Hogyan készítsünk csokoládét

Hogyan készítsünk csokoládét otthon: főzés, titkok, trükkök és hasznos tippek elvei. Ellenőrzött receptek egy édes finomságért

Csokoládé szeret mindent. Ezt meg lehet mondani, hogy ez az édesség fajának rengetege. Válasszon egy opciót a boltban, vagy készítsen csokoládét.

A konyhában faipari megteremtés különösen szép. Így kiderül, hogy különleges finomságot készít minden ínyencre.

Műszerek

A főzési folyamat nem annyira bonyolult, mint a festés és az ellátás igénylése.

Annak érdekében, hogy készítsen csokoládét, meg kell gyűjtenünk egy kis különböző konyhai edényeket, többek között:

• vízi serpenyő vízfürdővel;
• Schill vízfürdőhöz;
• Szilikon pengék;
• Szilikon vagy fémformák.

A szilikon eszközök könnyebbé teszik a csokoládét, mivel ez nem ragaszkodik a felületekhez, és gyönyörű megjelenést szerez.

Valódi csokoládé

Nem fogsz elhinni, de könnyedén hozzon létre első osztályú csokoládét. Az ár észrevehetően magasabb lesz, mint az analóg üzlet, de megéri.

Ez a recept alkalmas azok számára, akik megtalálhatók városukban reszelt kakaó- és kakaóolaj – nem túl gyakori a mi helyünkben. Általában a cukrászok vagy széles gyógyszertári láncok tárolása. Természetesen nem szabad megkerülni az internetes erőforrásokat.

Most folytassa közvetlenül a csokoládét otthon.

Használt adalékanyagok

A Home Chocolate Recept különböző összetevőket tartalmazhat. Javasoljuk, hogy válasszon, hogy mi alkalmas a lehető legjobb módon.

Javasoljuk, hogy többet látjon itt

• Hogyan készítsünk palacsintákat & #; Tippek, milyen gyorsan és csak finom palacsinta a saját kezével (85 fotók + videó lecke)

• Hogyan készítsünk egy mázat otthon: főzés máza otthon. Fotó Hogyan főzni finom máz

• Hogyan készítsünk ecetet otthon: lépésről lépésre a főző ecetet a saját kezével (fotó)

A kakaó, a cukor, az olaj, a tej gyakran különböző adalékanyagokat használ. A népszerű töltőanyagok:

• dió;
• aszalt gyümölcsök;
• karamella;
• cookie-k, gofri;
• Vanília, fahéj, egyéb fűszerek.

Olvassa el itt & #; Hogyan készítsünk pizzát & #; Receptek és tippek Hogyan főzni finom pizzát a saját kezével (95 fotó és videó)

További összetevők javítása az íz, hogy egy darab otthoni csokoládé valóban szeretett.

keserű csokoládé

Ez a termék elég néhány cukrot tartalmaz, és tökéletes azok számára, akik követik alakjukat, vagy szeretik a valódi csokoládé mustárt. A keserű csokoládé receptje egyszerű és megértett.

A desszert magában foglalja:

• gramm reszelt kakaó;
• 75 gramm cukorpor;
• 50 gramm kakaóolaj.

A főzés pár percet vesz igénybe:

1. A zúzott reszelt kakaót vízfürdőre helyezzük, és olvad (fontos, hogy nincsenek csomók).
2. Ez hozzáadódik a finom tekercs kakaóvajhoz, amelyet gyorsan feloldunk, és ki kell keverni.
3. A szitált port perceken belül kis részekben adjuk hozzá, állandó keverés közben.
4. Miután elérte a homogén konzisztenciát és a csábító fényes fényt, akkor öntheti a csokoládét formákban, és hűvös.

Hogy meglepjék a csempe étvágygerjesztő nézeteit, távolítsuk el a forró vagy 2 órán keresztül a fagyasztóban.

