Hogyan készítsünk egy finom eszpresszót

Tartalom

Espresso előkészítési utasítások

Az eszpresszót az egyik leggyakoribb módja a kávé készítésének. Az olaszok az elsőek voltak, akik a 20. század elején elkészítik az eszpresszót. Ezt az erős kávét a kávéfőzőn főzzük, és azonnal inni, különben elveszítik az ízét és az illatát. Annak ellenére, hogy a kis mennyiségek és a főzés sebessége, ez nem olyan könnyű, hogy tisztességes italt készítsen. A jó eszpresszó készítéséhez számos feltételet kell végrehajtania.

Megkezdődik az eszpresszó: az összetevők kiválasztása

Természetesen az első és legfontosabb tényező a kávé. Az eszpresszóhoz a legjobb választás speciálisan tervezett keverékek és fajták kiválasztása. A kávébabot speciális módon kell sült a & #; Nem ajánlott kávéfényes pörkölés használata. És minél több kávét pörkölt, annál jobban feltárja az illatát.

Kávé készítő berendezések készítése

Nagyon fontos, hogy tiszta felszereléseket takarítson meg. Az a tény, hogy a kávéfőző minden eleme elég gyorsan piszkos, és a főzés után maradt olaj és kávé részecskéi elronthatják az új eszpresszó ízét. Javasoljuk, hogy a tisztítást naponta egyszer, és még jobb körülbelül 50 adag után.

Kávé előkészítés: hőmérséklet és nyomás

Most, hogy a kávé kiválasztásra kerül, és a berendezés elkészül, itt az ideje, hogy folytassa a legfontosabb és #; Előkészítés. Meleg víz, majdnem forralva, átmegyek nyomás alatt egy szűrővel, amely tele van duzzasztó őrölt kávéval.

Először is meg kell állítania a megfelelő víznyomást a kávéfőzőben. Általában az érték 8, atmoszférában változik. A nyomást először hozzárendelik, majd egyszerűen ellenőrzik egy nyomásmérő és szükség esetén beállítva.

A vízhőmérséklet nem következetes, és attól függően változik, hogy milyen különféle kávé és milyen fokú roaster elkészült. Espresso esetében ez általában 93 fok, ez a hõmérsékleten rutinszerű.

A kávé megfelelő adagolása

Fontos helyesen meghatározni a kávé adagolását. Közvetlenül a szűrőtartó méretétől függ. Lehetnek egyedülálló vagy kettős. A Novice ajánlott egy dupla kosár használatára & #; A nagyobb átmérő miatt könnyebb elérni az egyenletes áramot, ami azt jelenti, hogy a kávé íze gazdag. Kétszemélyes kosár befogadja a kávét. A megfelelő dózis a kávé felszíne és a kávéfőző rácsja között a kávé tabletta enyhén megduzzad, ha nedves.

A mérlegek nélkülözhetetlen asszisztens lesznek. A szükséges mennyiségű kávé mérése, fontos, hogy helyesen forgassa el a kávéfőző kosárában. Nem lehet csomók a kalapács kávé, sűrűsége vétabietta egységesnek kell lennie & #; A kész eszpresszó minősége közvetlenül függ. A kávé elpusztításához elegendő közepes nyomást csatolni, megpróbálva megtartani a szabotázsot & #; Tamble eszköz & #; közvetlenül. Elméletileg elég egyszerűnek hangzik, de valójában bizonyos tapasztalatokra van szükség.

Az első lépés az eszpresszó előkészítésében

Tehát a kávét mértük, dühös, hőmérséklet és nyomás van telepítve, és most már az eszpresszó előkészítésének utolsó lépése. A tartó felszerelésével a kávéfőzőbe, azonnal bekapcsolja a szorosot. Ez annak köszönhető, hogy a kémiai reakciók magas hőmérsékleten kezdődnek. Általában a kávéfőzőgép bevonás pillanatától az eszpresszó előkészítéséhez átlagosan másodpercek.

Az összes arányban a kész eszpresszó súlya körülbelül 2-szerese a földi kávé súlya. Vagyis 18 gramm őrölt kávé körülbelül 36 gramm kettős eszpresszónak kell lennie. Ez attól is függ, hogy milyen kávét használ. Minél könnyebb a sült, annál nagyobb az arány.

Jobb eszpresszó

Attól függően, hogy mennyi időt vett fel a végén a kávé, a jövőben, ha szükséges, beállíthatja a csiszolószemcsék fokát. Ha kevesebb idő van az eszpresszó előkészítésénél, akkor az őrlés csökken, ha több & #; Növekszik. De fokozatosan meg kell tennie, az eredmény ellenőrzése, mivel az eszpresszó nagyon érzékeny az ilyen változásokra. Könnyebben csinálni, a legkisebb csiszolásból a durva. A jobb eszpresszóban a jet kávé vastagnak kell lennie, a folyékony mézhez hasonló következetességgel. Egy látogató kártya eszpresszó & #; hab. Helyesebb lenne, ha krémesnek nevezné, és sima, vastag és színűnek kell lennie; aranybarna és sötétbarna között.

A Cooking Espresso minden szakasza összefügg és ugyanilyen fontos. Még a legkisebb figyelmetlenség is negatívan befolyásolhatja az italt. És időbe telhet, hogy megtegye a készségedet. De megéri, mert az eszpresszó és a # maga is; A leginomóbb és telített kávé, az alapítványt sok más érdekes kávéitalhoz is kapjuk.