Hogyan készítsünk egy fekete borot otthon

Házi szeder bor

1. Szeder dohányozni egy homogén tömeg, amelyet burgonyapürével nyert burgonya, nemfémes tartályban, széles nyakú.

2. Adjunk hozzá mazsolát, vizet és gramm cukrot, jól keverjük össze.

3. Átadja a kapacitást egy sötét helyen szobahőmérsékleten, hogy összekapcsolja a géz nyakát, hagyjon naponta. Naponta egyszer, keverje össze a sört a tiszta kézzel vagy egy fából készült pálcával, és a felszínen lévő cellulóztól a “sapkát” lehúzza.

4. Amikor erjesztés jelei (savanyú szag, hab és sziszegés), a gyümölcslé a gézen keresztül töröljük, majd öntsük a fermentációs tartályba (töltse ki a térfogat maximális 70% -át). Pulp squeeze kézzel, kevert folyadék keverékével keverjük össze. A gumibetétek már nincs szükségük.

5. Adjunk hozzá gramm cukrot, jól keverjük össze. Telepítsen a nyaki hidath-hez a borra vagy a steril orvosi kesztyűre az egyik ujjal, zárja be az összes kapcsolatot. Tedd a tartály egy sötét helyen a hőmérséklet ° C.

6. 4 nappal később, adja hozzá a fennmaradó cukrot (gramm). Ehhez el kell távolítani az exponáló (kesztyű), az egyesített gyümölcslé, a cukrot feloldani, majd készen áll arra, hogy visszaálljon a sörbe, és telepítse a hidraulikát.

7. A napok között a fermentáció megáll: fekete alapú bor hallani fog, egy csapadékréteg jelenik meg a nap folyamán, a vízzáró megállítja a buborékok (a kesztyű elfújja). Itt az ideje, hogy öntsük ki a fiatal bort egy másik tiszta kapacitásra egy vékony csőn keresztül, és az alján nem adják meg.

Ha a fermentáció nem áll meg 50 nappal a vízzáró telepítése után, hogy elkerülje a keserű bort, szükség van a bort az üledékből, és tegye a hidropitus alá.

nyolc. Íze egy italt. A cukorral és (vagy) a vodka (alkohol) -% -a. A tároló tartályok jobbak ahhoz, hogy kitöltsék a tetejét úgy, hogy nincs-e érintkezés az oxigénnel. Hermetikusan közel. Ha a cukor hozzáadásra kerül, az első napok a zár alá tartják.

kilenc. Transzfer a borot egy sötét szobában, hőmérsékleten ° C hőmérsékleten, hagyjon legalább naponta. Naponta egyszer, egy üledék megjelenésével, lásd a transzfúziót a csőben egy másik tartályba, és nem kérdezi csapadékot. A főzés befejeződött, ha a csapadék már nem esik.

A Blackberry-ből származó házi borok palackokba önthetők és bezárhatják a dugókat. Hűtőszekrényben vagy pincében tárolja. Felhasználhatósági év. Erőd -%.