Hogyan készítsünk csokoládét

Hogyan készítsünk tökéletes forró csokoládét

Csokoládé

A recept – csokoládé alapja, így az ital végső íze függ a választásából. Minden egyszerű itt: válassza ki a kiváló minőségű csempét, amelynek kakaótartalma legalább 70%. Egyes források azt javasolják, hogy csak ilyen csokoládét fogyasztanak, és kis részekkel szolgálják, mint például az eszpresszó, de megértjük, hogy nem mindenki képes értékelni a fekete csokoládé hangsúlyos mustárát. Ahhoz, hogy édesítse az italt, egyszerűen hozzáadhat néhány cukrot, de jobb keverni az alapvető fekete csokoládét tejjel: hagyja, hogy az első az ital 70% -a, a második pedig a fennmaradó 30%. Ha gyermekek csokoládét főz, akkor az aránynak valószínűleg meg kell változtatnia, hogy a csokoládé édesebbé váljon.

Gyakran előfordul, hogy része a csokoládé helyett kakaóporral érdekében, hogy csökkentsék a zsírtartalom a kész ital, de ha az a kérdés, a zsírtartalom forró csokoládé nem alapvető az Ön számára, bottal, hogy a klasszikus recept, amit ad lent.

Tej vagy krém

Itt, mint a csokoládéval, jobb, ha mindkettőt keverednénk. A legfontosabb dolog újra, hogy meghatározza a helyes arányt. A krém csokoládé adunk, hogy a textúra az ital krémesebb és selymes de hozzá őket nagy mennyiségben – ez azt jelenti, hogy kapcsolja forró csokoládét az ital desszert, és illetlenül félkövér desszert. Ezért a receptben lévő zsírkrém kevesebb, mint a teljes tej térfogatának negyedévét foglalja el.

Adalékanyagok

A forró csokoládéról beszélve nem tudod elfelejteni a változatos adalékanyagokat, amelyek közül a legnépszerűbb “édes” fűszerek – fahéj és vanília. Már a készítményt a kész csokoládéba lehet hozzáadni, és a tejet egy fahéjjal egy fahéjjal melegítheti, mielőtt csokoládé hozzáadná. Egy kicsit kevésbé népszerű szerecsendió, amely felülről csokoládott, és egy csipet Cayenne bors.

Természetesen hozzáad egy kis csipetnyi sót a kész csokoládéba annak érdekében, hogy hangsúlyozza az ital édességét.

Különböző lypple és erős alkohol is üdvözlendő egy receptben kis mennyiségben.

Marshlow, tejszínhabbal, csokoládé zsetonnal és cukorporral, javasoljuk, hogy a dekorációra.

Recept

Összetevők:

• tej ml;
• 70 g fekete csokoládé (70%);
• 30 g tejcsokoládé;
• 75 ml krém (33%);
• ¼ teáskanál őrölt fahéj;
• Marmelloo;
• egy csipet só.

Főzés

Először melegítse a tejet, távolítsa el a tüzet, és készítsen egy csokoládé Ganash-t, hozzáadva csokoládé darabokat tejjel és keverés közben.

Öntsük a maradék tejet és a krémet a mártással, adjunk hozzá fahéjjal és csipet sót.

Melegítse az italt, de semmiképpen forraljuk. Futtassa a csokoládét a körökön, és tegye felül az állványt.