Hogyan készítsünk cutleteket Kijevben darált

A kijevi cutlets

Mossa és száraz csirke.
Vágja le a szárnyakat az ízületeken, így az érintetlen utolsó kötéshez csatlakozik a mellhez.

Bőr szeparát a melltől.

Tegyen egy metszést a Killee csont mentén.

Vágás a mellfilletből a szárnyakból.
Fotó 1

Fotó 2

A húsból.
Fotó 1 (nem csupaszított csontok).

Fotó 2 (csupasz csontok)

Külön kis (belső) filé nagy (kültéri csonttal).
Fotó 1 (elválasztó filé)

Fotó 2 (elválasztott kis filé nagy)

A kis filé vágott inak (úgy, hogy a cutlets nem deformálódott a sütés során).
A nagy filé mentén készítsen sekély metszést (a sűrítő filé pontján).

Hogy a vágások jobbra és balra, anélkül, hogy a filé átvágnák, és könyvként tárolják.

Filé (nagy és kicsi) Óvatosan ismételje meg a csomagot vagy az élelmiszerfilm két rétegét, és próbálja megszakítani.
Fotó 1

Fotó 2

szakács Zöldolaj.
Mossa meg a kapor zöldségét, szárazra és finoman vágjuk.
Lágyított vaj kombinálja a kaporral és csipet sóval.

És jól keverjük össze.

Olaj az élelmiszerre.
Roll henger és távolítsa el a fagyasztóban percenként.

Tanács

A zöld olaj más edényekben is használható. Egy ilyen olajdarabot sült húsra vagy hal steakre lehet helyezni. Olaj olvad, és áztatott steak illatos mártással. Zöldolajban, adott esetben a fokhagyma apróra vágott szegfűjét adhatja hozzá.

Fagyasztott olaj, hogy félig vágja (két cutlets).
Csirkefilé só és bors.
A nagy filé közepén feküdt fagyasztott olajat.

Fedjük le a kis filét.
Fotó 1

Fotó 2 (kék filé olajjal borított)

Szorosan csavarja be az olajat csirkefiléval az összes oldalról, hogy nincs távolság, és formálja az apróra vágott apróra a hosszúkás alakot.
Fotó 1 (alkotja a készletet)

Fotó 2 (alakú csipke Kijevben)

Tanács

Fontos, hogy az olaj a kazán gondosan lezárva csirkemell filé, különben alatt sütés folyni fog.
Ugyanezen okból a duplaágyás a belvárosban történik.

Ugyanúgy, ha a második kitötőt főzzük.
Csomagolja be az élelmiszerfilmben lévő cutleteket, és 20 percig távolítsa el a fagyasztót.
A fehér kenyér levágja a héjakat, és tegye kenyeret a turmixgép tálba.

Csiszoljon kenyeret egy keverőben.

szakács gerinc.
A tálban tört tojás, adjunk hozzá egy evőkanál tejet, csípje sót, és rázza meg a keveréket villával vagy ékkel.
Különböző tálakban öntsük a lisztet és a kenyér morzsákat (vagy zsemlemorzsákat).

Csupasz vágók lisztben (felesleges liszt shake).

A gerincben.

Majd menj a kenyér morzsákba.

Cock a gerinc ismét, és ismét menjen jól a kenyér morzsákban (ez kettős pásztázás).
Egy serpenyőben vagy mély serpenyőben növényi olaj (hőmérséklet ° C).
Óvatosan tegye a cutletert forró olajba.

Tanács

Kívánatos, hogy az olaj teljesen lefedje a készletet. Ha az olaj nem elég, a csipke, a sütés során, akkor szükség van folyamatosan vízzel forralva olajjal (kanállal), hogy ne essen be a hüvelyek belsejében lévő hőmérséklet, és egyenletesen festett minden oldalról.

Sült ruddy crust egy percig mindkét oldalon.

Óvatosan, zajjal, a csiplettet a sütési formába való áthelyezéssel.
Előzetesen előzetesen a ° C-ra előmelegítve, és hozza létre a perceket.
Ugyanúgy, főzzük a második csipetet.

Tanács

Tipp 1.Fryer számára sok olajat fogyasztanak, úgyhogy úgy, hogy ne legyen pazarló, miután a sütemények pörköltek, ugyanabban az olajban megsemmisítheti az apróra vágott burgonyát. Pörkölt burgonya papírtörülközőre helyezkedik el, hogy felszívja az olaj többletét, sót és szolgálja az oldalsó edényt a kazánhoz.

Tipp 2.Ha nem szeretné használni a sütőt, akkor a csipeteket sütjük egy serpenyőben, kis mennyiségű olajban, és készen áll a sütőben.

Cutlets Kijevben szolgálni főtt rizs, burgonya burgonyapürével (vagy habos burgonya) és friss zöldségek.

A vágók vágásakor az illatos zöld olaj kiáramlik belőle.

Ossza meg a receptet a barátaival!