Hogyan készítsünk eszpresszót a habbal

Az illatos csésze kávé, elegáns kalappal díszített … Mi lehet jobb, ha reggel dolgozik, vagy éppen ellenkezőleg, a munkanap végén? Ma megmondjuk a különböző típusú kávét finom habokkal, és hogyan kell megismételni őket otthon – a törökben, a tűzhelyen, az oldható és még egy keverőben is!

Tartalom

A habtól függ?

Most beszélni fog a habból egy tej nélküli kávé italról.

A habba az eszpresszóban túl sok tényezőtől függ – a kávébab és az országaik feldolgozásának módszerétől a főzés, pörkölés és berendezések módszeréhez.

Például:

• Minél erősebb a szemek pörköltek, mint sötétebbek – a kevésbé hab lesz;
• A száraz éghajlat miatt Amerikából és Afrikából származó szemek száraz módon kezelik, ami a jövőben több hamisítványt ad, mint például a párás éghajlatban termesztett indonéz szemcsék kávé;
• mint a friss és jobb szemek, annál sűrűbb hab.

Miért, ha a főzés nem habot? Legvalószínűbb, szemcsés vagy alacsony minőségű.

Mi illik

Tény, hogy a kávé tökéletesen van – a gabonából oldható. Természetesen kívánatos, hogy a szemek frissek és magas színvonalúak legyenek – ez biztosítja a legjobb habot.

Az egyetlen dolog a kávé típusától függ a hab előkészítésétől:

• A gabona / talaj egyszerűen hegeszthető a törökbe, és habot kaphat;
• Az oldható italnak továbbá meg kell verni a turmixgépet vagy a lökést.

Hogyan készítsünk tejhabot

Ha a kávé nemcsak a hab, hanem szelídebb, akkor is hozzáadhat tejet. Az ilyen kávét Cappuccino-nak nevezik.

A tejhabot nemcsak a szépség miatt, hanem egy különleges ízlés miatt is elkészítik, amely egy verekedő meleg tejet ad hozzá – lágyabb és édes.

És az átmeneti az italnak illatos habot egy fanyar kávé teszi az ivóvíz folyamat sokkal érdekesebb, és feltárja az íze az italt az új oldalon.

Egy másik plusz – a habos itallal lassabban hűl, így hosszabb ideig élvezheti a barátaival vagy a második felét.

A takarmányozás szabályai a bársonyos hab

Természetesen egyszerűen önthetsz tejet a kávéba, és aktívan keverje össze – legalább néhány hab jelenik meg, de egyáltalán nem lesz.

A következő szabályokhoz ragaszkodunk:

1. Csak 2,5% -os ultrapartizált zsírost használunk, a fehérje tartalmának legalább 3 grammnak kell lennie.
2. Célszerű lehűlni a tejet – jobb lesz, és a csúcsok a legmegfelelőbbek lesznek.
3. A hab nem csak a tetején helyezkedik el, hanem szépen zavarja.

Hogyan kell főzni otthon

Cappuccino, mint a legtöbb kávé ital, csak két összetevőből áll – eszpresszó és tej.

A tej meg kell verni a habot. Ez többféleképpen is elvégezhető:

• a kávéfőző vagy kancsó gőzcsőn keresztül;
• A Franch Press segítségével – ez a leggyorsabb “cég” módszer;
• Kézi keverő-cappuccinator használata;
• Villa, kanalak vagy kézi nyuszi;
• keverő;
• Öntsük be az üvegbe, és rázzuk meg egy percig.

Ugyanez történhet a krémmel, de zsírosnak kell lennie – 30-35% -ról, különben a hab nem fog működni, sem túl sok.

Amikor a hab készen áll, 45 fokos szögben öntjük eszpresszóba. Penka lehet díszített egy mintát maradványait felvert tej vagy csokoládé chips.

A főzés módszerei

És most megtanulunk, hogy kávét fogyaszthat italok, és nem tejelő hab különböző módon.

Elektromos vagy gáztűzhelyen

Természetesen a legjobb, ha a gázt főzzük – a maximális fűtés. De ha nincs ilyen lehetőség, akkor egyszerűen kapcsolja be a „tűz” a legnagyobb, és kiválasztani a leginkább megfelelő a méret a tartályt, amelyben a kávé lesz főzve.

