Hogyan készítsünk egy tortát egy serpenyőben

Torta egy serpenyőben

1. lépés

Az egyszerű és finom házi torta előkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: búza-felső liszt (úgy gondolom, hogy az első) fajta, bármilyen zsírtartalom teje (2,5% -ot vettem), cukor homokot, vajat (zsíros) 72%), sűrített tej, csirke tojás közepes méretű (minden), tészta megszakítás, vanília cukor és tisztított dió.

2. lépés

Először is, előkészítjük a tesztet, de egy pudingot, mert ideje van hűlni. Egy kis serpenyőben (2 liter kapacitása van) vagy egy serpenyőben öntsük milliliter tejet (hideg vagy szobahőmérséklet – nem olyan fontos), adjunk hozzá cukor grammot. Keverjük össze és tegyük a középső tűzbe – melegen melegítsük (erősen meg kell melegítenünk a tejet a cukorral, és nem kell forralni).

3. lépés

Egy külön tartályban 3 csirke tojást kombinálunk 80 gramm cukorral és 2 evőkanál vaníliacukorral (van egy otthoni természetes vanília). A pudingot a vanillain vagy vanília kivonat – használhatja, amit a konyhában van.

4. lépés

Keverjük össze a kézi ékkel vagy nem hosszú ideig egy keverővel – meg kell pusztítanunk a tojások szerkezetét és részlegesen feloldjuk a cukorkristályokat. Adjon hozzá 70 gramm búzalisztet és keverje össze újra.

5. lépés

Ebben a szakaszban fontos, hogy egy teljesen homogén tömeget kapjunk egyetlen csomó nélkül.

6. lépés

Amikor a tej majdnem forog, és a cukor teljesen feloldódik, elkezdjük fokozatosan önteni a tojás tömegébe. Fontos, hogy ne siessen, és finom cseppekkel öntsük, miközben a tál tartalma folyamatosan kísér. Ha gyorsan és azonnal öntsük a forró tejet, a tojások göndíthetnek.

7. lépés

A sörfedezett keverék visszaáramlása a serpenyőbe (ahol a tejet cukorral végezték), és főzzük a krémet csendes tüzet, folyamatosan zavarja vele (különösen óvatosan meg kell zavarnia az alját, hogy ne égjen).

8. lépés

Fokozatosan a keverék vastagabbá válik, és végül elindítja a buborékot – a krém főtt. Ügyeljen arra, hogy üdvözlöm azt a nagyon csendes tűzön egy percig forralás után – így lesz megszabadulni a liszt íze.

9. lépés

Ezt követően, távolítsa el a serpenyőbe a tűzről (vagy egyszerűen kapcsolja ki a tűz), adjuk hozzá a puding tejszín tejszín a puding (akkor azonnal a hűtőből – nem kritikus), és zavarja, hogy a tömeges.

10. lépés

Ennek eredményeképpen nagyon finom, szelíd, sima és illatos pudingolaj krém kiderül. Természetesen, ha szeretné, hozzáadhat kevesebb krémolajat, vagy egyáltalán hozzáadhat, de higgy nekem, a krém íze más lesz, és erős lesz.

11. lépés

Hogy lehűtse a pudingot torta, túlcsorduljon egy külön edénybe.

12. lépés

Elvileg lefedjük az élelmiszerfilm szélét vagy egy új csomagot – szükséges, hogy a hűtés folyamata során a hűtő nem alkotkozott. Hagyja lehűlni először szobahőmérsékletet, majd a krémet a hűtőszekrénybe helyezheti, vagy az erkélyen vigye el.

13. lépés

A főző otthoni sütemény második szakasza egy serpenyőben – tésztát készítünk. Minden nagyon egyszerű: a grammok szitálásához (a fennmaradó 20 gramm, amikor a vizsgálat tesztje, amikor a vizsgálat tesztje a teszt) a búzaliszt, adjunk hozzá 8 gramm sütőporot. Hogyan kell csinálni otthon, olvassa el ebben a receptben.

14. lépés

Keverjük össze mindent, hogy a sütőpor egyenletesen elutasítja a lisztet.

15. lépés

Egy másik edényben megosztjuk a közepes méretű csirke tojást, és óvatosan megtörjük villával vagy ékkel.