Hogyan készítsünk csokoládét otthon: titkok és funkciók

A főzés sikerének fele a termékek megfelelő kiválasztásából áll. Ez a csokoládé csak két összetevőt tartalmaz: kakaóolaj és bab. Az első jobb vásárolni szakosodott üzletekben, és figyelni az illatra. A gyógyszertárakban gyakrabban értékesítette a finomítatlan kakaóvajat, amely nem szaga van. Egy ilyen finom csokoládé nem fog működni (a fő célja – bőrápolás).

A második kötelező összetevő nem ismeri a kakaóbabot, amelyek a por állapotát csiszolják. Természetesen megpróbálhatja kicserélni őket egy kész poralóg, de ízlés szerint, ez a csokoládé recept erősen elveszít.

jegyzet! Ha az otthoni csokoládét gyermekeknek tervezték, akkor nem érdemes valódi kakaóbabot használni. Túl kizárják a gyermek idegrendszerét. Jobb, ha a kürtfa hüvelyeinek helyettesíti őket, amelyre elő kell csiszolnia.

A főzési élmény hiányában az otthoni csokoládé jobb, ha kis részekkel rendelkező kulináris kísérleteket indít (az első palacsinta szabálya ebben a receptben érvényes).

Minden víz alatti házi csokoládé alkotó kövek:

1. Ez a csokoládé csak két komponenst tartalmaz – az egyenlő arányban kevert kakaóbab és olaj.
2. Otthon desszert lehet édesíteni, de erre a szokásos cukor nem illik. A kristályos nem oldódnak fel hasznos olajokban, így a kész csokoládéban a fogakra süllyed. Az édesítőszer fő részecskéi előcsömörülnek és finom szitán keresztül tilosak. De sokkal könnyebb hozzáadni kész cukorpor vagy folyékony méz.
3. A fűszerek segítenek jobban felfedni a házi desszert ízét. Klasszikus műfaj – csokoládé kombinációja vanília vagy fahéjjal. Lacon, a férfiaknak szánták, meg tudod verni gyömbér vagy chili paprika por.
4. Az otthoni csokoládé adalékai tekintetében ott van a fantázia felemelése. A klasszikus édes töltőanyagok és anyák mellett só, menta és egyéb nem szabványos alkatrészek is tapasztalhatók. Például Svájcban egy csokoládé márka népszerű a hal ízekkel.
5. A tejcsokoládé előkészítéséhez csak az állati zsírok megengedettek.
6. Az összetevőket nem lehet a mikrohullámú sütőbe (bármilyen fokig). Az ilyen termikus kezelés elpusztítja az értékes kakaótermék szerkezetét, és szinte minden ízt és előnyt vesz. A legoptimálisabb olvadáspont egy vízszauna.
7. Amikor édesített mézet, a végén a keverékbe kell bevezetni. Ezt a terméket nem lehet felmelegíteni, mert ez káros kapcsolatok alakul ki.
8. Alkalmas formázási hőmérsékletre – 38 fok. Az összetevőknek folyamatosan figyelemmel kell kísérniük és keveredniük kell, hogy ne feledjenek. Ha megfékeznek, az otthoni csokoládék újratelepítéséhez nem fog sikerülni.
9. A receptekben megadott hőmérsékletkeretek nem közelítő értékek, azokat a% -ra kell ragaszkodni, különben a termékek sérültek lesznek.

Ideális csokoládé alkalmas polikarbonát formák öntésére. Nem adnak olajokat, hogy kristályosodjanak, de az otthoni desszert a kivonás során megrepedt. De a hozzáférhetőbb szilikonformák kezelik a feladatot. Szükség esetén növényi olajjal permetezik őket.

Mézcsokoládé

Csokoládé a kakaóbabból mézzel – pályázati kifinomult finomság. A cukorkák nemcsak kellemes illatot kapnak, hanem hihetetlen előnyökkel is. Az előkészítési eljárás lehetővé teszi, hogy megőrizze a méz minden tulajdonságait.

