Hogyan készítsünk egy csésze szőlő tortát

Hogyan készítsünk egy bajnokot a szőlő torta otthonról

Tartalom

ChaCha a szőlőből – ez egy erős alkoholos ital, amelyet otthon kaptak. Mert neki szőlő tortát veszünk, amely alapján a bor korábban kapott. Ezért tanácsos két folyamatot kombinálni: a borok és a chaqa megszerzése, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre két italt főzzön.

Jellemzők italok

Chacha egy hagyományos grúz ital, amelyet szintén szőlőpálinkának neveznek. Az előkészítése szőlőt és alkoholt igényel. Grúziában, Alychu, füge vagy mandarin hozzáadása.

A ChaCha gyulladáscsökkentő hatással van a testre, enyhíti a duzzanatot és javítja a vérkeringést. Ha ésszerű adagokban használják, ez az ital normalizálja az emésztési és szív- és érrendszeri rendszer működését.

Fontos! Az alkoholtartalmú ital növeli a nyomást, így a hipertenzívnek rendkívüli óvatossággal kell rendelkeznie.

Ez az ital képes az anyagcserét vezetni. A megfázás első jeleiben a mézzel és a citrommal tea hozzáadásával készülnek.

Chach tiszta formában lehet venni, de emlékezni kell arra, hogy ez egy nagyon erős alkoholos ital. Ezért gyakrabban használják a koktélok főzéséhez. A fogás jéggel és friss gyümölcsökkel keverhető.

Fontos! Ha a ChaCha helytelen fogyasztása van, mint bármely más alkoholos ital, függőséget okoz.

A Chaqi recepciójától az egyéni intolerancia esetében el kell hagyni, az allergiás reakciók tendenciája, fekélyek és onkológiai betegségek jelenléte. Gyermekek és terhes nők, ez az ital is ellenjavallt.

Előkészítő szakasz

Az első lépés a probléma megoldásában, hogyan lehet esélyt készíteni, a konténerek, a holdfény és a nyersanyagok készítése. A szőlőfajta közvetlenül befolyásolja az így kapott ital ízét.

Kapacitások és felszerelések

A készítmény a Chaqi a szőlő tömítések, egy nagy edények lesz szükség, amelyben a sütemény kapunk, valamint a konténerek fermentációs cefre és a desztillációs. Ügyeljen arra, hogy válasszon egy üveg vagy zománcozott tartályt. A fémtartályok nem ajánlottak, mert a wort előfordul.

Fontos! Ahhoz, hogy a sertőt kell nyomni szitára vagy márciusra.

A fermentációhoz szükséges üvegtartály hidraulikus. Megvásárolható egy kész formában, vagy hagyományos gumi kesztyűt használhat. Ezután egy szúrás a kesztyűben van egy tűvel.

Nyersanyagok kiválasztása

Charch a szőlőfajtákból készült, amelyek magas savassággal rendelkeznek. A Caucasusban, a Krímben vagy Krasznodar területén termesztett fajták kiválasztása.

Az ital íze közvetlenül a fajta kiválasztásától függ:

• A fehér fajták friss aromát és gyenge savanyúságot adnak, az ilyen ital elég könnyű;
• Sötét fokozat, valamint az importált szőlő, hogy egy esélyt a lágyabb fényes aroma;
• Ha több szőlőfajtot otthon keverünk, az ital íze mély és telített.

Készítsen esélyt a Braga alapján, amelyből a végső íz és az ital minősége függ. Otthon, a főzés után hagyott friss szőlő torta vagy újratöltése.

Győződjön meg róla, hogy használat előtt friss szőlőet használ. Ez lehetővé teszi a természetes élesztőbaktériumok fenntartását a felszínén. Ők, akik aktív fermentációt biztosítanak.

Ha megvásárolt szőlőt veszünk, akkor jobb mosni. Ezután az erjesztéshez élesztő és cukor hozzáadásához szükséges. Torta készítsen zúzódó szőlővel kézzel.

Ahhoz, hogy hűtési italokat kapjanak, elég nagy összegre lesz szükségük, mivel az ilyen anyagból származó anyagok egy része már felkészült az előkészítésre.

Chat receptjei

A szőlőlapból származó chaqi előkészítése élesztő használata nélkül történik. Ez a módszer sokáig tart. Az élesztőnek köszönhetően jelentősen felgyorsíthatja az ital megszerzésének folyamatát az íz és az ízlési tulajdonságok veszélyeztetése nélkül.

Recept élesztő nélkül

A hagyományos grúz chaqi fermentációja a vad élesztőnek köszönhető. Opcionálisan hozzáadhat cukrot a gyermeknek, azonban az ital részben elveszíti az illatát.

A következő összetevők vesznek részt a szőlőnyomásból

• Torta – 12,5 kg;
• víz – 25 l;
• Cukor homok – 5 kg.