16. lépés

Öntsük grammokat (ez egy szabványos ón-doboz) édes kondenzált tej. By the way, van egy recept az otthoni kondenzált tej – lásd itt.

17. lépés

Keverjük össze a tojást egy kondenzált tejdel a homogenitáshoz, majd fokozatosan elkezdjük a búzalisztet keverni egy sütőporral.

18. lépés

Először a legmegfelelőbb az ételt egy evőkanál vagy villával. Ahogy a liszt hozzáadásra kerül, a tészta vastag és sűrűbb lesz, ezért továbbra is a kezedet – egy tálban vagy az asztalon.

19. lépés

Ennek eredményeként a tészta a torta viselkedik az összes liszt, nagyon gyengéd, puha, nagyon ragadós (közelebb nem ragadós). A textúrával egy egyszerű shortbread tésztához hasonlít, csak egy kicsit lágyabb. A dagasztó folyamatában a legmagasabb fokozatú (Lida Premium – évek óta nem voltam sima gramm), de csak többé-kevésbé szükséges. A liszt mennyisége a páratartalmától, valamint a csirke tojás és a kondenzált tej zsírságának nagyságától függ.

20. lépés

Az ilyen teszten azonnal dolgozhatsz – nem szükséges lehűlni. Inni a tésztát a kolbászba, és oszd meg 8 azonos részre. Természetesen többé-kevésbé kérvényt kaphatsz – a jövőbeni torta átmérőjétől függ.

21. lépés

Most egy tésztát veszünk (a többiek merészek, úgyhogy nem kell tanítani), inni lisztre.

22. lépés

A tésztát egy meglehetősen vékony (mm) rétegbe gördítsük, és megpróbálták neki kerek alakot adni neki. Szükség esetén ellensúlyoztuk a tésztát és gördítjük a lisztet, hogy ne ragaszkodjunk.

23. lépés

Ezután meg kell vágnod a réteget, hogy sima kör legyen. Személy szerint ez a legkényelmesebb számomra, hogy egy kulináris gyűrűvel – átmérője pontosan 20 centimétert készítettem. Alternatív megoldásként a tésztát egy serpenyőből vagy serpenyőből, valamint a rendszeres lemezen és késsel boríthatja.

24. lépés

Mindenesetre lapos kör és kis számú kárpitnak kell lennie, amelyet minden egyes tésztából gyűjtünk egy külön lumpsterben.

25. lépés

Ahogy fentebbről írtam, a sütő vagy a multicooker nem lesz szükségünk – a sütemények sütése, mi lesz egy serpenyőben. Megfelelő átmérőjű fiskert (28 cm-es), közepes hőre melegítjük, és tegye az első tészta réteget (rázza a lehetséges felesleges lisztet, hogy ne égjen el). Egy kéz alatti száraz serpenyőben főzünk, az átlag alatti átlag alatt (alkalmazkodnak a lemez tulajdonságaihoz), míg a tészta nem duzzad, és nem megy kisbuborékokat.

26. lépés

Ebben a pillanatban a Korzh-t fordítom – kiabálta alulról és tömörítettem. Előkészíti a tésztát körülbelül egy percig. Fontos, hogy ne előzni a tésztát a serpenyőben, különben a sütemény száraz lesz (ez még mindig segített krém) vagy frissíteni.

27. lépés

Így minden 8 süteményt főzünk egy serpenyőben. Ez egyidejűleg nagyon kényelmes, ha van egy Korzh, a második gördülő és így tovább. A végén már elkaptam, és a tésztát gyorsabban fordítottam, mint amit sült. By the way, az ilyen sütemények a torta előzetesen sült, hogy teljesen lehűtsük őket, majd lezárták az élelmiszerfilm tisztítására és a hűtőszekrényben körülbelül egy hétig tárolva.

28. lépés

Azok a vágás, amelyek a tészta-gördülést követően maradtak, összegyűjtjük, kinek, gördülnek és főzzük is, csak a Korzh egy kis pletyka, megpróbálja megszáradni. Később elvisz minket, hogy megszórjuk az otthoni tortát.

29. lépés

Gyűjtsük össze a tortát, mi lesz egy lapos edényen: tedd egy Korzh-t (az összes sütemény már sikerült lehűlni), és az evőkanál tetejére helyezte.