Törökül

A törökben a kávét már régen elkészítették a különböző típusú kávéfőző megjelenése előtt, és a hab már volt, így egy Win-Win verzió. De fontos, hogy csak friss szívű kávét használjon, mert ebben az esetben a hab az illóolajok tartalmától függ a babban. Gyorsan szétszóródnak, így még a kéthetes őrölt kávé is nem fog magas habot.

Fontos, hogy megfeleljen a helyes arányoknak:

• Jó hab jelenik meg, ha van egy ml víz, hogy hozzáadjon 8-10 gramm őrölt kávét;
• A klasszikus arány 18 gramm per ml vízenként;
• Ha kevesebb, mint 6 gramm földi szemet használnak ml vízben, akkor nem várhat a habra.

Maga a török ​​is jelentős szerepet játszik:

• Ha a nyak keskeny, akkor a nyomás a Törökországban magasabb, ami azt jelenti, hogy a hab jobb lesz;
• Ha a nyak körülbelül ugyanaz, mint az alsó, akkor a hab lesz rendben, és gyorsan eltűnik.

Török nélkül

Ha nincsenek törökök, bármilyen zománcozott ételeket tehetsz. A legjobb, ha a kapacitás nagy falakkal lesz kicsi. Az eljárás nem különbözik attól, amit kávét készít a törökben:

1. Enyhén melegen melegítse a konyhai eszközöket a tűzhelyen.
2. Adjon hozzá őrölt kávét, a fenti arányokat követve.
3. Adjunk hozzá cukrot, melegítsük (ízlés szerint).
4. Öntsön hűvös vizet, kapcsolja be a lassú tüzet.
5. Utolsó perc, hogy megakadályozza a kanál egy hosszú fogantyúval.
6. Távolítsa el a tűzhelyről, amikor a hab emelkedni kezd.
7. Hagyja meg az 1-2 percet, és öntsön egy bögre.

A kávéfőzőben

Valószínűleg kávéfőző – a legegyszerűbb módja annak, hogy jó habot kapjunk. Két pontot kiemelünk:

• Ha Cappuccino-t akarsz inni, azaz a tejtermékkel való kávé – érdemes figyelmet fordítani a kávéfőzőre egy cappuccinóval, hogy ne legyőzze a tejet külön-külön.
• A kapszula kávéfőző kiváló habot készít, és még mindig megkísérelheti az ízlést.

Ha eszpresszóval beszélünk, de nincsenek titkok, hogy válasszanak egy írógépet a jó habszivárgáshoz. Továbbra is a visszajelzésekre összpontosít, jó szemcséket vásároljon, és kövesse az utasításokat.

Egy szarvas kávéfőzőben

A Rozing kávéfőzőknek a vízminőség és a lágyság nagyon fontos. A desztillált víz nem felel meg, a 75-L / l-es mineralizáció szükséges.

Másik titok az rozing kávéfőzők – kiegészítve egy kis számú robusts az Arabica: nem több, mint 10%. Olasz Chepshs add és 20% Robusti, de teljesen más minőségi – kevésbé keserű, jobb és csak nedves feldolgozás.

Cappuccinatorral

A kézzel készített cappuccinator egy csodálatos dolog, amely egy habot csinál. A közvetlen rendeltetési helyen kívül is használható az omlett és egyéb összetevők eltávolítására is!

A cappuccinátor előnye, hogy kicsi és alkalmas a legkisebb bögre számára is. Meg tudod verni mind az italt, mind a tejet -, majd csatlakoztassa őket.

Keverővel

Ha nincs cappuccinátor, akkor meg tudod csinálni és a szokásos keverő. Valójában ez egy egyszerű recept, amely biztosan meg kell próbálnia mindent – nagyon gyengéd és ellenálló habot kap a kávé és a cukor.

Főzés:

1. Vegyünk oldható kávét, cukrot és vizet ugyanabban a kötetekben – nem súly szerint, nevezetesen, például az egyes összetevők egy üvege.

Forrás: Hab

1. Öntsük az összes összetevőt egy magas és keskeny tálba, és legyőzzék az éket. Ha nincs kurva, akkor lehet és egy keverő – előnyösen csak egy penge. A sebességnek a maximálisnak kell lennie.

Forrás: Hab

1. Egy perccel később a keverék hozzáadódik és növeli a térfogatot, de folyékony lesz, így fontos, hogy ne hagyja abba.

Forrás: Hab

1. Egy másik perc múlva ez a folyadék habfordul, de a legszebb kávé mousse-ban. A tartályba tolódhat, és a hűtőszekrénynek küldhető.

