Hogyan készítsünk egy kis Tiramisu-t

Nehéz elkészíteni tiramisu-t otthon?
Classic “Tiramisu” egy süteményt cookie “Savoyardi”, száraz, enyhe, tüdő, porózus; ez egy finom szirup-impregnálása kávé hozzáadásával illatos alkohol; És ez a krém alapú krémsajt „Mascarpone”. Ilyen a & #; tiramisu & #; Elkészülünk otthon, és a keksz sütjük magad, és a Tiramisu receptje és a Savoyardi cookie-k receptje a legrészletesebb fényképeket biztosítja.

Mi van ott:

Tehát 3 tiramisu receptjei és Savoyardi.

“Tiramisu” klasszikus recept

Kezdjük Savoyardival. Ez a szakasz kihagyható és kész cookie-kat vásárolhat, de ez nem érdekes.

Összetevők a cookie-k receptjére & #; Savoyardi & #;

A kész cookie-k grammon, főzési idő – 30 perc.

• Tojás – 4
• Cukor – gramm
• Méz – 30 gramm
• Keményítő – 60 gramm
• Liszt – 70 gramm
• Cukorpor por

Hogyan kell főzni a cookie-kat “Savoyardi” otthon

Külön tojássárgája a fehérjéktől. Szükséges, hogy nagyon óvatosan meg kell tennie, hogy ne hagyja, hogy még a tojássárgája cseppjei is legyenek a fehérjeben, csak így kapsz egy erős habra.

Egy kis tálban, verte a keverő 5 percig mézzel.

Egy másik tálban verte meg a fehérjéket, és anélkül, hogy megállna, öntsön cukrot.

Hab derül ki, hogy erős – ne essen ki (és ne folyjon le) egy fordított csésze.

A háromdimenziós tojássárgája fehérjéket adjon hozzá – nagyon szépen keverés szilikon vagy fából készült spatula.

Mozgassa a lapátot az alulról felfelé. Ennek eredményeként nagyon gyengéd és légtömeg.

Nyomja le a lisztet és a keményítőt. Írja be őket a tojáskeverékbe is három fogadásban, keverés spatulával. Homogén, jól vegyes tömeg kell tartani az űrlapot.

Előre beágyazott tészta Sud Agresszió “botok” formájában a ragyogó sütőlapon. Ez kényelmes ezt a kulináris táskával (ha nem, akkor házi egy sűrű udvarból vagy egy pergamenből). Megszórjuk a cukorporral felülről.

Sütjük az előmelegített sütőben, percig

Enyhén hűtött sütemények eltávolítják a papírt, és helyezzük a rácsot. Teljesen lehűtöttek, készen állnak a “Tiramisu” létrehozására.

Jegyzetre

A jó verte fehérjék segítenek az alak megtartásának tesztelésében, ami azt jelenti, hogy a Savoyardi kekszek magasabbak lesznek.

Ne hagyjon cukorporot.

Ha nem használja a cookie-kat azonnal, vagy jelentősen sült, akkor tartsa szorosan zárt száraz tartályban.

Összetevők a “Tiramisu” recepthez

3 adag esetében. Főzési idő 30 perc. + 6 óra a hűtőszekrényben.

• Savoyardi cookie-k – gramm
• Erős kávé – ML
• Konyak (amaretto, rum) – 2. Kanál
• Tojás – 5
• Mascarpone – Gramm
• Cukorpor – gramm
• Kakaópor szóráshoz – 2 óra. Kanál

Hogyan kell főzni Tiramisu-t otthon

• Erős kávét. Cognac.

Oszd meg a tojásfehérjét és a tojássárgáját különböző kapacitásban. Tegye a fehérjéket a hűtőszekrénybe. A sárgázok a keverőt cukorporral sápadt sárga és selymes homogén konzisztenciával.

A tojás tömegében feküdj ki a mascarpone-t és óvatosan keverjük egy fából készült (szilikon) spatulát az alulról felfelé, készítsen homogén keveréket.

Ébredjen fel egy csipetnyi só tojásfehérjével egy erős, “álló” hab.

Húzza ki a mókusokat a sárgája tömegére és lassan, nagyon óvatosan zavarja, levegővel, szelíd krémet.

Az oldalak oldalán feküdt a Savoyardi réteg (a rendelkezésre álló fele).

Öntsük a kávé egyenruháját,

hogy az összes cookie teljesen nedves legyen.

Ezután tegye ki a krémtömeg felét rétegét,

Az egész felületre való visszaélés.

Majd ismét a cookie-réteg, amelyre szüksége van a kávé impregnálására. És a maradék krém rétege.

Tegye a “Tiramisu” -t a hűtőszekrényben legalább 6 óra, jobb éjszaka. A desszert a lemezre helyezése, a kakaó megszórása.

Jegyzetre

A cookie-k nem lehetnek formában, hanem a kávé teljesen mosáshoz.

A nyers tojások használata azt sugallja, hogy meg kell írni őket – figyeljen rá.

Ha a második napon nem lesz képes vágni a “Tiramisu” darabokra, akkor azt jelenti, hogy megvan a megfelelő desszert.

Nagy lehetőség – desszert készítsen adag formákban.

Ne használjon konyakot vagy pálinkát (liquor) ízesítőt vagy esszenciákat – nagyon íztelen és rossz.