A készítmény magában foglalja:

• gramm reszelt kakaó;
• Kakaóolaj gramm;
• 50 gramm méz, jobb folyadék.

Gyorsan és egyszerűen főzünk:

1. A vízfürdő olaj olvad.
2. Fáradt kakaót adunk zúzott formában.
3. Méz öntött és kevert, amíg teljes oldódás.

A hőmérséklet nem haladhatja meg a 40 Celsius fokot, mivel a méz elveszíti tulajdonságait. Ez elég elég az olvadáshoz, így nem is aggódhatsz.

A kész keveréket formálják, és szobahőmérsékleten maradnak. 10 óra elteltével a csokoládét elképzelte és lefagy.

Klasszikus csokoládé: semmi felesleges

Ne próbálja meg még egy pontos példányt készíteni a boltcserépről, ha nem töltött kakaóvajjal. Ez a ritka összetevő, amely lehetővé teszi az édességek megtartását. De ha a vadászat rareholds még siker koronázza, akkor kap egy finom csemege. Ez a recept – szerencsés vadászok számára.

• kíváncsi kakaó gramm;

• cukor vagy cukor keret – gramm;

• vaj krémes – 20 gramm.

Vízfürdőben vagy kettős kazánban mindkét típusú olajok (kakaó és krémes) megolvadnak, majd adjunk hozzá kakaót az elegyhez, a cukor (por) és keverjük, amíg a készítmény homogén. Ezután a tál tartalma egy kicsit hűvös, öntsön a betakarított formákba, és tegye a hűtőszekrénybe.

Tejcsokoládé

Gyermekek és felnőttek háziállatai, ez a desszert csak a szájban olvad, és feltárja az örömöt. Nem lesz túl édes, és még inkább az agyi. Most megnézzük a népszerű receptet, hogyan készítsünk tejcsokoládét egy lenyűgöző krémes ízzel.

Magába foglalja:

1. Kakaóbab gumi formában – szüksége van grammra;
2. Kakaóolaj – 75 gramm;
3. sűrített tej – 4 teáskanál;
4. Száraz tej vagy gyermekkeverék – teáskanál.

A legjobb kakaó komponenseket brikettben értékesítik, de a polcokon egy por vagy cipő is megtalálható – ez is illik.

A főzési folyamat a következő:

• Az olaj és a bab finomra vágott és egy mikrohullámú sütőben van csatlakoztatva.
• Az így kapott keveréket átlagosan mód és megolvad percekig, minden 30 másodperc van szüksége, hogy állítsa le a folyamatot, és jól keverjük össze. Hozzáadhat időt, ha még mindig megállíthatatlan darabja van.
• A kakaó tömegét eltávolítjuk, hozzáadjuk a sűrített tejhez, és alaposan összekeverjük.
• Az utolsó kis részeket száraz tejet vezetnek be, szitálják és átadják a csomókat.
• Minden jól kell kevernie, és két percig közepes sebességgel kell elkezdenie.
• Ezt követően öt percet vertünk nagy sebességgel, mindannyian vastagabbá és vastagabbá válnak.
• Amikor a csokoládét a lapáton tartják, a folyamat befejezhető és elosztható édes tömegként formákkal.

A megfagyás érdekében körülbelül két órát vesz igénybe a hűtőszekrényben.

Hogyan kell főzni házi csokoládét:

1. Megértjük a vízfürdőt, t.E. Egy serpenyőben forró vízzel helyezzen be egy másik edényt egy kisebb kötetből. Víz forráspont minimum.

2. Memore a kakaóolaj mérlegén, alacsony kapacitású. A kakaóolaj azonnal elolvad.

3. Mérje meg a kakaó kakaó mérlegét, feküdjön olajtartályban. Egy darab vanília podot dobunk (a vetőmagok törlése, akkor megkapja ezt a hüvelyet). A fahéj és a szerecsendió porának megszakítása.