Ha a bogyó cukornéja körülbelül 20%, akkor 12,5 kg torta körülbelül 2 liter otthoni chacha-t kap. Az erőd ital 40 fok lesz. Ha hozzáadsz 5 kg cukrot, akkor növelheti az ital hozamát 8 literre.

A tortától kis mennyiségű italt vált ki, így ajánlott a cukor hozzáadásához. Ha az északi régiókban az Isabella szőlő, akkor a cukor hozzáadása kötelező szakasz. Az ilyen szőlő magas savtartalmú és csökkent glükóztartalmat tartalmaz.

Hogyan készítsünk esélyt élesztő nélkül, a következő receptből tanulhatod:

1. Szőlőütemények fermentációs tartályba kerülnek.
2. A tartályhoz víz és cukor hozzáadódik. A tömeget manuálisan vagy fából készült botokkal keverjük. A Tara szabad helyének legalább 10% -ának kell lennie. A térfogat többi része szén-dioxidra esik, amely a fermentációs folyamatban van kialakítva.
3. A tartály a hidraulikus asztal, amely után 22-28 fokos hőmérsékleten kell elhelyezni a sötétséget.
4. A súrlódás 1-2 hónapig tart. Néha ez a folyamat 3 hónapig tart.
5. Időszakosan szőlő torta árvizek, így minden 3 naponként a tartály nyitva van és keveredik.
6. A fermentációs folyamat megkötését a hidraulikus módon buborékok hiánya vagy a kesztyű fújja. Az ital íze keserűvé válik.
7. Ezután Braga a maradékból leereszkedik, és a gézen keresztül fókuszál. Egy egyedülálló illat megőrzéséhez a maradék torta egy desztillációs kocka fölött lóg.
8. A Braga desztillálódik, anélkül, hogy megosztaná a frakciókat. Amikor az erőd kevesebb, mint 30%, a kiválasztás befejeződött.
9. A kapott moonshint vízzel 20% -kal hígítjuk, majd újra torzítják.
10. A Moonshine tíz százaléka az elején alakult ki, ki kell öntudnia. Veszélyes anyagokat tartalmaz.
11. A terméket, amíg az erőd eléri a 45% -ot.
12. Az otthoni ital akár 40% -ig hígít.
13. A főzés után sötét hűvös helyre kell helyezni a zárt tartályba. 3 nap elteltével a chaqi íze stabilizálódik.

Recept az élesztő hozzáadásával

Az élesztő módszer lehetővé teszi, hogy felgyorsítsa a fermentációs folyamatot 10 napig. Az élesztő hozzáadásával az ital ízét és aromáját takarítják meg.

A CHAPHOTOS számára a következő komponensekre lesz szükség:

• Szőlőcsapolás – 5 l;
• Cukor homok – 2,5 kg;
• élesztő (50 g száraz vagy g préselt);
• Víz – 15 l.

A szőlőolajból származó karakteres recept a következő lépéseket tartalmazza:

1. A szükséges mennyiségű száraz vagy extrudált élesztőt az utasítások szerint elválik.
2. A klip a tartályba kerül, ahol hozzáadunk cukrot és elkészített élesztőt.
3. A tartály tartalmát meleg vízzel öntjük. A forró vizet nem használják, mert ennek eredményeként élesztő elpusztul.
4. Az összetevőket jól keverjük, majd a hidraulikus és kesztyűt a tartályba kell helyezni. A kátrányt sötét helyen tisztítják, állandó hőmérsékleten, legfeljebb 30 fokos hőmérsékleten.
5. Két naponként a tartályt meg kell nyitni és keverni tartalmát.
6. Ha a fermentáció befejeződött (a hidraulika leáll, vagy a kesztyű leesik), az ital keserű és könnyebbé válik.
7. A Braga-t leeresztik és szűrjük gézzel.
8. A folyadék kitölti a desztillációs kockát, és válassza ki a holdhint, amíg az erőd 30% -ra csökken.
9. Az újra-desztilláció előtt a Braga-t 20% -ra hígítjuk.
10. Az italok kb. 10% -át el kell távolítani. Káros anyagokat tartalmaz.
11. A Chaqi gyártásában ki kell választania egy holdhint, amíg az erőd 40%.
12. A kapott italt 40 fokra kell hígítani. A Chaqi végső íze 3 napig a hűtőszekrényben 3 napig alakul ki.

Következtetés

A ChaCha egy erős grúz ital, amely alkoholt tartalmaz. A szőlőcsapolás alapján készült, amely a borkészítés eredményeként marad. A végső íz közvetlenül érinti a szőlőfajtát. Sötét fajtái telítettek egy italt.

Hagyományosan a cukor és élesztő hozzáadása nélkül esélyt kapunk. Azonban ezek az összetevők segítenek csökkenteni a savasságot, felgyorsítják a főzési folyamatot és az ital végső mennyiségét. Az eljáráshoz a fermentációs tartályok és egy desztillációs eszköz szükségesek.