És 2 további recept a “Tiramisu” otthoni főzéshez.

Torta “tiramisu” & #; Recept keksz, mandula

Ebben a receptben Savoyardi helyébe darab kekszet, impregnáló kávé – tej és mandula likőr, amelyet hozzáadunk krémet, megszórjuk helyett kakaó, – mandulával.

Összetevők:

• Cukor – 50 gramm
• Yolks – 2
• Fehérjék – 3
• Liszt – 50 gramm
• porcukor

Keksz készítése Tiramisu számára otthon

Beat Yolks és fél (25 gramm) cukor a cukor feloldásához és a sárgák kezeléséhez. Mókusok, hogy egy keverőt egy erős habban. Adja hozzá a maradék cukrot, és még mindig megverte a ragyogást és a jó sűrűségét. Csatlakoztassa a fehérjét és a sárgáját.

Öntsük a szitált liszt és a lapát keverékébe finoman keverjük össze.

SUT a kész tésztát, egy tészta táskába vagy házi készítésű szemléletbe, pergamenettel. Ha már tudod, hogy milyen formában fogsz csinálni a desszert, akkor az űrlap fele hossza meghaladja a botokat (meg tudod húzni a papírt, hogy ne tévesszen meg méretben).

Tegye a cukorporot, és hagyja percet

Sütjük a sütő fokára melegítve, miután eltávolította a papírt, hűvös a rácson.

Hozzávalók a tiramisu recepthez a mandulákkal:

• Kekszek
• Cukor – 85 gramm
• Almond Liquor – 3 ST. kanál
• Tej – ml
• legalább 33%-ml krém
• Yolk – 3
• Mascarpone – Gramm
• Mandula deckoys a dekorációhoz – 2 st. Kanál

Hogyan kell főzni egy tortát “Tiramisu” a keksz mandula íze

Öntsük a serpenyőbe (lehetőleg vastag alul) 25 gramm cukrot, közepes hőre melegítik barna. Öntsön két evőkanál forró vizet, és távolítsa el a serpenyőt a tűzből.

Öntsük a tejet és zavarja – karamellának teljesen fel kell oldani. Öntsön át a sitert egy kis konténerben (tálban) és hűvös. Majd öntsön 1 st. kanál likőr.

Krém esetében készítsen gőzfürdőt. A tartályt a fürdőbe helyezi, a tojássárgáját 60 gramm cukorral és 2-vel. Likőr kanál, amíg ki nem derül ki egy buja, vastag, dömping tömeg. Idővel körülbelül 7 perc.

Egyeztesse a tartályt egy nagy jeges vízzel (lehet a jégtartályban), és továbbra is megverte, kiderül a tömeg. Add hozzá a mascarpone-t, keverjük össze alaposan. Kopás krémet, és add hozzá őket a sárgája tömegéhez.

Szárítsa meg a kekszet a karamellszirupban, és tegye az űrlapba.

Töltse ki az űrlap alján kekszel, feküdjön fel a krém fele. Tegyen egy másik réteg impregnált keksz darabot és egy krémréteget. A desszert teteje a mandula pelyhek (rögzíthető).

Tegye a desszert a hűtőszekrényben.

“Tiramisu” tojás nélkül

Ez a recept szeretne azoknak, akik még mindig attól tartanak, hogy a desszert a tojások jelenléte miatt, amelyek nem ki vannak téve a hőkezelésnek.

Ha alkohol nélkül főzzük ezt a receptet, akkor a desszert gyermekeknek alkalmas.

Hozzávalók a recepthez:

• Biscuit Sticks – gramm
• Mascarpone – Gramm
• 33% – ml krém
• Cukorpor – gramm
• Kávé – ml
• Amaretto – 2 st. Kanál
• Kakaó vagy reszelt csokoládé a sprinklinghez

Főzés otthona & #; tiramisu & #;

Tejszín keverővel.

Keverjük össze a mascarpone és a cukorpor. Adjunk hozzá tejszínhabot, óvatosan keverjük össze egy lapáttal, hogy a krém homogén legyen.

Cook kávét egy tálba, öntsük az Amaretto Liquor-t.

Száraz keksz botok kávéban, és helyezze őket az űrlapon. Felülről – félkrém. Ezután ismét az impregnált botok és a krémréteg rétege.

Tegye az űrlapot az éjszaka hűtőjébe.

Etetés, cocoa megszórása.
REFERENCIA. Tiramisu egy gyönyörű desszert, amely megjelent, mivel a 20. század második felében figyelembe véve. Az ilyen feltételezés azon a tényen alapul, hogy az étel első írásbeli megemlése az évben.

Tíz évvel később, a “Vin Veneto” magazinban a Creator & #; Tiramisu & #; & #; Állítólag kiderült, hogy Roberto Linguanotto, aki Desszert a Treviso város végén elkészült az Alle Beccherie étteremben.

Olasz „Tira Mi su” – „azt feltételezi, én” – utal a tápláló és íze és aromája a komponensek a desszert termékek.

Mindazonáltal én azonban azt mondom, hogy a magazin “Vin Veneto”, a desszert alkotójának és időpontjának, nehéz. A “Tiramisu” márka (és ez kétségtelenül márka) Sok legenda, amelyek mindegyike adja az árnyalatokat és részleteket, néha nagyon romantikus, gyönyörű és hihetetlenül “finom”. Azonban maga a desszert.