalmas méz. Friss kövér krém. A krémes krémes zsírt és puha tejterméket telítnek.

Összetevők:

• Tej – milliliterek;
• Krém (legalább 33%) – gramm;
• Csokoládé (64%) – gramm;
• Cukor – 45 gramm;
• Hidegvíz – 35 ml-es;
• Zselatin – 4 gramm.

Főzés folyamat:

1. Zselatin öntsük előre vízzel, keverjük össze, és hagyd, hogy megduzzadjon. Útmutatója a főzési csomag utasításait: azonnal használhatja azonnal a duzzanat után, és a szokásosnak egy párra kell olvadnia, és csak akkor öntsön krémet.
2. Melegít.
3. Külön sárgája, öntsük a cukrot, és izzadjon.
4. Öntsük a tojás tömegét a fűtött tejbe, ne felejtsd el keverni.
5. Megérinti a tömeget, amíg sűrűbbé és rugalmasnak lesz.
6. Csokoládé felbomlik darabokkal, öntsük mély konténerekbe.
7. Töltse ki a forró főtt tejet.
8. Keverjük a keveréket, amíg az összes csokoládé teljesen érzi magát. Végül add hozzá a zselatint, aki már meg kellett duzzadna (vagy olvadt és 40 fokra hűtött).
9. Krém hűvös, a maximális teljesítményt. A stabilabb hab létrehozásához kaphat kapacitást krémmel a verte folyamatában, hogy nagy mennyiségű ételeket tegyenek jéggel vagy nagyon hideg vízzel.
10. Keverje össze mindkét keveréket egy kanállal, így a mozgások felülről lefelé egy irányba.

A krém lágy bemetszetet ad hozzá egy csokoládé krémmel, ugyanakkor több kalóriatartalmat tesz

Kávé aromával

A csokoládé puding cukrászda aromája azt javasolja, hogy az alkohol hozzáadásával az alkohol hozzáadásával, például Rum vagy Cognac. Ugyanakkor először szükség van egy kávé ízre, és az alkohol beavatkozik az előkészítés végére.

Az edények összetevői:

• Tej teljes (magas zsírtartalmú) – fél csésze;
• Csokoládé – ​​G;
• Cukor homok – egy pár evőkanál;
• Yolk – 2 db.;
• Keményítőburgonya vagy kukorica – teljes evőkanál;
• Sandwichroda olaj – egy negyed egy köteg;
• Kávé oldható (granulátumok) – 6-7 g.

Indítsa el a főzést.

1. Először is, felmelegedünk a tej meghatározott részében.
2. Yolkniye a nagyobb cukorral, bemutatjuk a keményítőt. A tömegnek tömbűnek kell lennie.
3. Feloldódnak a kávé fűtött tejében, és vezessék be a kapott keveréket a sárgolshamhoz cukorral és keményítővel.
4. Túlcsorduljon a tömeg a tájba, és intenzíven zavarja, fűtve, amíg meg nem sűrű.
5. Távolítsa el a tűzhelyről, és ne hagyja abba a zavarokat, adjon egy jövő krémet egy kicsit hűvös.
6. A csokoládé töredéke a mikrohullámú kemencében, és adja hozzá az elkészített cavalushoz. Fedje le az ételeket egy filmmel, és hagyja az asztalra, hogy a krém teljesen lehűlt.
7. Lágyított olajat vert, adj hozzá egy csokoládé krémet. Minden egyes rész után megszakítjuk a keveréket egy keverővel.
8. Kívánt esetben, a végén beléphetsz egy pár kanál illatos pálinkát.

Kakaó csokoládé krém sörfőzéssel

A pudingkrém főzésének folyamata különös figyelmet igényel: a keverékben nem szabad csomókat kapni, a textúrának sima kell lennie. Az ilyen krém kevésbé zsíros és kalóriatartalmú, mint a vaj.

