Hogyan készítsünk egy puding túrós krémet

15 krém, amely a tortát szelíd és finom

1. Custard krém

Ízöljük, hogy egy ilyen krém egy töltelékhez hasonlít és alkalmas a kéreg kenésére.

Összetevők

• 1 tojás;
• g cukor;
• 40 g kukoricakeményítő;
•  tej ml;
• Cycular Oil 82,5% zsírtartalmú;
• 33% krém krém.

Főzés

Wentchik megveri a tojást cukorral és keményítővel. Hozd forraljuk a tejet, és egy vékony jet öntsük bele a tojáskeverékbe, és megpróbálják elérni a homogenitást.

Tegyen egy serpenyőet a közepes tűzzel, és folyamatosan keverjük, forraljuk fel, hogy megvastagodjon. Add hozzá lágyítsa az olajat, és homogén keveréket készítsen.

Helyezze a tömeget egy széles lemezre, fedje le a filmet, és hűtsön le a hűtőszekrénybe. Ezután kissé söpörje a kevert. Külön-külön hoznak krémet egy krémes konzisztenciára, és csatlakoznak egy pudingkeverékhez.

Próbálja ki a klasszikusokat és más lehetőségeket

2. Curd-savanyú krém krém

Tökéletesen alkalmas a torta rétegére.

Összetevők

• G tejföl 25-30%;
• – g cukor;
• Vanilla cukor – ízlés szerint;
• g túró faggyúzottság 9%.

Főzés

Mixer verte a tejfölt kétféle cukrot. Meg kell teljesen feloldódni. Jun mint keverő túró, és keverje össze tejföllel a homogenitáshoz. Tegye a krémet a hűtőszekrénybe fél óráig.

3. Krém krémszínű krém

Tökéletes a dekorációhoz, az igazításhoz és a torta rétegekhez.

Összetevők

• g krémsajt;
• 33% -os fagylalt;
• 50 g porcukor.

Főzés

Hűvös sajt és krém a hűtőszekrényben. Körülbelül fél órával a főzés előtt, tegyen egy tálat és a keverőt a fagyasztóba.

Helyezze az összes összetevőt egy tálba. Hozza a keverő alacsony sebességgel az egységességig. Ezután adjunk hozzá sebességet, és izzadja a krémet egy csodálatos sűrű tömegbe. Általában az egész folyamat nem több, mint 5 perc.

Magad krémsajtot készítsen

4. Egyszerű tejföl a torta számára

Alkalmas a Cortex dicsőítőjához.

Összetevők

• g tejföllel 15-20%;
• g cukorpor.

Főzés

Helyezzen egy kis kapacitású szitára gézzel több rétegben. Tegye be a szita tejfölbe, tekerje a géz tetejére, és távolítsa el a hűtőszekrényben 4-6 órán át.

Ez idő alatt a kiterjesztés. Ha a tejföl nem készül fel, akkor a krém nagyon folyékony lesz.

Ébredjen a keverő tejföllel cukorporral a homogenitáshoz.

5. Kondicionált olajkrém

A tökéletes korccsal díszítő és kenési krém.

Összetevők

• Cycular Oil 82,5% zsírtartalmú;
• g sűrített tej;
• rágó vanillin;
• 1 teáskanál brandy – opcionális.

Főzés

Ébredjen fel a keverő lágyított olajat 4-5 percig. Adjunk hozzá egy megvastagodott és vanillint, és ismét megkezdjük az egységességet.

Öntsük a Cognac-t krémben és keverjük össze. Ez opcionális, de különleges ízt és aromát ad.

6. Túró és olajkrém kondenzált tejjel

Alkalmas a torta és a sütemény kenésének összehangolására.

Összetevők

• g túró zsírság 9%;
• 70 g sűrített tej;
• Cycular Oil 82,5% zsírtartalmú;
• 70 g cukorpor.

Főzés

Ébredjen egy keverő túró szobahőmérséklet és kondenzált tej.

Külön, tegye a lágyított olajat 4-5 percig. Ezután csökkentse a sebességet, és fokozatosan pumpáljon az informatikai porba.

A krémes olajban adjunk hozzá túd tömegét, óvatosan keverjük az egységességig.

7. Custrase puding torta

Az ilyen krém jól kenhető torta süteményeket tartalmaz.

Összetevők

• 1 tojás;
• g cukor;
• 1 evőkanál liszt;
• g tejföl 20% -ban;
• Cream Butter zsír 82,5%.

Főzés

A keverő hozza a tojást cukorral a homogenitáshoz. Átadja a lisztet, és újra megverte. Csatlakoztassa a tömeget tejföllel, és tegye vízfürdőt.

Folyamatosan keverjük, készítsen 5-6 percet a megvastagodás előtt. Adjunk hozzá 50 g olajat. Szerezd meg a keverék egyenletességét és hűlni.

Keverő, míg a maradék lágyított olaj a buja habban. A megállítás nélkül fokozatosan lépjen be a tejföllel. Távolítsa el a krémet a hűtőszekrényben 1 órán át.

nyolc. Kefir Custard Cake Cream

Jól alkalmas a sütemények dicsőítőjére.

Összetevők

• 1 tojás;
• – g cukor;
• Vanilla cukor – ízlés szerint;
•  ml kefir;
• 2 evőkanál liszt;
• Cream Butter zsír 82,5%.

Főzés

Viseljen tojást és mindkét típusú cukrot. Adjunk hozzá kefirot és lisztet, és sokat hoznak a homogenitáshoz. A gyenge tűzzel a megvastagodáshoz, folyamatosan keverés közben. Majd lehűljön.

