Hogyan készítsünk csokoládét csokoládéval és krémből
Mázas torta torta és csokoládé
Vastag csokoládé máz csokoládéból és krémből – receptből, nemcsak a torta díszítéshez, hanem minden édes, különösen csokoládé sütéshez is alkalmas, legyen az cupcakes, sütemények, az eclairs vagy a zsemle.
Terjesztett tanácsadás. Ha a cupcake repedt vagy a felső torta nem túl sima, a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy megoldja a problémát, hogy a termék tetejét a krém és a csokoládé egyszerű jegesedésével díszítse.
Ahhoz, hogy a csokoládé mázat otthon, vastag és jól fagyasztva, csak olvad a sötét csokoládét fűtött krémben. Ahhoz, hogy a bevonatot még ragyogóbb és tükrözze, a szirupot hozzáadják az üvegezéshez – otthoni főzéshez vagy üzlethez.
Csokoládé máz
10 perc a felkészüléshez
5 perc a főzésen
KCAL G
Csokoládé máz a torta csokoládé és tejszín – Recept jól fagyasztott máz otthon torta, cupcake, eclairs, fánk.
A csokoládé máz a cupcake számára egy 23 × 13 cm méretű termékre készült (ha klasszikus receptet használunk, és két cupcakes tésztát sütjük, az összetevők számát kétszer kell növelni).
Szirup a receptben opcionális, bár a kész bevonatot egy fényes, tükörfelület.
Hogyan kell főzni a csokoládé mázat
Csokoládé – az istenek ételei. Ez nem csak egy kezelés, hanem az energiatermék is. A csokoládé grammban szinte kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a csokoládé kiváló antidepresszáns.
A csokoládé minősége az informatikai kakaó tartalmától függ. A csokoládé enni, inni és főzni vele egy csomó ízletes ételeket.
Csokoládé mázat készíthet. Ideális a kész sütés díszítéséhez: sütemények, sütemények, cookie-k. A máz borítja a bogyókat és a gyümölcsöket, perceken belül csodálatos desszerteket kap.
A mázhoz használhatsz fekete és tejcsokoládét, édes, félig édes vagy keserű. A legfontosabb dolog az, hogy minősége magas volt.
Annak érdekében, hogy egy csokoládé máz, használjon kakaópor is. A kész mázban vanília vagy más ízek ízlése, kis dózisú alkohol (Brandy, Rum), apróra vágott dió, kókuszdió zsetonok, vagy tiszta formában.
Csokoládé máz receptek sok, több főzési lehetőséget tartanak.
Csokoládé máz a kakaóporból és a cukorszirupból
Összetevők:
- Kakaópor – 5 st. Kanál,
- Cukor homok – 1 csésze,
- Víz & #; ml.
Főzés:
A vödörben öntsük a vizet, és öntsük a Sugar homokot. Keverés, szirup főzés, amíg meg nem indul vastag. Add hozzá a szirup kakaóporhoz, keverjük össze és hűvösek. Jól szembesül a kulináris penge mázzal. Amint a máz sűrűsödik, folytassa a torta vagy más sütés dekorációját.
A víz helyettesíthető tejjel.
Csokoládé és krémmáz
Csokoládé máz csokoládé és krém
Vastag csokoládé máz csokoládéból és krémből – receptből, nemcsak a torta díszítéshez, hanem minden édes, különösen csokoládé sütéshez is alkalmas, legyen az cupcakes, sütemények, az eclairs vagy a zsemle.
Terjesztett tanácsadás. Ha a cupcake repedt vagy a felső torta nem túl sima, a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy megoldja a problémát, hogy a termék tetejét a krém és a csokoládé egyszerű jegesedésével díszítse.
Ahhoz, hogy a csokoládé mázat otthon, vastag és jól fagyasztva, csak olvad a sötét csokoládét fűtött krémben. Ahhoz, hogy a bevonatot még ragyogóbb és tükrözze, a szirupot hozzáadják az üvegezéshez – otthoni főzéshez vagy üzlethez.
Csokoládé máz
10 perc a felkészüléshez
5 perc a főzésen
KCAL G
Csokoládé máz a torta csokoládé és tejszín – Recept jól fagyasztott máz otthon torta, cupcake, eclairs, fánk.
A csokoládé máz a cupcakes számára egy 23 × 13 cm méretű termékhez készült (ha klasszikus receptet használunk, és sütjük a tésztát két cupcakes számára. Az összetevők számát kétszer kell növelni).
Szirup a receptben opcionális, bár a kész bevonatot egy fényes, tükörfelület.
- Krém zsír – egy pohár kétharmada;
- Sötét csokoládé csempe – 1 db. G);
- Sugar szirup – 1 st.L. (választható).
- Elkészítjük a szükséges összetevőket – krémes zsírság%, sötét csokoládé és szirup (ha az utóbbit használjuk). Krémek túlcsordulnak egy serpenyőbe vagy egy csontvázba, és közepes tűzre melegítik, nem szabad forralni. Csokoládé csempe vágott nagyrészes tetszőleges méretű.
- Távolítsa el a krémet a tűzből, adjunk hozzá csokoládé darabokat és szirupot. Hagyja 5 percig, hogy a csokoládé megolvadt.
- A habverés segítségével keverjük össze a teljes homogenitásig. A tömegnek fényes, ragyogó, kissé folyékonynak kell lennie. Egy kicsit lehűlök, hogy a máz enyhén sűrűsödik, de ugyanakkor sütés lehet.
- Teljesen lehűtjük cupcake vagy konfekcionálva sütemény sor egy csészébe, ancider vagy egy nagy tányér és öntsük a hab tetején. Fuss az egész felületen egy késsel vagy cukrászati pengével.
- Ha a cupcake-t díszítették, az asztalra kell táplálni, azonnal távolítsa el a hűtőszekrénybe, hogy a csokoládé bevonat jól fagyott legyen, majd tekerje az élelmiszerfilmet a tárolás céljából.
- A legjobb a sötét csokoládé használata.
- A cukorszirup cserélhető bármely más, mint a kukorica.
- Cove a csokoládé kekszet, amikor elkészíti az otthoni keksz torta, előzetesen impregnálva a szirupot, és megterred a kedvenc krém.
- Alkalmazzon nedves csokoládé tortát a keksz tésztából.
- Tálalás előtt, a csokoládé palacsinta tetején reggelire.
- Díszítse a klasszikus csokoládé cupcake-t a kakaóból a sütőben.
Cukrász tapasztalat tudom: problémák repedés a máz felületén a sütemény vagy torta nyilvánul után azonnal megfagyott, így a máz terjedt, és nem recsegett nem greading vásárol jó csokoládé. Magas kakaócsokoládé nem sötét barna és majdnem fekete – ideális a csokoládé üvegek főzéséhez. Krém, zsír tartalma egy különleges szerepet, amikor a főzés műanyag tömeg nem játszik.
Recept Egyszerűen biztos, hogy megpróbálok egy mázat. A csokoládé a legegyszerűbb és gyorsabb.
Maga a kiváló minőségű csokoládé jól terjed a cupcake vagy a torta felületén. A csomagok máza is jó lehetőség, olcsóbb csokoládék és könnyebb. Fantáziálhat a desszertek dekorációjával az Infinity Imho-hoz.
A recept tetszett a rendelkezésre álló tartalom és az egyszerű előkészítés. A csokoládé máza fagyasztott a felső ügyvédi torta szinte azonnal sikerült pontosan lerakni az egész területen.
Jól fagyasztott csokoládé máz íze valódi csokoládé, köszönöm a csodálatos egyszerű receptet!
Csokoládé csokoládé csokoládé recept a torta számára
A legelterjedtebb csokoládé máz az otthoni torta számára a kész csokoládéból származik. És úgy tűnik, hogy nincs semmi bonyolult, hogy olvad a vásárlási édes csempe, azonban, ha azt akarjuk, hogy valami különleges, hogy fedezze a desszert, akkor van értelme, hogy a munka egy kicsit. A csokoládé torta néhány kiváló csokoládé receptjeire viszünk.
Csokoládé máz a masztikus alatt
Összetevők:
Csokoládé gramm;
Krémes vaj – gramm.
Hogyan kell főzni:
1. Csokoládé vehető: tej, keserű, fehér. Szakítsa meg darabokra, és hajtsa be az ételekbe, ahol megfordítod.
2. Adja hozzá az olaj szobahőmérsékletét.
3. Előmelegítés mikrohullámú sütőben, gőzfürdőben vagy a sütőben. A termékeket teljesen megolvasztják.
4. Keverjük össze alaposan, és hagyj egy kicsit hűvös.
A kész csokoládé tömegének gyönyörű megjelenése, fényes felülete van, és kiválóan alkalmas a sütemények masztigainak összehangolására.
Egyszerű és gyors csokoládé bevonat recept a torta számára
Sötét csokoládé gramm;
Krém – 2 evőkanál;
Krémes olaj – 2 evőkanál.
Főzés 2 percig:
1. A mikrohullámú tartályban, hálás hálás csokoládé, krém és olaj.
2. Tegye a mikrohullámú sütőt 30 másodpercig.
3. Az olvasztott összetevők elég izzadsága és 30 másodpercig küldje el a mikrohullámot.
Csokoládé bevonat a torta készen! Ez egy kicsit hűvös, és elfogadható a desszert kialakításához.
Hasonlóképpen főzhetsz egy tűzhelyen egy gőzfürdőn. Sütjük csokoládé tortát a lépésenkénti kép receptjén, és fedje le a selymes jegesedést.
A keserű csokoládéból származó torta
Szükséges termékek:
Keserű csokoládé gramm;
Sűrített tej – 3 evőkanál;
Cukor – 1/2 csésze;
Krém – 3/4 csésze;
Krémes olaj – 2 evőkanál.
Recept:
1. Csokoládé szünet.
2. Csatlakoztassa az összes összetevőt.
3. A vastag alulról vagy gőzfürdőn lévő edényekben melegített közepes hőre, folyamatosan keverjük.
4. Forraljuk, amíg a keverék sima és vastag.
5. Adjon máz hűvös melegen.
Ez a recept hasznos lesz az Ön számára, hogy fedezze a cukrászda felületét, hanem csokoládé torta krémet is. Érdemes hozzáadni a vajat.
Villogó fehér csokoládé és krém
Készít:
Fehér csokoládé gramm;
Zsírkrém – 60 milliliter;
Krémes olaj – 20 gramm.
Hogyan készítsünk egy mázat:
1. Előmelegítő krém, nem szabad forralni, és távolítsa el az égőt
2. Adjon hozzá reszelt fehér csokoládét, és várjon öt percig, amíg megolvad.
3. Szép keverék. Ebben a szakaszban érdemes megpróbálni egy keveréket annak megállapítására, hogy elegendő-e – adjon hozzá cukorporot, ha szükséges.
4. A meleg tömegben zavarja a vajat és elérheti a homogén állapotot
Lehet önteni a jeges süteményt.
Kívánt esetben a fehér csokoládé csokoládé máza aromás lehet:
– 30 ml helyettesítése. Krém ugyanazon mennyiségű bogyós püré (csak a friss bogyókat a kombájnban, és törölje le a tömeget egy finom szitán keresztül, hogy megszabaduljon a kis csontoktól és a bőrtől), amely hozzáadott vajjal együtt krémes olajjal együtt;
– Forraljuk fel a krémet virágokkal, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel (például: menta, jázmin, fahéj, vanília), törzs, és folytassa tovább.
– A főzés végén, amikor a máz hűvös és meleg lesz, hozzáad egy teáskanál egy likőr, roma, konyakot vagy pálinkát.
Hogyan kell főzni krémet és csokoládé máz a cukrászda dekoráció?
Az utóbbi években vágyakoztak a cukrászda nehézkes díszítésére. A krém és a csokoládé máz lehetővé teszi, hogy kifinomult rajzokat használjon a desszertek díszítésében.
Ismerje meg a ruhákat, és kísérje el ..
A híres népi közmondás a cukrászkodáshoz használható, mivel a bölcsességen van, ami a legtöbb esetben alkalmazható. A liszttermék megjelenése fontos, de nem lehet önmagában vége. Az olajkrém domináns helyet foglal magában a főzésben, de korlátozottabb számban kezdték használni. A szerényebb, egyszerű és tömören készült díszek. A kész cukrászsütemények dekorációját fehér és barna vagy színes krémmel végzik.
Ez a megközelítés lehetővé teszi a desszert számára, hogy kifogástalan legyen. A további termékek száma nem haladhatja meg a fő félkész termék tömegét.
A nyugati országokban a cukrászati művészek modernitást keresnek a sütemények és a sütemények megjelenésének egyszerűsítésében, a túlzottság megszüntetésében. A sík felületet egy rács vagy barclamps készítik a csokoládé mázból. Vékony dísz. Az egyszerűsítés eredményeként azonban a cukrászda elveszíti ünnepi, nem felel meg az esküvő vagy évforduló esti ünnepségének ünnepélyességének. Cukrászjaink olyan módszereiket és módszereiket fejlesztik, amelyekben az egyszerűség és a lakossági jellemzők kombinálják a hagyományos kedvességgel és a pufferrel a termékek megjelenésében. A közelmúltban a nemzeti motívumokat széles körben használják. Ebben a cukrászakban a máz segít.
A cukrászsüteményben a legfontosabb – íz!
A jegesedés, a cukor masztikus, karamell díszítése a közelmúltban egyre inkább elosztásra kerül, és széles körben használják a krém nélküli termékek főzésére. Az ilyen módon díszített termékek, a tárolóban tárolva.
A nagy forgalmazás egy fehérje krémmel díszített, amelyet gyengédség, kegyelem, látványos, kellemes íz. A nagyon modern és ígéretes opció egy marshmallow keverék, amely stabilabb a tárolásnál, mint mások, különösen a nyár folyamán. Ezenkívül egy ilyen krémnek kellemes gyümölcs íze van.
A gyönyörű benyomás a friss és konzerv gyümölcsökkel kombinálva keletkezik. A cuccats természetes formában használható. Vékony szeletekre, gyémántokra vághatsz, és virágok formájában, mozaikok formájában.
Különböző rugók cukorporból (fehér, kakaópor), különböző színek keksz morzsák, édességek, zúzott diófélék és csokoládé. A megszórás nemcsak aspektusokat, hanem a termék felületét is alkotja, hanem dekorációkat készít stencil-sablonokkal. Néha más alkatrészekkel kombinálódik: krémek, meringues, csokoládé alakok .
Nagyon gazdaságos és modern lehetőség van kész díszítések csokoládé, lekvár, göndör habcsók és száraz keksz (gombák, fürtök és a T. D.). Ezeket a dekorelemeket egyidejűleg használják krémmel, fondant és t.Ns.
A liszt cukrászda nagyszerű berendezései csokoládét biztosítanak. A levelek és a különböző figurák formájában sprinklesekkel, mázzal, zsetonokkal, öntött díszekkel főzhetnek, rajzolják a rajztömeget a feliratok elvégzéséhez, dísztárgyakhoz. Csokoládé cukorkák és ipari termelési adatok használhatók erre a célra.
Nyilvánvaló, hogy a csokoládé máz elengedhetetlen termék. Mind a bemutatás alapja, mind pedig egy független termék. És a csokoládé máz a krém segítségével a gyakorlatiasság, a szépség és a kiváló íz!
Mindannyian lenyűgöző egyszerűen!
Kínálunk egy recept a máz készült csokoládé és tejszín a „klasszikus” technológiát, vagyis oly módon, főzés soha nem hagyja-e szakmai vagy háztartásbeli. A recept elég egyszerű. Az édességek előkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- Csokoládé fekete / fehér (G);
- vaj krémes (40 g);
- Zsír 30% krém (3 evőkanál).
- Érezte a csokoládét tiszta és száraz ételekben, ahol a máz elkészül.
- Tegye az ételeket csokoládé csempe szeletekkel vízfürdőn, és folyamatosan keverjük, melegítsen fel homogén tömegre.
- Add hozzá a csokoládé vajvajjéhez, keverjük össze a teljes oldódásig.
- Megvertük a krémet a kívánt konzisztenciára, az állapotuk nyomon követésére, mivel megölhetők.
- Bevezetünk egy tiszta csokoládé-olaj keveréket tejszínhabbal és keverjük.
Van egy másik módja annak, hogy elkészítsük az üvegeket a termékek azonos összetételétől. Első fűtés a krém. Ezután a törött csokoládé az ételekbe helyezett krémmel. Az észlelés befejezéséhez. Távolítsa el a tartályt vízfürdővel, belépünk a vajba. Díszítse a készterméket.
Figyelmeztetések és ajánlások a főzéshez
Mielőtt elkezdené a főzőlapot, különös figyelmet kell fordítania a csokoládé választására. Az adalékanyagok és töltőanyagok nélkül kell lennie, nem porózus. De ez nem a legfontosabb dolog. Nem minden csokoládé jól megolvadt. Ezért a legjobb a kulináris (kiváló oldhatóság) vagy desszert (umened íz) használata.
Óvatosan kell megközelíteni a főzéshez szükséges ételek választását. Tiszta és száraz legyen. Egy csepp víz lehet visszavonhatatlanul elrontott máz. Érvénytelen a kondenzátum vagy gőz ütése a keverékbe felmelegedés közben. Ezért az összetevőkkel rendelkező tálnak nagyobbnak kell lennie, mint az edények egy vízfürdő létrehozásához. És a keveréshez a legjobban alkalmas egy fából készült pengével.
Mielőtt csokoládét darabokra törne, megfoszthatja a tálat kis mennyiségű krémes vagy növényi olajjal. Ez úgy történik, hogy a tömeg nem ragaszkodik az ételek falához, amikor főzés közben. Az edények használata után könnyebb lesz mosni.
A termék fűtésekor semmilyen esetben nem ajánlott forralni a tömeget.
Ideális hőmérséklet üzemmód – 40 ° С. Maximális megengedett hőmérséklet – 80 ° С.
A máz nagyon egyszerű, és az eredmény örül minden édesfog. A fő dolog az, hogy betartsák a főzési technológiák szabályait és ajánlását.
Hogyan kell főzni krémet és csokoládé máz a cukrászda dekoráció?
Az utóbbi években vágyakoztak a cukrászda nehézkes díszítésére. A krém és a csokoládé máz lehetővé teszi, hogy kifinomult rajzokat használjon a desszertek díszítésében.
Ismerje meg a ruhákat, és kísérje el ..
A híres népi közmondás a cukrászkodáshoz használható, mivel a bölcsességen van, ami a legtöbb esetben alkalmazható. A liszttermék megjelenése fontos, de nem lehet önmagában vége. Az olajkrém domináns helyet foglal magában a főzésben, de korlátozottabb számban kezdték használni. A szerényebb, egyszerű és tömören készült díszek. A kész cukrászsütemények dekorációját fehér és barna vagy színes krémmel végzik.
Ez a megközelítés lehetővé teszi a desszert számára, hogy kifogástalan legyen. A további termékek száma nem haladhatja meg a fő félkész termék tömegét.
A nyugati országokban a cukrászati művészek modernitást keresnek a sütemények és a sütemények megjelenésének egyszerűsítésében, a túlzottság megszüntetésében. A sík felület a csokoládé máz rácsával vagy diagramjával van ellátva, vékony díszítéssel. Az egyszerűsítés eredményeként azonban a cukrászda elveszíti ünnepi, nem felel meg az esküvő vagy évforduló esti ünnepségének ünnepélyességének. Cukrászjaink olyan módszereiket és módszereiket fejlesztik, amelyekben az egyszerűség és a lakossági jellemzők kombinálják a hagyományos kedvességgel és a pufferrel a termékek megjelenésében. A közelmúltban a nemzeti motívumokat széles körben használják. Ebben a cukrászakban a máz segít.
A cukrászsüteményben a legfontosabb – íz!
A jegesedés, a cukor masztikus, karamell díszítése a közelmúltban egyre inkább elosztásra kerül, és széles körben használják a krém nélküli termékek főzésére. Az ilyen módon díszített termékek, a tárolóban tárolva.
A nagy forgalmazás egy fehérje krémmel díszített, amelyet gyengédség, kegyelem, látványos, kellemes íz. A nagyon modern és ígéretes opció egy marshmallow keverék, amely stabilabb a tárolásnál, mint mások, különösen a nyár folyamán. Ezenkívül egy ilyen krémnek kellemes gyümölcs íze van.
A gyönyörű benyomás a friss és konzerv gyümölcsökkel kombinálva keletkezik. A cuccats természetes formában használható. Vékony szeletekre, gyémántokra vághatsz, és virágok formájában, mozaikok formájában.
Különböző rugók cukorporból (fehér, kakaópor), különböző színek keksz morzsák, édességek, zúzott diófélék és csokoládé. A megszórás nemcsak aspektusokat, hanem a termék felületét is alkotja, hanem dekorációkat készít stencil-sablonokkal. Néha más alkatrészekkel kombinálódik: krémek, meringues, csokoládé alakok.
Nagyon gazdaságos és modern lehetőség van kész díszítések csokoládé, lekvár, göndör habcsók és száraz keksz (gombák, fürtök és a T. D.). Ezeket a dekorelemeket egyidejűleg használják krémmel, fondant és t.Ns.
A liszt cukrászda nagyszerű berendezései csokoládét biztosítanak. A levelek és a különböző figurák formájában sprinklesekkel, mázzal, zsetonokkal, öntött díszekkel főzhetnek, rajzolják a rajztömeget a feliratok elvégzéséhez, dísztárgyakhoz. Csokoládé cukorkák és ipari termelési adatok használhatók erre a célra.
Nyilvánvaló, hogy a csokoládé máz elengedhetetlen termék. Mind a bemutatás alapja, mind pedig egy független termék. És a csokoládé máz a krém segítségével a gyakorlatiasság, a szépség és a kiváló íz!
Mindannyian lenyűgöző egyszerűen!
Kínálunk egy recept a máz készült csokoládé és tejszín a „klasszikus” technológiát, vagyis oly módon, főzés soha nem hagyja-e szakmai vagy háztartásbeli. A recept elég egyszerű. Az édességek előkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- Csokoládé fekete / fehér (G);
- vaj krémes (40 g);
- Zsír 30% krém (3 evőkanál).
- Érezte a csokoládét tiszta és száraz ételekben, ahol a máz elkészül.
- Tegye az ételeket csokoládé csempe szeletekkel vízfürdőn, és folyamatosan keverjük, melegítsen fel homogén tömegre.
- Add hozzá a csokoládé vajvajjéhez, keverjük össze a teljes oldódásig.
- Megvertük a krémet a kívánt konzisztenciára, az állapotuk nyomon követésére, mivel megölhetők.
- Bevezetünk egy tiszta csokoládé-olaj keveréket tejszínhabbal és keverjük.
Van egy másik módja annak, hogy elkészítsük az üvegeket a termékek azonos összetételétől. Első fűtés a krém. Ezután a törött csokoládé az ételekbe helyezett krémmel. Az észlelés befejezéséhez. Távolítsa el a tartályt vízfürdővel, belépünk a vajba. Díszítse a készterméket.
Figyelmeztetések és ajánlások a főzéshez
Mielőtt elkezdené a főzőlapot, különös figyelmet kell fordítania a csokoládé választására. Az adalékanyagok és töltőanyagok nélkül kell lennie, nem porózus. De ez nem a legfontosabb dolog. Nem minden csokoládé jól megolvadt. Ezért a legjobb a kulináris (kiváló oldhatóság) vagy desszert (umened íz) használata.
Óvatosan kell megközelíteni a főzéshez szükséges ételek választását. Tiszta és száraz legyen. Egy csepp víz lehet visszavonhatatlanul elrontott máz. Érvénytelen a kondenzátum vagy gőz ütése a keverékbe felmelegedés közben. Ezért az összetevőkkel rendelkező tálnak nagyobbnak kell lennie, mint az edények egy vízfürdő létrehozásához. És a keveréshez a legjobban alkalmas egy fából készült pengével.
Mielőtt csokoládét darabokra törne, megfoszthatja a tálat kis mennyiségű krémes vagy növényi olajjal. Ez úgy történik, hogy a tömeg nem ragaszkodik az ételek falához, amikor főzés közben. Az edények használata után könnyebb lesz mosni.
A termék fűtésekor semmilyen esetben nem ajánlott forralni a tömeget.
Ideális hőmérséklet üzemmód – 40 ° С. Maximális megengedett hőmérséklet – 80 ° С.
A máz nagyon egyszerű, és az eredmény örül minden édesfog. A fő dolog az, hogy betartsák a főzési technológiák szabályait és ajánlását.
& #;
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.