Hogyan készítsünk egy vastag majonézet otthon

Francia majonéz szósz, valószínűleg a leghíresebb mártás. Mint minden híresség, tucatnyi & #; minden ízlésre és különböző feladatokra. Majonéz készül önmagával, egyedüli tojássárgákkal, teljesen tojásból, van majonéz és tojás nélkül, valamint a vegán mártással, aki egyáltalán nem majonézi, de mégis úgynevezett. A majonéz alapján több nagyon népszerű mártást készít.

Ennek a majonéznek az alapja változatlan és #; Ezek friss tojások és jó zöldségolaj. Minden más – só, cukor, citromlé, mustár & #; Íze hozzá. Próbáljon legalább egyszer egy klasszikus receptre főzni. Mivel az otthoni majonéz rendezett a házamban, nincs egy másik.

Összetevők

• Tojás – 1 db
• Növényi olaj – ml
• Citromlé – 1 st. L.
• Mustár készen áll – 1 óra. L.
• Só, cukor – ízlés szerint
• Földi fekete bors – ízlés szerint (nem lehet hozzáadni)

Főzés

Nagy fotó férfi fotók

1. Majonéz készítéséhez keverőre vagy keverőre és mély edényekre van szüksége (tál vagy pohár keverő). A majonézi tojásnak frissnek kell lennie, fényes sárgával. Szükséglet és tojássárgája és fehérje. Szakítsa meg a tojást egy tálban.

2. Kapcsolja be a közepes sebességű keverőt. Viseljen tojást a homogenitáshoz.

3. Vékony tempók fokozatosan (nagyon kis részek) öntsük zöldségolajat. Az olaj következő része az előző után, miután az előző lesz. A mixer sebesség növelése a maximálisra.

4. Mivel a tömegsugárzás megváltoztatja a színt, akkor vastag, egyenruha lesz. Megverte a majonézet, amíg a tömeg nem sűrűsödik a kívánt konzisztenciaig. Ha a majonéz folyadék, öntsön még több olajat, és még mindig legyőzze.

   A francia szakácsok vitatkoznak, Mit kell legyőzni házi majonéz manuálisan, és a keverő elrontja az ízét. De ez az ajánlás a Mayon szósz valódi ízlésének nagy rajongói számára (ez a jól ismert mártás teljes “neve”).

5. Most az ízlésre van szükséged egy kész mustárt, az őrölt paprikát, a sót és a cukrot.

   MEGJEGYZÉS: A mustár hozzáadásra kerül, ha a “Provence” típusú majonézet szeretné megkapni. Ez egy opcionális komponens.

6. A majonézre egy jellemző ízt szerzett, öntsünk néhány citromlétől vagy ecetet.

7. Hagyja abba mindent jól. Próbálja ki a majonézet, hogy megkóstoljon, ha valami hiányzik – add hozzá és verte újra.

8. Ez minden, finom majonéz, otthon készült, kész. A hűtőszekrényben tárolhatja zárt edényben.

9. Hogyan kell főzni Majonéz Blurender Ugyanaz, mint egy keverő. Úgy tűnt nekem, hogy egy kicsit gyorsabb, az eredmény hasonló.

Tippek a majonéz főzéséhez otthon

Ha nem volt fényes tojássárgájú tojás, és házi készítésű majonézet kell tenned a tojás tárolásából, a mártás nagyon könnyű lesz, fehéren. Ezt korrigálhatjuk, ha hozzáadásával a vágó kalapács kurkuma. De ne túldobja – a kurkuma nagyon intenzív sárga.

Házi majonéz olaj Válasszon olajbogyó extra szűz (finomítatlan, hideg popper & #; ez a tökéletes lehetőség), de az olíva és a napraforgó finomított is megengedett. Add hozzá sókat egy kicsit, cukor – ízlés (még jobb cukorpor). Citromlé vagy ecet savanyú majonéz, mustár hozzáad egy pikáns jegyzetet. Hozzáadhat fűszereket, finoman apróra vágott pácolt uborka, olajbogyó, olajbogyó (továbbadási adalékok tovább).

Tehát, hogy a házi kukoricát gyorsan megrontják, az összes terméknek azonos hőmérsékleten kell lennie (szoba).

A szószban lévő összetevők aránya hozzávetőleges. A majonéz szereti a tojásokat, akkor kimeneti és finom. Az ilyen majonéz azonban csak nagyon friss, és az eltarthatósági idő nem haladja meg a hűtőszekrény napját. Az olaj, éppen ellenkezőleg, növeli az eltarthatóságot két alkalommal.

Megjegyzés kiderül, egyáltalán a boltban a termék, nincs víz, sem a tej, sem, különösen, mesterséges adalékok. Ez egy igazi Mayon szósz & #; Mint például a XVIII. Században francia kulináris.

Amint láthatod, a majonéz előkészítésében semmi sem bonyolult. Hogy megkóstolja, hogy sokkal jobb, mint a kész ipari, nem károsítja az egészséget, és nem fogja elrontani az edényt.  Az egyetlen mínusz az, hogy nem több, mint egy hét, így jobb, ha kis részekben csinálnánk.

Ne félj kísérletezni, próbálkozzon különböző receptekkel, és biztosan kiválasztja azt, amelyik lesz a szeretett!

Receptek Majonéz otthon

Az angol kulináris Delia azt ajánlja:

Kombináljon majonézi fűszerekkel, hogy különböző árnyalatú ízeket és különböző ételeket kapjunk.

• Majonéz chili borssal Jó a pörkölt ételekhez: Adjon hozzá néhány Khalapeno halászatot a mártással és hogyan kell keverni. Akut állítsa az ízét.

• Sajttal, gomba és tészta: Őrölje meg a keverő szárított paradicsomot, és keverje össze őket majonézzel.

• Tenger gyümölcsei, valamint sonka és rizs: majonéz friss bazsalikommal (előre zúzott).

• Igazi lédús korty Szereti a majonéz friss torma. A tankolás is jó a hering, füstölt piros hal és sonka.

• Cukorrépa majonéz: Főként esztétikai megfontolásokból készül. Szép hozzáadja a “könnyű” ételekhez. Cambalhoz, például. Ezen célokra a rácsos főtt cukorrépa.

• Zeller majonéz Minden hús és halételhez illeszkedik. Használja a gyököt: forraljuk, majd csiszolj a reszelőn.

• Majonéz curry univerzális, Alkalmas minden ételhez: a tojásból és zöldségekből Törökországba és bárányig.

Ezenkívül narancslé, hagyma, fokhagyma, tarragon, kapor, paradicsompaszta, gyökerek, kapribogyó, hering és avokádó püré, piros és fekete kaviár és szinte minden gyógynövény, száraz és friss. A legkülönbözőbb termékekkel kísérletezhet, és sok váratlan kombináció meglepődik az eredetiség és az íz finomítása.

• Diabetikov számára majonéz Cukor, vegetáriánusok előkészítése – tojás nélkül.

Ne felejtsd el, csatlakoztassa majonézt más összetevőkkel, sóval és borssal.

Utolsó: Ha az áruház majonéz, különösen az érthetetlen eredet és a kompozíció, az összes embertől, otthoni főzési majonézből, friss és kiváló minőségű termékekből, hasznos, beleértve a gyermekeket is.