30. lépés

Egyenletesen terjeszti a krémet az egész megjelenés során.

31. lépés

Hasonlóképpen felhúzzuk a krémet a fennmaradó 6-ra (!) Nyers, fedjük le őket krémmel és hajtogatj egy köteget. Tipp: Ahhoz, hogy a krémrétegeket a torta egészében elhelyezi, ugyanolyan, mintegy 7 süteményt terjeszt a munkafelületen, és terjeszti a krémet úgy, hogy mindenhol egyenlő legyen. Nem is mérlegeltem, mennyent pontosan a krém egy Korzhért. Az alkalmazott krém süteményekre, majd óvatosan helyezzük el egymást. Ennek eredményeként a krém részének kell lennie, amelyre szükség lesz a torta díszítésére.

32. lépés

Egy másik finomság a torta előkészítésében: Mivel az olajos puding nagyon gyengéd, az összeszerelt formában lévő sütemények a gyalogosba kerülnek (vagyis mozgó megérintés és csúszó). A megmentésre vagy a cukrászgyűrűre jön, amelyet testreszabunk a torta átmérőjének, vagy azonnal összegyűjti a tortát a levehető formában.

33. lépés

A nyolcadik Korzh-tel, óvatosan, de erőfeszítéssel fedjük le, hogy megnyomjuk, hogy a csúcs sima legyen, és a levegőbuborékok a Korzh között jöttek ki. Húzza meg a jövőbeni tortát az élelmiszerfilmekkel, és legalább órákig hagyja el a hűtőszekrényben, és még jobb éjszaka is (ezért írtam, hogy a főzéshez 2 napra van szükségünk).

34. lépés

Itt a jarban pontosan gramm pudingot kapok, amelyet azonnal elhalasztottam, hermetikusan lezártam, és a hűtőszekrénybe helyeztem – a második napon – szükséges.

35. lépés

Hagyjuk megszórjuk a tortát. A nyers, amit a tészta vágásából főzünk, egy éjszakán át. Meg kell törni darabokra, és őrölni egy nagy morzsát bármilyen kényelmes módon.

36. lépés

Tegyem egy keverőben lüktető üzemmódban, hogy a Korzh ne forduljon lisztjává.

37. lépés

Tisztított dió (vagy bármely más anya) szárított serpenyőben vagy a sütőben (fok), hűvös és finoman vágott késsel.

38. lépés

Csatlakoztatjuk a morzust a zúzott diófélékből és mindent összekeverünk. By the way, elkészítheti az ilyen gyűrődést az első napon.

39. lépés

Végül eltávolíthatja az eltávolítható gyűrűt (vagy az űrlap oldalait) – A munkadarab jól megfertőzheti, a krém nedvesítette a süteményeket, és némi nedvességüket adta nekik.

40. lépés

A maradék a puding alkalmazzák a tetején és oldalán a torta, óvatosan hozza azokat egy spatulával vagy cukrászati ​​spatula. Tény, hogy a különleges sztrájciság itt nem különösebben fontos, mivel a tetején még mindig alkalmazzuk a morzsát, de ez a torta, így szeretettel kezeljük őt.

41. lépés

A torta tetejét és oldalát a sikkasztásból és apróra vágott dióból főzzük. Ez a legkényelmesebb erre az alábbiak szerint: egy kis maroknyi maroknyi és jobbra húzódok a tenyerével. Az a morzsák, amelyek az edényre esnek, összegyűjtjük és öntjük a sütést. A kész formában egy torta egy serpenyőben súlya körülbelül 2 kilogramm gramm. Azonnal felvehető azonnal, mivel a tortát táplálják, és annyira impregnáltak.

42. lépés

Vágja ezt a házi torta egyszerűen csodálatos: a szelet sík és tiszta.

43. lépés

És itt egy darab torta közelebb, hogy értékeljük a desszert textúráját. Annak ellenére, hogy a puding nagy része felszívódott a süteményekben, a torta nem száraz, nagyon szelíd és személyesen az én ízlésem hasonlít a cookie-kat kondenzált tejjel. Marinochka, nagyon köszönöm ezt a csodálatos rendet. Készüljön fel az egészségre, kellemes étvágyra és boldog új évet, barátaira!