Hogyan készítsünk egy japán omlettet otthon

Japán omlett (Tamago Yaki)

1. lépés

A japán omlett készítéséhez egyszerű csirke tojást (közepes méretű), szójaszósz, finomított zöldség (napraforgó) olaj, cukor homok és rizs ecet (ha van ilyen, használja mirin – rizs bor).

2. lépés

A megfelelő ételekben olyan friss csirke tojásokat osztunk ki, amelyeknek elő kell mosniuk és töröljük szárazra. Vegyünk egy ilyen tálat, amelyben kényelmes lesz a tojás verése.

3. lépés

Most meg kell vernünk egy kis csirke tojást, de nem úgy, hogy levegővé válnak és bujavá válnak. Feladatunk az, hogy megtörje az eredetileg viszkózus fehérjét, hogy folyékony és homogén legyen. Ehhez használhat villát, ék- vagy keverő. Szeretem az utolsó opciót leginkább, mert minden gyorsan és csak. Ostoros tojás a legalacsonyabb keverő sebességgel szó szerint 30 másodperc.

4. lépés

Ezután meg kell ragadni a szorító csirke tojásokat, hogy nincsenek lombik zászló a tömegben. Elég csak azért, hogy a szitán keresztül törölje őket.

5. lépés

Most add hozzá a csirke tojás szójaszósz, a cukor homok (helyettesíthető porcukorral) és rizsecet vagy midrin.

6. lépés

Minden alaposan keverjük össze, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. Hosszú és sokat írok, de valójában minden percben történik.

7. lépés

Itt az ideje, hogy megsütjük a japán omlett tamago-yaki-t. Ehhez a négyzetes serpenyő ideális, de nincs ilyen. Ezért széles átmérőjű széles átmérőjű serpenyőt fogunk használni (24 centiméterem van). Tökéletesen viselkedik ebben az esetben egy palacsinta (palacsinta sütő palacsinta). Kenje el zöldségolajjal (ne öntsük, nevezetesen, mi kenetünk – nem kell sokat), tegye a tüzet, amely az átlag alatti és vizuálisan oszlik meg a fagylalt tömegét a részekre. Mindez a serpenyő átmérőjétől függ. Amikor a növényi olaj felmelegszik, öntsük a tojáskeveréket vékony réteggel és gyorsan gyorsan, egyszerűen forgassa a serpenyőt a súlyra (mint a palacsinta rekedt). Adunk omlettet, hogy megragadjuk, hogy megfordíthassuk. Erős tűz Ne tegye meg, különben a palacsinta sötétítheti a pillanatot, száraz és kemény lesz.

8. lépés

Segítség a spatula (aki képes – fából készült pálcikával), az omlettet sűrű tekercsrel fordítjuk, kissé nem éri el a serpenyő szélét. Ha van egy négyzet alakú ételek, akkor forduljon a végéig.

9. lépés

Most egy vékony réteggel öntjük az erett tömegrész egy részét, hogy elérjük az első tornyunkat. Ezt megelőzően egy kicsit kenjük a serpenyő felszabadult felületét kis mennyiségű olajjal. A lényeg az, hogy ez a két tojás palacsinta csatlakozik. Amikor a második tengelykapcsoló, csavarja be a tekercset az ellenkező irányba, vagyis add hozzá a másodikat az első omletthez, és felemeli.

10. lépés

Tehát főzünk a bal oldali mogyoró tömegét, nem felejtjük el minden palacsintát, hogy kenjék a serpenyőt olajjal (szó szerint pár csepp).

11. lépés

Ennek eredményeként kiderül egy ilyen japán omlett Tamago-Yaki. Mindentől mindent, amit egy percem van, akkor 5 csirke tojás omlettet főzünk.

12. lépés

Míg az omlett még mindig meleg, továbbá adhatja az űrlapot. Ehhez forduljon Makis (Bamboo szőnyeg a gördülő tekercsekhez) élelmiszerfilmjéhez, és tegye a forró omlettet az egyik élről.

13. lépés

A szőnyeg megfordítása, a kész omlett téglalap alakú. Természetesen kihagyhatod ezt a színpadot – nem olyan fontos.

14. lépés

Nos, most levágtuk a japán omlettet egy részdarabokkal (kb. 2 centiméter szélességgel).

15. lépés

Tálaljuk a japán omlett tamago-yaki meleg vagy hűtött formában, szójamártással, Vasabi, marinált gyömbér, daikon. És csak anélkül tudsz semmit. Mindenesetre finom!