4. Amikor a kakaóolaj és a mandzsettóbab hiányzik (és ez nagyon gyorsan megtörténik), adjunk hozzá édesítőszert. Genézzük a bizalmat.

5. A felső serpenyő teljes tömegének keverése után eltávolítható a fürdőből. Győződjön meg róla, hogy törölje le a törülközőt, hogy ha a csokoládét az űrlapon való öntése nem kapott ott.

6. Húzza a csokoládé tömegét az űrlapon. Lehet, hogy egy nagy forma “a vágás alatt” vagy speciális szilikonformák készítése darab cukorka. Van édességem. A feltöltés után a penész, akkor feküdt a töltelék őket: dió, mazsola, kandírozott és t.D. Sokk csokoládé mély.

7. A csokoládét először szobahőmérsékleten fagyasztjuk, majd 1 órán át eltávolítjuk a hűtőszekrényre. Ha nagy formákat használ “a vágás alatt”, akkor valószínűleg egy kicsit több időt igényel a csokoládé megfosztására.

nyolc. Amikor a csokoládé megfagyott, bátran vigye ki az űrlapokból. Rendkívül ízletes, hasznos, és ami a legfontosabb – a% természetes finomságra kész.

És végül a legfontosabb dologról – Élelmiszerérték és hatalmas előnyök a természetes kakaóbab

és kakaóolaj. A kakaóolaj kakaóbabból származik, ezért ezekről a termékekről beszélek, mint egy egész.

– anyagok felhúzott kakaóbab, serkentik az agy termelését egy speciális anyag – endorphine, az úgynevezett „hormon az öröm”. Ezért van a csokoládé annyira népszerű az egész világon!

– a biológiailag aktív anyagok közelében lévő főtt kakaóbabban, és ez az egyedülálló összetétel Javítja a szív munkáját. Theobromin kakaóbab megszünteti a hajókat, és ezáltal csökkenti a hipertóniás válság kialakulásának kockázatát – komoly orvosi probléma. A kakaóbab bioaktív vegyületek csökkentik a ragasztó vérlemezkéket, figyelmeztetik a vérrögök kialakulását a véredényekben. A természetes kakaó 50% -os rendszeres használata csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek mortalitást. A kakaóbabban lévő koffein nagyon kevés (0,2%), puha tonizáló hatással van, javítja a kardiovaszkuláris és idegrendszeri munkák munkáját.

– A polifenolok, a kakaó jelenléte miatt csökkenti a vérnyomást.

– A göndör kakaóbab nagyon gazdag természetes antioxidánsokban – a procyanidinek, amelyek erőteljesek Antistresszusok

. Az antioxidánsok tartalma szerint a főtt kakaóbab többször is jobb, mint a meglévő tea, narancs és alma!

– A kakaó hasznos, ha hideg, mert jó Elnyomja a köhögés reflexet.

– A Kakaó BEOCH értékes Vitaminok és mikroelemek: béta-karotin, RR, E, B, foszfor, nátrium, kalcium, kálium, réz, magnézium, klór, kén, vas, mangán, molibdén és fluor – mindezen anyagok rendkívül szükségesek a felnőtt és a gyermekek teljes körű munkájához test. Tartalom szerint Cink

Kakaóbab – rögzítő. Csak két csésze kakaót iszik hetente, vagy egy pár természetes csokoládé csempe, akkor teljes mértékben biztosítja testét erre az időszakra.

– A kakaóhasználat növeli a fizikai teljesítményt és kiváló Serkenti a mentális tevékenységet.

fehér csokoládé

Eredeti finomság, édességek édességek és csak egy kellemes desszert. Az ilyen csokoládé otthon könnyen megtehető, de még könnyebb enni. Nagyon kalóriatartalmú és édes, így az étrendben lévő emberek számára tiltott gyümölcs.

Minden más biztonságosan rögzítheti az összetevőket:

• kakaóvaj;
• G gyermek tejkeverék;
• g cukorpor;
• Vanillin vagy vanília kivonat.

