Hogyan készítsünk csomagolt omlettet

Ételek reggelire & #; Csomagolt omlett.

Ételek reggelire & #; Csomagolt omlett.

# 60strakov Ismétlés nélkül – érdekes ötletek a menüben minden nap
Edények Történelem:

A név és a technológia maga a Julia Child & # #; a francia főzés leckéiből származik. A szemétbe dobni, mivel nem érdekel az edény főzésének bonyolultsága, hanem a hibák készítésének szakaszában).

Minden alkalommal, amikor ezt a reggelit főzem, emlékszem a csodálatos filmre & #; Julie és Julia. A boldogság elkészítése receptekkel és #; És ihlette Julia könyvei.

Ez az, amit írt egy omlettről a könyvében:

& #; Ezt az omlettet a francia serpenyőben kell elvégezni; Mennyire helyes az erőteljes gázkályháknál, mint az elektromos. Ez a legérdekesebb a főzés omlett, de több gyakorlatot igényel. Az omlett főzésénél a serpenyőnek folyamatosan élesen húzza a tüzet, hogy a tojás tömege csökkenjen a serpenyő szélén, miközben nem sűrű, és a végén, hogy a serpenyő még erősebbé tegye a serpenyőt, hogy a A tömeg a szélére hengerelt, és laza tekercsbe csomagolva. Egyszerű és megbízható módja annak, hogy megtanulják ezt a mozgalmat & #; Elviszi és fél csésze bab vagy borsó. Amint megtanulod húzni a serpenyőt oly módon, hogy a bab leírta a kört, és a serpenyőben leszállt, meg fogja érteni, hogy melyik pályára van szüksége; Csak éles és keményebb és keményebben húzódik;.

Egy másik könyve az omlettről:

& #; Képessége az omlett főzésére & #; Kivételesen kérdéses gyakorlat. Készítsd el időben, minden alkalommal, és készen kell állítani arra, hogy egyes kísérletek eredményei meg kell dobniuk. Hamarosan meg fogja szakítani ezt a művészetet, és dolgozzon ki saját egyéni stílusát & #;.Itt van egy video tutorial Julia:

Kivonat a könyveiből:

Az omlett eredetének egyik legendája.
Joseph I osztrák császár, aki a távoli XIX. Században élt, valahogy a vadászaton, keményen és fáradt volt. Nem volt pihenés, de a házat a közelben találták. A Hut házigazdái nem várták, hogy otthon koronázott személyt látjanak. A kezelésnek meg kellett ütetet egy ambulancia kézre. Minden kézben ment a kezében: liszt, cukor, tojás, mazsola és tej. Használt konyhai eszközök, ahogy érted, nem volt nem nemes.
Lehet, hogy a kapott egyszerű omlett annyira tetszett Fran Iosifa éppen azért, mert nagyon éhes volt, de az a tény is tény: a császár elégedett volt az étkezés. A Court Cook-t arra utasították, hogy emlékezzen a receptre és javítsa. Egy új étel nem érdekelt az első megnevezett tárgyak, majd az egész ország és az egész Európa. Tehát az omlett népszerű volt. Sajnos ez a legenda nem különösebben magyarázza meg, miért kapott a Kushany francia nevet, és ki pontosan azt mondta: & #; omelette & #;.

Összetevők:

Tojás és #; 2 db. 1 adagoláson,

Sonka, sajt, zöldek és töltőanyag, cseresznye paradicsom van,

Vaj,

Só, más fűszerek.

Főzés:

1. Vékony vágott sonka, sajt sajt, összetörni zöldek és vágott paradicsom.

2. Tegye a serpenyőt a tűzre (födém). Ne tegyen túl erős hőt.

3. Split két tojást, átszúrja a sárgája villáját, keverje meg szépen villát, majd sózott. A tojásokat az omlettiánusoknak nem kell túl soknak vagy gyorsan megverniük, elrontja az omlett szerkezetét. Legyen csak külön fehérjék a habban, de nem egy tojáskeverék az omletthez. Nagyon óvatosan kell kezelni.

4. Ellenőrizze, hogy a serpenyőben fűtött-e, adjunk hozzá krémes olajat (ne sajnálj), és várj, amíg meg nem adja. Smear mindent a serpenyőben.

5. Öntsük a tojáskeveréket egy forró serpenyőbe, és fedjük le a fedéllel. Távolítsa el a tüzet.

6. Néhány perc múlva a fedél nyitva van, ha a tojás egy kicsit megragad, azonnal elkészítheti a csomagolt omlettet, akkor nehéz lehet az első alkalommal folyadékkal, de a tapasztalat jön. Képzeld el, hogy ez csak egy vékony palacsinta, mert amikor egy japán omlettet készítesz, akkor úgy érzi, mint egy palacsinta, és kiderül, hogy tökéletesen be van csomagolva bele, különösen az édes tamago-yaki. Ehhez, mint egy palacsinta, hogy csatlakozzon az élekhez, de általában nem szükséges, de egyszerűen gyorsan mozgatni a serpenyőt, és itt, és az omlett azonnal elkezdi lovagolni, mint egy kis palacsinta.

7. Ezen a ponton rögzítse az olvadt szélét a serpenyő szélén, emelje fel a serpenyőt az egyik oldalon (lásd. fotó) és gyorsan tegye az összes tölteléket & #; Sajt, paradicsom, sonka, kis zöld.
Tegyen egy omlettet egy tányérra, és megszórjuk a zöldekkel, egy krémes olaj tetejére helyezhető és szolgálhat.

Alapvető főzési hibák:

Siess & #; Semmilyen esetben sem tud rohanni, különben nem fog táplálni mindent, ez nem fog.

Öntsük a tojás tömegét a hideg serpenyőben & #; Mint a palacsinta esetében, akkor a szemétbe fog menni, valószínűleg, vagy olyan lesz, mint egy hagyományos omlett, amelyben semmi sem csomagolható.

A tojás túl sok és #; Egyszer az ifjúságomban szerettem kísérletezni a termékekkel és a tojás tömeges ütéssel egy keverő segítségével, az omelet az eredményeként rosszabb, mint a jegyzetek. Mindez azért, mert megtörtem a tojások szerkezetét. Igen, meg tudsz csinálni egy gyönyörű souffle, ha megverte a fehérjék külön, majd keverjük össze a fennmaradó összetevőket, de Soufflies & #; Ez egy egész tudomány, amit később fogok írni. És omlett & #; szereti az érzékenységet, csak akkor lesz buja.

Túl sok kitöltés & #; Tojás palacsinta szünetek.

Túl korán kezdődött a töltés & #; Tojás palacsinta is tört.

Úgy gondolják, hogy professzionális, a tanulás mellett, szükség van erre a cselekvésre, így az omlett minden egyszerű & #; Minél többet megy, annál jobb, hogy kiderül.

El kellett küldenie az első omlettemet a szemetet kitöltve, ahogy korábban írtam, mivel égett, tört, nem volt olyan, mint egy étkezés. & #; Nem tökéletes & #; kidob & #;.

Milyen kombinál:

Nagyon jól kombinálva reggel zöld tea. És természetesen zöld saláta és zöldségek.