Hogyan készítsünk egy pamut sajttorta

Japán pamut sajttorta

Videobept

Kezdeni, készítsen egy formát, amelynek átmérője 18 cm vagy 20 cm. Tekerje a fólia külső szélét, és az alsó és a pergamenpapír belsejében.

Öntsön forró vizet a serpenyőben, tegyen egy tálat egy vízfürdőre.

Tedd krémsajtot egy tálba.

Keverjük az éket, amíg a sajt tömege sima lesz.

A tojások fehérjékre és sárgára alkalmasak.

Mi fokozatosan hozzáadjuk a sajtot sárgáját és tovább keverjük, amíg sárgáját csatlakozni krémsajttal.

Ezután adjunk hozzá cukrot, vanília cukrot, és keverjük fel a cukor homok feloldására.

Krémes olaj Hozzáadja a tejet, és 1 percig küldjön a mikrohullámra. Ezután adjunk hozzá egy meleg tej keveréket a sajt-tojás tömegéhez, jól keverés közben.

Adjunk hozzá egy csipetnyi sót, citromlé és citromhulladékot, minden eléggé keveredik és eltávolítja a vízfürdővel.

Liszt keverjük össze a kukoricakeményítővel, finom szitával szitálva.

Fokozatosan vezess be egy lisztkeveréket a sajtbázisba, miközben a tömeg óvatossága óvatos, hogy nincsenek csomók.

A tojásfehérjék alacsony sebességgel ütköznek, ha a hab megjelenik, azonnal adjunk hozzá citromsavat. Ezután növelje a keverő sebességét, és anélkül, hogy megállná a verést, fokozatosan, adjunk hozzá egy kicsit a cukor fehérjékébe, és lágy csúcsokba ütköznek.

A teszt tesztelésének megőrzése érdekében fokozatosan több technikában, bevonják a fehérjéket a sajtbázisban.

Óvatosan tegye ki a tésztát az előkészített formában a sütéshez.

Telepítse őt egy mély gazemberbe.

Tegye a sütőbe. Öntsön forró vizet a raklapba, körülbelül 1, lásd.

FONTOS!!! Sütjük az alsó rácson a kemencében előmelegítve ° C-ra (felső és alsó hő, ventilátor nélkül) 30 percig. A sajttorta emelkedik, és a felső kissé zsugorodik.
Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja abba a sajttorta egy további 1 órán keresztül, anélkül, hogy kinyitná az ajtót – hagyja, hogy a hőt a kemencében a zárt ajtóval fokozatosan leengedte.

Ha a sajttorta teteje megrepedt, azt jelenti, hogy a sütő túl forró volt, vagy túl magasra tette a sajttorta. Egy másik idő állítsa be a fehérítési hőmérsékletet. És egyébként a repedések nem befolyásolják az íz.

A sajttorta levágása előtt néhány órán át teljesen lehűteni kell, például a hűtőszekrénybe az éjszakára.
Ha szeretné, akkor megszórjuk porcukorral és díszítheted a saját belátása szerint.

Vágja a sajttorta szüksége van egy forró késre, majd törölje le a kést egy szalvétával és vágja újra.
A desszert annyira ízletes és szelíd, levegő – egyenes “söpörte”, ami nehéz, ez még lehetetlen megtagadni!

Japán “pamut” sajttorta készen áll.
Kellemes étvágy és sikeres sütés!

Ossza meg a receptet a barátaival!