Hogyan készítsünk egy igazi Tiramisu-t

Tiramisu & #; Klasszikus recept

A hagyományos saláták, a hús és a halételek mellett finom desszerteket és koktélokat adhat az újévi asztalon. Ma ajánlok egy desszert recept, amely nem hagyja el közömbös vendégeit.

Tiramisu (tiramisu) & #; A legnépszerűbb olasz többrétegű desszert, amelyet a levegő megkülönbözteti, és felülmúlhatatlan kényes íze. A kávé és a kakaó összetételének köszönhetően Tiramisu képes energiát és kiváló hangulatot adni, nem véletlen, hogy a neve azt jelenti, hogy & #; felemelkedik nekem & #;.

Tiramisu & #; Ez nem torta, és nem egy torta, ahogyan azt mondják. Tiramisu & #; Ez valami átlagos, egyedülálló, egyedülálló desszert, ellentétben azzal, amit korábban próbáltál.

Egy igazi, klasszikus tiramisu csak Olaszországban és bárhol máshol próbálkozhat. És mindazok, torták és sütemények tiramisu, amely lehet vásárolni a boltokban, vagy ahhoz a kávézó más országok & #; Ez csak analógjai.

Az a tény, hogy Olaszországban a Tiramisu előkészítése a legfrissebb muskarpone sajtot használja, amely minden reggel a közeli falvak helyi éttermeihez szállt. Más országokban, természetesen megvásárolhatja a Mascarpone-t is, bár ez nem olcsó ez az öröm, de természetesen nem lesz olyan friss, amely jelentősen befolyásolja a Tiramisu ízét.

Ha azonban nem megy Olaszországba a közeljövőben, de igazán szeretné kipróbálni Tiramisu-t, akkor otthon főzheti, a Tiramisu recept előnye, valamint annak változásai könnyen megtalálhatók az interneten. A Tiramisu termékei a szupermarketben is megtalálhatók. Természetesen az otthoni desszert Tiramisu soha nem hasonlítható össze a jelenvel, de még mindig megpróbálhatja megérteni, hogy mi van.

Ma elmondom neked a Tiramisu klasszikus receptjáról, amely szerint könnyen felkészülhet otthonra.

Tehát a klasszikus tiramisu sajtos mascarpone, természetes eszpresszó kávé, csirke tojás, cukor és savoyardi cookie-k. A desszert teteje kakaóporral megszórva. Továbbá, a Tiramisu recept gyakran magában foglalja az alkoholos komponenst, általában a Marsala Bort használják erre.

Most egy kicsit a főzőtermékekről:

Mascarpone

Tiramisu mindig készül a Mascarpone & # -sel; Ez egy lágy sajt, szelíd egyedülálló ízléssel és vékony aromával, a megjelenéshez hasonlóan hasonlít a zsíros tejföllel.

Nem találsz egy igazi mascarpone-t a szupermarketekben, azaz a termék, amely velünk fekszik a polcokon, csak távolról emlékeztet rá. Olaszországban az Apennines-ben készült, ahol a zsíros krémből készül, amely speciális fajtájú tehénet termel. De mégis, a Tiramisu sajtot választva, jobb, ha még mindig a muskarpone sajt analógját veszi igénybe, mint amennyit megpróbálsz cserélni.

Tiramisu cookie-k

A klasszikus Tiramisu recept magában foglalja a porózus olasz csöves cookie-kat, az úgynevezett Savoyardi (Savoiardi). A hazájban a Tiramisu lisztből, cukorból és fehérjeből készül.

Keresse meg a cookie-boltban is nem probléma & #; hosszúkás, kekszek és # hölgyek ujjai; Elég alkalmas erre a célra. De valamilyen oknál fogva nem tetszik vásárlás cookie-tiramisu, akkor könnyen főzni a cookie-kat a Savoyardi ház.

Csirke tojás

Tiramisu krém Mindig nyers csirke tojással. Tiramisu tojás nélkül & #; Ez nem így van. De ha félsz a Salmonelle-tól és a #; A csirke tojás helyett fürdik.

Bor Marsala

Az olasz bor Marsala nagy népszerűségét élvezi a cukrászok, ezért gyakran nevezik, mint & #; kulináris bor #;. A desszertek előkészítéséhez, köztük Tiramisu, használja a Mararas Superiore és a finom.

Kávé

Mit kell a Tiramisu kávéhoz, majd felkészülni ezt a finom desszertet, jobb, ha természetes eszpresszót veszünk.