Az összetevők listája:

• tej – ml;
• Tojás csirke – 60 g (kb. 1,5 nagy tojás);
• Búzaliszt – 75 g;
• Cukor homok – R;
• Vanilla cukor – 15 g;
• kakaópor – r;
• Krémes olaj – 90 g;
• Só – Chipotch.

Amikor a krém teljesen készen áll, konzisztenciája hasonlít a kakaó-olajra. Ha nincs tejed, használhat tejföllel. De ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a tejtermék nem tolerálja az erős fűtést, forduljon. Ezért a keveréket nem lehet túlmelegedni, a tűznek nagyon kicsinek kell lennie.

Főzés módszer:

1. Gyűjtse össze az összes összetevőt. A hűtőszekrényből származó termékek szobahőmérsékletre engednek.
2. Keverjük össze a homogenitást ömlesztett fémtartályban Minden száraz összetevő (liszt, cukor homok, kakaópor, vanília cukor). Mentse a keveréket.
3. Szakítsa meg a tojásokat egy külön bowlerben, és szakítsa meg a villát. Adja hozzá a kapott tömeget az ömlesztett keverékhez. A keverés után az ebből eredő tömegnek a konzisztenciájú tömegre kell hasonlítani egy vastag tejföllel.
4. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze egy homogén állapotba. Ennek a vételnek köszönhetően, amikor a keverékben felmelegszik, nem képezik csomókat.
5. Kapacitás csokoládé tömegével egy kis tűzön. Keverjük az elegyet, várjon, amíg meg nem sűrű.
6. Amikor a desszert 80 fokos fűtésre kerül, távolítsa el a tűzből. Adjunk hozzá krémes olajat, jól keverjük össze.
7. Helyezze hideg helyre.

Amikor a kakaó krém és a tej lehűl, használhatja az előkészített kéreg dekorációjára és rétegeire.

Kakaó krém túróval

Összetevők:

• 80 ml tejet;
• legfeljebb 20 ml alacsony zsírtartalmú krém;
• 10 g kakaó;
• 25 ml szirup (cukorból);
• két st. L. Természetes túró adalékok nélkül.

Az utolsó összetevő jelenlétének álcázásához szorgalmasan görgessen át egy keverőben. Tegyen egy adott mennyiségű kakaót és cukort.

Szakértői vélemény

Anastasia Titova

Cukrász

Kérdezhet

Tejelő előmelegítés. Ezután öntsük őket a kész tömegre – rohanás nélkül, kis részek nélkül. A tömegnek folyamatosan keverednie kell. Ennek eredményeképpen sikerül főzni egy krémet, amelyet sokáig emlékeznek a vendégek és a családtagok számára.

Recept a gazdaságos csokoládé krémhez kakaópor torta

Az egyetemesség és az egyszerűség a cukrászati ​​termék előkészítésében lehetővé teszi, hogy a krémet ne csak a torta impregnálásával, hanem desszertként is használják.

• Főzés ideje: 30 perc.
• Adatok száma: Cake – One, Desszert –
• Konyhai készülékek és eszközök: egy kis rozsdamentes acél fazék, lehetőleg dupla fenékkel, egy mérő üveg, fa kés, kézi whin, egy kis vödör.

Összetevők

• Tej teljes – két pohár;
• Krémes olaj – 2 evőkanál;
• keményítőburgonya vagy liszt in / s – 3 evőkanál;

• Cukor homok – evőkanál;
• Vanilla cukor – 0,5 táska vagy vanillin a kés csúcsán;
• Só – Chip (körülbelül két gramm).

Ha először úgy döntöttél, hogy valami komoly főzött, legyen egy csokoládé palacsinta torta, amely impregnálja, amely nem kövér egyszerű csokoládé krémré válik.