A fehér csokoládé nagyon érzékeny a hőmérsékletre, ezért a legmegfelelőbb a vízfürdőben való előkészítéséhez:

1. Öntsük a felső kapacitás finoman törött olaj kakaóját, és teljesen megolvadjon.
2. A szitált tejkeverék és a cukorpor részek hozzáadásához, jól keverve.
3. Vanília hozzáadása.
4. Távolítsa el a tartályt csokoládéval, és kezdje el az éket egy homogén állapotba. Használhat egy keverő kis fordulatszámon.

Az utolsó szakasz – a tömegelosztás formák szerint. Hagyja lehűlni a csokoládét szobahőmérsékletre, és ezután egy órára helyezhető a hűtőszekrényben, amíg fagyasztott.

Csokoládé menta

Csokoládé menta

Szeretem a menta vékony ízét? És megpróbált készíteni házi csokoládét ilyen összetevővel? Az ilyen csempe nem kereste meg a hasznos tulajdonságokat: a desszert kétszeresen élénkebb lesz. Ideális esetben természetesen érdemes használni a reszelt kakaó- és természetes kakaóolajat, de hiánya miatt a megfizethetőbb alkatrészeket is megteheti.

Veszünk:

• Kakaópor – 6 evőkanál;
• Cukor – 3 evőkanál;
• Friss menta – 7 gally;
• Vanilla cukor – 10 gramm;
• Tej – 50 milliliter;
• víz 1 csésze;
• Krémes olaj – 1,5 evőkanál;
• Chili paprika föld – 1 csipet;
• Fahéjas kalapács -1 csipet;
• Mandula – ízlés szerint.

Készülődünk:

1. Elkészítjük a mentát. Megértsék a leveleket, az én, ami. Most adjunk hozzá cukrot és fűszereket, és lapozzunk a levegőtől.
2. Csatlakoztassa a kakaót, a tejet és a forró vizet. Víz öntözze az utóbbit, folyamatosan zavarja. Melegítse az alacsony hőt, amíg a keverék homogén lesz.
3. Mentes ismét dörzsölje meg és vezessen be csokoládét. Tomis, míg a cukor nem tűnik el.
4. Adjunk hozzá olajat és távolítsa el a tűzhelyről.
5. A fólia alakját húzzuk, öntsük bele a csokoládé felét, megszórjuk a mandulát és a csokoládé többi részével bevonva.
6. Amikor a csokoládé hűlnek le a fokozatokig, hidegen tisztítsa meg.

keserű csokoládé

A beszéd az igazi keserűségről szól. Az ilyen édességet lesz íz kedvelőinek telített csokoládé íz nélkül extra adalékanyagok.

Szükséged lesz:

• Kakaópor gram (színe sötétebb, telített);
• 75 gramm krémes olaj több mint 80% zsír;
• 1/4 csésze tej;
• 1 Art.L. Sahara csúszda nélkül.

A csokoládét a kakaóból kell elvégeznünk:

1. A lágyított vajat vízfürdőbe kell olvasztani.
2. A tej áramlik, és a cukrot addig adjuk hozzá, amíg teljes oldódásig keverjük.
3. A kakaó elalszik, és minden alaposan összekeveredik (a tömegnek hasonlónak kell lennie a közepes sűrűségű tésztahoz).
4. Elosztja a formák szerint, kenhető növényi olaj.

Candy tökéletesen fagyott, körülbelül két órát töltött a fagyasztóban.

Cukor nélküli csokoládé

Cukor nélküli csokoládé

Házilag tejcsokoládé cukor nélkül, de a kakaó gyerekeknek.

• kakaóolaj – gramm;
• Kakaópor – 1 evőkanál;
• Calrob – 1,5 evőkanál;
• Száraz tej – 50 gramm;
• dió;
• kókuszdió zseton;
• Mazsola és időpontja;
• méz – teáskanálnyi mézet.