Természetesen a Tiramisu recept összetétele megváltozhat, ma van egy hatalmas számú változat a klasszikus recept.

De három változatlan szabály van, amelyeket a Tiramisu elkészítésében kell betartani otthon:

• Sajt tiramisu szükséges választani elég zsír és a legutóbbi.
• A fehérjék szurdolóinak tartályának tökéletesnek kell lennie. Ha legalább enyhén nedves, a tejszínes tojásfehérje nem lesz elforgatva, és ennek megfelelően a Tiramis nem fog működni.
• A kávéban lévő cookie-kat el kell tennünk, hogy meglehetősen áztatott, de ne lágyuljon.

Hozzávalók a klasszikus Tiramisu számára:

• Mascarpone sajt & #; G
• Cookie-k & #; Savoyardi & #; & #; 1 csomag
• csirke tojás és #; 4 dolog
• Bor & #; Marsala & #; & #; 40 ml
• cukor &#; G
• vaníliás cukor &#; íz
• Erős eszpresszó & #; Egy csésze
• Kakaópor & #; íz

[ADS1]

Klasszikus tiramisu recept

Főzés krém Tiramisu számára

Ehhez szükségünk van egy keverőre. Először meg kell különíteni a sárgákat a fehérjéktől.

Mi lesz az első, aki megverte a fehérjéket. Szakmai cukrászok ajánlottak, mielőtt a hűtőszekrényben hűvösek lehűlnek, és adjunk hozzá egy csipetnyi sót. Szükséges továbbá annak biztosítására, hogy az edények a fehérjék szálakozására ne legyenek nedvesek, különben a fehérjék nem lesznek.

Automatikus keverő, & #; képes & #; Beat és egyidejűleg forgassa el a tartályt, könnyen megbirkózik ezzel a feladatával & #; Min. 15 után kiváló minőségű fehérjéket kapsz. Csak arra marad, hogy hűvös legyen.

A sárgája cukorral és vaníliával fogja megverni. A korábbi konzisztencia keveréknek egy vastag krémre kell hasonlítania, és fehér legyen.

Maskarpone egy külön tartályban és egy pengével dagasztani.

Továbbá, hogy ne hagyja abba a sárgája nyüzsgését, hogy kissé hozzáadjuk a sajtot. Megverte a keveréket az egységességre.

Továbbra is megveri a tömeget, fokozatosan adjon hozzá hűtött fehérjéket itt. Amikor a keverék teljesen homogén és #; Krém a Tiramisu számára. Tedd a hűtőszekrénybe.

Most meg kell készítenie a kávét Tiramisu számára. A kávénak minden bizonnyal természetesnek kell lennie, lehetőleg csak kitöltő szemekből. Ezért a sörfőzés erős eszpresszó, a cukor nem adja hozzá. Hűvös, kész kávé és öntsük bort üvegbe.

Ezután ki kell választania a Tiramisu főzését. Ez a desszert különböző módon készül: valakinek, mint egy Tiramisu torta, valaki felkészíti azt a márkákban Martini, Vazs, Szemüveg és T.D. Személy szerint szeretném felkészíteni a részét. Ebből a célból krémet használok.

Főzés tiramisu a krémben

A tartály alján egy krémréteget tiramisura helyeztünk. A desszert alsó rétegéhez az egész krém több mint felét használom.

Most foglalkozunk a Savoyardi cookie-kkal. Minden cookie gyors mozgás merül egy kávé-bor keverékben. Gyorsan meg kell tenni annak érdekében, hogy ne legyen blokkolva. Így, makuly cookie-k a keverékben, és azonnal helyezzük el a krém tetejére.

Szükséges a cookie-t, hogy teljesen krémmel borított legyen. Ha a cookie nem kerül az egészben, megtörheti. Miután a krémek tele vannak krémmel és kekszekkel, a maradék krém a Savoyardi felett helyezkedik el.

És az utolsó vonalkód & #; Megszórjuk a tiramisu kakaóporunkat. Könnyű egy tea pályával.

Desszert Tiramisu elfogadott hűtött. És minél hosszabb ideig rögzítve van a hűtőszekrényben, ez lesz a kóstoló. Ezért a Tiramisu gumiabroncsok a hűtőszekrényben órákig terjednek.

Ha tiramisu van egy torta formájában, ne vágja le egy késsel, ha alkalmazza; Ez rossz hangnak számít. A legjobban használjon kanálot vagy pengét. Tiramisuhoz, erős kávét szolgálhat.

Címkék