A főzés sorozata

1. Előmelegítés a tejrészek serpenyőben, és egyidejűleg öntsük az összes összetevőt, beleértve a vajat is.
2. Átlagos tüzet, forraljuk fel és forraljuk fel a lassú tüzet körülbelül néhány percig, miközben folyamatosan keverjük.
3. Állítsa be a serpenyőt. A tej fennmaradó részében szépen híg keményítő vagy liszt. Vékony áramlás lassan öntsük a keveréket forró krémben, és alaposan mossa le.
4. Helyezzen be egy serpenyőt egy lassú tűzre és tiszteljük, amíg a keverék vastag lesz. Ez az eljárás pár percig tart.

Vanillin vagy vanília cukor csak akkor emelkedik egy forró krémben üres, ha az elegyet eltávolítjuk a tűzből, akkor a hűtőszekrénybe kell helyezni egy teljes hűtéshez.

Annak érdekében, hogy egy puding, egy filmkéreg egy puding, szükség van enyhén “menteni” cukor homok – cukor kristályok megszakadnak habot.

Ha a munkadarabot desszertként szállítják, akkor a meleg tömeg azonnal lebomlik az öntőformákba, és reszelt csokoládéval megszórjuk diófélékkel. Itt a pudingon kialakított film nagyon megfelelő – a desszert formájában tartja. Ez a recept ideális a puding sütemények kitöltésére és a “burgonya” tortára alkalmas. Ez a krém a Cortea belső impregnálására szolgál, a Browni torta gyártása.

Custard Chocolate Creamp videó

A keserű csokoládé hozzáadásával egy lépésről-lépésre főzünk egy puding csokoládé krémet.

Csokoládé mogyoró krém

Finom, mint a mogyoróvaj, a csokoládé desszert kiváló lesz a cortex torta mellett. A zúzott földimogyoró levelekkel kiegészített kakaó krém fényes, emlékezetes Aftenette. Az ilyen csokoládé torta krém tűnik gyönyörű finomságnak, még akkor is, ha a legközelebbi szupermarketben vásárolt szokásos kakaóból főzünk. A receptje szerint a főtt krém magában foglalja:

Hozzávalók csokoládé mogyoró krémhez

• ¾ művészet. tej;
• 4 st. L. Szahara;
• 1 tojás;
• 5 st. L. Liszt;
• 3 st. L. kakaó;
• 1 Art. Földimogyoró.

A kezdethez forraljuk fel a tejet. Míg a tej a tűzhelyen van, meg kell őrölni a földimogyorót a liszt állapotához. Erre a célra használható A konyhában elérhető eszközök bármelyike: Blender, Kávécsiszoló, Combine. Miután a tej főtt, távolítsa el a tűzből. Következő vegye a tojást és a cukrot. Keverje össze, és vigyázzon arra, hogy habot kapjon. Keverjük össze a lisztet és a kakaót a következő lépéssel, amellyel a fennmaradó komponensek csatlakoztatva vannak. Amikor az összes komponens összekeveredik, itt az ideje, hogy meleg tejet adjunk hozzá egy vékony szövéssel és alaposan keverjük össze. A főzés végén adjunk hozzá mogyorót

FONTOS MEGJEGYZÉS: A dió használata megengedett, de jobb, persze, kövesse a megadott receptet

Kakaó csokoládé krém

Hello elvtársak! A Muscarpone-tól felülmúlhatatlan csokoládé krém után szeretném megosztani veled egy egyszerű és hihetetlenül ízletes kakaó- és tejkrémmel! Mindössze 4 mindennapos és nagyon olcsó termékek, amelyek mindig kéznél vannak. Még egy gyerek is megbirkózik ezzel a recepttal.

És ami a legfontosabb – mindazokról, amelyekről mindent el fog hagyni 5 percig értékes időt.

Ez a csokoládé krém használható torta, keksz, sütemények, cupcakes, de egyszerűen csodálatos, mint a vásárlási csokoládé paszta helyettes.

Különösen, ha gyermekre főzsz, győződjön meg róla, hogy megpróbálja főzni ezt a krémet kakaóval. Valószínűleg tetszik.

A megjelenésben úgy néz ki, mint egy csokoládé puding, de a tojás hozzáadása nélkül készül, és könnyebben kiderül.