Keverő kopás lágyított olaj. Stopping anélkül, hogy fokozatosan hozzáadná kefir-t.

kilenc. Joghurt krém zselatinnal

Az ilyen krém jól kenhető cogghogok.

Összetevők

• 15-20 g zselatin;
• 90 g víz;
• 33% -os fagylalt;
• g gyümölcs joghurt;
• 3-4 evőkanál porcukor.

Főzés

Áztassa a zselatint hideg vízben, és hagyja, hogy megduzzadjon. Ha a joghurt vastag, vegye 15 g zselatint. Ha ivás, akkor jobb, ha 20 g. Ezután megolvad a zselatint a vízfürdőbe, és szobahőmérsékletre hűtjük.

Keverő, míg krém vastag krémes konzisztenciával. Válasszuk a joghurtot cukorporral és leállítás nélkül, a zselatin.

Adjunk hozzá krémet és óvatosan keverjük össze az egységességig. Távolítsa el a kész krémet a hűtőszekrényben 30-40 percig, hogy egy kicsit összecsapja.

Könnyebb könnyű recepteket

Fehérje krémkrém

A krémből származó minták jól tartják.

Összetevők

• 3 tojásfehérje;
• g cukor;
• 2 mászás citromsav;
• Vanilli forgácsolás.

Főzés

A keverő felébreszti a fehérjéket a lágy csúcsokra. Helyezze a kapacitást a serpenyő felett, enyhén forró vízzel.

Adjunk hozzá cukrot, citromsavat és vanillint, és verte közepes sebességgel 10-12 perccel a megvastagodás előtt. Távolítsa el a krémet fürdővel, és egy másik 3-5 percig futjon.

Olaj-cukor krém tejjel

Ezzel a krémmel kenheti a süteményeket és a sütéseket.

Összetevők

•  tej ml;
• rágó vanillin;
• Cycular Oil 82,5% zsírtartalmú;
• g cukorpor.

Főzés

Forraljuk fel a tejet, és hűtjük szobahőmérsékletre. Keverjük össze a vaníliával.

Mixer Tear Olaj és leállítás nélkül adja meg a cukorpor. Öntsük a lehűtött tejet, fokozatosan hozzáadjuk a verés sebességét.

Mankie citrom krém

Alkalmas a torta dicsőítésére.

Összetevők

• 1 nagy citrom;
•  tej ml;
• 75 g semolina;
• g cukor;
• Cream Butter zsír 82,5%.

Főzés

Öntsük a citrom forró vizet, és hagyjuk, amíg más összetevőket készítünk. Push up egy serpenyőben hideg tejes torta, és tegyen tömeg homogén. Folyamatosan keverjük, forraljuk a lassú tűz sűrűségéhez.

Tegye a zabkását egy másik tartályba. Tekintsünk egy karcos citromot és szódát a finom reszelt. Távolítsa el a bőrt, távolítsa el a fehér rétegeket, a filmet és a csontokat. Csatlakozzon a citrusvágóval cukorral.

Blender Mix kása citrommal és zestrel. Ébredjen egy keverő lágyított olajat. Ne hagyja abba, adjunk hozzá búzálást, és hozza a homogenitást.

Sütjük a híres pite-t

Krém kókuszkrém csokoládéval

Alkalmas rétegek és torta bevonat.

Összetevők

• 33% -os fagylalt;
• 30 g kókusz zseton;
• fehér csokoládé.

Főzés

Egy serpenyő keverék krémben kókuszdió zsetonnal. Melegen melegen meleg, nem szabad forralni. A csokoládé tömegében oldódnak. A zsetonok miatt a krém nem lesz teljesen homogén.

Egy másik tartályban távolítsa el a keveréket a hűtőszekrénybe 6-8 órán át. Ebben az időben a krém sűrűsödik. Ébredj fel egy keverő tömegét egy buja habban.

Csokoládé krém Ganash

A csokoládé és a krém tökéletes a torta összehangolásához.

Összetevők

• Mg fekete vagy g tej, vagy g fehér csokoládé;
•  ML krémes zsírság 30-33%.

Főzés

Tegye a csokoládé kés. Öntsünk krémet egy serpenyőben, és keverjük, forraljuk fel. Távolítsa el a tüzet és oldja fel a csokoládét krémben.

Fedje le a krémfilm felületét, és távolítsa el az éjszaka hűtőjét. A torta kenése előtt hagyja szobahőmérsékleten a tömeget.

Használjon krémként

Csokoládé puding a torta számára

Alkalmas kopogást és díszítő tortát.

Összetevők

• 7 tojássárgája;
• 45 g kukoricakeményítő;
• g cukor;
•  tej ml;
• fekete csokoládéban;
• Cycular Oil 82,5% zsírtartalmú;
• Vanília kivonat – ízlés szerint.

Főzés

Mixer viselése Yolmisa, keményítő és cukor vastag fehér tömegben. Egy serpenyőben forraljuk fel, rendszeresen keverjük, hogy ne égjen.

Csomagolás egy ék, vékony virág öntsön a tojás fele a tej. Ezután, miközben ékként dolgozik, öntsük a kapott elegyet egy serpenyőbe a maradék tejjel.

Folyamatosan keverjük, és a krémet az alacsony hőre sűrítjük. Amikor a buborékok a felszínen jelennek meg, tárgyaljon egy újabb 1 percig, és távolítsa el a tüzet.

A csokoládé darabokat pudingkeverékben oldja fel, és lehűljön, lefedve a film felületét. A keverővel ellátott olaj vanília lágyított olajjal. A megállítás nélkül fokozatosan hozzáadja a csokoládé tömegét az olajhoz.