Forrás: Hab

1. A cappuccino készítéséhez szükséged van néhány kanálra a tejjel keverve. Lehet hozzáadni ugyanazt az oldható kávét – az ízlés szerint.

Forrás: Hab

Mikrohullámú

Egy másik módja, hogy kávét inni hab, ha nincs kávégép, sem a törökök – a szokásos mikrohullámú.

Mi plusz?

• Gyors – akár 6 percig;
• A folyamat gyakorlatilag automatikus;
• Nincs szükség további eszközökre;
• Hozzáadhat tejet, cukrot, fahéjat és egyéb összetevőket.

Amire szükséged van?

• – ml víz;
• 2-3 teáskanál talajszemcsés;
• Cukor, tej, krém, fűszerek és fűszerek – Will.

Maga a folyamat:

1. Válasszon egy csészét, amely alkalmas a mikrohullámú sütőre – fém alkatrészek és minták nélkül. Öntsön kávét, cukrot és más fűszereket.
2. Öntsük hideg vizet – maximum 2/3 bögrék.
3. Fedjük le egy csészealjal, és 2 percig tartsuk a mikrohullámú sütőtől a maximális teljesítményig.
4. Gyere mikrohullámú sütővel szalaggal vagy törülközővel – Hot bögre.
5. Tej vagy tejszín hozzáadása (opcionális), hagyja el a fajta 2-3 percet.
6. Jó étvágyat kívánunk!

A Geyzer kávéfőzőjében

Külön titkok a gejzír kávéfőzővel. Csak akkor lehet beszerezni, ha olyan speciális modellt választ, amely ezt a habot teszi – például Bialetti Brikka.

Úgy néz ki, mint a szokásos Geyser kávéfőző, de a formatervezésében egy további szelep rejtve van, ami növeli a pár belsejének nyomását, ami miatt a hab kialakul.

Tartson egy lépésenkénti receptet:

1. Készítsen kávé közepes őrlést – kb. Mint szilárd só.
2. Készítsen hideg vizet, szűrt vagy palackozott, öntsük az alsó kapacitásba.
3. Telepítsen egy szűrő-kosárba, és elalszik a kávéját, nem szabja meg.
4. Gyűjtsd össze a kávéfőzőjét, és tegye a kályhát – az égőnek meg kell egyeznie a kávéfőző alján. Használjon kis vagy közepes tüzet.

Forrás: Hab

1. Amint pamut hangok és sziszegés, tűz kikapcsol, öntsük kávét egy bögre.
2. Lehet inni és élvezni!

Forrás: Hab

A kávéitalok receptjei habosítóval

görög

A kávé frappe egészen véletlenül megjelent Görögországban. A Nestle képviselője valóban kávét akart, de kéznél nem volt forró víz. Aztán a hab megjelenése előtt hideg vízzel vett, és kevert kávét vett.

Most már megtalálja a kávét Görögországból, és itt a legnépszerűbb:

1. Készítsen ágyú kávét (Neskafa, Jacobs vagy más), cukor, kolotaya jég, krém, hideg víz, magas üveg.
2. Öntsön 30 ml vizet, és adjunk hozzá cukrot, öntsük kávét és keverjük össze a hab állapotát.
3. Tedd a jeget, és öntsön habot, adjunk hozzá ivóvizet.
4. Öntsön tejet vagy tejszínt, gyorsan keverje össze és szolgáljon.

A frappoknak azonnal meg kell inni.

Cukorból

Ez a recept hasonlít egy módszer a főzés egy hab turmixgép, csak egy turmixgép nincs szükség. Az ízletes kávéhoz habos, szükséged lesz:

• Kerámia vagy üveg kapacitás;
• Tea fém kanál;
• 2 teáskanál oldható kávé;
• 2 teáskanál cukor;
• körülbelül ml melegvíz.

Forrás: Hab

Készítsen egy elegáns habot egyszerűbb egyszerűen:

1. Öntsünk egy csésze cukrot és kávét, adjunk hozzá 1 teáskanál forró vizet.
2. Roll kávé granulátum cukorral karamell krémes állapotban.

Forrás: Hab

1. Öntsön szépen, a csésze falán, a maradék forrásban lévő víz.
2. Kész!

Forrás: Hab

Eszpresszó alapján

Az eszpresszó alapján több mint 40 típusú kávé ital ismert. A hab a leggyakrabban a tejes tejet hozza létre. A habot a legnépszerűbb kávéfajták felsoroljuk:

• cappuccino;
• Maccate;
• látte;
• Kon Panna;
• Latte McCaato;
• Ír;
• RAF;
• mohaachát;
• Milicano;
• Marchino és sok más.

