Hogyan készítsünk csokoládét a torta öntésére

Kategória: máz

Írta: Irina Rogozin

Gyakran kiterjed a sütemények, amelyeket meg kell szépen elrendezett legvégén a folyamat azonban a gyártás máz tűnik számunkra túl bonyolult és töltött időt. Ismerős? Én is azon a kérdésen is, míg a családom tapasztalatai nem jöttek a mentésre. Babushka évtizedek óta ízletes és vastag fényes csokoládé mázat készített kakaó torta vagy csokoládé és olaj, tej, tejföl vagy krém öntésére a régi szovjet kulináris könyv receptjét.Kiderült, hogy mázolja a tortát – a folyamat nem olyan nehéz: Kiváló gommage a torta csokoládé és krémcsempék, vagy tej.

Ma megosztom a kőműves mázzal, hogy könnyen díszítsd a tortát otthon, és nem féltek, hogy nem tehetsz valamit. Hogyan kell főzni és készíteni egy fényes csokoládé mázat a kakaó por vagy a szokásos csokoládé? Tapasztalt szakácsok mondják, hogy a titkos recept a kiváló csokoládé tükör máz bármilyen sütemény felületén: ha kell egy jó hangulat, és elég szabad ideje. Siet és idegek megakadályozzák, hogy megfelelően készítsen egy nagy mázat.

Konyhai eszközök: Vegyünk egy serpenyőből mintegy ml-t, több kapacitív mély tálat ml, egy habverő, szita, reszelő és mérőpohár. Ezenkívül a jó máz elkészítéséhez egy turmixgépet igényel, hogy sok mázat keverje össze.

Összetevők

Milk75 ml

Cukorpor G

Kakaópor15 g

Krémes olaj50 g

Vanillin vagy vanília cukor3 g

Főzési idő:

30 perc

A fő összetevő:

Tej

A főzés sorozata

1. Csokoládé három egy sekély rántott, kakaópor sicia.
2. A cukorpor egy serpenyőben fekszik, elaludt kakaó vagy reszelt csokoládé.
3. Tejet öntünk (krém, tejföl), jól keverjük egy ékkel.
4. Testreszabhatja a lemez egy kis tűzön, és tegye a máz szakácsot.
5. Főzzük, amíg forráspont, keverés egy evőkanál.
6. Ha a keverék túl folyadék, adjunk hozzá néhány cukorporot, és ha a máz vastagnak tűnik, öntsön egy másik evőkanál tejet vagy vizet.
7. A tűzből eltávolítottuk, hűvös helyre hűtjük.
8. Egy perc múlva adjunk hozzá krémes olajat.
9. Egy éket bérelünk (jobb, ha megvertük a turmixgépet) mintegy 3 perc.

Videó cement videó

Hogyan kell főzni kiváló csokoládé máz – Figyelem a részletes lépésről-lépésre:

Más receptek