Hogyan készítsünk egy forrasztóanyagként kuvasz fekete kenyér

Házi kuvasz származó rozskenyér

Házi kuvasz rozsból fekete kenyeret egy szép és olcsó alternatívája a szénsavas édes italokat a forró évszakban. A recept főzés házi kuvasz nagyon könnyű és egyszerű.

A készítmény a házi kuvasz, akkor kenyeret bármilyen, de a legfinomabb ital nyerhető fekete rozskenyér. A titok az, hogy a fekete rozskenyér, mint általában, sütik nem élesztő, de a forrasztási rozsból liszt, só és víz, amelynek következtében ez több, mint a tejsavbaktériumok, amelyek aktívan vegyenek részt a fermentációs kuvasz, telítő azt a szén-dioxid (Kvasz kissé szénsavas), és ecetsav-éter, amely elősegíti az ízét és aromáját kuvasz.

Ha száraz élesztőt vásárol, és hozzáadja őket a Zakvaskhoz, akkor az fermentáció alkohol, és nem tejsavval, azzal az eredményekkel, hogy a kvasz könnyedén alacsony alkoholos italok lehetnek, mintegy%.

Hozzávalók főzési otthoni kvass:

• Víz 3 L
• Fekete rozs kenyér (például Borodinsky) g
• Cukorművészet.L.
• Raisin PC-k.
• Élesztő (opcionális) 1 óra.L.

Recept a rozs kenyérből származó kvass készítéséhez:

1. Kenyér vágott darabokra méretek centiméterek, feküdj ki a tálcán és szárítsa meg a sütőben. A kenyér szárítható, és csak az ablakpárkányon, amely egy törülközőt helyez el.

2. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk hűlni. Amikor a víz hőmérséklete csepp ˚˚, öntsön a három literes kekszek aljára, és öntsük őket ezzel a vízzel.

3. Add hozzá az evőkanál cukrot. Amikor Kvass készen áll a cukor hozzáadására, ha édesebbé teszi.

4. Ha először készíti el a Kvass-t, és nincs kész kecske, akkor felgyorsítja a fermentációt, hozzáadhat egy teáskanál élesztőt.

5. A Kvass intenzívebb fermentációjához hozzáadhatod a mazsola bogyókat, amelyek kissé szénmennyiséget fognak inni.

6. A bankok tartalmát jól keverjük, fedjük le a gézet, és egy napon hagyjuk szobahőmérsékleten. Minél hosszabb lesz a kvasz, annál több kereszt van, hogy kiderül az ital.

7. Amikor a kvasz készen áll, írjon egy italt, ha kívánja, hozzáadhat egy cukrot egy serpenyőben, hogy karamell ízt és sötétebb telített színt adjon.

A nap alján maradt kenyér mostantól a Goodkee, amely a házi készítésű kvass új főzési ciklusához használható (és megoszthatja barátaival). Most csak adjunk hozzá evőkanál cukrot, gramm fekete kenyeret, és öntsük mindezt egy új hideg vízzel. Ha alacsony alkoholtartalmat szeretne kapni, akkor adjunk hozzá egy teáskanál élesztőt.
Most már tudod, hogyan kell főzni a kvasszát otthon, és a nyári melegben leállt a szomjúságra!