Folyamat:

1. Olaj feloldódnak a táj, adjunk hozzá mézet. Bemutatjuk kakaó és cobr, keverés.
2. Amikor a massza besűrűsödik, INTERFER száraz tej.
3. Minden töltőanyagok hozzá, amikor a csokoládé masszát tartály már az asztalon. Kitöltése előállítására finom csokoládé lesz az diófélék, szárított gyümölcsök vagy a cookie-kat. Ez csak attól függ, ízlése.
4. Az elegyet ezután keverjük és palackozzák a formákba.

Kávécsokoládé

Ez az eredeti finomság ideális az erőteljes kezdethez és a harci szellem fenntartásához. Ezenkívül a kakaópor és a custard kávé házi készítése egyszerűen.

Magába foglalja:

• kakaópor gramm (válasszon egy gazdag színt);
• Gyermek tejkeverék gramm;
• gramm cukor;
• gramm vaj (válasszon egy nagy zsíros terméket);
• 2 C.L. Puding őrölt kávé;
• ml víz;
• Citromhéj.

Előkészítési lépések:

1. A kávé tele van vízzel, és készül, amíg készen áll.
2. A citrom zest hozzáadásra kerül.
3. A kávé kitörölje a pillanatokat, kikapcsol, letelepedik. A csapadékot kiszűrjük.
4. Tűzre kerül, forraljuk fel a forralást, a cukrot hozzá kell adni, a feloldódásig keverjük.
5. A kakaó elalszik, és keverjük, eltávolítva a tűzből.
6. Gyermek tej keveréket adunk hozzá.
7. Krémes olaj és csokoládé tömegbe áramlik.
8. Mindent alaposan összekeverik és elosztják az űrlapokban.

A keveréket a hűtőszekrénybe szállítjuk fagyasztva.

Összetevők

• kakaópor
• ML tej
• Gy vaj
• Gr Sahara
• 2 st.L. Liszt
• 5 gramm vanília cukor vagy csípő vanillina

Recept főzés otthon

1. Krémes olaj előre a hűtőszekrényből, darabokra vágva, és hagyja szobahőmérsékleten, hogy fáradt legyen. Ezután verte meg egy keverővel nagy sebességgel a percig.
2. Távolítsa el a keverő sebességét, és adjunk hozzá kakaóport, keverjük össze egységes színre. Helyezze az így kapott csokoládéolajat egy vízfürdőre és melegítsük ki egy percet, folyamatosan keverjük egy kanállal vagy pengével.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot vanília vagy vanília cukorral és hővel, keverés közben, teljes oldódásához. Öntsön lisztet, alaposan keverje össze az egységességet. Folyamatosan keverjük össze egy csokoládé tömeget, öntsön egy vékony, meleg tejet.
4. Cook csokoládét egy vízfürdőn, amíg tele van homogenitás, de nem szabad forralni. Távolítsunk el egy tálat vízfürdővel, és öntsük a csokoládét az édességekhez vagy a jéghez tartozó szilikon formákba, teljesen hűvösek.
5. Hűtés után távolítsa el a házi tejcsokoládét fél órával és órával a fagyasztóban az öntéshez. Távolítsa el a desszert a fagyasztóból, óvatosan fordítsa ki az edényen lévő öntőformákat, és azonnal adjon teát. A kakaóporból származó házi csokoládé gyorsan olvad, ezért a hűtőszekrényben tárolandó.

Tejcsokoládé

Finom és egyszerű desszert az egész család számára. Elég keserű felnőtteknek és tejes-édes gyerekeknek. Nem fogunk azon tűnődünk, hogyan lehet otthoni tejcsokoládét készíteni, és folytassa a főzést.

A desszert részeként:

• g kakaópor;
• tej ml;
• 60 g cukor;
• 75 g vaj.