Például érdemes azt mondani, hogy nem minden barister pontosan megmagyarázhatja, mint ezek a típusok egymástól eltérőek.

A tojásból

Egyszerű módja a hab készítésének. Ráadásul a csúcsminőségű sárgája az ízlésre és a színre olyan szépen kombinálva van a kávéval, hogy a leggyakrabban és a “trükk” nem fogja észrevenni.

Előkészítés!

1. Megragadja a fehérjét a tojássárgájából.
2. Adjunk hozzá sót a tojássárgájához, fedjük le csészealjával, és adj 5-10 percig
3. Verte a kevert.
4. A verés során fokozatosan adjunk hozzá cukrot (csak 2-3 teáskanál).
5. Tedd a habot a kávé tetejére.

Törökül

A török ​​kávé egy klasszikus, amit meg kell próbálnod. És mi fog mondani egy kis titkot, hogyan lehet egy kis ízelítőt a gazdag és hab sűrűbb. Ez megköveteli:

• 1,5-2 C.L. Földi szemek;
• ml tiszta szobahőmérséklet;
• 1 C.L. cukor az akaratban;
• Kis só egy kés csúcsán – ez egy titok.

Kezdetben Kahveshesi forró homokkal készül, de a tűzhely is valóra válik:

1. Öblítse ki a forró vizet meleg vízben. Elalszik a kávé, a cukor és a só.
2. Adjunk hozzá 25 ml forró vizet és keverjük össze.
3. Öntsük a víz többi részét, és tegye a minimális tüzet, kövesse.
4. Amint a hab emelkedni kezd és “becsomagol”, a tűz kikapcsol.
5. A kávé 2-3 percig ragaszkodik, majd szépen túllépi a fűtött pohárba.

Ha cukor nélküli kávét főz, akkor a hab nem fog elegáns, és a só megkönnyíti az ízlést.

Dalgona

Ez a recept népszerűsége a csiklandozásban, ezért pontosan érdemes a trendben lenni.

Az összetevők egy kicsit szükségesek:

• 2 C.L. oldható kávé;
• 2 C.L. Szahara;
• 2 C.L. forró víz;
• ½ csésze tej.

Az előkészítési módszer szintén nem különböző összetettség:

1. Keverje össze a forró vizet, a kávét és a cukrot a tartályokban, mielőtt feloldja az összes összetevőt.
2. Megverte a keveréket egy kézi keverővel a buja és sűrű hab állapotához.
3. Átlátszó üvegben öntsön tejet, és adjunk hozzá egy habot felülről.

Most a fotó vagy a videó egy csomó szeretetet választ!

Hogyan készítsünk sok habot?

Ahogy kiderült, a hab a kávéban szolgálhat:

• Kávébuborékok;
• tej kalap;
• Sárga keverék.

Javasoljuk, hogy próbáljon ki minden lehetőséget, és válassza ki a kedvencét.

Képek és minták

Kiváló lehetőség, hogy a hétköznapok saját vagy szeretett / szeretett képét diverzifikálhassanak a csésze kávéban lévő habokhoz:

• Ha megverte a tejet vagy a krémet, akkor a nap alján megpróbálja ábrázolni a mintát;
• Ha azt szeretnénk, hogy a rajz színét telítettebb, akkor a kávét kakaóporral kell megszórni, majd öntsük tejet;
• Ha a művészi készségek nem rólad szólnak, használhatsz egy speciális stencilt;
• Vagy elvághatja ezt a stencilt a szokásos papírból;
• A fejlett felhasználók a szirup segítségével gravírozhatnak.

A kávé káros a habra?

A tudósok és az orvosoknak nincs konszenzusa ebben a kérdésben. De mit lehet mondani biztosan: Ha nincs krónikus betegsége, akkor ritka kávéhasználat nem fog kárt.

Természetesen nem merülhetsz és napi 5 csésze italt kellene – ez a csontok testének és törékenységének kalciumához vezethet. A buborékok jelenléte nem teszi hasznosabb vagy káros kávét.

Ahogy láthatja, készítsen kávét a hab – a feladat nem teljesen nehéz. Néha elég szokásos oldható kávé és teáskanál. Kísérletezzen és élvezze.

Mint a cikk? Mondja el nekünk a barátokról: