Hogyan készítsünk csokoládét eladni

Hogyan készítsünk csokoládét otthon

Tartalomjegyzék:

Ez a csokoládé minimális összetevőket tartalmaz. A kakaó vaj hozzáadásával kakaó alapján készült. Önmagukban ezek az összetevők hátrányos helyzetűek, hozzászokunk, hogy a csokoládé minden bizonnyal édesség. Végtére is, a gyártók hozzáadják az édesítőszerhez. Leggyakrabban a cukorpor édesítőszerként működik, néha mézet használ, kevésbé gyakran – fruktóz vagy stevia.

A megvásárolt analógokból származó otthoni csokoládét átlátszó összetétel jellemzi, határozottan nem helyettesíti a helyettesítőket és az “xies” -t. A kalóriatartományok a KCAL / g tartományban a cukor homok mennyiségétől függnek, a recept által kiválasztott további zsírok jelenléte.

Hogyan készítsünk házi csokoládét a reszelt kakaóból – lépésenkénti fotó recept

Van egy különleges csokoládé, amely ezt a nevet viseli – keserű. Ez olyan termék, amelyben vannak édesítőszerek, de benne egyértelműen jelzett kakaó-reszelt – 70 és 99%. Itt elkészítjük ezt a csokoládét otthon otthon. És így, hogy a desszert még ízletesebb, akkor adjunk hozzá egy darabból mandulát és citades citrom bőr.

Főzés idő percében

Mennyiség: 1 adag

Összetevők

• Kakaó reszelt: 65 g
• Kakaóolaj: 20 g
• Cukorpor: 2 óra. L.
• Mandula szilárd: PC-k.
• Citrom Cuccats: 15g

Előkészítési utasítások

1. Kakaó mászik egy tálba, adj hozzá kakaóvajat. Egy tálat helyeztünk a gőzfürdőre, és így húzzuk a termékeinket.

   Az első elkezd megolvasztani az olajat, a reszelt kakaó fokozatosan megolvad. Amikor a tömeg részlegesen megszakad, adjunk hozzá cukorporot, és egy szitán keresztül keresik.

2. Az öntés folyamatában folyamatosan keverjük össze az alkatrészeket. Amikor a tömeg folyékony és homogén lesz, eltávolítjuk a tüzet, és folytatjuk az aktív keverést, amíg a hőmérséklet 27 fokra csökken.

3. Ezt követően az űrlapok tömege. Ha egy viharcsokoládé csempészet használsz, akkor egy vizuálisan kész termék nem különbözik a bolt analógjaitól.

4. Minden négyzet alakú csempe a mandula anyára. NUTS – Lemon Zucats között.

5. Néhány órával később a tömeg befagyaszt, és a csempe könnyen kijön az űrlapból.

Természetes otthoni csokoládé kész.

Hogyan készítsünk csokoládét a kakaóporból

Ez egy por kakaója gyakran elkészíti az otthoni csokoládét. Az íz és a szín nagymértékben függ a minőségétől.

Összetevők:

• 5 st. L. kakaó;
• 50 g vaj 72%;
• 3 st. L. Szahara;
• 70 ml tej.

Step-by-step recept:

1. Kakaó, hogy csatlakozzon cukorral, keverjük össze. Ha vannak csomók por, ajánlott előzetes szitálni.
2. Elaludjon egy serpenyőben, adjunk hozzá olajat. Kapcsolja be a födémet, fűtött. Rendszeresen keverés, hogy a cukor ne égjen. Hamarosan a tömeg megolvad a krém konzisztenciájához.
3. Alkatrészek öntsük a tejet, minden alkalommal keverés közben. Folytassa a főzést, amíg meg nem kapcsol egy sima tésztát.
4. Bomlik le szilikon formákba, legfeljebb egy centiméterrel. Tegyen két órát a fagyasztóban.

Ön öntheti a kapott mázat a fóliából, de jobb, ha szilikon használni. A jegesedés nem ragaszkodik hozzá, nem kell semmit terveznie, nem keletkezik az extrakciós problémákkal.

Tejcsokoládé recept

Ha több tejet ad hozzá az előző recepthez, eltávolítja a kakaó keserűségét és hígított telített ízét, de fennáll a kockázat a következetesség megzavarására. A csokoládé egyszerűen nem fagy, gyorsan megolvad szobahőmérsékleten. Ezért jobb a krém használata.

Összetevők:

• 60 ml krém 20%;
• 4 st. L. kakaó;
• 4 st. L. Szahara;
• 40 g olaj.

Főzés:

1. Krém, kakaó és cukor csatlakozni egy serpenyőben, keverjük össze, lassú tűzre. Bemelegít.
2. Írja be a vajat apróra vágva, folytassa a főzést, amíg fel nem oldódik.
3. Amint megjelenik a könnyű csillogás, akkor önthető formákkal.
4. A fagyasztóba legalább egy óra.

Ne használjon oldható italokat, mint például a “Neksk”, hogy csokoládé készítsen. Ezek közül semmi sem jó a cukor és a felesleges adalékanyagok nagy tartalmának köszönhető.

Hogyan kell főzni otthoni fehér csokoládé

Vannak egyszerűsített receptek fehér csokoládé egy gyermek keverék, száraz krém, de a legjobbak a kakaóvajjal. A szükséges ízlés és jól működik.

Alkatrészek:

• g száraz tej;
• kakaóvaj;
• g cukorpor;
• 1 g vanilina.

Főzés:

1. Olaj-kakaó a vízfürdőre és egy folyadékállapotra olvad.
2. Add hozzá a tejet, hogy adjunk port, szitáljunk, mozogjanak az olajkeverékhez, vezessék be vanillint. Kevert kanál.
3. Amint az összetevők hiányoznak, verte meg a perceket egy ékkel vagy keverővel.
4. Öntsük fehér tömeget formákkal, tedd a hűtőszekrénybe egy órára. Nem kell tisztítania a fagyasztót.

Ebben a receptben egy tűzhely nélkül teheted, az olajat a mikrohullámú sütőben. A fő dolog nem túlmelegedni, időszakosan kapja meg, keverés közben.

Finom forró csokoládé otthon

Forró csokoládé – ​​nem kakaó. Ez az ital gazdag és mélyebb ízű, ha helyes receptje van. Itt van.

Ez megtörténik:

• csokoládé G (% kakaó);
• 50 g cukor;
• ML tej.

Lépések:

1. Forraljon.
2. Öntött ML egy másik edényekhez.
3. A fő részhez apróra vágott vagy reszelt csokoládé hozzáadása.
4. Keverjük fel, hogy feloldjuk.
5. Öntsük a maradék tejet.
6. Cukor. Nem szükséges elaludni pontosan 50 gramm, ez kevesebb, mint a tetszés.

Ez a recept csak kiváló minőségű csokoládé számára alkalmas. Ha az olcsó tejcserépeket, amelyek nem oldódnak meg, akkor a kijárat teljesen eltérő íze lesz.

Tippek és ajánlások

• Bármely csokoládéban adhat fahéjat, apróra vágott szárított gyümölcsöket, apróra vágott dió, cuccats, marmalade darab, kókuszdió zseton.
• A kakaó és a cukor könnyen éghető, ezek az összetevők az edények aljához ragaszkodhatnak, ezért fontos, hogy ne hagyjon bárhol, hogy rendszeresen keverje meg a tömeget, és használjon serpenyővel vagy csészealjak előállítására vastag alul.
• Ha a főzés során a tömeg nem lesz műanyag, sok csomó és gabona van, semmiképpen sem kell hozzáadni több tejet, jobb vajat vagy magas zsírtartalmat.

Cikk Szerző – Ladyelena

ismerkedjen!

Ladyelena – Csapatunk

Várjuk észrevételeit és becsléseit – nagyon fontos számunkra!

Rovatcím: Desszertek | Címkék: Csokoládé | 4 megjegyzés