Minden néhány egyszerű lépésben történik:

1. Krémes olaj olvad egy szauineán egy vízfürdőn.
2. Cukor és kakaó hozzáadásra kerül.
3. A meleg tejet olyan részekkel öntjük, amelyek állandó keveréssel rendelkeznek homogén tömeg elérése érdekében.
4. A keveréket forraljuk, elkerülve az égetést.
5. Mindent közvetlenül a tűz eltávolítása után palackozik.
6. Ezt követően kell állni, amíg a szobahőmérséklet nyeresége.

A formák pár óráig a hűtőszekrénybe helyezhetők, hogy a csokoládé tömege jobban fagyott legyen.

A csokoládé előnyei

A csokoládé gazdag foszfor, kálium, kalcium és magnézium. Kedvezően befolyásolja a szív és az idegrendszert. Növeli az agyi tevékenység munkáját, rögzíti az energiát, javítja a memóriát és a koncentrálási képességet. A csokoládét gyakran antidepresszánsnak nevezik. Javasoljuk, hogy alkalmazzák apatikus és depressziós állapotokkal, stresszben és riasztással. Nyugtató hatással van az emberre, elősegíti az alvási normalizációt.

De emlékezni kell arra, hogy a csokoládé először egy édes termék, amelynek magas kalóriája van. A nagy részekben való használata károsíthatja a testet.

Csokoládé tej “áruház”

A legegyszerűbb és gazdaságos tejcsokoládé otthon készülhet 15 perc alatt. Hogy megkóstolja, hogy több, mint a többi, hasonló a bolt analóghoz.

Magába foglalja:

• kakaó;
• g cukor;
• Teljes szekrény tej;
• 70 g vaj;
• 2 teáskanál liszt.

A teljes főzési folyamat több szakaszra osztható:

1. A tej lassú tűz esetén felmelegszik.
2. A cukor és a kakaópor hozzáadódik hozzá.
3. Krémes olaj olvad, és csatlakozik a keverékhez.
4. Minden jól keveredik, és forraljuk.
5. Ovened lisztet adunk hozzá, mindent összekeverik a homogén tömeghez.

Meg kell adni a csokoládét, hogy törekedjen, miután elosztott formában, és a fagyasztóba kerül.

Csokoládé “teljes osztályozás”

A következő receptet próbált szakácsok azzal érvelnek, hogy a termék íze nem sok más a boltoktól. De összetételében – a rendelkezésre álló összetevők, amelyek mögötte a szülési hostess és a bolt nem szükséges – mindig megtalálhatók a konyhaszekrényben és a hűtőszekrényben.

• Cocoamams por;

• krémes vaj – 70 gramm;

• cukor vagy cukor keret – gramm;

A lassú tűzön felmelegedhet, fokozatosan öntsük a cukrot (vagy a cukorpor) és a kakaót. Külön a vízfürdőre, amelyet meg kell olvadnod az olajat, majd öntsük a tejkeverékbe és keverjük össze. Továbbra is keverjük, hogy forraljuk a tömeget, majd kapcsolja ki a tüzet.

A csokoládé lisztjét először egy finom szitán végezzük, amelyet a keverékhez adunk, és alaposan összekeveredik – úgy, hogy nem maradt csomók, mintha a palacsinta tésztát készítené. Most meg kell kapcsolni a tüzet, és tartsa a keveréket körülbelül 2 percig – forraljuk.

Ennek eredményeként a keverék emlékezteti a keveréket. Egy kicsit hideg csokoládét kell önteni az alakba, olajjal kenve, majd a fagyasztóba kell helyezni. Egy óra múlva készen áll a kezelés.

Desszert “fehér csokoládé” kakaóvaj nélkül

Ez a csokoládé recept jó, mert a gyerek anyja ízletes házi édességet készíthet, és nem hagyja el a boltot. És néhány percet vesz igénybe!

Szükségünk lesz:

• r Gyermekkeverék;
• Teljes szekrény tej;
• g cukorpor;
• vanillin.