A felhasználás céljától függően változhatunk és a krém vastagságát. Természetesen minél hosszabb ideig fogjuk főzni, annál vastagabb lesz az eredmény (lásd. Jegyzet az alábbiakban).

Őszintén, eszem ezt a krémet és evett. éppen. És nem lenne szükségem semmire. Különösen azért, mert könnyű kézzel készül

És ez fontos, nem hagy egy csomó piszkos ételeket

Az egyetlen kívánság – előnyben részesíti a jó minőségű kakaóporot, mert itt döntő szerepet játszik.

Torta

A kakaóból készült csokoládé krém elkészítése érdekében szüksége lesz:

• három tojás;
• Krémes olaj gramm;
• Vaníliacukor csomag;
• három evőkanál kakaó;
• Cognac teáskanál;
• ml víz;
• Két evőkanál cukor.

Főzés technológia

Egy fém tálban keverjük össze a vizet cukorral, tegyen egy tálat tűzre, és forraljuk fel a keveréket. Egy külön csészében a tojásokat a buja sűrű habhoz szárítják (körülbelül háromszor növekedniük kell). Amint a tojásokat forgatják, nem állnak meg, hogy legyőzzék, öntsük forró cukorszirupot egy vékony szövésben. Keverje össze a vajat, vaníliacukor, kakaó és pálinka, csatlakoztassa a keveréket tojásos tömeggel

Készen van kész
Fontos megjegyezni, hogy ez a recept számos variáció: tej nélkül (a vízmentes és a vaj), valamint a krém lehet tejből készült, de az olaj mennyisége kell kissé csökken (d)

Krémkrém csokoládéból készülhet, a csokoládé kombinációi kakaóporral vagy csak kakaóval

Custard csokoládé krém titkait

A csokoládéval ellátott puding nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Vannak finomságok és titkok, amelyeket meg kell ismerned a hostesseket a receptre, amelyre a krémet nem engedték.

Ha valami hiányzik, jobb választani egy megfizethetőbb receptet. Az összetevőkben különbözőek a sütemények minőségében.

Vaj

Lehetetlen helyettesíteni a krémes olajat a margarin vagy az olaj nem a természetes tejen. Minél magasabb lesz a zsír, annál jobb, de nem kell olajat vásárolni, amelynek zsírsága nem éri el a 70% -ot. A megfelelő olaj szobahőmérsékleten puha lesz, és jól működik a hűtőszekrényben, így a krém nem “úszik” vele.

A tejnek zsíros és rendkívül frissnek kell lennie, különben göndözhet.

Ha krémet használják, figyeljen a zsíros – legalább 22% -ra. Alacsony zsírtartalmú krémek is hajlamosak, ha fűtöttek. Lehetetlen helyettesíteni a szokásos kakaópor oldható kakaót, mint a “nemk”

A kakaónak természetesnek kell lennie, sötétbarna és erős csokoládé szaggal kell lennie. Számos receptben megengedett, hogy a csempe sötét vagy keserű csokoládék cseréje, anyagok és adalékok nélkül

Lehetetlen helyettesíteni a szokásos kakaópor oldható kakaót, mint a “nemk”. A kakaónak természetesnek kell lennie, sötétbarna és erős csokoládé szaggal kell lennie. Számos receptben megengedett, hogy a csempe sötét vagy keserű csokoládék cseréje, anyagok és adalékok nélkül.

Ahhoz, hogy a krém íze telített, adjunk hozzá egy kanál konyakot, amikor egy kicsit lehűl. Cognac helyettesíthető egy likőrrel.

A rosszul fagyasztott krém menthető, beavatkozhat az IT kakaóporba kis mennyiségben és alaposan lerobbant. Ha a krém olyan, mint egy független desszert, akkor egy kis csokoládé kekszet fog.

A hűtőszekrényben a kihalt desszertet a hűtőszekrényben kell tartani. Ha a krémet nem használják egy réteghez, és csak a tortát díszítik, akkor az utolsó pillanatban megéri, szó szerint néhány órával a bejelentés előtt.

Torta csokoládé puding

Az ilyen krém szinte bármilyen tésztára alkalmas – alkalmas a független kéreg sült, és megvásárolta.

Hasznos tanácsadás

• Készítsen krémeket csak hűtött termékekből, kivéve a krémes olajat – szobahőmérséklet és puha.
• A margarin nem tudja teljes mértékben kicserélni a vajat, így a krémek és desszertek előkészítésében kerülni kell.
• A teljes körű folyamathoz minden szükséges összetevő és étel jobb a felülvizsgálathoz.
• Csokoládé, mielőtt hozzáadnánk a krémhez, csak egy vízfürdőn olvad, míg a kakaópor megkezdi a másolót.
• A fekete csokoládé tej cseréje, nemcsak a színváltozások, hanem a krém íze is.
• A hűtőszekrény szokásos kondenzált tejének cseréje, konkrét ízt kaphat.
• Csokoládé krém kiválasztása érdekében ajánlatos elkerülni a burkolatokat vagy a növényi adalékanyagokat.

Honlapunk a legérdekesebb, szokatlan és ugyanabban az időben nagyon egyszerű és könnyen végrehajtható különböző ételek receptjei. Itt nemcsak az úgynevezett “költségvetési” Delicas, hanem a komoly cukrászati ​​remekművek előkészítését is megtalálja. Például, mint az összes szabályra, sütni egy fekete herceg torta, és hogyan lehet egy krémet rá, amely a használt torta dekoráció.

Vegyen részt a megbeszélésünkben, hagyja meg észrevételeit és ajánlásokat az edény fogadására. Örülünk, hogy új kommunikáció lesz. Véleményeket lehet elhelyezni a cikk alján.

Klasszikus krém csokoládé krém recept

Ha először készít egy csokoládé krémet kakaóval egy torta, akkor indítsa el ezt az alapvető receptet. Ezután felfedezheti más lehetőségeket.

Összetevők:

• Cukor homok – 3 evőkanál;
• tej – ml;
• Krémes olaj – 50 g;
• Búzaliszt (cserélhető a keményítővel) – 3 evőkanál;
• Por kakaó – 30 g;
• Só – csipet;
• Vanilla cukor – 10 g.

Hogyan készítsünk csokoládé kakaó krémet a torta számára:

1. Kényelmes kapacitásban kakaóporral, cukorral és vanillin.
2. Keverje össze az alkatrészeket.
3. Ugyanakkor öntsük a hőálló tej (ML) ételekbe, és helyezzük a középső tűzre.
4. Elhagyta a maradék tejet.
5. Amikor a tej majdnem forog, öntsön egy édes kakaót.
6. A tej tömegének forralása után minimálisra csökkenti a tüzet. Keverjük össze a szósz tartalmát rendszeresen, hogy homogén összetételt kapjunk.
7. Maradék tej (ml) keverjük össze a lisztet, törölje az összes csomót.
8. Csatlakoztassa a két tartály tartalmát, és dolgozzon egy kanállal.
9. Tegye puha vajat egy keverékbe.
10. Forraljuk fel néhány percig, amíg meg nem sűrű.
11. Élvezze az így kapott tömeget. Ezután lefedheti a desszertek csokoládé keverékét, használja a rétegeket és a sütés tölteléket.

A puding és az olajkrém alapvető receptjei alapján bonyolult lehetőségeket kínál különböző termékek: diófélék, tejföl, túró, kávé, zselatin. Minden új komponens új megjegyzést tesz a desszert ízében vagy szerkezetében.

Calorie on G:

• kcal.
• 5 g fehérje.
• r zsír.
• g szénhidrátok.

Hogyan kell főzni krémet kakaóval helyesen:

• Ne siess, nem készül gyorsan;
• Tartsa be a hőmérsékleti módokat;
• Használja a jó keverőt;
• Vigyázz az összetevők számának pontosságára;
• Készüljön fel a friss termékekről.

Tippek a főzéshez

A főzési krém nem nehéz, ha ismeri a folyamat jellemzőit, és figyelmesen figyeli a receptet. A cukrászok tájékoztatják a következőket:

• Türelmesen előkészíti a tömeget, nem tolerálja a rohanást, mert a tűz növekedésével nem sokkal gyorsan előkészíti, hogy mennyit fog táplálni;
• Használjon jó keverőt az összetevőkhöz;
• Kívánatos, hogy egy sebességgel legyőzze a tömeget, folyamatosan meg kell növelni, de nem csökkenti;
• Óvatosan kövesse az összetevők mennyiségét – ha önmagában megváltoztatja őket, a termék nem fog működni;
• Inslace szabály – folyékony kakaó krém a süteményhez meleg süteményekre és vastag hidegre vonatkozik;
• Ha van tejföl a készítményben, akkor meg kell vásárolnia a legmagasabb zsíros terméket;
• Tekintsük, hogy az erjesztett tejtermékekkel rendelkező interlayer automatikusan csökkenti a sütés eltarthatóságát;
• Ne vegye be a tejföllel, amelynek eltarthatósága véget ér – a kapott sav nem szünteti meg a kakaó ízét;
• A krém különös ízű, másoktól eltérő, segíteni fogja a citromot, egy kis likőr, dió, mogyoró vagy fahéj – ne féljen kísérletezni, de tartsa be az arányokat;
• Készüljön fel kizárólag a friss termékekből – a hőfeldolgozás nem jelenti azt, hogy a termék nem okoz mérgezést.

Főzés krém lehetőségek a kakaóból. Ez lehet egy puding vagy rendes, legegyszerűbb és komplex komponensek bevonása, amelyek befolyásolják a végtermék ízminőségét. Mindenesetre a krémet a tészta alapján kell megválasztani, amelyet a tejszínnel kombinálni kell.

Klasszikus csokoládé krém

Ha először készítesz egy csokoládé krémet először – Válasszon ki egy klasszikus receptet, amely egyszerűnek tekinthető. Csak néhány termékre van szüksége. A fő dolog az összetevők megfelelő csatlakoztatása a megadott mennyiségben:

• 3 st. Cukor homokos kanalak;
• 0,5 l tej;
• 50 g vaj;
• Búzaliszt – 3 st. kanalak;
• 30 g kakaó;
• Sók vágása;
• 10 g vanília.

Főzés:

1. Csatlakoztasson megfelelő kapacitású ömlesztett termékek – cukor homok, kakaó, vanillin. Jól összekeverni.
2. Eközben töltse ki a hőálló edényeket tehén-tejjel (0,3 l), és telepítse a középső tüzet. Hagyja a tej többi részét később. Forrás előtt öntsük a kakaóport.
3. A forró tej után csökkentse a tűz intenzitását. Keverjük rendszeresen az ételek tartalmát. Hamarosan a keverék homogén lesz.
4. A tej többi része (0,2 l) párok búzalisztjal. Jól keverjük össze, különben a csomók megjelennek. Keverje össze a kanál tartalmait.
5. Adjon hozzá egy előre lágyított vajat. Forraljuk fel a krémet néhány percig. A készterméknek vastagnak kell lennie. A kapott tömeg szobahőmérsékleten hűvös. A csokoládé krém fedezhet semmilyen tészta – cupcakes, sütemények, pite. Némelyik korosztálya krém.

A klasszikus csokoládé krém mellett fejlett módszerek vannak az édes keverékek főzéséhez, amelyek lehetővé teszik a jobb ízlés elérését. Például használhatsz túrt, dióféléket, tejföllel. Adalékanyagok teszik a késztermék bizonyos ízét.

Csokoládé krém főzés tippek

• Ne rohanjon – a főzés hosszú;
• Tartsa be a hőmérsékleti körülményeket;
• Használjon jó keverőt;
• Pontosan mérje meg a termékek mennyiségét;
• Vegyünk friss termékeket.