Hogyan készítsünk egy jó félig édes borot

Sok ember, különösen a nők, mint a félig édes borok. És az amatőr borítékok cukrot adnak a kész borhoz. De Ez lehetetlen ezt megtenni, Mivel az alkohollal való kapcsolódásával káros anyagok szabadulnak fel. A valódi félig édes borok gyártása – a folyamat egyszerű, de különös figyelmet igényel.

Szükség van, hogy ne adjunk hozzá cukrot, de Hagyja a természetes szőlőcukrot A mentéskor. Ehhez meg kell állítania a bor fermentációját, amikor még mindig nem túlzottan túlzott.

Előkészítés és borászat

Gyártásához félédes bor illik a szőlőfajták édes íz, egy nagy szőlő cukortartalma.

A szőlő sugulásának növelése, amelyből bort fogunk tenni, egy kicsit túlterheltünk. Ebben a pillanatban a szőlőben a legnagyobb fruktóz tartalom.

További mindent megtesz, mint a száraz házi bor gyártásakor:

– Davim szőlő;

– Naponta sétálunk;

– Nyomja meg a gyümölcslét, és távolítsa el a Mezdu-t;

– A hidraulikus és a meleg helyen járunk.

Részletek A gyártás folyamata otthon borok ebben a cikkben ismertetett: & # Xab; a szőlőből készült bor otthon & # xbb;.

A napok között minden nap megpróbáljuk kipróbálni a bort, hogy megízleljük a maradék cukor jelenlétét. Amikor a bor íze elfogadhatónak tűnik Önnek, ürítse ki a bort az üledékből.

A bor további fermentációjának megállítása, meg kell pusztítania az élesztőt. Ez megvalósítható pasztőrözés.

Pasztőrözés

A pasztőrözés bizonyos hőmérsékletre melegszik, és egy ideig fenntartja azt. Ugyanakkor az élesztő végül meghal.

A bor pasztőrözésének folyamata a következőképpen történik:

– Túlcsorduljon bort egy üvegtartályba;

– Zárjuk be a kapacitást a fedéllel, hogy az alkohol ne legyen elpárolog;

– A kapacitást egy serpenyőbe helyezzük, vízzel, előre elhelyezve valamit az aljához;

– A vízszintnek meg kell egyeznie a tartály borszintjével;

– Lassan melegítse a vizet a fokok hőmérsékletére;

– Támogassa ezt a hőmérsékletet egy órán belül.

Borkóstolás

Lehűtés után a bort a dugó alatt megtörjük a boltba, hogy nincsenek levegőjük. Mivel az oxigénnel való kölcsönhatáskor a bor oxidálódik.

A palackot sötét, hűvös helyen helyezzük el két hónapig. A hőmérsékletnek fokozatosnak kell lennie. A fermentáció jelei esetén újra meg kell adni a pasztőrözést.

2 hónap elteltével ismét leeresztjük a bort az üledékkel, és állandó tárolóhelyre helyezzük. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a +10 Celsius fokot.

Havonta, félig édes bor házi készítésű!

Néhány amatőr borítékot, hogy megállítsák a fermentációt, adjunk hozzá az aszpirint vagy az alkoholt a borhoz. De a szakemberek nem tanácsot adnak ezeknek az úton. Ez megsérti a természetes bor gyártásának technológiáját.

Cikk a helyszínen