Minden előkészítése rendkívül egyszerű:

1. Hűtsük fel a tejet, és adjunk hozzá az összes ömlesztett összetevőt.
2. Minden jól vegyes és palackozott formában van.
3. Tegye a hűtőszekrénybe, amíg fagyasztott.

A főzés folyamatában kóstolhatja meg a cukrot vagy vanillin ízét, hogy az ízét hozza létre magadnak.

A főzés titkai

Mindenki, aki megpróbálta valamit, gyakran olyan hibákkal jött át, amelyek előre előre jelezték. Például az otthoni tejcsokoládé nem fagyott vagy édes tömeg lumps.

Segítünk Önnek abban, hogy felkészüljünk a nehézségekre, összegyűjtve a leggyakoribb problémákat a csokoládé gyártásában.

Így:

• Megtakarítások az összetevőkön – közvetlen lépés a rossz csokoládé felé. A termelésben különböző adalékok rendezik. De végül is, az otthoni csokoládé jó, mi történik a szükségtelen összetevők nélkül. Válassza ki a kiváló minőségű alkatrészeket, hogy elegáns édességeket kapjon.
• Kezdje el kísérletezni egy kis számú összetevőt. A kompozíció megváltoztatása és az új házi készítésű cukorkák megpróbálása tökéletes csokoládét hozhat létre, amely megfelel az Ön igényeinek.
• Nem csak a csokoládé keserűségétől függ a kakaó mennyiségétől, hanem az erejét is. Minél kisebb a por – az egyfajta lágyabb és kompatibilis cukorka kiderül.
• Csokoládé készítése kakaóporból, győződjön meg róla, hogy jól kell szitálnia, hogy nincsenek csomók a tömegben.
• Ne zavarja az összetevők értelmezését bármikor. Az olvadáshőmérsékletük nagyon alacsony, és gyakran vízfürdőben is égnek a Shill felületére.
• Jobb, ha előre szitálunk egy kicsit több ömlesztett összetevőt. Palackozás előtt próbálja meg a tömegeket ízlés: túl édes – elaludt kakaó, túl keserű – adjunk hozzá cukorpor.
• Fagyasztott előtt meg kell rázni a formákat, hogy a légbuborékok menjenek, és a cukorka sűrűbb lett.
• A tapasztalt cukrászok a szilikon formákat választják, mivel csak “ugrálnak”. De lehet használni a fém formákat, előzetesen kenjük őket kis mennyiségű krémolajjal.
• A keveréshez nem szükséges fából készült penge használata, mivel az elnyeli a szagokat, és megadja a múltbeli ételek desszert ízét és az örömszírozást.

Házi csokoládé a kakaóból – lenyűgöző desszert, amely diverzifikálható a leginkább egyedülálló ízléssel. Adjunk hozzá mézet vagy liquor, chips anyákat vagy szárított gyümölcsöket. Kísérletezés a töltelékkel, csak fantasztikus ízt érhet el!

Csokoládé főzés tippek

A csokoládé főzésére úgy, hogy a csomók nem alakulnak ki, használja a legkisebb kakaóport. Ha ez nem található, akkor kérje meg a szokásos port egy szitán keresztül.

Adjunk hozzá anyákat, mazsolát, fűszereket vagy kókuszokat csokoládéval, hogy új egyedi terméket hozzanak létre. Ebben az esetben sikerül a tejcsokoládé ízlése, a vendégek visszajelzései csak pozitívak lesznek. Nagy méretű összetevők, például szárított gyümölcsök, add hozzá a kész csokoládéhoz, mielőtt befagyasztaná.

A szokásos cukor helyett próbálja hozzá mézet, lekvárt vagy más édes helyettesítőt a csokoládé tömeghez. Ismeretes, hogy a tömegsűrűség megváltozhat, így szárazabb összetevők és kevesebb folyadék (tej) lesznek.

Tartsa otthoni csokoládét a hűtőszekrényben, így megőrzi az összes íze tulajdonságait. Kapjon egy kezelést csak a kiszolgálás előtt.