Hogyan készítsünk csokoládémázat

Mi is az a csokoládémáz?

A csokoládémáz egy finom és krémes bevonat, amelyet sütemények, torták vagy desszertek díszítésére használhatunk. Ez a máz lehet csillogó, sima vagy akár textúrált is, attól függően, hogy milyen összetevőket használunk hozzá. A csokoládémáz nemcsak díszítésre szolgál, hanem extra ízt és textúrát is ad az ételeknek, így igazán feldobja azokat.

Mire lesz szükséged?

Összetevők:

• 200g csokoládé (étcsokoládé vagy tejcsokoládé)
• 100ml tejszín
• 1 evőkanál vaj
• opcionálisan: vanília kivonat, rum vagy más aromák

Hogyan készítsd el?

1. Először vágd apróra a csokoládét, hogy könnyebben olvadjon meg.
2. Melegítsd fel a tejszínt egy lábasban, ne forrald fel teljesen, csak addig, amíg kezd gőzölni.
3. Ha a tejszín meleg, add hozzá a vajat és keverd, amíg felolvad.
4. Vegyél le az edényről és keverd bele a csokoládé darabkákat, amíg teljesen felolvadnak.
5. Ha szeretnél, most adhatsz hozzá egy kis vanília kivonatot vagy más aromát az íz fokozására.
6. Hagyd kihűlni a mázat, hogy kissé besűrűsödjön, de ne dermedjen meg teljesen.
7. Ha már elég sűrű, öntsd a süteményre vagy tortára, és terítsd el egyenletesen.
8. Ha szeretnéd díszíteni, akkor gyorsan tedd, mert a máz hamar szilárd lesz.
9. Hagyd megdermedni a mázat a süteményen, mielőtt felszeletelnéd vagy tálalnád.

Tipp:

Extra tipp: Ha szeretnéd, hogy a csokoládémáz csillogjon, akkor hagyd kicsit meghűlni a mázat, majd locsold meg egy kis olvasztott csokoládéval és hagyd megszilárdulni.

Összegzés

A csokoládémáz elkészítése nem bonyolult, és fantasztikus lehetőséget nyújt arra, hogy kreatívan díszítsd és ízesítsd az ételeidet. Próbálj ki különböző csokoládéfajtákat vagy aromákat a mázban, hogy egyedi és ínycsiklandó finomságokat alkoss. Ne felejtsd el, hogy a csokoládémáz gyorsan dermed, ezért ügyelj rá, hogy azonnal felhasználd díszítésre, miután elkészült. Jó sütögetést és finom falatozást kívánunk!